野生葛根粉内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。
葛根粉,主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效,是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料,同时对女性美容健身等具有特殊功效。
1、解酒。关于葛根解酒,古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食,主解酒毒,止烦渴”;《本草拾遗》记载,葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升,饮之治酒醉不醒”之说。
葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醇(酒的主要成分),减少乙醇对大脑的伤害,减轻酒精对肠胃的刺激,促进新陈代谢,促使血液排掉酒精毒素。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素,是经常饮酒人士的必备保健品。
2、清腻解热,祛痰止咳,降血糖,保护心脑血管健康。野生葛根含有大量的膳食纤维,能改善便秘,清除体内毒素,减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素,可激活卵巢活力,使皮肤光滑细嫩。
3、清凉下火。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受保健体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“硒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治泄泻都有着一定的功效。
4、调节内分泌效果。用户反映食用葛根粉后,先后出现了以下变化:
(1)原先的黄褐斑减褪、消失。
(2)排卵期出血症消失,白带变得清爽、透明(中年女性)。
(3)青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。
5、修护肌肤的效果。98%以上用户反映食用后,全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加,斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。
脸上痘痘增生,每日取葛粉二汤勺,置于器皿中,先用微量水调匀至无颗粒体状,取少量敷脸上患处,剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用,约10-15天即可消除,令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
6、对降血糖、降血压血脂有功效。据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿司匹林合用(每天一次50mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。葛根素能够显著减少食量(抗饥饿),显著防治瘦素抵抗,显著减肥。
7、菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁浓稠味美,且营养丰富,健康美容。
葛根的功效与作用-食用葛根的注意事项
对于葛根大家可能不太熟悉,那么葛根的营养成分那些呢,我们经常食用葛根能起到什么样的功效与作用,我们在平时有事如何使用葛根的呢,在食用时我们有哪些要注意的地方呢下面是我为大家带来的葛根的功效与作用及食用葛根的注意事项的知识,欢迎阅读。
一、葛根的营养成分
葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外,还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中,黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分,尤以葛根素含量最高。
葛根素是葛根的主要活性成分
葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经。
二、葛根的功效与作用
1、美容丰胸
葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。最值得推荐的是,女性常吃葛根,可以促使胸部发育增大,这主要就是异黄酮的功劳。
2、减少钙流失
可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于钙质的吸收,减少骨钙丢失,增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶,从而远离骨质疏松。
3、预防心脑血管疾病
葛根具有改善脑部血液循环之效,其中的活性成分能够预防心脑血管等疾病,辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果。以及有效缓解更年期综合症,又能延年益寿、增进健康,是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。
4、营养心肌扩张血管
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。
5、解酒护肝
葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压,养肝护胃。
6、解肌发表
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。故常用于发热口渴,心烦不安等病症。
7、降糖降脂
葛根素有明显的降低血糖的作用,葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显着疗效。
8、益智作用
某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用,葛根醇提取物能显着对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。
9、止渴止泻
葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。
三、葛根的临床应用
1、用于感冒发热恶寒无汗项强等症
葛根有发汗、退热作用,与柴胡等配伍可用于表热症;与麻黄、桂枝、芍药同用治风寒表症而见项背强、无汗、恶风者。
2、用于麻疹透发不畅
葛根有透发麻疹作用,因其兼有生津、止泻功能,所以麻疹发热口渴,或伴有腹泻等症,常与升麻等配合应用。
葛根有透发麻疹作用
3、用于胃热口渴等症
本品又能生津止渴,对热病口渴,或消渴等症,可配麦冬、天花粉等同用。
4、用于脾虚泄泻湿热泻痢等症
本品性能升发清阳,鼓舞脾胃阳气上升,有制止泄泻的作用,临床常配合党参、白术等治疗脾虚泄泻;但又可配黄连、黄芩等,用于湿热泻痢等症。
四、葛根的食用方法
1、桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口,气味芬芳,具有清热生津,解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、葛根粉粥
葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3、葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。
4、葛根汤
将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。
5、葛根茶
将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压。
五、食用葛根的注意事项
1、孕妇低血糖患者慎食葛根
根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一着名方剂,至今仍是重要的解表方。《本草纲目》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。不过孕妇、低血糖患者,不适合食用。而且丰胸的效果也不是对所有人都很明显的,也需要根据自身体质和一些条件。比如生个小孩后,食用很难起到丰胸效果了,美容倒不错的。
2、不能空腹吃葛粉
因为葛粉是滋阴,调节内分泌的,所以最好的时间是晚上。当然,空腹是指饿得咕咕叫的时候,一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的。因为葛粉是味甘性凉的,所以很饿的时候吃下去会对胃不好。
;葛根为豆科植物野葛的干燥根,味甘、辛,性凉,有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效,常用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等症,下面我们就一起来看一看葛根的作用与功效吧!
