蓝莓的功效和作用

　　蓝莓作为一种原产于北美洲地区的水果，并且还誉为水果之王的美称，而且在中国的种植也非常的广泛，有很多人因为蓝莓的营养价值和独特的味道而对他独具青睐，并且蓝莓的营养价值也被美国的权威所认定，但是也是有一些人对蓝莓不太了解，今天就跟大家来介绍一下蓝莓的功效和作用。

　蓝莓可以起到增强免疫力的效果。研究发现蓝莓中含有的抗氧化物质非常多，而且远高于其它的蔬菜和水果，并且抗氧化物质可以抵抗我们身体中的自由基，从而增强免疫系统。而且蓝莓还可以提高大脑的活力，因为蓝莓中含有的一些类黄酮类物质，可以缓解一些老年性记忆衰退的现象，但是对于青少年儿童吃一些蓝莓也可以增强大脑智力。还有就是蓝莓出名，也在于它可以保护视力，对于一些青少年儿童吃蓝莓也是可以保护视力的，还可以预防近视的发生。

　并且对于一些心脏病的患者，吃一些蓝莓还有益心脏健康，因为蓝莓粥含有一些物质，可以帮助我们身体和张旭主管，从而增强心脏功能，并且吃蓝莓也可以降低血糖，因为蓝莓可以有助于我们身体调节血糖，如果每天吃蓝莓的话，坚持两个月可以改善血糖调节能力。蓝莓含有的一些膳食纤维也非常多可以促进我们肠胃的蠕动，从而预防便秘，并且可溶性纤维也可以促进胃液的分泌，蓝莓中含有的一些钙元素也可以对骨骼的发育起了关键作用，并且经常吃蓝莓的儿童，他的骨质密度要高于一些不吃蓝莓的儿童。

　以上就是为大家介绍的蓝莓的功效和作用，所以说蓝莓这么平常的一个水果，但是它的功效和作用还是非常多的，有助于我们身体健康和提高身体免疫力。

扩展阅读： 蓝莓 蓝莓的营养价值

　　蓝莓的功效与作用虽然多,但我们也要了解蓝莓食用禁忌。下面一起来看看蓝莓功效与作用及禁忌吧!

蓝莓的功效与作用

　1、减缓衰老：蓝莓含有超级抗氧化物花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

　2、提高免疫：蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

　3、增强记忆：蓝莓含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。

　4、保护眼睛：蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。

　5、加固血管：蓝莓含有的花青素能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效，能加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。

　6、美容养颜：蓝莓含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

　7、改善睡眠：蓝莓含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。

　8、抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用，尤其是蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

蓝莓的药用价值

　性味味甘、甜，性平。

　归经肝、胃、脾、心经。

　功效强心抗癌、软化血管、增强免疫，治便秘、伤风感冒、咽喉疼痛、癌症、心脏病。

蓝莓的营养价值

　1、蓝莓含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此称为“水果皇后”和“浆果之王”。

　2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康

　3、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

　4、蓝莓富含维生素C有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。

蓝莓的食用禁忌

　1、不过量食用：蓝莓中的含中草酸盐，过量食用会在体内产生结晶体，反而对身体有害。

　2、腹泻者慎吃：蓝莓有通便的功效，因此对于本就患有腹泻者来说会加重病情。

　3、糖尿病人慎吃：蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。

　4、肾脏或胆囊疾病慎吃：肾脏或胆囊疾病患者要避免吃太多蓝莓，可能会加重病情症状。

蓝莓不能和什么一起吃

　不能与乳制品一起吃

　蓝莓中的一些成分，会导致蛋白质的凝固，因此，不能与牛奶等乳制品一起吃。

　避免与高钙食物一起吃

　蓝莓可的草酸盐，会影响人体对钙的吸收，因此，如果想强化钙质，避免将蓝莓与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃，间隔时间不能少于3小时。

蓝莓的食用方法

　1、直接生吃：将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下像吃葡萄一样生吃。也可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。

