识疗食疗 | 希姑娘教你选对蜂蜜过秋冬，并学会制作蜜丸

市场上呢，有很多不同的蜂蜜。不同的季节吃不同的蜂蜜会有针对性的作用。

比如春天，吃蜂蜜可以补脾不上火，而吃油菜蜜还能保肝降血脂清肝毒。

夏天吃枣花蜜补气补血，吃槐花蜜能泄大肠经湿热，帮助肝脏解毒。

那么秋冬呢？秋冬吃什么蜜？

秋冬要吃荆条蜜或者椴树蜜（雪蜜）

比如荆条蜜，有杀菌功效，可以祛风散邪，预防伤风感冒，对心脏也有保护作用。

而椴树蜜，可以润肺，预防咳嗽、支气管炎。特别是椴树蜜晚上喝还能安神。

这两种蜜和枣花蜜、槐花蜜不同。它们没槐花蜜那么凉，也没枣花蜜那么温补。秋冬喝它们，可以养心肺。

椴树蜜还有一个特点，在传统中医里，做中成药丸的时候若需要蜂蜜，就会用椴树蜜来调制。因为椴树蜜很珍贵，营养成分高，所以拿它做药丸，是上上选择。

像希姑娘的九蒸九晒芝麻丸里，用的蜂蜜就是选择了椴树蜜做调制。

蜂蜜可以调和药性，还能滋补脾胃、防止中药氧化变性，所以如果你们吃药丸要选择蜜丸，而不是水丸。

那么自己在家怎么制作这种中药蜜丸？

配料表

中药粉

蜂蜜

香油

蜂蜜与药粉比例：约500g药粉：600g蜂蜜。

详细步骤

第1步：按医生处方，把从药店抓回来的中药打成粉。

第2步：把雪蜜放锅里，放一点清水，用小火加热，这叫做炼蜜。炼制到蜂蜜冒出大量**的泡沫时，马上关火。把药粉倒进锅里，搅拌均匀。

第3步：凉到不烫手的时候，将双手抹上芝麻香油，然后像揉面那样，把拌好蜂蜜的药粉揉成面团状，搓成一个个的长条，用刀切成一个个小丸子，搓圆。

第4步：把做好的中药蜜丸放在电饭煲里，开“保温”档，烘6个小时。然后，装在不透光的瓶子里保存就好。

完成图

首先要炼蜜，蜜分嫩蜜、中蜜、老蜜，不同的药需要不同蜜。

1嫩蜜：将生蜜加热到105℃～115℃，过滤去沫而成。其颜色变化不显著，失水量较少，稍带粘 性。适用于含较多淀粉、粘液质、糖类、脂肪等粘性较大的药材制丸。

2中蜜：将生蜜加热到116℃～118℃，泡沫呈浅红色光泽，手捻有粘性但不能拉成长的白丝。适用 于含部分粘性的药材及部分纤维药材制丸。

3老蜜：将生蜜加热到119℃～122℃，使水分充分蒸发，气泡呈红棕色，有光泽，手捻甚粘，且可 拉出白丝。适用于含多量纤维性或矿物等粘性较差的药材制丸。

大蜜丸工艺是：

配方打粉→炼蜜合药→合坨→搓条→制丸

水蜜丸用泛制法，工艺类似于水泛丸。

　蜂蜜是蜜丸的主要载体，它不仅能起到粘合的作用，同时也有一定的药效，与主药相辅相成，增进疗效。蜂蜜稠厚而富有营养，有润肺止咳、润肠通便等功能，可增强药物的补益效力，并减低副作用，遮掩苦味，延缓药物的溶解吸收。尤其适宜制作补益类中成药，如乌鸡白凤丸、六味地黄丸、补中益气丸、催乳丸、益肺清化膏、养阴清肺丸、参附强心丸、生血丸等。

1，煮取药液。将粗粉倒入锅中，加入适量水，将水煮至细粉重量的20%，也就是500g原料的细粉需要100ml药液。

2，炼蜜。炼蜜就是六个字，浓缩就是精华，将蜜倒入锅中，蜜量为药量的80%，一边搅拌一边煮至沸腾，继续不断搅拌。

3，炼至蜜明显颜色变深（放凉后颜色会更深）蜜量减少（炼至中蜜状态）。

4，和面。将药粉倒在大盆子里，分三到四五六七八次（新手可能分好多次）倒入蜜和药液的混合物，每次倒入后需努力和至均匀，最后一次倒入液体时需和至和面最高境界之三光面光手光盆光。

5，趁热搓丸子。就像搓汤圆一样把面团怼成超小团的汤圆，就完成了。

扩展资料：

由多种中药组成，其中桔梗、柴胡、赤芍、甘草等为内蒙道地药材。主要用于气滞血瘀所致的胸痛（心血管系统心绞痛等）、头痛（脑血管）、心悸失眠、急躁易怒等症状,不但能化瘀而且能通脉，号称中药“阿斯匹林”，在临床方面的应用比较广泛，目前尚未发现有副作用的报道。

药材细粉以蜂蜜为黏合剂制成，是中医临床应用最广泛的一种。丸重≥05g成为大蜜丸，小于05g为小蜜丸。蜂蜜富于营养并有润肺止咳、润肠通便的功能，同时还有质地柔润、吸收缓慢、作用缓和的特点。

参考资料：