哪种蔬菜营养最全面·最丰富？拜托各位了 3Q

随着时代的发展，人们渐渐已经不再仅仅满足于“吃饱”，而是越来越注重“吃好”，即健康合理的安排膳食，以下提供的世界卫生组织公布的最佳食品榜，无疑给了你一个健康的标准和提示： 最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。 http://lifeinhenet/center/Pubsys/html_files/20060303084439html http://wwwwellwcom/sitology/7/3/2005/06/2223090022htm 橘子 味甘酸，性凉。含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等。有理气润肺，醒酒止痢的功效。橘皮可以化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。但"阴常不足，阳常有余"的人应少吃以免"上焦火盛。" 椰子 汁水和果肉都可食用。成熟的椰果拿起轻摇会听到果汁的撞击声。味甘，有益气杀虫的功效。 苹果 色泽美艳，芳香脆甜，是大众普遍喜爱的水果。含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等。中医认为，苹果性平，味甘酸，入肺、脾二经，有补心润肺，生津解毒，益气和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。 石榴 果肉晶莹艳丽，甘酸生津。可止渴生津，涩肠止泻，固肾收敛。吃多容易伤齿，生痰。 菠萝 含有大量蛋白酶、有机酸、蛋白质、矿物质等。味甘酸，性平。对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。但有菠萝过敏史的人最好不吃。有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称"菠萝病"或"菠萝中毒"。吃后15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，如头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等过敏症状。 荔枝 可补脑健身，通身益智。荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成"荔枝病"（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口喝、无力，重则头晕，昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。 青提、红提 被列为世界四大水果之首。含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，有补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎之功效。 芒果 果肉金黄，甘美多汁，香气诱人。有益胃止吐之效。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。 柚子 含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。 李子 美味多汁，清肝热、活血脉。有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。 香焦 胃虚体弱的人少吃。 在吃水果之前，只要了解水果的吃法、营养、特性、每日所需的水果摄入量，才能真正使水果发挥其营养保健作用。 每一种蔬菜都有它自己独特的营养，你清楚吗？它们含有哪种维生素？主要有什么功效？生了病，应该多吃什么蔬菜？这些，似乎应该是那些营养专家们关心的话题吧？但是在现在这个“亚健康”的社会，我们不得不去掌握一些营养学的知识，来支撑我们日益饱受“重负”的身体。千龙健康特别推出“蔬菜营养”文章系列，为大家的健康，加一把力！ 白菜 简介： 大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。 功效： 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 适合人群：大众人群均合食用。 适用量：每次100克。 温馨提示：切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。 百合 简介： 百合是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲药，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺补气。 功效： 支气管不好的人，食用百合有助病情改善，因百合富含水分，可以解渴润燥。百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。临床观察发现，百合有治疗郁热型胃痛的功效。 适合人群：是老少皆宜的食物。 适用量：鲜品每次30克。 温馨提示：食疗上建议选择新鲜百合更佳。百合为药食兼优的糍补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏都不宜选用。 油菜 简介： 油菜颜色深绿，帮如白菜，是十字花科的植物。油菜的营养成分含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，据专家测定，油菜中含多种营养素，其中所含的维生素C比大白菜高1倍多。 功效： 油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 适合人群：一般人都适合食用。 适用量：每餐150克。 温馨提示：食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 香菜 简介： 香菜也就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。 功效： 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，肉通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。 适合人群：老少皆食用。患感冒及食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合。 适用量：每次3～10克。 温馨提示：腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已没有了香气，根本没有上述作用，而且可能产生毒素。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者不宜食香菜。 西葫芦 简介： 又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。 功效： 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 适合人群：一般人都可食用。 适用量：每次82克。 温馨提示：不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。

十大营养价值高的蔬菜

你知道关于十大营养价值高的蔬菜有哪些吗？蔬菜作为我们必吃的食物，它的营养价值是如何的就成为我们的注重的，所以，你了解过多少蔬菜的营养价值呢？以下是我精心整理的关于十大营养价值高的蔬菜种类。

十大营养价值高的蔬菜1

一、西兰花

又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。

二、四季豆

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用

三、白菜

白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

四、茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

五、胡萝卜

胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常

六、香菇

香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用，里面还有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力，多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

七、冬瓜

冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

八、红薯

红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，红薯中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益。

九、西红柿

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠， 蕃茄红素具有独特的抗氧能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

十、灯笼椒

能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 希望这么些蔬菜对你能有帮助，祝你身体健康!

