木薯和蜂蜜可否同吃

主要的是鸡蛋,生桃仁、白果、枇杷仁、苦杏仁。

　　木薯可制作成淀粉，我国南方有些地区有食用木薯的习惯，但木薯为含氰苷类植物，所以切勿生吃木薯，以免中毒。

　　木薯中的氰苷被酶或酸水解后能释放出氢氰酸，氢氰酸为原浆毒，被吸收后，氰离子即与人体中的细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失去活性，氧不能被细胞组织利用，导致组织缺氧而处于窒息状态。中毒的主要症状为恶心、呕吐、烧灼、胸闷以及呼吸困难。

　　此外，木薯中的氰苷90%存在于皮中，因此食用木薯前必须去皮，加水浸泡2天。

　　木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

木薯可以加蜂蜜糖吃，目前并无木薯、蜂蜜一起吃用会产生不良影响的报道和经验介绍。

木薯的食用禁忌1、木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。2、吃完木薯不可以吃杨桃。

原创出品，禁止抄袭，违者必究。

每年的“315”都会爆出惊雷，每次都能令人惊掉下巴。

今年也不例外，先是“土坑酸菜”着实让人恶心了一把，除此以外，曝光的还有某企业生产的粉条，配料上写的主要成分为红薯淀粉，但实际上其主要的原料是木薯粉。

这是典型的偷梁换柱，那么为啥明明是木薯粉却要标注为红薯粉呢？到底有啥“猫腻”？

红薯与木薯的区别

红薯是我们常见的一种食物，又叫甘薯、地瓜、甜薯等。

红薯最早产自于墨西哥、哥伦比亚地区，后来传到了菲律宾，相传是在明朝时期传入了我国。

因为红薯高产且适应力比较强，因此一经传入就在我国开始广泛种植。

而且红薯的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等，其营养价值也越来越被人们认可和重视。

而木薯原产于巴西，大约是在19世纪20年代左右开始引到国内种植，主要是广西、广东一带种植得比较多。

木薯其实也有一定的营养价值，比如也含有少量的蛋白质，以及维生素等，木薯最大的价值是它的块根含有丰富的淀粉，是工业淀粉的原料之一。

为什么要用木薯粉代替红薯粉呢？

既然都具有营养价值，为什么明明原料是木薯粉却偏要写成红薯粉呢？

其中最大的原因就是为了“省钱”。

别看红薯粉与木薯粉只有一字之差，价格却不一样。

一斤木薯淀粉不到2块钱，而一斤红薯淀粉则要卖到4块钱，价格直接翻倍。

虽然2块钱的价差看似不多，但是如果放在企业批量生产上，这可就是一笔不小的费用了。

市场上的木薯粉条一斤在3块钱左右，而真正红薯做的粉条要卖到10元以上了，这么一对比差距自然就出来了。

另外，虽然都是粉条，但两者的口感也不太一样。

木薯粉的黏性比较大，制成粉条后需要加入其他的淀粉来调和。

但即便如此，其口感也与纯红薯粉条相差甚远，没有红薯粉条吃起来那样爽口和顺滑。

关于木薯有毒

木薯与红薯还有一个最大的区别，就是木薯是具有一定毒性的。

木薯的块根中含有一种叫做亚麻苦苷的物质，这种物质在酶或者弱酸的作用下被分解成为氢氰酸，而氢氰酸则带有一定的毒性。

它可以抑制细胞的活性，最终可能会导致细胞缺氧。

所以用于食用的木薯都需要经过特殊的处理来分解氢氰酸，使其含量降低到安全食用的范围。