　2、放冰糖吃：将蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然，可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

　3、打浆液吃：将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用，取蓝莓3～5茶匙加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

　4、配冰激凌：将蓝莓清洗干净放在盆中，取冰激凌一盒，让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后即可食用，甜酸适口，清爽宜人，解暑美容。

　5、做蓝莓酱：将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用，再将拌好的蓝莓搅碎，搅碎后倒入锅中用小火不停搅拌直到粘稠，最后放凉装入密封罐内保存即可。

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5 蓝莓每天吃多少合适

蓝莓的功效作用

蓝莓的功效作用，蓝莓是很多人都喜欢吃的水果之以，因为它的口感酸甜可口，营养价值丰富，生活中经常可以见到，比如说制成果酱，或者作为蛋糕和点心的点缀。那么蓝莓有什么功效和作用呢？

蓝莓的功效作用1

蓝莓的功效

功效作用 ： 养肝护肝、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、降血糖、明目、抗衰老

营养价值： 维生素C、维生素e、维生素a、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维、钾、铁、锌、钙

适宜人群： 一般人群均可食用蓝莓。特别是视力下降的儿童。

禁忌人群： 肾脏、胆囊未治愈的患者少食。

蓝莓的功效和作用

①抗衰老 蓝莓中含有蓝莓花青素，而蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。

②增强记忆力 蓝莓具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

③防癌抗癌 蓝莓果实中含有的花青素，就是主要的抗癌成分，尤其对肠道癌症有突出的防御效果。

④提高视力 蓝莓富含花青素，花青素的活性物质对维护眼睛健康有突出作用。长期用眼的上班族，学生等，多吃蓝莓可有效缓解眼睛视力问题。

⑤降血糖 蓝莓能够帮助减低由毛细血管免疫问题引起的血糖高，食用它能暂缓症状。

⑥增强心脏功能 蓝莓有着丰富的果胶，能够减低胆固醇，从而控制血压，保持正常的心脏功能与血压平衡，对增强心血管功能有很大益处。

蓝莓的功效作用2

蓝莓的功效

消除眼睛疲劳，增加视力。每天食用 40-50 克越桔鲜果，可明显地增强视 力，消除眼睛疲劳。 蓝莓中含有一种称为花青素的活性物质，这是维护眼睛健 康、预防视力受损的重要元素。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁 忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决视疲 劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。(花青素可以提高在昏暗灯光下的视 力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花青素对眼睛有益之 所以引起科学家广泛的研究， 起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜 间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加 速“视紫质”再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求 十分严苛的飞行员来说是十分重要的。)

对由糖尿病引起的`毛细血管免疫病有治疗作用。有些糖尿病人食用了蓝莓之 后，血糖值就降到正常值了。

增强心脏功能。

蓝莓的果胶含量很高，而根据许多研究的显示，果胶这种可 溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作 及中风。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心 脏功能。而热量只有 80 个卡路里。

抗癌，尤其是对直肠癌有效。

蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂， 可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症(Folic acid 预防子宫颈癌等)，减 低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老。

蓝莓的功效与作用点

　蓝莓的功效与作用点，我们在生活中常常吃到各种各样的食物，水果富含的维生素很高，吃水果也有助于身体肠道的消化，一起看看我收集的关于蓝莓的功效与作用点的文章，欢迎大家阅读。

蓝莓的功效与作用点1

　 1、护眼作用

　主要指的是蓝莓中含有的物质“花青素”。它可以帮助视网膜细胞再生，对中度、重度近视的症状有缓解作用。另外，它还可以防止视网膜剥离，因此具有增进视力的作用。在长时间盯着电脑、手机等电子用品产生疲劳感之后，它也可以有效缓解眼睛的疲劳感。

