用低筋面粉代替杏仁粉。对于那些从来没有做过马卡龙的人来说，你可以用面粉练习技术。这足够做30多个马卡龙了。要采用炒黑芝麻磨成的粉代替杏仁粉，成本低很多，做出的马卡龙口感很好，也可以用其他坚果粉代替，如花生粉和芝麻粉等，还可以用液氮烘干的草莓粉、土豆淀粉代替紫色。
如果都没有，也可以用强筋面粉直接代替，"糖可以在不同温度下，任意改变分子排列"，知道这些，你就掌握了塑造甜蜜的密码。这给世界上各种地形形态的甜品带来了丰富的 "想象力"。如拉丝甜品、柠檬慕斯、萨其玛、雪崩蛋糕、马卡龙等甜品。将面粉和糖粉筛入蛋清中，用翻转技术搅拌均匀。一开始不容易混合，但可以用按压法来混合。马卡龙的主要材料是杏仁粉，500克的杏仁粉要70多元，还有馅料等等。因为材料贵，很多初学者不敢尝试。
没有杏仁粉，也可以换成花生粉，需要将其磨的细腻一些，这样做出来的成品才光滑。晾皮这一步还是挺关键的，所以不要省去。每种烤箱的火力不同，我做了这个马卡龙，有马卡龙的外观和味道，但没有杏仁的香味。成本很低，而且我用低筋面粉代替了杏仁粉。将面粉混合物和三分之一的冰糖筛入蛋清中。用切片的方法搅拌均匀。你可以使用没有马卡龙垫的防水布，但对于初学者来说，面糊会更规则。
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杏仁粉是马卡龙的主要材料，如果不加杏仁粉，那制作出来的就不是马卡龙了。经常听到有人吐槽马卡龙又贵又难吃，其实这是因为这些人根本就不了解马卡龙。要知道马卡龙的失败率很高，而且它的主要材料是杏仁粉，杏仁粉的价格本身就贵，这也就导致马卡龙的价格水涨船高。其次就是，马卡龙要一点点的吃，同时搭配上红茶，这样才能够品尝出里面的味道，直接吃一整个马卡龙，不腻才怪。
马卡龙的制作方法非常复杂，并不适合刚学习甜品的新手制作。我们需要先把35克的杏仁粉和65克的糖粉混合在一起，为了让马卡龙的口感更加细腻，把它们放入料理机当中继续研磨两分钟，取出之后过筛。把一个蛋清放入无水无油的容器中开始打发，打发的过程中加入细砂糖，如果想让制作出来的马卡龙带有颜色，要在这个时候加入少许色素，直到蛋白完全打发到干性发泡的程度为止。
我们把混合的杏仁粉和糖粉倒入打发的蛋白里面，用刮刀从下往上进行翻拌，让两者完全融合在一起。把浆糊直接装入裱花袋内，挤在硅胶板上，大约是直径三厘米的圆形。挤好之后的面糊自然风干半小时左右，这时候面糊的表面变得有些硬。烤箱预热180度，烤大约6~8分钟左右，当我们看到马卡龙出现裙边后，一定要及时降温到120度，然后用低温烘烤25分钟，等凉了之后就制作完成了。
马卡龙里面的馅料多种多样，我们可以选用巧克力融合淡奶油，也可以淡奶油里面加上抹茶粉等等，总之根据自己的喜好来决定。所以制作马卡龙的必要材料就是杏仁粉，如果没有杏仁粉制作出来的最多只能称之为饼干。
夏天就这样悄然而至，迫不及待地和我们SAY HELLO了，说起夏天，正是特别容易出汗的季节，也是很容易晕妆的季节，花了妆之后，如果定妆做得不到位，就很容易晕妆浮粉，一到下午妆容就被破坏了，这个时候就需要一款定妆散粉/蜜粉的加持了。
本人作为一名美状大咖，我认为入手一套质量好且用起来舒服的一款定妆散粉价格却并不便宜。需要千军万马过独木桥的筛选和使用。下面就挑出5款安利平价且超好用的化妆刷特别推荐给集美：芙丽芳丝散粉、黛珂蝶舞散粉、NARS裸光透明蜜粉、RCMA散粉、elegance极致欢颜蜜粉饼。下面，随我一起来看看相关信息~
一、芙丽芳丝散粉
效果评星：★ ★ ★ ★
参考价格：45RMB
推荐理由：
芙丽芳丝散粉刚开始认识芙丽芳丝，是因为我春天皮肤会变得敏感，需要用敏感皮专用的护肤品，例如洗面奶、水乳等，然后偶然的机会，我接触到了芙丽芳丝的散粉。这款散粉的量比较少，比起其他散粉而言稍微小一点，但是散粉都还是能用蛮久的。我在试用了用了之后，瞬间就爱上了。说一说我自己的使用体验吧：这款散粉粉质超级细腻，粉扑也很柔软，而且散粉上脸非常自然，不会破坏你原本的妆容，提亮效果几乎看不出来，我认为最主要的就是定妆和控油，用了之后皮肤没有负担，很舒服。
二、黛珂蝶舞散粉
效果评星：★ ★ ★ ★ ★
参考价格：35RMB
推荐理由：
黛珂蝶舞散粉的这一款散粉，是我朋友一直在使用的一款散粉 ，而且不止给我种草一次了，基本上是问一次就会推荐一次，而且这个散粉的名字很美“蝶舞散粉”，包装有一种bulingbuling的感觉。旋转扭开的盒子，粉扑非常蓬松且柔软，有一种大牌的质感。黛珂蝶舞散粉的质感是比较丝滑的，很轻薄，上脸之后无负担，给你一种很自然的清透妆容感觉，就是那种很干净的妆感，细节真的做的很棒。
三、NARS裸光透明蜜粉
效果评星：★ ★ ★ ★
