拔字开头的四字成语？

拔本塞原①比喻背弃根本。②铲除事物发生的根源。多用于坏事。亦作“拔本塞源”。

拔本塞源本：根本，根源。拔起树根，塞住水源。比喻防患除害要从根本上打主意。

拔丛出类犹言拔萃出类。指高出众人。

拔萃出类同“出类拔萃”。指高出众人。

拔萃出群拔：超出。萃：原谓草丛生的样子，引伸为聚集，指聚集在一处的人或物。超出一般，在众人之上。

拔刀相向指动武。

拔刀相助旧小说中多指打抱不平。

拔地参天拔地：从地面上陡然耸立。参天：高耸到空中。形容高大和气势雄伟。同“拔地倚天”。

拔地摇山翻动大地，摇撼山岳。形容声势极大。

拔地倚天拔：突出，耸出。倚：倚傍，贴近。从地面突兀而起，贴近天际。比喻高大突出，气势雄伟。

拔丁抽楔拔出钉子，抽掉楔子。比喻解除困难。

拔锅卷席①比喻带走全部家当。②犹言卷铺盖。比喻被解雇。

拔剑论功指争论功劳激烈到几乎动武。

拔葵啖枣拔人家的菜蔬，偷吃人家的枣子。比喻小偷小摸。

拔葵去织比喻做官的不与人民争利。

拔来报往报：通“赴”，迅速。很快地来，很快地去。形容频繁地奔来奔去。

拔类超群同“拔萃出类”。指高出众人。

今天分享一道关于芋头的小吃做法，这是一道糕点做法，吃着软糯，入口鲜美，口味是咸的，芋头非常香，还有浓浓的米香，里面的配料有腊肠，虾米等，吃着层次丰富非常鲜美。整道做法比较简单，也很清爽，没有油炸，不下锅煎，上锅一蒸美味即成。

所需材料

一个芋头，2根腊肠，一把虾米，一勺盐，小半勺胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，10克葱花，100克熟碎花生，一勺熟白芝麻。

制作步骤

12根腊肠清洗一下，用刀切成碎丁备用。

2准备一个芋头，里面有雪花状的最好，吃着粉糯，去掉外皮，然后切成薄片，最后切成细长条。

3准备一把虾米，虾米清洗干净，然后用厨房纸吸掉水分。

4起锅倒油，油热下入虾米、芋头、腊肠，炒出香味，然后放一勺盐，小半勺胡椒粉，翻炒均匀之后盛出来备用。

5250克粘米粉放入盆中，调入360毫升清水，搅拌均匀。

6接着往里面加入炒好的食材，搅拌混合均匀就可以了。

7准备一个深盘模具，四周刷上油，然后把食材倒进来，晃动平整就可以了。

8起锅烧水，水开之后放入盘子。水开上锅，大火蒸30分钟。盘子深得就蒸久一点。

9蒸熟之后取出来就可以了。在室温下把它放凉。

10在表面撒一点熟的碎花生，适量熟芝麻，再撒点葱花。然后用刀切成小块就可以了。

小贴士：

1调味料不用加太多，越是简单味道越香，加太多会盖过食材的香味，不建议加太多。

2腊肠用广式的腊肠，吃着味道更好。

感谢小助手邀请。

很多家常菜中隐藏了不少“糖分”，糖友如果吃多了的话可能对血糖的影响较大，所以糖友也应当注意菜肴里的这些隐藏杀手们。那么家常菜里面哪些菜糖友吃了是不利的呢？

①含有薯类食物、淀粉类瓜果、坚果的菜

薯类食物和淀粉类瓜果或坚果中碳水化合物含量都较高，它们完全可以作为主食食用，碳水化合物最终会转化为葡萄糖被吸收，如果吃多了对糖友的血糖影响其实是较大的。比如青椒土豆丝、炒藕丁、炖莲藕、蟹黄玉米、蒸南瓜、板栗烧鸡（如果板栗吃得较多），烤红薯，山药肉片等。这些菜肴并不是完全不能吃，但一定不要多吃，如果吃了不少，可以试着适当减少主食的摄入量来平衡碳水化合物的摄入。

