可可、可可粉、代可可脂分别是什么啊

1、可可，可可树，原产美洲热带的常绿乔木，梧桐科，果实可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可树树干坚实，高可至12米，其椭圆形呈皮革状之叶长至03米，伸展如伞盖。

2、可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

3、代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

扩展资料

1、可可，在我国海南和云南南部有栽培，生长良好。本种原产美洲中部及南部，现广泛栽培于全世界的热带地区。

2、可可粉为制造朱古力蛋糕必须的材料，是没有添加其他材料的纯可可粉，一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕。

3、这类代可可脂是以月桂酸系油脂经选择性氢化，再分别提出其中接近于天然可可脂物理性能的部分，如硬化棕榈仁油，这类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主，含量可达45-52%，不饱和脂肪含量低。

——可可

——可可粉

——代可可脂

可可饮料是一种无酒精饮料，有刺激兴奋的作用，非洲是世界的最大的可可生产区，多销往西欧和美国。可可的种子为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。

可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料。

可可是原产美洲热带的常绿乔木，梧桐科，果实可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可树树干坚实，高可至12米，其椭圆形呈皮革状之叶长至03米，伸展如伞盖。

扩展资料

可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内的区域。因为气候炎热、多雨的环境，是最适合可可豆生长的环境。可可树需要年平均温度18-28℃之间，需要高湿度，年降水量不少于1000毫米，海拔在30-300米之间。

可可树喜富钾盐的厚层重壤土或轻粘土，特别是火山土以及花岗岩、闪长岩、页岩和片麻岩的破坏产物上形成的土壤。

现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。主产国为加纳、巴西、尼日利亚、科特迪瓦、厄瓜多尔、多米尼加和马来西亚。

可可豆在各地都有不同的风味，有的会带点果香、有的则是有烟熏的风味。可可豆中富含多酚、类黄酮等活性成分, 是影响可可苦味和涩味的主要风味物质。

-可可

-世界三大饮料

1Tablette chocolate 版型巧克力

一般都是纯巧克力，有些会往白巧克力里混入抹茶等口味调味，或者添加坚果碎粒/玫瑰/香蕉干/树莓干等等。

我个人觉得这类有点鸡肋，白巧调味类几乎不用买，味道都很奇怪。而纯的添加坚果的我觉得意义不大，完全可以自己买100g的散装巧克力，再买袋坚果一起嚼至于grand cru大产区类，普通人送礼其实尝不出来

2Truffle 松露巧克力

传统松露巧克力一般做成黑巧克力/卡布奇诺/威士忌，越是浓烈的口味和外层裹的苦可可粉搭配越美味~现在也有很多清酒，白兰地，柚子等口味了，有些红莓果口味的会用红色的甜菜粉代替表面可可粉。

3bonbon chocolate/ganache chocolate

直译叫巧克力糖果（也是林嘎啦最爱的一款），讲构成就是夹心巧克力，内陷是由奶油/水果汁/烈酒/果蔬蓉（如板栗 开心果）/果蔬粉（如番茄粉 我知道很多人看见这个口味开始头疼了 - -）与巧克力混合成的甘纳许。

如果你有看过日剧《失恋巧克力职人》，那你一定对这款印象非常深了，因为松本润一天到晚都在做这个，而美丽的十元也最爱这款，哇哈哈哈！截图字幕上写的[蹦蹦巧克力]是想指bonbon chocolate的音译，不过bonbon发音没有对应的汉字，我们直接当拼音念就好，是一样的~

4Rocher chocolate岩石巧克力

里层是甘纳许，外层由烤杏仁碎粒+巧克力裹住。

最典型的就是费列罗，似乎现在很多人看见Rocher就觉得它是费列罗，其实Rocher是一个品种，而费列罗是一个品牌名。

这种巧克力内陷绝大部分是榛子酱口味（praline），外层是烤过的杏仁碎粒混合牛奶/黑巧克力裹上的外壳。口味相当浓厚，是法国人最爱的口味！现在很多地方rocher已经做成圆柱体，而不仅仅是球形。

