世界四大顶级蜂蜜

世界四大顶级蜂蜜是马努卡蜂蜜、蜜源性蜂蜜、蜜糖蜂蜜、洋槐蜂蜜。

马努卡蜂蜜是来自新西兰的一种蜂蜜，由马努卡树的花蜜酿制而成，具有强效的抗菌和抗炎作用。马努卡蜂蜜的品质和价值主要取决于其含有的“UMF”（Unique Manuka Factor）等级，UMF值越高，蜂蜜的品质和价值越高。

蜜源性蜂蜜是来自欧洲和北非地区的一种蜂蜜，以其浅**、清澈透明、口感细腻、味道芳香而著称。蜜源性蜂蜜的营养成分丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。

蜜糖蜂蜜是来自马来西亚的一种蜂蜜，是由蜜蜂采集蜜源于高大的蜜糖树花蜜酿制而成。蜜糖蜂蜜具有强效的抗氧化作用和抗菌作用，对于预防和治疗多种疾病有很好的效果。

洋槐蜂蜜是来自欧洲和北美地区的一种蜂蜜，由洋槐树花蜜酿制而成，呈淡**或淡绿色，口感清爽、芳香、甜润，含有多种营养成分，对于缓解焦虑、促进睡眠、治疗感冒等有很好的效果。

选购蜂蜜的注意事项

1、纯度：选购蜂蜜时应该选择纯度高的蜂蜜，应该尽量避免购买掺杂了糖水或者其它成分的蜂蜜。

2、颜色：蜂蜜的颜色一般越深越浓郁，但是也不是越深越好，颜色过深的蜂蜜可能会影响口感，应该选择颜色适中的蜂蜜。

3、香气：蜂蜜的香气也是衡量蜂蜜品质的重要指标，应该以清香、高雅、持久的香气为宜。

4、口感：蜂蜜的口感应该是甜度适中，口感醇厚，有一定的黏稠度和质感。

5、细度：蜂蜜的细度也是影响蜂蜜品质的重要因素之一，应该选择细度适中的蜂蜜，口感更细腻。

槐花蜜是蜂蜜的一种类型，而这里槐花是黑槐树上的花，其具有极高的营养价值和药用价值，正宗的槐花蜜呈水白色，十分透明，而且粘稠，并且还带有槐花的香味，并且这种蜜不容易结晶，是上等的蜂蜜，可以用来入药，那么槐花蜜有哪些功效作用以及禁忌呢？

1、凉血止血

槐花归肝、大肠经，能够凉血止血，因此槐花蜜对于便血、痔血、血痢有一定的治疗作用。

2、清肝泻火

槐花味苦、性寒凉，归肝经，常用可以清泄肝火，因此槐花蜜对于治疗肝火上炎之目赤、头痛眩晕有一定的作用。

3、润燥

蜂蜜入肺经，能够润肺止咳，不有补益肺气的功效，因此常用槐花蜜对于治疗气阴耗伤，气短乏力，咽燥痰少配伍不同的中药有很好的作用。

4、肠燥便秘

槐花蜜质润滑利，入大肠经，有润肠通便的功效，适用于肠燥便秘的患者。

5、提高免疫力

常食槐花蜜能够提供人体的免疫力，克用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。

6、预防心脑血管疾病

槐花能够保持毛细血管的正常抵抗力，不仅能够舒张血管及改善血液循环的作用，还能降低血脂，防止血管硬化，能够有效的预防中年年中风的现象。对中老年慢性病及心血管病人有很好的保健作用。

7、凝心安神

经常服用槐花蜜能够帮助改善情绪，达到凝心安神的作用。对于中年失眠者在临睡前服用槐花蜜可以降低中枢神经的兴奋性，起到较好的催眠作用，同时也避免了对安眠药的依赖性。

8、美容养颜

槐花蜜中含有刺槐甙和挥发油，不仅可以抗菌、防腐、止咳，更重要的是能够帮助清肠排毒，消除皮肤斑点，美容养颜。

9、治疗萎缩性鼻炎

槐花蜜对于萎缩性鼻炎有一定的治疗效果。

方法：每天早晚洗脸时，用棉签蘸点烧开的温水清洗鼻腔，清楚鼻腔内的结痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜，再用棉签蘸点槐花蜜涂在鼻腔内。

