最全酵素知识解答，日本人最爱用哪些酵素

酵素是“酶”之俗称；酶是生物体本身所产生具有催化能力的蛋白质，生物体的化学变化，几乎都在酶的催化作用下进行，酶(酵素)是维持生命与细胞活性不能缺少的，同时也是细胞重要的组成成份，体内酵素活动的多少，更是决定人类“健康和疾病”的指标；人类应用酵素的起源甚早，在远古美索不达米亚时代，人们将麦子自然发酵所形成的液体，以类似信仰般的心情饮用……演变至今，就是啤酒的由来。

　　一般人体内，水份占70%、蛋白质15%、脂肪13%， 还有无数的酵素负责体内各种化学变化，这些特殊的蛋白质都是我们不可缺少的生命要素。但凡食物的消化、手脚的动作、头脑的思考，各种变化在一天廿四小时内 毫不歇止，所以酵素是生生不息的；我们所摄取的食物营养素中，最主要的碳水化合物—淀粉，主要来源于五谷杂粮；其它如肉类及动物肝脏所含的肝醣(Glycogen)、牛乳中的乳糖、水果中的果糖等，都是我们活力的来源，如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收利用，例如淀粉及肝醣都需要唾液及胰液所含的a 淀粉酶(a-Amylase)，来进行消化作用，才能化为活力能源，所以身体如果缺少酵素，任凭我们吃再多的食物也难从中摄取营养。

　体内的各个内脏、器官反应都少不了酵素，例如酵素消化食物，小到可以穿过小肠的细胞膜，进入血液中，血液中的酵素再将消化完成的营养素，建构肌肉、神 经、血液及腺体；同时酵素作用也会将糖类储存在肝脏及肌肉中，并将脂肪转变为脂肪组织，酵素有助于尿素的形成，使尿素随尿液排出；另有一种酵素还会辅助骨 骼和神经组织吸收磷，也有酵素会辅助红血球细胞吸收铁；除此之外，精子中的酵素会溶解卵子薄膜上的缝隙，精子得以进入，形成受精卵，所以酵素对于生命的传 承功不可没；医学上，有一种名为链激酶的酵素可以溶解血栓，在免疫系统中的酵素，则会清除及消灭血液组织里的异物及毒素，从上述的例子中，不难发现人体内 处处有酵素存在，各个脏器、肌肉、神经也都需酵素的作用，无论哪一种酵素不足，都对健康有害。人体中的酵素无数，每种酵素都有其独特的作用，例如，淀粉酵 素只分解碳水化合物；脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。这就是酵素的“专一性”。也就是说，在一个小小的细胞内，许多酵素都有各自的工作， 如果插手“它人”领域，反而会引起混乱，这就是自然产生的分工法则；酵素对物质做催化作用之后，会将其转变为另一种物质。但酵素本身不起变化。所以，每种 酵素刚好可以解构一种物质的分子。

可以的，酵素可以促进消化排出毒素。平时适量服用一些酵素，可以加快身体内消化液的分泌，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢，能让身体里残留的二氧化碳和废物，以及细菌毒素等有害物质尽快排出体外，可以让人类身体保持在最佳状态。

随着年龄的增长，加上不良的生活习惯以及不合理的膳食，会导致诸多毒素不断在体内累积，进而造成肥胖、口臭、肤色暗沉、色斑丛生、便秘等问题，让整个人显得毫无生机。所以，当你减肥无效，护肤无果的时候，就是身体在向你发出排毒的求救信号。而酵素也称酶，是生命的原动力，也是身体的清道夫，通过清理肠皱褶、血液、淋巴、内脏毒素是如今的一种排毒养生方法。

✎1便秘

不能每日清晨排便，经常便秘或腹痛。

✎2疲劳

工作两小时后感到身体倦怠，胸闷气短。

✎3口臭

呼吸道容易“上火”，口中经常有异味。

✎4失眠

睡眠质量不好，多梦。

✎5面色黄

女性面色暗沉，缺乏光泽，黄气重。

✎6易感冒

免疫力下降，春秋流感一来，难逃“流”运。

✎7乏力

早晨起床后四肢酸痛，乏力，感觉睡的像打仗一样。

酵素排毒原理很简单，它可以改变酸性体质、调理胃肠功能、均衡营养吸收、排除体内毒素、提高免疫力，定期服用酵素可以清除血液和肠道中的毒素、垃圾，畅通血管并改善肠道功能，达到双向调节的目的。

因为年龄等各种原因导致体内酵素含量不足，自身的排毒系统出现就会出现障碍，导致体内毒素堆积，所以身体排毒要从补充酵素开始，利用给身体补充酵素，达到从内部排毒的效果，比饮食调理要有效很多。