参考价格：6RMB
推荐理由：
这款蜜粉我想也是很多小伙伴们的同款蜜粉吧 ，这款蜜粉的粉质真的很细腻，用手指蘸取尝试的时候，你也能明显的感觉到它的质地很柔和，不会有那种劣质的卡粉的感觉。这款NARS裸光透明蜜粉上脸之后，是比较透明的雾面妆效，最主要的是非常能隐形毛孔，而且持久效果比较好，基本上油性皮肤一天补妆一次就可以了，控油效果好，这一定是油性皮肤（比如我）的最爱了！
四、RCMA散粉
效果评星：★ ★ ★ ★
参考价格：47RMB
推荐理由：
RCMA散粉这是我大学时候超级喜欢使用的一款散粉，它有一个绰号叫做：胡椒粉。这款散粉真的是实至名归的“便宜大碗”。但是包装确实是不好看，有一种很廉价的感觉。在使用这一款散粉的时候，需要自己配一支柔软的散粉刷，而且如果你要把它放包包里，带出去做补妆使用的话，还需要自己找一个小盒子和粉扑。虽然比较麻烦，但是从质量上来看，还是比较值得购买的。这款散粉的粉质中上，轻薄程度一般，我感觉妆感稍微强一些，如果搭配浓重一些的妆容效果会更好。
五、芙丽芳丝散粉
效果评星：★ ★ ★ ★
参考价格：75RMB
推荐理由：
elegance极致欢颜蜜粉饼这也是无数小伙伴们的同款蜜粉饼了吧~当时也是很多网红、美妆博主、护肤达人都在推荐的一款。没错，我就是这样入坑的。这款散粉的颜值真的超级高，就像是五颜六色的大理石。这款蜜粉饼口碑很好，有几个号可以选择。上脸之后有一点点提亮效果，下午皮肤出油容易变得暗沉，这个改善暗沉效果很明显，瞬间隐形毛孔。
小贴士：
1、不要使用太多
定妆粉的效果在好，但是也不宜使用太多，因为铺洒太多的话，会让人觉得妆容很厚重，肌肤也会呼吸不过来，所以建议大家是适量使用。
2、卸妆一定要卸干净
使用散粉之后卸妆的时候一定要多注意，因为散粉具有定妆的作用，所以洗面奶是清洁不干净的，只有使用专门的卸妆产品才可以清洁干净，肌肤的清洁工作是很重要的，清洁不干净会带来很多的肌肤问题。
粉色马卡龙做法如下：
1、将糖粉和杏仁粉过筛。
2、蛋白中放入白糖，打发成固态奶油状。
3、然后放入两滴粉色色素，继续打发均匀。
4、筛入糖粉和杏仁粉，搅拌均匀至无颗粒。
5、放入裱花嘴里面，挤到马卡龙的垫子上，放置外壳发硬。
6、烤箱预热130度，烤制至起裙边马上转100度15分钟左右即可。
马卡龙：
Chaumont Macaron凭借其靓丽的色彩和多样的口感赢得众多时尚大牌的青睐，与许多时尚大牌、奢侈品集团都有亲密合作。 一枚漂亮的Chaumont Macaron，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛著光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙。
Chaumont Macaron的口感之所以吸引人，在于完全无法将外型与口感作联想，当咬下口的刹那，有立刻被征服的感觉，口感层次分明，首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳，继续是又软又绵密还稍微带点黏牙的口感。
这样外酥内软的迷人滋味，无疑成为了挑剔美食家的最爱。每一枚Chaumont Macaron都融合甜品大师认真与用心，每个过程都得小心翼翼，才制作完成了这美味无比的幸福滋味。 Chaumont Macaron 甜品界的上流名媛。
杏仁粉含有丰富的蛋白质、油脂和极少量的淀粉，且面粉中的面筋含量较大，经过多次蛋白质混合后，容易形成面筋。杏仁粉质地松软，味道浓郁，增加了马卡龙的杏仁味。当然，没有必要使用杏仁粉、葵花籽粉、南瓜籽粉、白巧克力也可以制作马卡龙，但马卡龙的失败率很高，市场上很容易买到细颗粒、优质的杏仁粉，所以大多数人用杏仁粉制作马卡龙。
主要成份：杏仁粉55克、糖粉50克、食用红色素45克、鸡蛋克拉拉45克、细砂糖40克、无盐黄油60克、食用玫瑰水、糖粉35克，然后均匀挤入高温织物中不粘，用打猎的方法保持手的稳定，这样击倒的球就均匀了，在击倒的球之间留一个空隙，因为击倒的球会解释什么时候会烤出来。如果你想做好，你必须先分享你的工具！预先称量配料，准备好工具和设备，预热烤箱，将炉内温度计放在炉的中间。
人们常说马卡龙难做，其实她只需要注意一些细节，材料很简单，只需要杏仁粉、白鸡蛋，然后是细砂糖、白糖，另外，还需要一些香精和色素。齐峰和马卡罗。业内人士表示我一定可以提高自己的餐桌能力和烹饪能力。很多业主的朋友都说，没有裙子的麦卡龙就开裂了。奥斯卡想告诉你杏仁粉可能有问题！杏仁粉太多会毁容。
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