效果：坚持治疗两个月，鼻腔痛痒会逐渐消失，嗅觉也会逐渐恢复正常。

10、注意事项

1、食用禁忌

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花

《时病论》说：“清肠之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。

2、注意事项

所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。故一方子均属笨槐花。需要特别注意！

3、槐花或可导致过敏

槐花过敏有两种情况：一是槐花的花粉过敏；二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎，会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒，甚至出现水疱，一般在进食后5～20小时出现。因此，提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。

摘要：世界上的蜂蜜种类有很多，蜂蜜根据地区环境特点不同，种类也不同，世界上有上千种植物会分泌花蜜，而有些蜂蜜你只能在某个特定的区域才能找到，比如缅因州或密歇根的蓝莓蜂蜜，或是北部佛罗里达和乔治亚州的山茱萸蜂蜜，它们的颜色、香气和味道都是当地风土的映射。下面为大家介绍一些比较有名的进口蜂蜜种类，以及进口蜂蜜怎么选。一、进口蜂蜜有多少种类

1、意大利：槐花蜂蜜、板栗蜂蜜

意大利的Lunigiana，横跨托斯卡纳和利古里亚大区，这里生产的蜂蜜是第一个获得欧盟PDO原产地保护认证的蜂蜜。而槐花蜂蜜和板栗蜂蜜是此地历史最久品质最佳的品种。板栗花蜜颜色很深，色调偏红，香味浓郁深远，在意大利的地位堪称香槟在法国的地位；槐花蜜非常甜美，伴随一点轻柔的酸度，还带着微妙的香草香。

2、土耳其：松树蜂蜜Pine

土耳其生产世界上95%的松树蜂蜜，拥有众多拥趸。当害虫吮吸松树的树液后会留下一种甜甜的分泌物，蜜蜂采集这种蜜露后再将之酿成松蜜。这种松树蜜价格高昂，与其他蜂蜜相比颜色很深，仍留有松香。

3、苏格兰：石楠花蜂蜜Heather

每年8-9月，是苏格兰石楠花最好的时节。然而，此时的苏格兰高地，蜜蜂基本上已经进入休眠状况。为了生产这种罕见的花蜜，养蜂人不得不以“放牧”的形式来养殖蜜蜂——春夏季在温暖舒适的南方养殖，以保持蜂群的健壮和活跃；八九月石楠花盛开之时，再把他们迁往北方，以此来生产这种珍贵稀有的蜂蜜。

不同于普通蜂蜜的流体形态，石楠花蜂蜜的质地近似膏状。这让蜂蜜的收获也成了一项艰辛的劳动，养蜂人必须用手工将蜂蜜从蜂巢中刮擦和挤压出来。石楠花蜜风味十分独特，有着标志性的浓郁干草气息，此外还有焦糖、薄荷、鼠尾草等风味，回味绵长，在英国，这种花蜜一直被人视为珍宝。

4、澳大利亚：革木蜂蜜Leatherwood

每年澳大利亚塔斯马尼亚的革木花开时，蜂农们就会开着他们的卡车装着蜂箱进入雨林，根据悉尼先驱晨报的数据，这里的17亿只蜜蜂能创造好几百万美金的产值。这种革木蜂蜜带有花香，具有辛辣复杂的特性。

5、美国佛罗里达：山茱萸蜜Tupelo

酿自欧吉齐河流沿岸的白欧吉齐山茱萸花的蜂蜜，有一个绝无仅有的特性，纯山茱萸蜜不会结晶，这与其他蜂蜜都不同。

6、埃塞俄比亚：白蜜WhiteHoney

最出名的埃塞俄比亚蜂蜜产物估计是t’ej（一种甜美、金**的蜂蜜酒）。但产自提格里洲Tigray白蜜才是埃塞俄比亚的液体黄金，有些年份，干旱严重会让本就珍稀的白蜜变得更加罕见，因此，这种罕见的金贵蜂蜜价格正在不断攀升。

