蜂蜜小蛋糕的简易做法

　蜂蜜小蛋糕的简易做法需要哪些步骤呢？我们不妨一起来看看吧！以下是我为大家搜集整理提供到的蜂蜜小蛋糕的简易做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

　蜂蜜小蛋糕食材介绍

　鸡蛋3个，蛋糕粉100g，白糖30g，蜂蜜30g，玉米油10g，

　蜂蜜小蛋糕的做法步骤

　1、准备所有食材：鸡蛋3个、蛋糕粉100g、白糖30g、蜂蜜30g、玉米油10g

　2、鸡蛋打入无水无油的盆中，将白糖的三分之一放入鸡蛋液中，用电动打蛋器打发至蓬松

　3、再分两次加入打发至用打蛋器划8字纹路不会立即消失

　4、筛入蛋糕粉

　5、用搅拌刀搅拌均匀

　6、加入蜂蜜搅拌

　7、加入玉米油搅拌均匀

　8、蛋糕模具刷一层薄薄的油

　9、将搅拌好的蛋糕液倒入模具中

　10、放入预热好的的烤箱中层，上下180烤18分钟（时候根据自家的烤箱来定）

　11、程序结束后出炉即可

　12、成品欣赏

需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。分享一下蛋糕步骤：

1 、材料：鸡蛋5个，酵母粉小汤匙一勺，面粉150克左右，牛奶适量，白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）。

2、打5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放在两个碗中，在蛋黄中分别加入面粉，少量酵母粉加入适量牛奶，不要加多牛奶，加入所有材料反复搅拌十分钟左右放置一旁发酵15分钟，蛋清需要一直搅拌发泡，筷子插上去不到才行，在搅拌过程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入发好的蛋黄面糊容中搅拌均匀。

3、电饭锅或烤箱预热5分钟，把做好的面糊放入其中烤40分钟即可。做蛋糕不需要材料酵母

食材：

蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克（根据自己口味），面粉约90克左右，黄油适量

1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。

2、将鸡蛋放在里面一起打发。

3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了

4、再放入黄油搅拌均匀。

5、倒入纸杯后准备就绪。

6、最后放入烤箱200度15分钟

做蛋糕要放酵母粉。

蛋糕做法如下：

材料

低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML，酵母粉10g

做法

1烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

3将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

4在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

5用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。

材料

主料：低筋面粉80g、鸡蛋100g；

辅料：蜂蜜40g、细砂糖40g、色拉油30ml

蜂蜜蛋糕

1

将蜂蜜、细砂糖倒入碗中并打入鸡蛋

2

锅里倒入热水，把盛鸡蛋的碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发

3

先用低速档打发，慢慢形成细腻的乳沫

4

再换成高速档快速打发，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠

5

直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有2-3cm的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了

6

在打发好的蛋糊里第一次筛入低筋面粉

7

用橡皮刮刀从底部向上翻搅，将面粉和蛋糊切蒂拌匀，再筛入第二次面粉搅拌均匀

8

在拌好的面糊里加入30ml的植物油，也有用翻搅的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊

9

在模具底部和四周薄薄地刷上一层植物油

10

将蛋糕糊倒入模具里，1/2或2/3满

11

放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤15分钟即可

不需要。制作蛋糕的原理并非面团发酵后产生的膨发效果，而是鸡蛋清在高速打发下与空气结合形成的硬性发泡使蛋糕成形，并且制作蛋糕的面粉原料也是不宜发酵的低筋面粉，这样才能保证蛋糕松软可口的口感。因此，做蛋糕不需要放发酵粉，否则会破坏蛋糕的外观和味道。

做蛋糕是不需要放发酵粉的，制作出来的蛋糕之所以蓬松是因为搅打出的气泡使结果变得蓬松。所以在做蛋糕时会频繁使用到搅拌器。但制作蛋糕还是会放入泡打粉的，泡打粉是一种复合的膨松剂，其中包含了小苏打、磷酸盐和一些淀粉，泡打粉遇水会产生气泡，让蛋糕蓬松，但并不是所有蛋糕中泡打粉的作用都是让蛋糕蓬松，一些重油脂的蛋糕会让气泡消失，加泡打粉是为了保护这些气泡。

做蛋糕没有蛋糕粉可以用包 子粉代替。通常情况下包 子粉都是低筋面粉，也正是做蛋糕的面粉，也建议你参考一下说明提示。

一道蛋糕的做法

做法：

配料：

低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量

烹饪步骤：

1将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。

2用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。

3鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。

4这混合后蛋糕糊的状态。

5然后将蛋糕糊装在裱花袋里。

6挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。

7表面撒上芝麻。

8放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。

9烘烤结束后取出。

烹饪小贴士：

1、鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。

2、鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不马上消失。

3、因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。

4、这款无水蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖。如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。

5、蛋糕烤好后，5分钟后再取出，以免蛋糕突然遇冷会回缩。

蜂蜜和鸡蛋最好不要放在一起吃，鸡蛋本身就含有很高的胆固醇，蜂蜜含糖量也很高，两者在一起会容易导致消化不良的情况，造成食物的浪费，吃蜂蜜和鸡蛋的时候最好放在两餐之间吃，这样才可以发挥两种食物对身体的好处，建议也具有虚寒体质的人喝蜂蜜的时候，最好用热水冲服，如果是内火过旺的话，可以用冷水冲蜂蜜水喝比较好。

鸡蛋最有营养

直接把鸡蛋煮熟，这种方法既简单又可以把鸡蛋里边营养成分很好地保留在蛋壳里面，更有利于人体的消化，也可以把鸡蛋摊开用油煎着吃，会是鸡蛋营养物质受损，额外增加热量，如果是孩子吃鸡蛋的话，可以给孩子做蒸鸡蛋或者是蛋花汤，这样可以把鸡蛋里面丰富的蛋白质得到很好的分解，孩子在进食鸡蛋的时候，更有利于肠胃吸收这些营养物质。

早晨的时候可以空腹喝一些蜂蜜水，这样有利于润肠，促进宿便的排出。如果在晚上睡觉前喝一些蜂蜜水的话，最好加入一些牛奶。有很好的美容养颜的功效，促进身体在睡眠期间吸收蜂蜜和牛奶里面各种微量元素，对于睡眠也有很好的作用，帮助调节人的心理。如果是肠胃比较脆弱的人，在喝蜂蜜水的时候建议用温水冲蜂蜜，这样可以防止一些腹泻和肠炎的产生。

如果是新鲜的蜂蜜的话可以直接的食用，也可以用三十度以上的水溶解，不能用太烫的水，如果早晨没有吃饭的时候喝蜂蜜水的话，建议用一些温水冲蜂蜜，如果经常出现睡眠质量不好、精神容易紧张的话，建议在睡前喝一些蜂蜜水，这样有助于改善睡眠，缓解人的情绪。也可以把蜂蜜配合一些早餐上牛奶、面包，或者是蔬菜汁在一起吃也是很好的。

做蛋糕不需要放发酵粉。做法如下：

在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；

3把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；

4蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；

5边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶；

6筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；

7蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；

8把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒；

9把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来；

10烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟；

11蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。