十大营养价值高的蔬菜2

生长周期短的蔬菜

1、青梗无毛小白菜

普通的小白菜在一个月之内能食用，而青梗无毛小白菜它的增长速度更快，一般只需要18天左右，你就可以享受清甜的美食了。而且适用于密植，它的生长速度超快，外观也很漂亮，完全可以满足对绿蔬菜的所有要求。

2、鸡毛菜

鸡毛菜也是小白菜的一个品种，它的生长速度在25天左右，有小油菜的外观，口感柔嫩，味道清香。它的叶片不大，也长不大，属于典型的小白菜，耐低温和高温，最大的特点是一年四季都可以种植，还适用于密植。

3、空心菜

空心菜生长速度非常快，而且好养活，一般种植后28天就可以供食用了，它有个最大的特点是食用生强，周期性短。越摘越长，而且长得更为嫩脆爽口。割好几茬依然非常丰产，首次长的品相要好。

结语：普通的蔬菜生长周期一般在1至2个月左右，小白菜属于生命力极旺盛的蔬菜，不仅生长周期短，而且还四季都可以播种。喜欢小白菜的朋友，可以不分季节性的种植，常年都有小白菜吃。

营养价值最高蔬菜

　营养价值最高蔬菜，不过萝卜青菜各有所爱，有些人关于一些青菜可能十分喜欢，有的却十分讨厌，那么大家知道营养价值最高蔬菜都有什么吗，下面就跟我一起来看一看营养价值最高蔬菜吧！

营养价值最高蔬菜1

　 1、西兰花胡萝卜素含量超乎想象的高

　西兰花含胡萝卜素是7210微克/每百克，我们经常食用的蔬菜胡萝卜素含量相对要低很多，比如普通菜花含胡萝卜素是30微克/每百克，大白菜含胡萝卜素是120微克/每百克，油菜含量是620微克/每百克，菠菜相对高一些能达到2920微克/每百克，

　茼蒿、韭菜、茴香含量也比较高，分别是：1510微克/每百克，1410微克/每百克和2410微克/每百克，我们可以经常食用这些蔬菜补充胡萝卜素。

　近年来地瓜叶成为餐桌的新宠，与它的胡萝卜素含量高有很大关系，地瓜叶含胡萝卜素高达5968微克/每百克，超过了胡萝卜的含量，我们可以经常食用地瓜叶补充胡萝卜素。

　而我们最熟悉的胡萝卜含有胡萝卜素是4010微克/每百克，因此说真正的蔬菜之王是西兰花，世界卫生组织认定西兰花为十大健康食品之一就是这个原因。

　 2、胡萝卜素营养价值高在哪里

　我们知道食物中部分种类的胡萝卜素，在人体内可以转换成维生素A，这种可以转换成维生素A的类胡萝卜素，被称作为维生素A原。

　我们在食物中获取的胡萝卜素越多，人体转化的维生素A就会越多，而维生素A对我们具有重要的生理意义。

　 3、维生素A对人体的生理意义

　维生素A也被称作为视黄醇，是最容易缺乏的维生素之一。

　 维生素A的主要生理功能是：

　 1、预防癌症与维持机体正常的免疫功能

　人体的皮肤和粘膜组织每天都要进行正常的分化，就是长出新生组织，替换下衰老的组织细胞，有时会受到一些外来因素的影响，细胞出现了非正常的分化，比如囊肿、息肉、良性肿瘤、恶性肿瘤的细胞组织会出现在皮肤和黏膜组织中。