5orangette 橘皮巧克力

口味一般有橘子/西柚/柠檬的果皮条，是一种非常传统的巧克力，由纯巧克力（或混了可可碎粒的纯巧克力）裹住一根糖渍果条，果条经过熬制会略有粘糯，具有厚实感而决不会有涩味，清新果香被包裹在浓郁的巧克力中，达到很好的酸甜平衡！

6mendiant chocolate坚果四拼巧克力

话说mendiant在法国里是乞丐的意思，就是一开始用做剩的坚果组成这款巧克力，却意外的发现很好吃！跟西多士面包一样,法语叫pain perdu （指丢弃的面包） ，原本发硬的面包粘上蛋液与黄油煎一煎，又是那么滴好吃了~也是穷苦老百姓的美食发明~

日本零食中的植物油脂是什么

这是说里面含的葵花，大豆，芝麻，菜籽等一些植物种子榨的油

日本人主要吃哪种植物油

日本人吃的油品种很多。红花油，菜籽油，花生油，橄榄油。。因为吃油多对身体不好，所以大多数油都被提出了胆固醇，也就是说不容易长胖的。所以日本的油质量很好！

日本人的食用油主要是哪种油？

韩国人吃 橄榄油 葡萄籽油 大豆油 玉米油

日本人 好像 差不多

不太清楚

有谁知道日本明治巧克力配料里写的那个“植物油”是单纯的植物油还是“氢化植物油”的简写？

holapiggy的话你能信吗？你看看的回答记录。

既然是日本Meiji的，你看日文的原标签不就完了吗？我吃过一些Meiji的巧克力，主要还是可可脂的，以非洲产为主，但是你说的配料表里写的植物油，应该是进口商贴的中文标签，那个是瞎帖的。但Meiji有些低端产品里会有代可可酯或类可可脂，要具体去看，不能一言以人品毕之。

一时技痒，解释一下为什么巧克力中会有氢化植物油，巧克力里面的油脂是可可脂，由于可可脂是优良的巧克力原料，产量有限，远远供应不上需求，所有开发了一些有可可脂类似物理性质的油脂，其中一种，是以月桂酸系油脂适度氢化，得到的代可可酯，(CBE,CBS等有机会再说)。

日本人一年吃多少油

根据日本国民营养调查（1997）年，日本人均每天植物油摄入量15g，此后20年间没有太大变化

出口食用植物油到日本

您好！植物油主要含有维生素E、钾（K）、钙（Ca）、铁（Fe）、磷（P）等矿物质，脂肪酸等。

植物油

1概述：

(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。

(2)按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。主要用途如下：①食用 植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。②工业用植 物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。

(3)植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等 ，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻油、蓖麻油等，主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来 西亚等国家。

2质量规格：

(1)食用植物油脂：其品质规格主要有色泽、透明度、气味、水分、杂质、比重、折光指数、酸价等，具体指标见表1—3—17。

(2)工业用植物油脂：除包括上述食用植物油脂的大部分规格外，还有碘价、皂化价、脂酸凝固点等，具体指标见表1—3—18。

(3)进口植物油脂的品质规格见表1—3—19，并根据精炼程度不同分别执行GB2716—88《食用植物油卫生标准》，GB15197—94《精炼食用植物油卫生标准》和GB13103—91《色拉油 卫生标准》。

3检验方法：

按ZBX04007～04021—86，ZBB66001～66002—86《出口植物油检验方法》和ZBX14003～14008—85《进口油脂检验方法》进行检验。

4包装：

一般以铁桶、小铁听装或散装。铁桶要求坚固，桶盖严密，桶身清 洁，包装完好，适于长途海运。

[编辑本段] 营养分析

植物油主要含有维生素E、钾（K）、钙（Ca）、铁（Fe）、磷（P）等矿物质，脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

[编辑本段]制作指导

油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。

应避免经高温加热后的油反复使用。

植物油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

[编辑本段]食疗作用

植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等。

[编辑本段]备注

巧辩油温有几成：油温一二成时，锅底有一些小油泡漫漫泛起；三四成油温，油面开始波动，没有油烟产生；五六成油温，油面波动较大，有油烟嫋嫋升起；七八成油温，油面趋向平静，出现大量油烟；九成油温，油烟呈密集型上升。

