香草棒的使用方法。。。。。

用刀尖把香草棒划开，一分为二，然后用刀背把里面的香草籽刮出来（泥状）就可以用了。刮剩下的部分也可以在做做甜品或者是煮香草酱的时候放到锅子里面一起煮，会增加味道和想起。因为香草棒本身也有香味的

香草棒也叫做香草荚，梵尼兰（Vanilla planifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用

香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。

以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来。天然的香草棒的香味是非常独特而且美妙的。

目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。梵尼兰（Vanilla planifolia） 一直被泛称为“香草”，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的部位。

在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有「香料皇后」的美誉。虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰淇淋、可乐、巧克力、咖啡。

使用上，三者其实没多大区别，只是介质不同，产效不同。

通常的香草精是指经过酒精长时间浸出香味得到的液体，含或者不含香草豆荚固体的天然香草精。天然的香草精，一般都产自马达加斯加，有些饼房都自己浸泡得出。国内的香草精有些可能是人工香精调出的液体，或者粉末，具体只见过早苗有香草精，粉蓝色的罐子，白色的粉末。

香草荚的营养价值非常高，可以做成很多的美食，香草荚也叫作香草豆荚、梵尼兰、香草枝香草(Vanilla)的豆荚。香草荚是一种非常名贵的香料，其中富含丰富的营养，具有非常好的开胃、除胀、健脾等效果，是一种天然滋补养颜良药。香草荚 香味非常迷人，用来制作甜点是非常合适的。

香草精，是指经过酒精长时间浸出香味得到的液体，含或者不含香草豆荚固体的天然香草精。

天然的香草精，一般都产自马达加斯加，有些饼房都自己浸泡得出。

国内的香草精有些可能是人工香精调出的液体，或者粉末，具体只见过早苗有香草精，粉蓝色的罐子，白色的粉末。

香草油一般是香草棒萃取的油脂，但以我所见，国内应该没有纯粹的这种，只是个泛指，具体看下图关于国际上香草类产品的介绍。

香草荚就是基本上前两者就是香草豆荚的延续产品，很多产品里加了香草籽，以为是有香味，实际香草荚的香味是由豆荚产出，并非由籽。籽在西点上的作用主要还是视觉效应。

圣罗兰是现在很多人都喜欢的牌子，他家主打美妆、护肤、香水等，其中香水中有名的应该就是黑鸦片了，黑鸦片香水分成好几款，个人最喜欢的是经典淡香款~

这款香水的瓶身真的非常好看！黑色让它增添了几分质感和神秘感，还有一点让人欲罢不能的感觉，经典淡香款的香气我自己比较喜欢，味道不会太重，前调像是刚摘下来的橘子，清新芳香又十分诱人，中调转入花香，橙花中还夹杂这一点茉莉，意外地搭配闻起来却非常的好！后调的话比较偏咖啡香，浓郁但是又不呛鼻，让人沉醉，还给人一点放松~

这款香个人认为非常日常，虽然价格上不太便宜，但是可以用很久！

主料main

牛奶700克 淡奶油300克 细砂糖430克

辅料others

香草荚1根 食盐少许

香草牛奶酱的做法

步骤step

1

首先将果酱瓶在开水内煮十几秒，以方便杀菌，将煮好的果酱瓶倒扣于烤架上放干，用酒精湿巾擦净瓶体内外，再用纸巾将果酱瓶擦干净，备用

步骤step

2

将牛奶与淡奶油倒入平底深锅内，将香草荚剖开并刮出香草籽，将香草籽与香草荚一起加入平底深锅。倒入细砂糖与食盐（成品略甜，口淡者可减少细砂糖用量），将所有材料混合均匀

步骤step

3

大火煮开，并用木勺不停搅拌，当混合物煮至沸腾，转至小火（约120度），以混合物微滚状为标准，熬煮至混合物颜色变黄，质地更为浓稠（约90分钟），期间要不时搅拌

步骤step

4

当混合物变得更为浓稠时，将温度降至100度左右，取出香草荚，更加频繁的搅动混合物。当混合物形成酱汁般浓稠状态时，不停地搅拌混合物，避免表面结皮

步骤step

5

当混合物呈现酱汁般状态且呈现金黄焦糖色时，香草牛奶酱即可完成，立刻倒入果酱瓶中，静置2-3天后食用

步骤step

6

做好的牛奶酱可以用来抹面包，也可用来搭配思慕雪等甜品一起食用

香草牛奶酱的成品图

香草牛奶酱的烹饪技巧

技巧tips

1、如果觉得此配方过甜可酌情减少砂糖用量。

2、熬制酱汁后期一定要不停搅拌，要不就该结皮了。

3、根据口味不同，可以自己选择熬煮酱汁的浓稠，但是不要太稀也不要太稠，水分蒸发太多最后容易盛不出来。

原根香草荚的气味挺浓烈的，有种话梅的味道

香草：可指香荚兰有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。

种植香草开花的时间很短，种植三年后才开花结果，开花后必须6小时内授粉，而且只有特定的蜜蜂会自然授粉，野生的极为稀有，人工种植只能人工授粉，非常耗费人力，所以产量低价格贵。采摘后经过蒸煮，反复晾晒揉搓，历时半年才完成发酵。

香草的使用方法：

1、破开取籽，香气主要集中在香草籽里，这是最奢侈的用法。

2、泡在酒里，做成香草精，可以反复使用6-7次，也比较经济。

3、取完籽的壳可以打碎使用，或者埋在糖里做香草糖，这种方法香气没那么足。

扩展资料：

香草的本名叫做香荚兰，也被大家叫为香子兰、香草兰。它的原产地是非洲的马达加斯加热带雨林里面，一直到了十八世纪的时候，才被人发现并开始使用。香草有被称为是“香料皇后”，它也是世界是最昂贵的香料之一，其他两个是藏红花和小豆蔻。

香草荚里面含有250多种以上的芳香成分，还有17种人体必需的氨基酸，一般的人工合成香料是无法替代它的。

成熟的香草荚要经过杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，还要进行一定比例的稀释，才能散发出香草的浓郁甜美的味道。香草除了它的味道和香气以外，还是世界上40%的香水的成分。