　而维生素A的作用就是促进上皮细胞正常分化，抑制非正常分化的组织和细胞，预防和抑制肿瘤和癌症的发生，尤其是皮肤及粘膜组织的癌症，它有阻止肿瘤形成的抗启动基因的活性，临床上经常使用维生素A作为癌症的辅助治疗。

　维生素A对机体免疫系统还有重要作用，能够提高机体的'细胞免疫与体液免疫作用和对疾病的抗感染能力。

　 2、维持正常的视觉

　维生素A主要是维持人体的暗视觉，就是人体在黑暗环境下视力的应变力，如果维生素A严重缺乏，将引起夜盲症。

　 3、维持正常的生长和骨骼的发育

　维生素A有助于细胞的增殖与生长，儿童不能缺少维生素A，否则，对生长发育不利。

　维生素A是骨骼的正常生长和发育所必须的营养物质，特别是青少年不能缺少维生素A。

　因此，我们在日常饮食中要经常食用胡萝卜素含量高的食物，通过以上介绍我们可以对胡萝卜素含量高的食物交替食用，获取更多的维生素A，保证我们的身体健康。

　 4、西兰花性质偏凉一次不宜多吃

　西兰花性质偏凉，一次不宜多吃，也不能每天都吃。

　说到蔬菜的寒凉性质，让我想起了周日我在《青说健康》读书分享群里，为大家讲解如何分辨寒凉体质和寒凉食物，没想到引起了巨大的反响，很多听众现场提问并发出感慨，自己的身体一直不舒服，手脚冰凉、后背发板、膝关节以下常年冰冷，晚上烫脚也不起作用，经常感冒，咽炎等，原来是吃了过多寒凉蔬菜、寒凉水果造成的。

　在这里为大家简单介绍如何分辨寒凉体质和寒凉食物。

　人的体质类型分为热性体质和寒性体质，中医的说法热性体质是阴虚体质，寒性体质是阳虚体质，人的这种体质与先天有关，一出生就决定了是哪种体质。

　但是后天会发生一些变化，比如热性体质如果经常食用寒凉食物，体质会逐渐变得寒凉，出现寒凉症状。

　寒性体质通过调理可以做到寒热平衡，但是如果不了解食物的寒热属性，再食用了寒凉食物，身体寒凉症状会更加严重。

　寒凉体质会有以下症状：

　手脚冰凉、冬天怕冷，夏天不敢吹空调，后背发板、膝关节以下常年冰冷、手指关节疼痛、年龄大了会出现手指弯曲疼痛等症状。

　体质过度寒凉还会带来一些疾病的发生，比如皮炎、湿疹、哮喘、咽炎、鼻炎等等，给患者带来很大的痛苦。

营养价值最高蔬菜2

　 1、生吃比较营养蔬菜有哪些

　 黄瓜

　黄瓜含有维生素C、B族维生素和多种微量元素，生吃口感甘凉清脆。黄瓜生吃的方法很多，既可以整根当水果吃，也可以切片、丝、块和各种作料如粉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。

　从营养学的角度来看，黄瓜皮营养素丰富，应当保留生吃。为了预防黄瓜上的农药残留对人体的伤害，在生吃黄瓜前，应该把黄瓜先在清水中浸泡20分钟左右再生吃。另外，用黄瓜做凉拌菜，应该拌好立刻食用，不要过久放置，否则会促使维生素损失。

　 西红柿

　西红柿维生素A较丰富，对视力保护和皮肤保护很有好处。西红柿味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更鲜美。