葛根的功效
性味味甘、辛,性凉。
归经肺、胃经。
功效解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻,用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等症。
1、葛根中含有葛根素、花生酸、氨基酸、蛋白质、多种维生素、有机钙等多种成分,葛根素、大豆黄酮是葛根的主要活性成分。
2、葛根中还含有葛根素木糖苷、-谷甾醇和花生酸等多种生理活性物质以及微量元素硒、锌、锰、锗等。
3、葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
4、葛根黄酮还具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
葛根的作用
1、对心肌梗塞和心律失常的作用:葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用,葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间,葛根素能明显缩小心肌梗塞范围,被认为是一种-肾上腺素受体阻滞剂。
2、对血压和外周血管的作用:葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低,血压下降。葛根素对微循环障碍有明显的改善作用,主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量,葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用,改善脑微循环和外周循环。
3、对记忆的影响:葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量,并降低海马乙酰胆碱转移酶活性,对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍,这说明,葛根具有一定的改善学习记忆的能力。
4、抑制血小板聚集作用:葛根素能抑制二磷酸腺苷(adp)诱导和5-ht(5-羟色胺)与adp联合诱导的人和动物的血小板聚集,另外,葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-ht的释放,具有抗血栓形成作用。
5、对平滑肌的作用:葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用,能够明显收缩平滑肌,被认为是葛根解痉作用的主要成分。
关于葛根的论述
1、《本草纲目》:本草十剂云,轻可去实,麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药,兼入肺经,肺主皮毛,葛根乃阳明经药,兼入脾经,脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散,而所入迥然不同也。[1]
2、《本草经疏》:葛根,解散阳明温病热邪主要药也,故主消渴,身大热,热壅胸膈作呕吐。发散而升,风药之性也,故主诸痹。伤寒头痛兼项强腰脊痛,及遍身骨疼者,足太阳也,邪犹未入阳明,故无渴证,不宜服。
3、《本草汇言》:葛根,清风寒,净表邪,解肌热,止烦渴。泻胃火之药也。尝观发表散邪之药,其品亦多,如麻黄拔太阳营分之寒,桂枝解太阳卫分之风,防风、紫苏散太阳在表之风寒,藁本、羌活散太阳在表之寒湿,均称发散药也,而葛根之发散,亦入太阳,亦散风寒,又不同矣,非若麻、桂、苏、防,辛香温燥,发散而又有损中气之误也,非若藁本、羌活,发散而又有耗营血之虞也。
4、《本经》:消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒。
5、《别录》:疗伤寒中风头痛,解肌发表出汗,开腠理,疗金疮,止胁风痛。
葛根的吃法
1、葛粉羹:先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口,气味芬芳,具有清热生津,解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、葛根粉粥:取粟米用清水浸泡一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3、葛粉饭:先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。