②添加了不少蔗糖调味的菜肴

一些菜肴里其实添加了不少蔗糖，不过我们在吃的时候可能没那么容易尝出来，特别是一些盐分较多的菜肴，为了遮掩盐分含量较高，添加大量蔗糖就能够掩盖住，所以最好是少下餐馆，多自己在家烹饪食物食用。糖分添加较多的菜肴，如糖醋排骨，开始会先把很多冰糖炒糖色，增加甜味，然后添加其他酱料做成，对血糖影响较大；比如红烧肉，炖煮过程中也会添加不少冰糖调味；另外还有松鼠鱼、番茄浓汤、玉米浓汤、京酱肉丝等，它们添加了不少含糖酱料，例如番茄酱，甜面酱，这些酱料中的含糖量也是不可小觑的，如果吃多了一定对血糖影响较大。

③含有糯米调味的菜肴

糯米比起普通大米来说，“支链淀粉”占比较高，支链淀粉顾名思义，分支多，更容易结合淀粉酶转化为二糖，糖分更利于吸收，不过糯米口感软糯，还有丝丝甜香味，很多朋友都喜欢，一些菜肴爱加糯米来调味，比如珍珠丸子、糯米莲藕、川蜀地区地道的甜烧白、咸烧白等，或粉蒸肉（一些粉蒸肉的垫底料）、菠萝饭、八宝饭等，这些食物糖友最好还是少吃，尝个味就行了。

④油炸类菜肴、肉汤少吃

糖友虽然要避免高糖的菜品，但千万不要忘了高油高热的菜也不要过多食用，油脂摄入过量可能会增加胰岛素抵抗，同样是不利血糖平稳的，比如油炸类的食物，如炸鱼、炸虾、炸排骨、炸豆腐等等，这些菜肴少吃一些为宜；另外就是肉汤应当少喝，肉汤有什么问题？其实肉汤中很容易融入脂肪、胆固醇、嘌呤等物质，如果喝多了是很可能会升高胰岛素抵抗的，少喝肉汤，特别是动物内脏汤，如牛杂、羊杂汤，适当吃点肉为宜。

经常听见糖尿病人患者跟我抱怨这也不敢吃，那也不敢吃，感觉得了糖尿病之后能吃的东西太少了。

患者王某，65岁，女，患糖尿病11年，饮食比较随意，从开始刚查出血糖高服用二甲双胍降糖，到后来二甲双胍加格列美脲，后查出患有高血压，因此继续服用降血压的药。由于血糖一直控制不佳，半年前医生建议注射胰岛素控制血糖，目前控制血糖用胰岛素+二甲双胍，控制血压用缬沙坦，但是血糖控制的一直不是很好，医生检查说是胰岛素的敏感度不高，因此，患者只要一吃营养比较高的食物或者含糖量比较高的食物，血糖升高就比较厉害，因此患者比较苦恼，咨询吃什么比较好，总不能天天光吃白菜萝卜吧，而且长期吃白菜萝卜还会造成便秘，也是非常的痛苦，可能对很多糖尿病患者来讲都是这样，究竟该吃什么，不该吃什么就变得额外的重要。

哪些家常菜最好糖尿病的患者少吃或者不吃呢？

1、含糖量比较高的食物，王某喜欢吃土豆、红薯、山药、板栗等食物，家里隔三差五就会出现一盘青椒土豆丝，用王某的话说就是，以前穷的时候感觉这道菜是最美味的，所以一直都特别喜欢这道菜，便宜美味还没有大油。

王药师说： 对于土豆，红薯这一类的食物，虽说不是很甜，但是淀粉含量非常的高，淀粉在体内转化成单糖供身体使用，因此，对于糖尿病患者，这一类的食物一定要少吃。王某还是保持以前的习惯，不饿不吃饭，饿了必须吃饱才结束，煎饼+土豆丝的吃法，血糖自然很难降下来。