　由于维生素对心脑血管的保护作用，高血压、心脏病患者和老年人每日如果能吃两三个西红柿，会对健康很有裨益。但不能吃尚未红透外皮发青的西红柿。

　 芹菜

　芹菜富含粗纤维、维生素PP、维生素B：等，具有保护血管和降压的作用。芹菜可生吃也可凉拌，又可以与胡萝卜、白菜、香菜等一起做成小菜，非常可口。

　芹菜适宜夏天吃，可以帮助人们润肠通便、调节钾钠平衡；维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有一定的影响，维生素B，的补充可以预防疲劳无力和口腔溃疡。

　 大白菜

　生吃大白菜可以获得丰富的维生素C和维生素A，有利于防治消化遭溃疡。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。大白菜生吃的方法很多，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝、再加以豆腐皮、熟肉丝，会使菜肴味道更加鲜美。不过，大白菜储存时间过久，营养损失也会很多，不宜多吃。

　 萝卜

　生吃萝卜不仅可以获得维生素C，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法有很多，如糖拌萝卜丝、粉丝萝卜丝等，还可以削皮当水果吃，甜脆清香可口。

　 2、哪些蔬菜不适合生吃

　 第一类：十字花科蔬菜

　十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

　 第二类：含草酸较多的蔬菜

　含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

　 第三类：芥菜类蔬菜

　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

　 第四类：马齿苋等野菜

　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

　此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

　 3、做沙拉吃的蔬菜要怎么洗

　 一、清洗择切

　对于各种生菜、蔬菜和瓜果等可以在冷水中冲洗干净。容易清洗干净（比如番茄、彩椒等）的可以在流水下冲洗。容易藏污纳垢的蔬菜（比如胡萝卜等）则需要反复刷洗或削皮洗净等。

　而多叶蔬菜、生菜等是需要彻底洗净的，所以需要先将菜叶分开，比如将生菜根部朝下，用力向砧板磕，就可轻松去掉生菜头、根茎部，分离菜叶就容易许多了。当然直接用刀切除也是可以的。

　接下来就是要将菜叶放入冷水中浸泡片刻（沉淀泥沙，加入些食盐或食醋，可起到一定的杀菌作用），再以流水轻轻冲洗，注意不要损伤菜叶纹理。清洗完毕后可在冷水（冰水）中继续浸泡着（可保持沙拉菜的轻脆口感）。

　温馨提示：对于生食的沙拉菜一定要注意保持好的卫生环境，操作人员的手部、相关器皿、刀具、揩布等都要清洗干净。不要只顾着去除沙拉菜中的细菌污染，而忽视了环境因素。

　①对于诸多的沙拉菜，能够用手撕或是掰的，尽量不要用刀切，这会让蔬菜中的维生素氧化（发黑），损失营养。

　②可用酸性来减缓绿叶蔬菜中维生素的氧化速度，比如醋、柠檬汁等。

　③淀粉类含量较高的菜，切开后要浸泡于水中，避免氧化而发黑。

　④蔬菜发黑不只是刀具的原因，其本身含有铁离子、鞣酸，暴露在空气中也可能会发生氧化反应的。

　 二、沥水脱水

　各种清洗干净的原料需要尽可能去除表面的水分。有些蔬果可直接用厨房纸巾擦干或直接晾干。而多叶蔬菜表面的水分是沥不干的，需要放入 蔬菜脱水器/甩干机 里，旋转把手，利用离心作用将所有的水分除去，越干越好。

　温馨提示：买回来后清洗干净的沙拉菜不论是不是立刻食用，都需要沥干水分后再进行保存，不要嫌麻烦，否则细菌、空气、水分等会让叶子迅速化水、腐败。

　①买回的各式新鲜沙拉菜最好不要直接丢入冷藏冰箱中，可采用旧报纸或是厨房纸巾包裹，这样可帮助保鲜。

　②如果担心报纸的油墨污染、重金属污染（含铅等），对健康不好，可尽量选择厨房纸巾。

　③在没有蔬菜脱水器的情况下，清洗后的沙拉菜也可以用厨房纸巾擦干表面的水分。

　 三、密封容器

　存放沙拉菜时最好是选择带有盖子的容器，阻止空气进入（避免沙拉菜很快枯萎、不新鲜、变质坏掉），如果没有盖子，也要用保鲜膜覆盖。当然也可以双管齐下（盖上盖子后再以保鲜膜包裹严实）。