4、葛根汤:将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。
5、葛根茶:将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压。
葛根是豆科植物野葛的干燥根。性味甘、辛、凉。具有解肌热、透疹、生津止渴、壮阳止泻的功效。常用于发热、颈痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻等表证。让让我们来看看葛根的功能和作用。
葛根的功效
性味甘、辛、凉。
归经:肺、胃经。
功效能舒筋、解热、破疹、生津止渴、壮阳止泻。可用于发热、颈背疼痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻等表证。
1葛根中含有葛根素、花生四烯酸、氨基酸、蛋白质、多种维生素、有机钙等成分,葛根素和大豆苷元是葛根的主要活性成分。
2葛根还含有葛根素木糖苷、-谷甾醇、花生四烯酸等生理活性物质,以及硒、锌、锰、锗等微量元素。
3葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。
4葛根黄酮还具有抗癌和雌激素样作用,可以促进女性美容,尤其适合中年女性和更年期女性。
葛根的作用
1对心肌梗死和心律失常的作用:葛根素醇提物、大豆苷元和葛根素对乌头碱和氯化钡诱导的心律失常有明显的对抗作用,葛根素还能明显缩短氯氮平和肾上腺素诱导的家兔心律失常时间,葛根素能明显缩小心肌梗死范围,被认为是-肾上腺素受体阻滞剂。
2对血压和外周血管的影响:葛根素和葛根素能显著降低血浆肾素活性和血管紧张素,降低血压。葛根素能明显改善微循环障碍,主要是通过增加微血管运动幅度和局部微血流量。葛根黄酮能明显扩张脑血管,改善脑微循环和外周循环。
3对记忆的影响:葛根总黄酮和醇提物能增加大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量,降低海马乙酰胆碱转移酶活性,对抗东莨菪碱诱导的大鼠获得性记忆障碍,表明葛根具有一定的改善学习记忆能力。
4抑制血小板聚集:葛根素可抑制二磷酸腺苷和5-HT联合ADP诱导的人和动物血小板聚集。此外,葛根素能明显抑制凝血酶诱导的血小板5-HT释放,具有抗血栓作用。
5对平滑肌的作用:葛根中的大豆苷元具有抗乙酰胆碱作用,能明显收缩平滑肌,被认为是葛根的主要成分解痉效果。
葛根的论述
1本草纲目:;十剂草药云,可从轻除实,属麻黄、葛根。盖麻黄为太阳经之药,亦入肺经,肺主皮毛,葛根为阳明经之药,亦入脾经,脾主筋。所以两种药都是清淡发散,入口大相径庭。
2本草经疏:;葛根,化阳明主药热病热邪,用于胸膈内热引起的口渴、发热、呕吐。但发散上升,风药的性质也是主要原因。伤寒、头痛、腰背痛、全身骨痛的人,太阳充足,邪尚未入阳明,不渴不宜服用。
3,本草汇言:;葛根,凉风散寒,能清表邪,解肌热,止烦渴。一种泻胃火的药。祛邪的药有很多种,麻黄、桂枝、防风、紫苏、藁本、羌活,都称为散药。然而,葛根的蔓延也进入太阳,我
1葛粉汤:先用凉开水调好葛粉,再用开水将葛粉冲洗至晶莹剔透,加入桂花糖拌匀。此汤味甘,润口,闻香,具有清热生津、舒筋活络的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌生疮等。
2葛根粉粥:将玉米用清水浸泡一夜,第二天滤水取出,与葛粉混合均匀,按正常方法煮粥,粥完毕后加入调料。这种粥软滑可口,清香爽口,具有滋补身体、提升人体阳气的功效。可用于预防心脑血管疾病。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者要常吃。
3葛粉大米:先将凉小米大米用开水打湿,加入葛粉拌匀,加入适量发酵豆汁,大火煮制。拌上调味品,即可食用。此餐清心、醒脾、增智,可用于记忆力下降等疾病。
4葛根汤:葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等炖煮。并配以调味品。此汤鲜美可口,营养丰富,老少皆宜。夏天夏天特别好吃。
5葛根茶:将葛根洗净切成薄片,每日30g,加水煮沸后作为茶饮用。该茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒保肝的功效。饮酒前浸泡可以大大增加酒精的量,而饮酒后浸泡可以促进酒精的快速分解和排泄。可作为常规饮料泡制,长期服用,降低血脂、血糖、血压。
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