奶酪棒冷冻还是保鲜

1、奶酪棒放在冰箱冷藏就可以，不会破坏它原有的营养与口感，保持奶酪棒的最佳状态，也不容易变质。如果需要长时间保存，也可以放在冷冻室，但也不可以存放太长时间。

2、奶酪棒的保质期不长，如果保存时间太长，口感会受到影响。

3、在存放奶酪棒的时候，奶酪棒不要反复拿进拿出，这样反而会让奶酪棒更容易变质，影响奶酪棒的口感。拿出来后，尽快吃完。

干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！

芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的。

但是最近发现，也有一些宝宝，对芝士一直存在疑惑。比如奶酪和芝士有什么区别？奶油奶酪是什么？…

所以这次就来给大家整理整理芝士有关的小知识点吧~

01

芝士是什么？

芝士又叫奶酪（cheese），是一种发酵的牛奶制品。

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶~

02

常见的芝士种类

一般烘焙常用的有奶油奶酪（奶油芝士）、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面会分别跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

一般用来制作芝士蛋糕，常用的牌子有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用于制作西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。

马斯卡彭芝士：是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。

原产地于意大利，软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

马斯卡彭一般用于制作芝士蛋糕，加在奶油里面增加风味等。有些配方可以将马斯卡彭与奶油奶酪替换。

芝士片\切达芝士：质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同。很容易被融化，所以也可以作为调料使用。

一般是夹在三明治、汉堡、饭团里面的，或者直接食用的。

帕玛森芝士：也叫帕玛森干酪，是种硬质的干酪，干燥易碎，带有浓郁的焦糖和坚果的口味。一般用于西餐的制作。

芝士粉：是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。传统工艺采用磨碎法，颗粒较粗，一般用在面包、饼干中。

好啦，听完了理论部分，大家应该都跃跃欲试了吧~

奶酪随着近几年生活水平的提高，作为西餐的代表性食物，现在逐渐被我们大家所接受。我家里冰箱里经常保存有奶酪，主要是 因为家里的孩子爱吃，而且奶酪也算是比较有营养的食物。

哪个牌子的奶酪最好吃

一，奶酪是如何制成的

三，选购奶酪主要看制作方法和试吃

奶酪毕竟属于西餐中的风味食品，一般我们去选购时，主要还是看配料表和产地即可。配料表里有淀粉、蛋白之类，肯定不会是什么好奶酪，即使它的牌子再响亮。

芝士的分类和用途很丰富 市面上比较常见的种类和品牌的有：

马斯卡彭芝士

是高脂牛奶制成 质地绵软 是提拉米苏的重要材料之一，而且它的原产地也在意大利 最容易买到的品牌就是琪雷萨

马苏里拉芝士

这种奶酪的脂肪含量较低 因为加工工艺是反复揉捻 所以马苏里拉的延展性特别好 它的成品质地是一粒一粒偏硬 用在pizza或千层面等咸点里加热后做拉丝效果 可选的品牌有妙可兰性价比高 安佳奶味更足一些

软白干酪

这种干酪脂肪含量低 质地软 口感好 适合儿童或者健身人士放在沙拉里 增加口感 如果没有见过的话 去观察下酒店早餐 搭配面包的那些果酱里是否有此类奶酪

奶油芝士

奶油奶酪是烘焙甜品里用得最多的了 它的工艺是凝固牛奶中 添加新鲜奶油得来 所以叫奶油奶酪 它几乎是所有芝士类蛋糕的灵魂人物

我经常选择的品牌有安佳 香浓 1kg装性价比高

还有Kiri 质地稍软 好操作 口味清甜

处理奶油奶酪时 切记要回软搅拌至无颗粒 才能进行下一步操作

帕玛森芝士

就是那种圆的硬的大型奶酪 属于硬质芝士 属于欧美人的芝士之王 经常刨丝撒在咸点上 增加风味 更能突出菜品本身的香气

还有其他种类 例如彻达 羊奶制成的霉菌奶酪等

以上是我的个人总结及分享

请问够优质了嘛？！

你好，很高兴回答你这个问题，哪个牌子的奶酪最好吃

这个奶酪好吃与否除了奶酪本身的质量之外，也和个人的口味有关系，俗话说萝卜白菜各有所爱呀。

我不知道你具体什么口味的，我跟你分享我用过的，个人觉得比较好的吧，希望对你有帮助。

1、奶油奶酪：有点类似于凝固的酸奶，一般用于做半熟芝士，芝士挞等等，属于不完全发酵成熟的奶酪，目前我用过的是安佳奶油奶酪、史密斯奶油奶酪、妙可蓝多奶油奶酪、展艺奶油芝士、Kiri奶油奶酪、菲力奶油芝士、个人觉得KIRI奶酪奶香味更足一些，但是我买的比较多的是妙可蓝多的，个人觉得妙可蓝多的更纯粹一些，KIRI的添加的物质比较多一些。个人觉得如果你要做半熟芝士，芝士蛋糕之类的，你可以选择妙可蓝多的，口感，营养都可以。

2、马苏里拉奶酪：这个马苏里拉奶酪主要用于做披萨用的。有妙可蓝多的、熊猫的、伊利的、安佳的、柏札来等。个人觉得做披萨的话柏札来的比较好，拉丝效果好，添加剂也少，自然奶香浓郁。