一、有助于改善肠道

众所周知，人体的肠道壁最少储存着3—4kg的体内垃圾，这些垃圾就是所谓的宿便。而人体因为宿便的积存，不仅小腹膨胀，更重要的是久而久之会形成进大于出（吃进大于排出）。而酵素首先是改善肠胃，疏通肠道。肠胃好了，肠道疏通了，人的饮食就正常了，饮食正常了，吃饭消化吸收就会更好，那么吸收同样的热量，喝了酵素之后就会比喝酵素之前要吃的少了，这样饭量无形之中在减少，而且在体内存留的垃圾就更少。

补充“酵素”进入体内，酵素就会发挥分解、排毒的作用，可以帮助人体分解血液内的胆固醇，帮助净化血液里的毒素，这样就可以帮助血液排毒了。另外酵素还会参与细胞的分解合成，提升新陈代谢功能，利于肝脏排毒，肝脏是我们体内的解毒器官，我们体内的毒素就会大大的减少。

二、分解脂肪

酵素是一个很神奇的魔术师，他能分解一切体内的有害物质的，也能储存一切适合于身体的。他能分解出身体里多余的脂肪。新摄入的高脂、高糖、高热量食物未及转化成多余脂肪，就会及时排出体外，肥胖成因彻底消除。

三、化除脂肪

对于已经形成的多余脂肪，酵素被人体吸收后，随血液到达全身，可化解腰、臀、腿、肩臂、颈项、脸部的多余脂肪颗粒，苗条腰身立刻呈现！

四、调理易胖体质

很多女性在到了一定的年龄后自然的就会发胖，甚至很多人都说自己连喝水都会发胖。其实发胖就是证明身体的内分泌系统已经紊乱以及新陈代谢缓慢，酵素就是能起到改善内分泌系统以及能改善易胖易酸型的体质更显著的作用在于加速新成代谢。所以在使用酵素减肥成功后不必怕反弹。因为身体肥胖的因素已经得到改善了，反弹的几率相当等于零~

在一般情况下，人体在使用酵素一段时间后，由于体质的好转，身体常有良性的反应，例如感到食欲旺盛，精力和体力增加，心情愉快，不易疲劳等。但是也有一些人在使用酵素后出现一些看似异常的反应，这种异常反应的出现常常是一种好转反应，只不过在现象上看似异常。发生反应的原因还不能完全了解，绝大多数与体内的排毒作用有关，其中以特殊体质的人较容易产生这些反应。

1 呕吐现象

可能为初次使用酵素产生的心理排斥反应，因口感不能适应，造成反胃现象。

2 皮肤发痒或出诊

从中医的观点来看，这些往往是一种排毒现象，通常易发生于肝脏不好或皮肤容易过敏的人。

3 身体略疼痛

这往往是使用酵素一段时间后人体细胞活性增强，代谢加快，各种代谢物质增多，人体组织的敏感性增加的正常反应。另外，尿酸过高的痛风患者身体酸痛现象容易产生。

4 胃有刺痛感

这种现象经常发生在溃疡病患者使用一段时间后，是酵素对发生溃疡的部分产生作用，促进新生细胞大量增生以填补溃疡所造成的缺损的一种正常反应。

5 喉咙发痒、舌尖发麻

此现象是因为天然酵素具有较高的活性，对味蕾会产生一种刺激，所以舌尖带麻；如果喉部有轻度炎症即会有发痒刺激的感觉。

6 粪便呈黑色

这通常是使用酵素后消化功能改善，体内积存的宿便得以顺利排出的正常反应。当然，有些天然酵素由于含有天然色素或铁离子含量较高，也会使人体大便呈黑色，是一种正常反应，不必为此担心。

7 粪便带血丝

这往往是体内淤血排出体外的良好反应，尤其曾经受过内伤、发生溃疡病或中风的病人；同时，患有痔疮的人也有可能有便血现象发送。

8 晚上精神好不想睡

这种现象的发生是因为酵素可以刺进分解、消耗体内多余的脂肪，转化为热能而产生的兴奋作用。

9 眩晕现象

服用酵素后感到眩晕通常发生与血糖偏低者，这是由于使用酵素后会促进消耗体内多余的脂肪，从而可能使血糖降低。

10 经期排血量增加

这是因为酵素对细胞的活化作用使得人体变得气血旺盛，一段时间后此现象即会消失。

11 更年期女性月经再生

这是因为酵素的活化作用，内分泌激素的生长，返老还童所致。

食用酵素产生的好转反应，代表你的身体已经向健康之路迈上了一大步。大部分的身体不适将会因为你体质改善在不知不觉中逐渐消失，使我们的身体变得更健朗，精神更焕发。

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“胖即富态”已不再受人恩宠，当今谈论肥胖与减肥应者如云，进入了初夏时节。一些爱美者体重明明在正常范围内仍“减肥”不辍，酵素、润肠……“排毒减肥”的心理被利用，体重正常却盲目跟风，结果收效甚微，对身体有害无益。