2、糖醋排骨、糖醋萝卜、糖醋里脊、糖醋鱼等等糖醋类的食物；拔丝地瓜，拔丝芋头等拔丝类的食物。这一类的食物含糖量特别的高，糖尿病患者尽量不要碰。王某对于这一类的食物也是钟爱的不得了，平时本人能忍住不吃，但是每逢过年过节的时候，儿女回家，都感觉自己的母亲劳累了一辈子了，知道王某最好这一口，总是感觉偶尔吃一点点没有关系。偶尔做上这么几道，孩子老人都喜欢的不得了，但是节假日结束之后，王某再次测血糖之后发现自己的血糖又居高不下了。

王药师说： 对于这类含糖量高的家常菜，糖尿病的患者尤其是血糖非常高难以控制的患者还是尽量不要再碰了。像王某这样胰岛素抵抗的患者，本身不吃含糖的食物都会血糖很高，吃了含糖量这么高的食物，自然餐后血糖会升高非常的厉害，而餐后血糖升高的危害甚至大于空腹血糖高，因此，糖尿病患者尽量少食用这一类的食物。

对于糖尿病患者如何吃这一点非常的重要，如果吃的合适的话，可能能减少降糖药的使用，但是如果吃的不合适的话，可能会导致血糖急剧增加。

我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！

对于糖友们来说，最痛苦的就是要长期控制饮食，很多人仅仅避免吃糖、甜的水果等。殊不知有一些家常菜也能造成血糖的升高，影响患者的身体 健康 。

水煮肉片

水煮肉片是川菜中有名气的一道菜，在全国各地也是广为流传。其麻辣的口感，鲜嫩的肉片、香气四溢的味道，让人流连忘返，是极佳的下饭菜。但是制作方法就是用油爆炒好的花椒、辣椒、白菜、调料和煮好的肉片浇上热油。肉片和油充分的结合在一起，虽然十分诱人，但同时让这道菜十分油腻。糖尿病的患者常常血需要减少油脂的摄入，所以糖友们要避免食用此类油性大的食物。

干锅土豆片

土豆，又称马铃薯，富含膳食纤维，维生素B、淀粉，既可以当菜，还可以替代主食。干锅土豆片通常要进行油炸，放入圆葱、胡萝卜、调料等进行翻炒。过油后会让其热量非常大，容易让人肥胖，引发心脑血管疾病。

那土豆适合什么吃法？研究表明，土豆煮熟后放凉，会让其形成RS2抗消化淀粉，让淀粉不会被机体吸收，因此血糖也不会升高。

炒年糕

炒年糕是传统佳节上的特色食物，口感弹性十足，甜辣口味居多。由于年糕都是用糯米做成的，碳水化合物含量非常高。在碳水化合物流入血液后，会转化分解成葡萄糖，血糖水平升高，不利于血糖的控制。

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经常听到糖友说：馒头面条都不能吃，升糖快；水果有糖也不能吃但是很少有糖友说菜不能吃，可见大家的饮食控制的紧箍咒还是套在了主食的头上，而对菜肴放松了警惕，殊不知，一些家常菜也是给血糖捣乱的高手呢！

1拔丝菜肴

拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又称拉丝。著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。先不说拔丝，单独来看拔丝菜肴的原材料就是升糖指数比较高的食物，苹果、山药、红薯、金枣、香蕉等，淀粉和糖分含量比较高，升糖指数也高，正是因为淀粉含量高，口感比较软糯才适合做拔丝菜肴。而拔丝一般是由大量的白砂糖和油烧制而成，可谓是高糖高脂。所以糖友如果吃拔丝山药或者拔丝香蕉的话，血糖必须蹭蹭的飚起来！

2糖醋菜肴

糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感，因此有的餐馆为了提高菜品的口感和卖相，烹制时会加入大量的白砂糖，有的甚至比甜饮料中都多，糖友应慎重。比如常见的糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等等糖醋菜肴。