值得注意的是，不同品种的木薯毒性也不一，而在现实生活中也确实发生过因吃木薯而中毒身亡的事故。

不过大家也不必过于恐慌，新鲜的木薯以及木薯粉确实具有一定的毒性，但是经过加工以后被制成其他的木薯制品，其中的毒性就几乎被“去除”了。

但是尽管如此，也并不建议食用太多，因为吃多了会容易消化不良以及腹胀等。

过去，我们一直在强调食品安全无小事，而货真价实也并不是小事，假冒伪劣要不得，而以次充好、偷梁换柱也同样要不得。

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钵仔糕是广东省一带的传统式甜品，一般来说有二种，一种是以糯米粉、澄粉为主料的旧式钵仔糕；另一种则是以木薯粉、澄粉为主料的紫水晶钵仔糕。（也是有立即用钵仔糕粉制做的。） 二者从外观设计上区别，前面一种多展现奶白色，后面一种是全透明、晶莹透亮。口味区别，前面一种更软糯，后面一种更q弹，这主要是和原料相关。食物木薯粉 230克水 400克糖 60克蜜红豆 适当。

作法，提前准备纯木薯粉，不能用马蹄粉或面粉！用木薯粉展现出的功效会更轻透！提前准备木薯粉，倒进1/2的冷水和木薯粉混和匀称！此外的1/2的冷水，添加糖煮至烧开！红豆糖水烧开后，一边拌和一边倒入木薯粉浆中！木薯粉浆和红豆糖水混和后，仍然会较为清稀，虽不容易导致素描分离出来但不能做为包馅。起菜锅开水，应用隔开水加温的方法，一直拌和木薯粉浆至面糊糊情况。

还记得开水一定要处在熄火情况，而且不断拌和！隔水加热搅拌至粘稠！将木薯粉面糊糊倒进备好的模贝中！不必过满，如下图那样为宜！随后添加各种各样自已喜爱的包馅钵仔糕。用材：木薯粉200g、澄粉50g、糖100g、水400个g、色拉油少量作法：将木薯粉和澄粉混和，将200g水与二者混和，一边放水一边拌和，搅拌至无颗粒物就可以。

将200g煮沸后添加糖，煮至白砂糖彻底溶化，舀一勺粉浆与糖桨混和，再将糖桨倒进粉浆边搅拌均匀，在模贝表层内薄涂一层色拉油，往模贝内凭自身爱好填馅，将模贝放进不锈钢蒸锅加热，盖紧外盖开枪，加热到有蒸气就可以，往磨具中倒进粉浆，文火煮15分钟上下，凉透后出模就可以，中文火上锅蒸20min！蒸熟后待晾凉后就可以出模啦！美味可口的紫水晶钵仔糕就做到啦。

木薯粉危害如下：

1、过量食用会加重人体肠胃负担，如果人们过量吃木薯粉会出现腹部胀痛，也会出现消化不良，会危害人们的身体健康，这是人们吃木薯粉是必须要注意的禁忌。

2、诱发高血糖，平时人们过量吃木薯粉对身体也有一些危害，它最严重的危害就是让人体吸收过多的糖类成分，容易让血糖指数升高，会让高血糖频发，严重时还会诱发糖尿病。除此以外人们过多的食用木薯粉会导致体重增加，容易诱发肥胖。

什么人不宜吃木薯粉 

1、过敏的人

生活中有些人属于易过敏体质，在吃某些食物后经常会出现过敏，这样的人就不适合吃木薯粉，因为木薯饭中也有多种易过敏成分，如果这些人吃了木薯粉就会让身体出现过敏反应，会对身体健康造成不良影响。

2、食少腹胀的人

木薯粉是一种可塑性特别强的食物，但它是一种难以消化的食物，容易引发腹部胀气，因此生活中那些本来就食少腹胀的人是不能食用木薯粉的，不然会加重腹胀的症状，而且会让人体肠胃功能减退会影响人们的肠胃消化功能。