医学对肥胖症的诊治严格按照定义、标准和适应证施行。体重指数(BMI)是目前临床判断超重和肥胖的最常用、简便的指标。BMI 计算方法为体重(千克)/[身高(米)]2。

2003 年我国原卫生部疾病控制司根据对21 个省市近 24万人的调查结果公布《中国成人超重和肥胖症预防与控制指南（试用）》，提出以BMI>24、BMI≥28分别作为中国成人超重与肥胖的标准，而BMI≥35 称为恶性肥胖。

据此标准，中国面临肥胖大流行问题，预计今年的肥胖人数将超过2亿。肥胖所带来的一系列并发症或相关疾病，严重威胁人体健康，导致生活质量下降。因此，预防和控制肥胖症已成为刻不容缓的任务。

肥胖症容易并发的各种常见并发症主要有高血压、冠心病和各种心脑血管疾病、糖尿病和高脂血症、肺功能不全、脂肪肝以及生殖-性功能不全、膝与踝关节磨损等。肥胖者在罹患急性感染，遭受严重创伤，以及施行外科手术和麻醉时，机体的应激能力明显低于正常人，一旦发生这些情况，肥胖者的病情发展和预后都比正常人差。

另外，肥胖女性比正常体重女性更易罹患乳腺癌、子宫体癌、胆囊和胆道癌肿；肥胖男性结肠癌、直肠癌和前列腺癌发生率较非肥胖者高。肥胖不仅对身体健康造成负面影响，而且正常的生活工作遭受重挫，肥胖可致社交障碍，工作效率低下，夫妻生活不和谐，对前途悲观失望。

肥胖症患者各自都有辛酸的减肥经历，包括饮食、锻炼、药物等多种方法，以及目前社会上名目繁多的减重训练营、强化班，尽管短时间内减重成功但很快反弹甚至超过治疗前，结果就是越肥越减、越减越肥，最后不减了，“认命”了。

研究显示，通过饮食、锻炼、药物等多种方法减肥，有超过九成肥胖患者会复胖，全球范围内仅2%人群有长期效果，而这其中又有一半在多年后将再次反弹。对于重度肥胖，减重手术是目前公认的唯一有效的方法。

手术减重指利用医学外科手段，改善肥胖症患者的全身症状例如：体重超标、高血压、血脂高、糖尿病等症状的医疗方法，21世纪世界主要流行的四种医疗减重方法为：例如缩胃术、胃旁路、胃束带、胃内水球疗法等。

腹腔镜缩胃手术又名袖状胃切除手术。因为手术会把切掉8成的胃体积，除了会降低食量外，还会减少刺激食欲的荷尔蒙 Ghrelin 分泌量，因此食欲也会降低。术后两年内约可减去 10-15个 BMI 或七成多余的体重。对于那些 BMI 较高 (超过40) 而又难以减低食量的人来说，缩胃手术能达致理想的减重效果。

胃旁路手术指一系列类似的、用于治疗肥胖症的外科手术，其共同特征为：手术首先将胃部分为上下两个部分，较小的上部，和较大的下部，然后截断小肠，重新排列小肠的位置，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收。根据美国国家健康中心2008年的数据，2000年后胃旁路手术已经取代缩胃手术，成为美国最流行的减肥手术，每年开展约10万例。在2015年，胃旁路手术正在逐渐被胃束带手术取代。

胃束带，全称腹腔镜用可调节胃束带减肥手术。是指通过腹腔镜手术束缚在胃上部，可以通过注水调节松紧的硅胶制束缚带。胃束带手术的目的是治疗肥胖症。可调节胃束带手术是用于治疗肥胖症的四种最佳疗法之一，也是目前美国和欧洲使用率最高的疗法。

胃内水球，又称为胃水球，是一种非常有效的医学减肥治疗术，它的减肥原理是将一个硅制水球利用胃镜置入胃中，再将生理盐水注入到水球内，填满胃部，诱发饱足感来帮助控制食欲。根据日内瓦大学针对4788例水球应用的患者研究，平均三个月减肥187±2公斤。Ⅱ型糖尿病的有效率为：92%。