3勾芡菜肴

勾芡即借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。在做滑炒和油爆的菜肴时，一般都会勾芡。勾芡菜肴之所以让血糖飙升，关键在于芡，芡一般由各种谷物淀粉勾兑，升糖指数较高。

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1水煮鱼其实是油煮鱼

　很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，但是制作水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油，鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。

　非常不适合，糖友食用！

2一盘鱼香肉丝30克糖

　鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，配饭吃很美味，但这道菜要做得成功，关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算，这道菜会用30克白糖和30克油，糖友应该少点这道菜。

3糖醋食物堪比甜味饮料

　糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感，但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制时可能会加入大量糖，有的甚至比甜饮料中都多。糖友应慎食。

　例如，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。

4油条、油饼属于高热量食物

　油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。

　糖友食用后不但会使血糖升高，而且容易引发心血管并发症，容易使身体发胖，所以糖友应该禁食。

5无糖蛋糕，淀粉也不少

　为了满足爱吃甜食糖友的口味，商家推出了各种“无糖蛋糕”。所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者是用甜味剂代替蔗糖，但蛋糕本身是用粮食做的，其主要成分为淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。

　因此，糖友应有节制地食用。

6含糯米的食物

　糯米质地很硬，碳水化合物含量很高，多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会使糖友血糖快速上升。

　糯米是升糖指数很高的食物，糖友单独食用糯米后血糖也会快速升高，所以应慎食。

　那么，糖友在外就餐需要注意什么呢？

点餐学会这3招

　1、不要在饥饿的情况下去餐馆就餐。

　避免狼吞虎咽，饥不择食。

　2、定餐前先了解餐馆是否可以提供一些特殊服务。

　比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。如果是到亲朋好友家赴宴，可以事先告诉宴请的主人您有糖尿病，以便主人在准备菜肴时留心安排一两道低脂肪或无糖的菜。

　3、在饮品中，最提倡的是茶类，如绿茶、大麦茶等。

　不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。牛奶和豆浆也是糖友的好饮料，购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶要选脱脂的。

含糖分比较高的食品，比如像土豆，鱼香肉丝，甘蔗，尤其像那些油炸的土豆，还有我们兰州的牛肉面，我身边有好几个人，一吃牛肉面血糖就高，糖尿病患者，建议含糖分高的食物尽量少吃。

这样的菜太多了！

不具体说了，控血糖饮食中要控制总热量，我们人体需要的能量百分之六十来源于糖类。有人认为糖都是甜的，只要不甜的食物可以多吃，错了！大错特错了！单糖、双糖，如葡萄糖蔗糖果糖麦芽糖是甜的，多糖淀粉不甜，很多蔬菜淀粉含量高，如土豆、藕、山药等，可以吃，但一定减主食！

另外，油的热量高，一克油的热量是一克糖的两倍还多，你吃含油多的菜，如花生、肥肉等，血糖肯定飙升！

糖尿病的治疗讲究综合管理，包括糖尿病 健康 教育、医学营养治疗、运动治疗、血糖监测、和药物治疗，其中医学营养治疗是不可分割的一部分，今天孙药师就来和大家聊聊糖尿病如何“管住嘴”。

糖尿病患者应该控制总能量摄入，碳水化合物应以黑米、糙米、绿豆、红小豆、芸豆、燕麦、荞麦等全谷物为主，大米和白面等精加工主食为辅，粗细搭配，控制添加糖的摄入，不喝含糖饮料。鼓励新鲜蔬菜、水果、豆类、全谷物等富含膳食纤维的食物，膳食纤维有助于延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰，改善糖脂代谢。尽量以豆油、花生油、菜籽油为食用油，以低脂肪、低动物性脂肪食物为宜，如禽肉、鱼肉、各种瘦肉和豆制品等，减少动物内脏、动物油脂、奶油、鱼子、蟹黄、肥肉、酥性糕点、油炸食品的摄入。每日摄入食盐应限制在6g以下，戒烟限酒，糖尿病饮食应以低升糖指数的食物为主，有利于血糖和体重控制。