　注意，纸巾是非常关键的一个因素。存放的容器要干燥，同时也要在容器底部放置纸巾后，再放入沙拉菜，而在顶部也要盖上一层纸巾，如果沙拉菜量大的话，可放置多层纸巾，避免沙拉菜潮湿（让纸巾吸收水汽）。

　①这里用到的纸巾，应选用质量较好的双层纸巾，或者厨房纸巾。

　②有配套盖子的保鲜盒会更好，一般塑料材质的都可以，单手拿取方便（不重），也不容易破碎。

　 四、分别储存

　不同的沙拉菜可分别储存，如果是混合生菜可直接放置在一个密封容器内。而制作沙拉所需的调味品应单独储存。

　不要事先调入调味品，这会让沙拉菜变得潮湿，不易保存，而且时间久了，也有可能发蔫变黑。

　 五、冷藏保鲜

　冷藏保存的沙拉菜，可等到要食用时再取出。每次打开后检查下，若纸巾潮湿要替换新的纸巾，有腐坏的叶片也要及时丢弃。这样存放起来的沙拉菜至少可保存3—5天，新鲜度和酥脆感还是很好的。

　特别提示：叶菜类蔬菜的摆放时间通常都不长，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会发黄、潮湿、腐烂。所以必须经过相应的处理（去除表面的杂物、烂叶等），再以纸巾包裹覆盖，才能尽可能留住新鲜。

　①存放的沙拉菜如果丢失了水分，发蔫了，最好再度浸泡于淡盐水中，进行适当的修复。

　②蔬菜脱水器甩干水分后，要及时调用，选择购置或自制的沙拉酱汁拌匀食用。

　其实沙拉菜不可能永远保持新鲜，通过减少沙拉菜中的水分以及与空气接触面积的方式，也只能延长一定的储存时间。在炎炎夏日想品尝一份健康清爽的美味沙拉，其实并没有那么得麻烦，而且各种沙拉菜买来存放在久了，外观口感不好，营养也会逐渐损失（维生素丢失严重）。

　 4、哪些蔬菜适合榨汁喝

　 1、圆白菜

　圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。另外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。

　 2、胡萝卜

　每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝的母亲高得多；患有溃疡的人，经常饮用胡萝卜汁可以显着减轻症状。

　 3、黄瓜

　在医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，其利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也有重要作用，黄瓜汁还可使神经系统镇静，并能增强记忆力。此外，黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定功效。

　 4、番茄

　医学专家认为，每人每天吃上2个番茄，就可以满足体内一天维生素c的需求。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

什么蔬菜比较有营养

　什么蔬菜比较有营养，市面上的蔬菜有很多种，而每一种蔬菜都有不同的营养价值。有些人就会思考，而营养讲究的又是均衡，每种食物都有它不同的营养价值，那到底什么蔬菜比较有营养呢？

什么蔬菜比较有营养1

　 十大营养价值最高蔬菜

　 1、白菜

　白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。

　 2、菠菜

　菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。

　 3、甜菜

　甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质，甜菜中的维生素C有益于心脏的健康，而多酚类物质可以降低血压血脂。

　 4、油麦菜

　油麦菜含水量丰富，热量低，含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富，所以经常吃油麦菜可以预防便秘。

　 5、西蓝花

　西蓝花所含有的营养成分丰富且多样，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等，经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。

　 6、其它蔬菜

　除了以上蔬菜，营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等，它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。

　 结语： 十大营养价值最高蔬菜有白菜、菠菜。甜菜、油麦菜、西蓝花、胡萝卜、红薯、南瓜、芥菜、莴苣等，这些蔬菜中所含有的营养物质对身体有很多的好处，所以在日常生活中要多吃新鲜的蔬菜。