摘要：人会生病，除了感染细菌外，更重要的是体内含有的毒素。毒素为细菌的繁殖和侵袭铺好了道路。因此只有清除和减少体内的毒素，我们的身体才会保持健康活力。在可作为医用的食物中，酵素在很多食疗养生中都占了一席之地，现在我们就看看在排除人体毒素的过程中，有多少是酵素力所能及的。要想保持健康，必须清除以下12种体内毒素。酵素的作用看酵素能帮你清除多少毒素

中医认为“药食同源”，适当的食物可以治疗适当的病，而且没有副作用，因此，食疗才是最好的治疗方法。在可作为医用的食物中，酵素在很多食疗养生中都占了一席之地，现在我们就看看在排除人体毒素的过程中，有多少是酵素力所能及的。要想保持健康，必须清除以下12种体内毒素。

1、体内废气

典型表现：经常腹胀，而且放屁很臭。

长期积累的结果：腹痛，溃疡恶化，皮肤老化，发生癌症的危险性增加。

排毒食物：红薯、鲜榨果汁、酵素（延缓皮肤老化)。

2、宿便

典型表现：天天排便仍有残便感，或长期一周内持续3天以上不排便。

长期积累的结果：皮肤粗糙，腹胀，腹痛，大肠癌。

排毒食物：富含食物纤维的杂粮、水、谷物、豆类、糙米、燕麦、海藻类、苹果、菠萝、酵素（促进消化、防止积食宿便）等食物。

3、淤血

典型表现：身体疼痛，手脚冰凉，女性表现为痛经和月经不调。

长期积累的结果：身体各器官功能低下，子宫肌瘤，子宫内膜异位症，不孕症。

排毒食物：生姜、胡萝卜、红花、杏、肉桂、咸梅干、酵素（促进血液循环）。

4、乳酸

典型表现：身体沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲劳。

长期积累的结果：风湿病，神经痛，发生癌症的危险性增加。

排毒食物：富含B族维生素的食物、醋、酵素、富含天冬氨酸的食物，酵素（中和酸性食物，防止各种癌症）。

5、毒酒

典型表现：面红耳赤，脸色苍白，心悸，头痛，目眩，恶心，呕吐。

长期积累的结果：酒精依赖症，脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化。

排毒食物：水、柿子、姜黄、芦荟、蔬果、鲜榨果汁，生食，酵素（健康碱性饮品）

6、水毒

典型表现：浮肿，眩晕，尿频，尿多。

长期积累的结果：鼻炎，过敏性皮炎，体重增加，关节痛，不出汗或多汗症。

排毒食物：土豆、黄瓜、红豆、西瓜、富含钾的食物、酵素（增强器官新陈代谢）

7、尿酸

典型表现：大脚趾根部肿胀、疼痛、口渴、尿频。

长期积累的结果：痛风、高尿酸血症、肾病、尿毒症。

排毒食物：芹菜、西红柿、矿泉水、黑色食品、酵素(分解代谢结晶体、酸性物质）。

8、坏胆固醇

典型表现：初期没有自觉症状，出现**瘤（淡**的脂肪肿块）时可能已发展成为重症。

长期积累的结果：动脉硬化，心绞痛，心肌梗塞，脑梗塞，血栓闭塞性脉管炎，胆结石。

排毒食物：芝麻、绿茶、干香菇、柑橘类、黄豆、坚果类、海带、紫菜、橄榄油、酵素（防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用）。

9、内脏脂肪

典型表现：腹部很胖，呼吸困难，心率过速，注意力不集中，健忘。

长期积累的结果：心肌梗塞，脑梗塞，糖尿病，肝硬变。

排毒食物：乌龙茶、咖啡、富含卵磷脂的食物、富含辣椒素的食物、韭菜、鲜榨果汁、生食、酵素（分解脂肪斑块）。

10、浓稠的血液

典型表现：一般没有自觉症状，出现症状时往往已经发展成动脉硬化及其并发症。

长期积累的结果：动脉硬化，血栓。

排毒食物：纳豆、大蒜、银杏叶精、水、酵素（酵素中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结）。

11、高血压

典型表现：异常口渴，排尿次数和量增多，吃得多却日渐消瘦。

长期积累的结果：糖尿病及其并发症，如糖尿病性神经病变，糖尿病性视网膜病变，糖尿病性肾病。

排毒食物：洋葱、含黏滑物质的蔬菜、茶类、富含铬的食物、富含V－亚麻酸的食物、酵素（有助于缓解并发症)。

12、自由基

典型表现：没有典型表现，对人体各部分都有损伤。

长期积累的结果：全身各个器官老化，免疫力下降，易发生心脑血管疾病，糖尿病，癌症。

排毒食物：清除自由基的植物性饮食，鲜榨果汁、生食、酵素（酵素中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基）。