椰油的作用与吃法是什么？

椰子油的功效与作用：抗氧化，提高免疫，抗菌，美容护肤，护发，保护骨骼。每日可服用4-8汤匙(57—114克)，就是每餐服用2-3汤匙。

1、抗氧化：

椰子油在化学结构上非常稳定，所以能作为抗氧化剂，有效防止由毒素产生的破坏性自由基。

2、提高免疫力：

椰子油中的中链脂肪酸可以刺激身体的新陈代谢，增强身体天然的解毒、修复和生长能力，从而提高免疫系统水平。

3、抗菌：

椰子油中的中链脂肪酸可以杀死引发疾病的细菌、病毒、真菌和寄生虫。

扩展资料：

椰子油的种类：

1、初榨椰子油：那些精炼程度较少的椰子油被称为“初榨椰子油”。初榨跟很多食用油术语类似，来源于21世纪初，为了跟精炼程度较高的油有所区分。初榨椰子油的原材料是新鲜的椰肉而不是干燥之后的。

2、特级初榨椰子油：“初榨”和“特级初榨”其实是营销术语，唯一可能的区别就是那些“特级初榨”的椰子油产量比较小。

人民网-被誉为“瓶子里的药店” 为你揭秘椰子油的6大保健功效

1、建议每日可服用4—8汤匙（57—114克），就是每餐服用2—3汤匙。

2、为治时疫，全天中每隔两三小时就服用椰子油一次，效果很好。

3、病愈后每天还要服用3。5汤匙（50克），以巩固疗效。

4、此外还要大量饮水，多休息和服用维生素C。

5、如果觉得单纯服用椰子油口感不好，可以用椰子油烹调食物或加入饮料中，也可以涂在皮肤上并加以揉搓，通过皮肤吸收。

6、但是要记住椰子油和其中的脂肪不能包治百病，得了病还应当去看医生。最好把椰子油当做一种可以防病的保健药品使用。

椰子油的食用方法：

为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃以下。

使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。

椰子油别名椰油，由椰子肉（干）获得，为白色或淡**脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。

如何使用椰子油

如何在烹饪中使用椰子油？

把你平时用的油换成椰子油就好了！ 尝试用椰子油代替您通常在家中使用的食用油。 具有超强抗氧化能力的椰子油，在油炸、煮沸、油炸等需要高温加热的过程中，可以发挥其超强的优势。 因为椰子油分子小，一点点都可以浸入菜肴中，使炒出来的菜肴干爽入味。

食用椰子油的最佳时间是什么时候？

任何时候，尤其是早餐！ 椰子油中所含的中链脂肪酸在摄入体内 3 小时后分解至峰值。 早上刚起床的时候，因为大脑和身体都处于缺氧状态，这个时候食用椰子油可以为身体补充能量，所以早上是食用椰子油的最佳时间。在清水中混合椰子油是品尝椰子油美味的简单方法。 另外，用椰子油代替奶油涂在面包上是一种简单的食用方法。 尤其是在咖啡、红茶等饮料中加入椰子油，每天都能轻松补充椰子油。

如何储存椰子油？

常温下可密封，开封后可使用1年。一般来说，椰子油可以在没有阳光直射的情况下在室温下储存。 椰子油在温度低于25℃时会变成固体，温度升高时会变成液体，但由于椰子油的抗氧化能力很强，这样的形态变化不会影响椰子油的功效。 此外，在常温下储存时，椰子油在开封后的一年内仍能保持良好的品质。如果你把它放在冰箱里，椰子油会变成固体。 这时，不要用微波炉加热椰子油，而是用水加热椰子油使其融化，因为水和其中的细菌是引起氧化的重要因素。建议不要冷藏，一般常温保存。

鸡肉和蔬菜浓汤

热量393kcal 低脂高蛋白鸡肉搭配多种富含维生素的蔬菜，2人份的材料，鸡胸肉200g, 洋葱50g, 胡萝卜35g, 芹菜25g, 香菜10g , 盐2g, 椰子油10cc。实践洗净所有材料； 将鸡胸肉切丁； 芹菜丁； 洋葱丁； 胡萝卜去皮切丁； 切碎香菜。热锅烧热椰子油，加入鸡肉，炒至变色，加入洋葱炒香，再加入胡萝卜翻炒片刻，然后倒入少许水，盖上锅盖， 用中火煮10分钟，直到食材煮软。掀锅盖，倒入芹菜，再次煮沸，最后加盐，搅拌调味，放入碗中，撒上香菜。此食谱中使用的蔬菜也可以用您喜欢的其他菜肴代替。

章鱼炒西兰花

热量298kcal，椰子油的天然香味浸泡在西兰花中，口感清脆爽口。2人份的材料，西兰花160g，章鱼或鱿鱼140g，大蒜1pc，朝天辣椒3pcs，月桂叶1个，椰子油4cc，盐适量，白胡椒粉3g。西兰花洗净，切去茎，切成小朵； 将加工好的章鱼（或鱿鱼）切成小块； 将大蒜切片； 将洗净的辣椒切成环状。将西兰花倒入一锅沸水中，焯一会直到没有肉干的味道，取出，然后加入章鱼或鱿鱼，焯熟后捞出。另一个锅加入椰子油，加入蒜头、辣椒、月桂叶炒香，然后加入西兰花、章鱼（或鱿鱼）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，关火放上 一个盘子就是这样。如果你不喜欢辣的食物，你可以省略辣椒。 章鱼熟了，稍微加热一下就行了，不宜炒太久。

椰子油食用方法：

1、建议每日可服用4—8汤匙（57—114克），就是每餐服用2—3汤匙。

2、为治时疫，全天中每隔两三小时就服用椰子油一次，效果很好。

3、病愈后每天还要服用3。5汤匙（50克），以巩固疗效。

4、此外还要大量饮水，多休息和服用维生素C。

5、如果觉得单纯服用椰子油口感不好，可以用椰子油烹调食物或加入饮料中，也可以涂在皮肤上并加以揉搓，通过皮肤吸收。

6、但是要记住椰子油和其中的脂肪不能包治百病，得了病还应当去看医生。最好把椰子油当做一种可以防病的保健药品使用。