什么蔬菜比较有营养2

　 1、菠菜

　由于营养丰富，而成为绿叶蔬菜当中最健康的蔬菜之一。一杯（30克）生菠菜提供每日维生素A需求的56％，以及整个日常维生素K的需求 ，只有7卡路里热量。研究发现，深绿叶蔬菜如菠菜在β-胡萝卜素和叶黄素中较高，两种类型的抗氧化剂与癌症风险降低相关。常吃菠菜有益于心脏健康。

　 2、胡萝卜

　胡萝卜中含有维生素A，只需一杯（128克）即可提供每日推荐值的428％。它们含有β-胡萝卜素，一种抗氧化剂，使胡萝卜具有鲜艳的橙色，可以帮助预防癌症。对于每周吃胡萝卜，参与者前列腺癌的风险下降了5％。

　 3、西兰花

　西兰花属于十字花科的蔬菜家族。

　它富含称为硫代葡萄糖苷，以及含硫化合物的植物萝卜硫素，副产物的硫代葡萄糖苷。萝卜硫素它被证明具有对癌症的保护作用。在一项动物研究中，萝卜硫素能够减少乳腺癌细胞的大小和数量，同时也阻止小鼠的肿瘤生长。

　 4、大蒜

　大蒜中的'主要活性化合物是大蒜素，一种主要负责大蒜各种健康益处的植物化合物。大蒜可以调节血糖以及促进心脏健康。在一项动物研究中，糖尿病大鼠给予大蒜油或二烯丙基三硫化物，大蒜成分。两种大蒜化合物引起血糖降低和胰岛素敏感性升高。

　 5、布鲁塞尔芽菜

　像西兰花一样，布鲁塞尔芽菜是十字花科蔬菜家族的成员，并含有相同的健康促进植物化合物。吃布鲁塞尔芽菜可以帮助增强排毒。一项研究表明，吃布鲁塞尔芽菜会降低结肠直肠癌的风险。

　 6、甘蓝

　像其他绿叶蔬菜一样，甘蓝以其健康促进品质而闻名，其营养密度和抗氧化剂含量。一杯（67克）的生甘蓝含有大量的B族维生素，钾，钙和铜。它还满足维生素A，C和K的全部日常需求。由于其抗氧化剂含量高，甘蓝也可能有益于促进心脏健康。

　 7、豌豆

　豌豆被认为是一种淀粉蔬菜。这意味着它们比非淀粉类蔬菜具有更高的碳水化合物和热量，并且在大量食用时可能会影响血糖水平。因为它们纤维含量高，豌豆通过增加肠道中的有益细菌并促进肠道运动来支持消化系统的健康。此外，豌豆含有丰富的皂苷，一组以抗癌作用而闻名的植物化合物。

　 8、瑞士甜菜

　瑞士甜菜的热量低，但许多必需维生素和矿物质含量很高。一杯（36克）只含有7卡路里，1克纤维，1克蛋白质和大量维生素A，C和K，锰和镁。瑞士甜菜以其预防糖尿病损害的潜力而闻名。在一项动物研究中，发现甜菜提取物通过降低血糖水平和预防由引起疾病的自由基引起的细胞损伤来逆转糖尿病的作用。

　 9、姜

　姜根被用作从菜肴到甜点的一切香料。几项研究证实了姜对恶心的有益效果。在一项包括12项研究和近1300名孕妇的综述中，与安慰剂相比，姜显着降低了恶心。

　姜还含有有效的抗炎特性，可有助于治疗炎症相关疾病，如关节炎，狼疮或痛风。

　 10、芦笋

　这种春季蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，使其成为任何饮食的绝佳补充。

　只有半杯（90克）的芦笋可提供您日常叶酸需求的三分之一。

　这个量还提供了大量的硒，维生素K，硫胺素和核黄素。

　 11、红卷心菜

　红卷心菜含有丰富的花青素，在2012年的动物研究中，给大鼠喂食旨在增加胆固醇水平和增加动脉斑块积聚的饮食。然后给大鼠红色白菜提取物。研究发现，红甘蓝提取物能够防止血液中胆固醇水平升高，防止对心脏和肝脏的损伤。