[编辑本段]我国植物油市场现状

2008年我国植物油价格经历了前所未有的波动，油脂企业经营承受的风险明显高于往年。当年植物油及油籽进口量再一次刷新历史纪录，植物油供给对外依赖程度处于较高水平。2008年我国在增加进口植物油储备基础上，在南方油菜籽产区收储菜籽，在北方大豆>>

什么是植物油什么是植物精华油

(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 (2)按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。主要用途如下：①食用 植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。②工业用植 物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。 (3)植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等 ，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻油、蓖麻油等，主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来 西亚等国家 2质量规格： (1)食用植物油脂：其品质规格主要有色泽、透明度、气味、水分、杂质、比重、折光指数、酸价等，具体指标见表1—3—17。 (2)工业用植物油脂：除包括上述食用植物油脂的大部分规格外，还有碘价、皂化价、脂酸凝固点等，具体指标见表1—3—18。 (3)进口植物油脂的品质规格见表1—3—19，并根据精炼程度不同分别执行GB2716—88《食用植物油卫生标准》，GB15197—94《精炼食用植物油卫生标准》和GB13103—91《色拉油 卫生标准》。 3检验方法： 按ZBX04007～04021—86，ZBB66001～66002—86《出口植物油检验方法》和ZBX14003～14008—85《进口油脂检验方法》进行检验。 4包装： 一般以铁桶、小铁听装或散装。铁桶要求坚固，桶盖严密，桶身清 洁，包装完好，适于长途海运。

植物可以带去日本吗

根据《中华人民共和国进出口动植物检疫条例》的规定，进出口应受检疫的范围包括：

1．动物：家畜、家禽、野生动物、蜜蜂、鱼、蚕等。

2．动物产品：生的皮张、毛类、肉类、脏器、油脂、血液、蛋类、 、骨蹄、角等。

3．植物：栽培植物、野生植物及其种子、苗木、繁殖材料等。

4．植物产品：粮食、豆类、棉花、油类、麻类、菸草、籽仁、干果、鲜果、蔬菜、生药材、原木、饲料等。

根据规定，凡属应当施行动植物检疫的进出口货物，都应当在报关前报请入境或出境口岸的动植物检疫机构实施检疫，由动植物检疫机构发给《检疫放行通知单》或在货运单据上加盖检疫放行章后，再向海关申报。旅客携带植物种子、苗木等进境，必须向海关申报，海关交由动植物检疫部门检疫，禁止生的动物产品邮寄入境，邮寄进境这类物品与植物、植物产品，也由口岸动植物检疫部门进行检疫处理。

没有携带过植物出境过，不过检疫费用应当不高。毕竟货物按货值01%收取。

希望能帮到你，~有问题欢迎追问

食用植物油与植物油的区别

食用植物油的种类很多, 有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等。 花生油是从花生仁中提取的油脂, 有的地方称生油, 一般呈淡**或橙**, 色泽清亮透明 花生油沫头呈白色, 大花泡 具有花生油固有的气味和滋味 菜籽油是从菜籽中提取的油脂, 习惯称为菜油 一般生菜籽油呈金**, 油沫头发黄稍带绿色, 花泡向阳时有彩色 具有菜籽油固有的气味, 尝之香中带辣 大豆油是从大豆中提取的油脂, 亦称豆油 一般呈**或棕色 豆油沫头发白, 花泡完整, 豆腥味大, 口尝有涩味 棉籽油是从棉籽中精炼提取的油脂 一般呈橙**或棕色, 沫头发黄, 小碎花泡, 口尝无味 葵花籽油是从向日葵籽中提取的油脂 油质清亮, 呈淡**或者**, 气味芬芳, 滋味纯正。

日本的饮食习惯

日本料理非常讲究保持食物的原味，所以不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。

因为日本人很喜爱食用生鱼，所以盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。去日本留学的学生可以尝试一下。

日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。

日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。

啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。