1、食材：牛奶140g、白糖25g、盐2g、黄油25g、高粉20g、木薯粉125g、全蛋液30g、黑芝麻适量。

2、称好所有材料，将鸡蛋打散。

3、将牛奶、白糖、盐、黄油放入小锅里小火加热，加热到黄油融化，牛奶冒小泡，筛入高筋面粉。

4、搅拌均匀，倒入木薯粉，关火，搅拌均匀。

5、分次加入鸡蛋液搅拌充分，鸡蛋液具体用量要看面糊状态，不同的粉吸水性不同，要灵活调整。

6、提起呈倒三角，最后加入黑芝麻搅拌均匀，装入裱花袋，剪口，按自己喜欢的大小挤在铺油纸的烤盘上，中间注意隔开足够空隙。

7、放入烤箱中层上下火200度15分钟转180度10～15分钟即可，挤的大烤的久一点，小就时间短一点，可自行调节。

食用木薯中毒的症状轻者出现恶心、呕吐、腹泻以及头晕的症状，如果严重者则会发生呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克，最后因为呼吸衰竭而死亡。如果吃木薯中毒，还可以引起甲状腺肿大，脂肪肝以及对视神经、运动神经产生危害。

木薯粉富含淀粉，因此可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒。面包、饼干、下片、粉丝、酱料等食物，也可以工业加工制作纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶黏剂等化工产品。但是木薯粉的主要用途是荣来制作动物饲料的加工原料。

扩展资料：

注意事项：

1、防止铁石等杂物进入设备，以免损坏机件：木薯淀粉设备主要由螺旋清洗机、粉碎机、磨浆分渣机和搅拌除沙机组成。要想获得木薯淀粉必须要把木薯粉碎磨浆，在这一过程中若有铁石等硬物将对于粉碎机和磨浆分渣机造成损坏，轻则影响设备效率重则要更换部件。

2、设备传动轴要经常加注润滑油：木薯淀粉设备是要长时间工作的机器，长时间的运转会存在磨损，经常加注润滑油会减少器件之间的磨损。除此之外齿轮之间的磨损会产生大量的热量，润滑油可以有效给齿轮降温，防止齿轮因局部温度过高而损坏。总而言之经常加注润滑油可以提高设备的效率，延长设备的使用时间。

3、设备的电器设备和传动皮带都不得打湿或进水，以免发生短路或皮带打滑故障。

-木薯粉

食材

主料

福建蜜薯泥

150g

紫薯泥

150g

香芋泥

150g

白糖加入芋泥

35g

木薯粉

450g

辅料

蜜红豆

适量

龟苓膏

适量

糖水

适量

步骤

1将红薯洗干净。

2去皮。

3切片，上锅蒸30分钟，直至熟透。

4将芋头洗干净，去皮。

5切小块，上锅蒸30分钟，直至熟透。

6将蒸好的红薯用料理机打碎或捣碎。

7趁热加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。

8揉至光滑不粘手面团即可。

9蒸好的芋头压成泥，趁热加入白砂糖。

10加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。

11如在揉面时觉得太干，可加点热水揉面。

12将面团分成几份，便于搓成条状。

13将面团搓成细条状（如觉得干，可加点热水揉光滑）。

14紫薯圆子的做法也一样。

15用刮刀切成小段，在圆子上撒点粉，装入保鲜盒冷冻保存，要吃的时候可以拿出来煮，口感不变，好Q弹哦！

16锅里加水，待煮沸时加入圆子，直到浮起来时煮3分钟即可。

将圆子捞出，用凉水冲洗、冷却，口感更Q弹。

17可加入龟苓膏、红蜜豆、糖水搭配。

18软软韧韧的，口感好Q弹哦！

19大宝宝也说好吃哦~

小贴士

1、这道甜品食材简单，做法也很简单，在揉面过程中可加适量水，揉成光滑面团就OK啦！2、加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。

3、红薯比较甜可以不加糖，做芋圆的时候可适量加点糖，吃着味道没那么清淡。

4、如果一次做的量多了，可以装入保鲜盒放冰箱冷冻保存，吃的时候再煮口感QQ哒。