　 12、红薯

　红薯以其甜味和令人印象深刻的健康益处脱颖而出。红薯含有纤维，蛋白质和大量维生素C，维生素B6，钾和锰。

　这类蔬菜在生活中，可以尽量多吃，健康蔬菜多吃对身体好处也多多。

什么蔬菜比较有营养3

　营养价值最高的十大蔬菜之一：菠菜

　 菠菜

　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

　 营养价值最高的十大蔬菜之二：卷心菜

　 卷心菜

　又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

　 营养价值最高的十大蔬菜之三：萝卜缨

　 萝卜缨

　萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。

　 营养价值最高的十大蔬菜之四：莴苣

　 莴苣

　莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。 防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

　 营养价值最高的十大蔬菜之五：南瓜

　 南瓜

　南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素24mg%维生素B1 005mg%，维生素B2 006mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

　 营养价值最高的十大蔬菜之六：芥菜

　 芥菜

　芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

　 营养价值最高的十大蔬菜之七：红薯

　 红薯

　抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

　β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

　常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　 营养价值最高的十大蔬菜之八：西兰花

　 西兰花

　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质36克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

　 营养价值最高的十大蔬菜之九：胡萝卜

　 胡萝卜

　胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。

　患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。素有“土人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。

　据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁19毫克，维生素C6毫克，尼克酸03毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。

　 营养价值最高的十大蔬菜之十：红柿子椒

　 柿子椒

　彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

什么蔬菜是最有营养的

什么蔬菜是最有营养的，相信大家应该都知道，人体是非常缺乏营养的，所以我们就需要通过吃一些蔬菜来补充人体所需营养，下面我为大家分享一下什么蔬菜是最有营养的，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

什么蔬菜是最有营养的1

1、菠菜

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

2、甘蓝

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量（DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量）10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

3、萝卜缨

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

4、莴苣

1、5杯煮熟的莴苣（莴笋）含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

5、南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

6、芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

7、带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。

8、西兰花

热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。

9、胡萝卜

每100克含胡萝卜素1、35—17、25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

10、红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

什么蔬菜是最有营养的2

1、芦笋

这款经典的蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素c以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。它还有益于心脏健康，预防先天缺陷。

选购和储藏小贴士： 在农贸市场、杂货店或者路边摊找到当地芦笋，它会比进口的芦笋更新鲜、更嫩、更甜。 在家里，可冷藏芦笋，或者将它直立地泡在一个装有一英寸水的容器里，又或者用湿布将其包裹。芦笋能在冰箱放置2-3天，不过想要吃最新鲜的话，还是越快吃完越好。

烹饪： 去除芦笋的茎端部分，先稍微蒸一下，约5至10分钟，或小煨3至8分钟。接着放少量的橄榄油开始炒，或者在芦笋上刷一点橄榄油和酱料。

2、青菜

从菠菜到芥蓝，从甜菜到菊苣，从芥菜到生菜……我们知道，青菜都是体内摄取维生素A和维生素c的重要来源之一，同时其富含维生素B、叶酸、少量钙元素和铁元素。此外，青菜还富含抗氧化成分，能帮助保护体内细胞免受侵害，其中包括心脏病和老年黄斑变性病的预防。

选购及储存小贴士： 应选购没有麻点的亮绿色菜叶，而非**或褐色的。存储在一个没有洗过的塑料袋内，可以放在冰箱中长达一个星期。而比较耐寒的青菜如芥蓝和甜菜头，经过烫和冰冻后，可以放入密闭的容器内继续储藏。