对于糖尿病患者，有些家常菜看似 健康 ，其实对血糖影响很大，今天为大家简单介绍几道：

那些地下长的东西除了罗卜外就少吃甚至不吃为好，

饮食是控糖的基础，糖友知道怎么吃，控糖也就成功了一半。家常菜中，确实有一些菜品，糖友吃了以后，血糖很容易升高。它主要包括3类： 热量高、淀粉含量高、以及含糖量高的家常菜 。下面，我们就来具体看看，到底是哪些菜品？

一、热量高的菜品

糖友饮食的的原则，就是总热量控制。热量超标，血糖也更易偏高，而且还容易导致脂肪的堆积，形成肥胖，加重胰岛素抵抗。 热量高的家常菜，主要有以下2类：

1、油炸、烧烤类

随着 科技 的进步，生活条件的改善，在家里做个炸鸡腿、烤肉什么的，已经不是什么麻烦的事。就说烤鸡翅，现在把食材准备好，往烤箱里面一放，过个20分钟左右，就可以吃到香喷喷的烤鸡翅。

不过，油炸、烧烤类食物，它们的热量往往都是很高的。100g烤鸡翅，它的热量高达204大卡，而100g大米的热量，只有116大卡。

若只是吃1~2个鸡翅，米饭少吃点，问题也不大。但油炸、烧烤类往往味道都比较好，自制力较差的人，往往就会管不住嘴。一不小心，就容易吃多。

2、高脂肪类

比如： 肥肉、蛋黄、花生 ……这些食物的脂肪含量都是较高的。它们做的菜肴，诸如：扣肉、煮鸡蛋、油炸花生，糖友均不能过多食用。

二、淀粉含量高的菜品

淀粉进入人体后，可以快速转为成血糖，而且淀粉的糊化程度越高，升糖速度也就越快。而抗性淀粉的含量越高，升糖速度也就越慢。 那具体有哪些淀粉含量高的食物呢？

土豆、芋头、红薯。 糖友千万别以为它们是蔬菜，就可以多吃了。我们知道大米的主要成分，就是淀粉，而这3种蔬菜，它们的淀粉含量均不低。因此，我们常说，吃这类淀粉含量高的时，要把它们当成主食来食用。

而且在做这类食物的时候，做的时间越长，淀粉糊化程度就越高，对血糖就越不利。比如：刚蒸煮透的芋头，如果直接吃的话，对血糖的影响就比较大。相反，若是蒸煮的时间稍晚短一点，芋头稍偏硬点，那淀粉糊化相对就低一些，对血糖影响相对就小一些。或者是，蒸煮熟后的芋头，等它冷一会，淀粉反生，抗性淀粉增加。这时候再吃，对血糖影响也较小。

当然，最不推荐糖友食用的，依然是 油炸或者烧烤的做法 ，比如： 烤土豆、炸土豆，升糖指数就比炒土豆要高很多。

三、含糖量高的菜品

含糖量高的菜品，就不必多说了，吃得越多，血糖升的越高 。就拿上海的本帮菜来说吧，大部分菜品都偏甜。这里随便说几个： 糖醋排骨、红烧肉、糖醋鱼。

本帮菜中，我个人还是比较爱吃红烧肉的，但每次只能吃2块，多了就吃不消，为啥？

又甜又腻，肥肉的油脂含量本来就很高，而烹饪成红烧肉的时候，又要放大量的糖，这能不甜，能不腻么？

对于这类食物，一般是不建议糖友食用，若一定想吃，必须是少量。

到芋头上市的季节了，前几天看到一个老爷爷在卖自己种的芋头，按个头大小分别摆了几小堆，忍不住买了一些。拿回家，各种吃法，今天上一个粉蒸芋头，很好吃，粉糯的芋头，五香味儿的米粉，开胃的剁椒。似乎，有种吃肉的感觉。