7、新西兰：麦卢卡蜂蜜Manuka

只有新西兰和澳大利亚才有麦卢卡树这种植物，因此也只有这两国产麦卢卡蜂蜜。因为卓越的抗菌功效，麦卢卡蜂蜜常被用来当作药物替代品，尤其可以用于调理胃病。麦卢卡蜂蜜风味强烈，带有潮湿泥土、皮革、草药的香味特性，油润复杂。

8、法国：薰衣草蜂蜜Lavender

人们常将薰衣草用于制盐制皂，或者是精油，但普罗旺斯的蜂农们还用蜜蜂和薰衣草生产了这种甜美芳香的蜂蜜。薰衣草蜜有着独特的葡萄味，夹杂着一些青草的气息，同样是人见人爱的好蜜。

二、好的进口蜂蜜如何选购

1、看光泽及颜色：

真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡**或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。

假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅**或深**。

另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。

所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

2、含杂质鉴别：

可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。

用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。

将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

3、含水鉴别：

蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

这个方法只能鉴别蜂蜜的含水量，因为不管真蜜还是假蜜只要含水量足够少滴于白纸上都会成珠状，当含水量达到一定程度时不管真假蜜滴在纸上都会渗开；

4、含重金属鉴别：

取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

5、含淀粉鉴别：

将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

6、含糖鉴别：

掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

7、口感鉴别：

真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。这个鉴别方法对于行家来说是最好的办法，只要蜂蜜一入口就知道其真假好坏，但对于一般的菜鸟来说就难了，因为蜂蜜的种类那么多，不同蜜的口感是不一样的，有的很适口，有的却很难吃；但假蜜却被调制的很适口。

8、闻味道鉴别：

真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

真正槐花蜜的颜色是水白色或者白色的，颜色越浅就越纯正。

我国的槐树是不产蜂蜜的，我们通常所说的槐花蜜其实是刺槐蜂蜜或者洋槐蜜，是刺槐树的花蜜酿造而成的。纯正洋槐蜜的颜色是水白色或者白色的，颜色越浅就越纯正。

槐树与洋槐树

槐树是我们经常在城市里可以看到的树种，槐树的花可以做染料;而刺槐树不是我国本土的原产物，原产地是北美洲，上世纪首先由山东引进，由于条件适合，在全国大面积推广种植，洋槐树耐贫瘠、干旱，是很好的绿化树种。

刺槐的花叫做洋槐花，味道清香，可以和玉米面一起做美食食用。刺槐沁蜜丰富，是我国最大的蜜源植物之一，洋槐蜜的新蜜颜色呈水白色或者白色，久置以后颜色略有加深，洋槐蜜是最不易结晶的蜂蜜品种，很多人认为洋槐蜜根本不会结晶。

1、冰糖槐花

取槐花50克，山药100克，冰糖、橙汁、蜂蜜各适量。将鲜槐花洗净，将山药洗净去皮，放在冰箱里冷冻5分钟，然后将山药切条焯水，冰糖中加入橙汁和蜂蜜，融化好的冰糖汁浇在槐花、山药中，拌匀即可。

2、槐花山珍汤槐花20克，各种食用菌类。做法：鲜槐花、食用菌洗净，然后将食用菌切片;再把食用菌放到砂锅里，加入清汤熬制30分钟，出锅前放入槐花即可。

3、粉蒸槐花

槐花350克，小米面适量、鸡蛋2个。做法：将槐花洗净，加入小米面、鸡蛋、精盐、味精拌匀，做成团状，然后将花团放到笼屉中蒸3~5分钟，出笼即可。

4、鲜虾煎槐花

槐花30克，面粉适量，鸡蛋2个，鲜虾仁200克。将槐花洗净，然后将槐花、面粉、鸡蛋、鲜虾仁放在一起拌匀，并加入精盐、葱、姜等调料，放入油锅中煎制3分钟即可。

5、槐花小豆腐

槐花15克，海鲜适量，蛋清1个，嫩豆腐150克，葱、姜、精盐、味精少许。海鲜洗净与豆腐切成颗粒或条状，加入槐花、蛋清、豆腐及各种调料拌匀，放入锅中炒制2~3分钟即可。