烹饪： 喜欢沙拉吗一份青菜沙拉，淋上罐装豆类、金枪鱼或鸡丁，一顿完美的午餐就出现啦。倒半汤匙的橄榄油柠檬汁或任何一种你喜欢的酱料，然后再将青菜搅拌。油有助于你的身体吸收青菜中的营养物质。而煮熟后的青菜放在煎蛋卷、乳蛋饼、砂锅以及面食中，也是相当美味的。你还可以将所有食材放入三明治中一起享用。

3、青豆

青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素c和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，硫胺素和核黄素。从5月份丰收至9月份，新鲜的青豆都被罐装或冷冻起来：不硬也不糊。美味可口。

选购和储藏小贴士： 请选购外表大而亮绿的豆荚。豆荚在一个扎紧的塑料袋里，可以放置冰箱五天左右。你也可以去壳后冷藏，但是豆子可能就不会那么脆了。

烹饪： 洗净去壳，可以放一些生青豆在沙拉上或晚餐的蔬菜托盘上。烹饪青豆可用煮、蒸、炒这些方法。

4、荷兰豆及蜜豆

酥脆、多汁，这两种豆类在吃的时候是不需要去壳的。尽管荷兰豆扁小，而蜜豆饱满，但是它们都能供给人体所需维生素A和维生素c，还有部分铁和钾。

选购和储藏小贴士： 购买光滑，薄，扁平，未成熟的荷兰豆，豆子坚硬而有光泽。避免选购有腐烂的小圈的荷兰豆，这种迹象表明豆子变得恶化。蜜豆则应选择无残缺的豆皮，小心发霉的蜜豆，避免选购枯萎的蜜豆。这样你可以放心的将它们放在冰箱里存储长达两个星期。

烹饪： 将鲜嫩的豆子洗净，可当作一种餐中松脆的小吃，或者当作素食主义者的餐点。如果要烹饪荷兰豆和蜜豆，去除茎和多余纤维，将豆子小炒或蒸。

5、新鲜土豆

刚刚从地下挖出来的新鲜土豆，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹调。

生活中我们吃的蔬菜也是有很多蔬菜，它含有膳食纤维的，只是含量有些高低不同，一般来说我们可以去吃一些白菜，蒜苗，豆芽或者芹菜这些有根部的东西，它都是含有丰富的膳食纤维的，在冬天的时候也可以吃一些南瓜，还有苦瓜，南瓜它也是有很多种吃法的，平时家里面的孩子吃南瓜也是非常好，因为南瓜也是含有大量的维生素 。

一、含有膳食纤维的蔬菜有很多种 。

平时家里面做的蔬菜，大多都是以含有膳食纤维的，所以平时在菜市场买菜的时候，也不用担心自己买的蔬菜没有膳食纤维，因为只要是带根茎的蔬菜，大多都是有膳食纤维 。

二、善食纤维，它也是预防便秘的 。

所以在生活中有便秘的朋友一定要多吃这些含有膳食纤维的蔬菜，因为它对便秘也是有一定的帮助的 。

三、平时自己家种的黄瓜，茄子，丝瓜，都是可以的。

所以说想要吃有膳食纤维的蔬菜也真是有非常多种的，平时也真是可以每天都换着去吃的，而且也有很多水果也是含有膳食纤维的 。

夏天的时候也是蔬菜和瓜果的成熟季节，所以说在夏天的时候，我们可以吃一些黄瓜，丝瓜，还有苦瓜，茄子，西红柿，他这也都是含有大量的膳食纤维的。黄瓜它也是属于果蔬 也是可以直接食用的 。

含有膳食纤维的蔬菜也是能够促进肠胃的蠕动。所以也是有助于减肥的，平时如果过于肥胖的人，也是可以去吃这些蔬菜的，它对人体也是非常有好处的，也是含有大量的维生素 ，所以对于生活中不知道什么蔬菜有膳食纤维的朋友来说也是可以的去了解一下的，平时吃的蔬菜，大多数都会是含有膳食纤维 。