工艺：蒸

口味：香辣味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒

2炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉

3放入搅拌机中，磨碎成粉

4加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用

5芋头去皮洗净，切滚刀块

6放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟

7放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀

8将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒

9高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可

烹饪小贴士：

这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便

制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好

给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒

1 拔丝芋头怎么做好吃又简单

准备好芋头500克，芝麻10克，白糖200克，还需要熟猪油750克。

1把芋头洗净之后去皮，之后切成滚刀切，也可以选择切成菱形块。

2芝麻拣去其中的杂质，放在炒锅上之后炒熟，等到烧好之后就可以倒入油750克。

3烧到六成熟的时候，把芋头块放入其中，两次炸熟之后就可以上色，然后去掉其中的油。

4把炒勺中的油完全倒出，留下余油15克，把白糖200克放入锅中，之后不停的搅动，让糖受热均匀得到熔化的，注意火是不能太大的，等到糖液起泡的时候，迅速的把之前炸好的芋头块全部倒入其中，撒上芝麻，颠翻均匀之后就可以盛盘了。

2 拔丝芋头的糖怎么熬

在熬糖浆的时候，要掌握温度，温度要控制110℃上下，而且这时候火力集中不能过大。而且制糖浆的时候，美味要注意观察好拔丝受热之后的形态以及色泽变化，等到糖浆变成浅**的时候，而且在冒小泡的时候，就可以起到出丝的效果了。之后炒好糖浆，然后倒入的原料必须是热的时候加入其中，如果说原料不热，这时候是容易导致糖汁变凉的，这样就没有办法做出拔丝的效果。

3 拔丝芋头热量高吗

拔丝芋头的热量实际上还是比较高的，虽然本身芋头营养价值比较丰富，但是因为芋头属于一种碱性的食物，而且其中的营养价值也比较丰富，但是在制作成拔丝芋头之后，其中的热量是比较高的，所以说吃了之后是容易导致发胖情况产生的。

4 芋头不能和什么一起吃 不能和难消化的食物一起吃

难消化的食物主要是糯米、糍粑、烧烤、油炸食品等食物，因为芋头是一种肉质紧实、纤维素含量高的食物，而且其中的水分也比较少，所以选择吃下去芋头之后，实际上是很不容易被消化的，如果选择再吃不容易消化的食物，这时候就很容易会加重消化的负担，还会因此而出现腹胀痛、消化不良的情况。

不能和容易产气的食物一起吃的

产气食物主要是黄豆、青豆、红薯一类的食物，芋头本身就属于一种高淀粉、高纤维素的食物，如果吃多了芋头，这时候就容易在我们胃肠道中出现堆积发酵的情况，这时候是会产生大量的气体，是容易导致腹泻等问题出现的。

1、对牙齿好：芋头含有多种矿物质，其中含有一些钙和氟化物，对于牙齿的保健有好处，能帮助预防蛀牙和保持牙齿清洁。

2、增强免疫力：中医认为芋头有解毒的功效，可能和芋头中含有的黏液蛋白有关，这种蛋白一旦被人体吸收，可以产生增强抵抗力的免疫球蛋白，有助于解毒消肿，增强对抗大病的免疫力。而癌症治疗后的患者，也可以多吃一点芋头，帮助辅助治疗。

3、对消化好：芋头中富含膳食纤维，能帮助肠道中有益消化的细菌生长，促进肠道蠕动，对于便秘有一定的好处。中医也认为，芋头具有养胃健脾、解毒、有益肝肾、调节中气的作用。

扩展资料

吃芋头注意事项：

1、一定要煮熟：生的芋头含有轻微的毒素，如果芋头没有煮熟，吃下去会觉得喉咙痒痒的，特别是过敏体质的人就更容易不舒服。

2、不能吃太多：芋头中虽然含有膳食纤维，但淀粉含量也很高，本身就容易消化不良的人不能一下吃太多。

3、蒸煮最佳：芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，营养价值保留的最充分。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是最好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖。

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