凉拌青木瓜丝　有酵改善消化不良

现代人凡是追求速度，包括工作、上网等，连饮食也讲求快速，常常两口并一口吃完一餐，这样的生活压力加上狼吞虎咽的饮食方式，容易导致肠胃不适、消化不良，营养师黄韦尧表示，除了改善生活方式及饮食习惯外，也可以在食物选择上多下功夫，多摄取含酵素食物，改善消化不良问题。（影音／摄影记者江旻骏）

凉拌青木瓜丝做法简单，使用富含木瓜酵素的青木瓜，有助改善消化不良问题。（摄影／江旻骏）

中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范「凉拌青木瓜丝」，用富含木瓜酵素的青木瓜做凉拌，可当作配菜与正餐一起食用，有助改善消化不良的症状。但还是要提醒大家，三餐正常饮食、细嚼慢咽，并适时抒发压力，才是改善压力型肠胃问题不二法门！

滋味酸甜的凉拌青木瓜丝，让甜心主持人咪噜也赞不绝口。（摄影／江旻骏）

凉拌木瓜丝的做法

1

木瓜削皮切丝。

2

放少许盐腌制杀水。

3

腌制十分钟后控水，洗三遍挤水控干。

4

切小红尖椒和大蒜子。

5

放入控干水的木瓜丝，加入少许盐，鸡精，酱油少许，生抽，陈醋，芝麻油。

6

搅拌均匀。

木瓜怎么吃，很多人都说，直接当水果吃就很好。是的，木瓜本身就是水果，当水果来吃本身就很好。但是今天派啦网小编就为大家带来一种吃法：爽口木瓜丝。

说起爽口木瓜丝，可能还有很多人不知道木瓜怎么可以做出这样，做出这样又有什么好处？但是据小编了解，在这炎炎夏日，天气又闷又热，让人没有食欲，吃什么东西都没有胃口，然而这道爽口木瓜丝，吃起来绝对既爽口又健康！那么这么美味的爽口木瓜丝是怎么制作的呢？下面小编就为大家简单的介绍下。

收藏木瓜怎么吃：爽口木瓜丝的做法

爽口木瓜丝应准备的材料：

熟木瓜一个、盐、糖、芝麻油、味精或者葱、大蒜或者姜、鱼露、辣椒、生抽、老抽。

爽口木瓜丝具体做法如下：

第一步：我们先将木瓜洗净去皮、去籽，然后在切成细丝状，装在碗里。注意：为了美观，在木瓜切丝的时候，也可以用刨子直接刨，这样可以提高美感。

第二步，加入生抽、老抽、鱼露、辣椒、蒜末或姜末等调料，最后加麻油与碗里的木瓜丝均匀搅拌。

收藏木瓜怎么吃：爽口木瓜丝的做法

第三步：木瓜和鱼板火腿坐水加点盐焯一下就好，大概两分钟左右，注意：这步是为了让口感更好点，当然别太久，不然木瓜熟透烂掉就不好吃了。

第四步：把食材控干水分，然后加入所有的调料，还有姜蒜末，麻油要最后加，我总觉得麻油最后加好吃，之后在搅拌均匀装盘就好了。注意：这个过程可以稍微尝下味道，按自己的口味改进，这样在密封后放入冰箱腌制一天，爽口又好吃的木瓜丝就做好了。

说到这，大家对木瓜怎么吃又有了一个全新的认识，爽口木瓜丝就是你的选择，如果你也喜欢，不放来亲手试一试。

1、木瓜具有健脾消食的功效。对身体的吸收消化有促进的作用，木瓜中的蛋白酶是很特殊的，可将我们人体的脂肪进行有效分解，然后形成脂肪酸，并能消化蛋白质，有利于对我们常吃的食物进行吸收和消化，故有健脾消食的良效。

2、木瓜具有杀虫抗疫的功效。木瓜中所含的木瓜蛋白酶和番木瓜碱对结核杆菌和寄生虫有很好的抵抗作用，故可用来杀虫抗痨。

3、木瓜具有抗癌的功效。木瓜中的番木瓜碱除了对结核杆菌和寄生虫有很好的抵抗作用外，还具有治疗淋巴性白血病和淋巴性白血病（血癌）等。

4、忌铅、铁之类的物件煮木瓜粥。每次食用不宜过多，因为木瓜中的番木瓜碱对人体稍微有一丁点毒性。腰膝无力，精血虚和真阴不足者也不太适宜服用。