　 2、抑制传染病

　蓝莓的浆果对于部分传染病具有抵抗的能力。另外，它可以有效抵抗自由基，对于一些免疫系统的疾病也有效果。

　 3、补充营养

　它纤维的含量非常高，是日常中纤维的良好来源。它还含有大量钾元素，可以维持人体内液体的平衡、以及血压的稳定等。另外，别看它营养多，它含有的热量并不高，因此可放心食用。

　 4、防止衰老

　它含有的诸多物质，使它非常抗氧化，可延缓衰老。尤其是对于一些老得快的部位和组织来说，非常有效果。

　 5、增强记忆力

　它可抑制老年痴呆症。还可以改善短期的记忆力，提高人体协调性。

蓝莓的功效与作用点2

　 降低血糖

　身患糖尿病的盆友能够多吃一点蓝莓，它有利于降低血糖。大伙儿能够每星期吃五分蓝莓，坚持不懈两月可明显改进血糖调节工作能力。

　 增强免疫

　身体的大部分病症全是和氧自由基相关，早已有研究表明了，蓝莓中带有的原花青素能够提升人体免疫系统，提高人体免疫力，对这种病症有立即或间接性的防止功效。

　 防止癌症

　蓝莓中的原花青素还可以保证防止肿瘤的实际效果，每日吃一杯就可以做到防癌作用。

　 健壮骨骼

　蓝莓中含有营养元素锰，对骨骼生长具有主导作用。研究发现，喜爱吃蓝莓的少年儿童，其骨质增生相对密度高过不吃蓝莓的少年儿童。

　 瘦身减肥

　蓝莓热量低，不容易造成长胖。并且，蓝莓中含有的多酚类物质可降解性腹部赘肉，有利于瘦身减肥。

　 避免膀胱炎

　蓝莓中的一些成份可避免病菌粘附于膀光壁，避免膀胱炎和尿道感染。研究发现，每日吃1把蓝莓就有利于改进尿道感染病况。

　 提高睡眠质量

　蓝莓中的原花青素可以通过血脑屏障，促使中枢神经不被氧化，可以令脑组织作用更为平稳，提高身体的氧气含量，提高睡眠质量品质。

　 提升人的大脑魅力

　有研究表明多吃蓝莓能够减缓人的大脑衰落并增强记忆力。这是由于蓝莓中的强黄酮类物质可以消除人的大脑中堆积的有害物，进而维护人的大脑，去日本被蓝莓被称作“聪慧之果”。

蓝莓的`功效与作用点3

　 一、常规营养成分

　蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！

　 二、特殊营养成分

　 1、花青素

　花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

　 2、总酸和有机酸

　蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。

　 3、酚酸

　蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

　 4、超氧化物歧化酶

　超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

　 5、果胶

　果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

　 6、紫檀芪

　紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。

1、保护视力因为蓝莓富含许多花青素，这个成分刚好是可以促进视网膜细胞的再生长。它可以有效的防止近视眼，还可以提高我们的视力程度。听到这里，视力不太好的人们是不是突然眼前一亮，举手举脚的说，老师，我现在要去买蓝莓吃。2、增强免疫力蓝莓蕴含着高纤维和微量元素钾，因此它可以起到一定的增强免疫力的作用，提高人们的身体健康，是我们从食物中吸取养分的一大重要渠道，有利于我们体内液体的平衡，促进我们身体健康。3、美容美颜美容，这说下去，怕是一大波女生要去疯狂买蓝莓，一天吃上几颗我不就最美丽的那个人了吗？别着急，听我说。蓝莓蕴含的花青素经研究表明，蓝莓具有很强烈的抗氧化能力，它可以有效的减缓衰老，美容美颜。4、注意事项蓝莓虽然它有许多的功效，但是我们也有要注意的地方。蓝莓是不可以多吃的，一天吃个10颗左右即可，过度的吃蓝莓会对我们的身体健康造成影响，而且有腹泻、糖尿病的人都不适宜吃蓝莓。以上这些就是小编对蓝莓的功效与作用的收录，希望能对大家产生帮助，记住一定不能过量的食用蓝莓。