3、再制干酪：这个主要用于夹吐司、汉堡等直接食用的。我用过的有百吉福的、安佳的、妙可蓝多、光明的，个人觉得安佳的口感更好些，添加剂也少。更加适合咱们家庭食用。

4、马斯卡彭奶酪：这个主要用于提拉米苏，目前市场上大部分用的都是琪雷萨的，口感顺滑，细腻，还是很不错的，如果你要做提拉米苏，用琪雷萨的挺不错的。

5、芝士粉：主要用来调味的，比如做意大利面等撒上芝士粉，增加面的奶香味，我用过的是卡夫芝士粉，辛尼琪芝士粉。个人觉得卡夫芝士粉奶香更浓郁些，更好吃些。

其他的奶酪一般家庭用的很少，我一般也很少去考究用，所以我给你提供的是以上5种，我有切身体会的。

以上就是我的回答，希望能帮到你。

看你要选什么奶酪？

做披萨用的马苏里拉奶酪我用的最多的就是安佳和mg，安佳拉丝效果好mg的更香一些。

做面包馅的奶油奶酪铁塔的发酸一些，mg的味道比较中和价格也划算。

夹汉堡或三明治的芝士片我用安佳车打芝士，加热很快软化，奶香味也浓，价格也不贵。

个人比较喜欢妙可蓝多马苏里拉芝士，芝士偏软很好融化，拉丝效果也好味道也很好吃一直都用这个牌子，并且用了好多年。今早还做了海鲜焗饭你可以试试，大小包装都有

这款蓝可妙多，奶香味很纯，而且价格适中，我家孩子最爱吃得一款，超市就能买到

奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 如布列塔尼奶酪, 普罗旺斯风味奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。 法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。

毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治, 他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:

新鲜奶酪 fresh cheese

柔皮白奶酪 white mould cheese

洗浸奶酪 washed rind cheese

山羊奶酪 goat cheese

蓝奶酪 blue cheese

半硬质奶酪 semi hard cheese

硬质奶酪 hard cheese

加工奶酪 processed cheese

奶酪不讲牌子，讲类型，讲熟成师。法国最好的奶酪大都是来自私人小店的。不过国内买的话，推荐狮心牌的Camembert、凤蝶牌的Roquefort。有人会推荐总统牌，但我觉得平庸了一点。

kiri

1、比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪（BosworthLeaf）、卡尔菲利干酪（Caerphilly）、切达奶酪（Cheddar）等。

2、比然奶酪（Brie）。法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量15-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。食用方法：搭配法国勃良第红酒或法式长棍面包，以及新鲜水果，不可以用于制作甜品。

3、博斯沃思奶酪（BosworthLeaf）。由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。营养成分：每30克含80卡路里热量、027克碳水化合物、63克脂肪、56克蛋白质。食用方法：可配搭面包或作为美味前菜，用橄榄油及百里香配生菜的吐司。

4、卡尔菲利干酪（Caerphilly）。它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。营养成分：每30克含125卡路里热量、003克碳水化合物、104克脂肪、79克蛋白质。食用方法：可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。

5、切达奶酪（Cheddar）。切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，产于英国索莫塞特郡车达，历史悠久。是一种硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。营养成分：每30克含123路里热量、003克碳水化合物、103克脂肪、75克蛋白质。食用方法：刨丝搭配面包、蔬果和调料一起食用。

6、埃曼塔奶酪（Emmental）。奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc）。营养成分：每30克含200卡路里热量、003克碳水化合物、13克脂肪、75克蛋白质。食用方法：可以搭配GrugeregCheese做成瑞士芝士火锅（Cheesefondue），可以配口感较重的波尔多红酒。

1、首先准备一个柠檬，将其对半切开，用手挤出柠檬汁，取30克用就可以了，接着将牛奶准备出需要的量，准备一个奶锅，将牛奶倒入在奶锅中；

2、将其置于火上开始加热，小火慢慢加热至看到锅边有小气泡的状态，即可关火，差不多静置30秒钟的时间，继续开火加热，再次看到冒小泡泡但不沸腾的状态；

3、即可关火，将事先处理好的柠檬汁分三次倒入在牛奶中，注意过程需要不停搅拌，全部加入之后，静置一会，差不多15分钟的时间，准备一个干净的碗；

4、在碗上铺一张干净的纱布，将凝结静置好的牛奶倒入在其中，将纱布抱起来，用手用力挤干，将凝结好的奶酪放入冰箱冷藏3个小时；

5、待将其冷藏定型好，即可从冰箱中取出来，揭开纱布，瞬间便有浓郁的奶香味扑鼻而来。

1、食材：牛奶220克、芝士片3片、白糖25克、吉利丁2片。

2、准备好所有的材料。

3、除吉利丁片以外，其他的都放进锅里，小火煮，直到芝士片都化开可以用蛋抽搅拌。

4、芝士片全部化开以后把泡软的吉利丁片放进去，一直搅拌，这时候可以大点火直到吉利丁片化开！

5、煮好的牛奶汁过筛。

6、最后放到模具里面！

7、奶酪棒放到冰箱冷藏一个小时就可以了！

适合30岁的眼霜有1、资生堂的悦薇眼霜 2、sk2眼霜  3、兰蔻小黑瓶 4、科颜氏牛油果眼霜 5、菲洛嘉焕龄时光眼霜，5款眼霜适合30岁的年龄使用。

1、资生堂的悦薇眼霜，这个眼霜呢的效果非常地好，非常地合适需要抗老去皱的一个熟龄肌，吸收速度呢也是非常地不错的也没有任何的油腻的感觉，但是含有活性维A的原因呢，只适合在晚上进行使用的哈。

2、sk2眼霜这款眼霜的使用感呢特别地好，但是价格上真的是有点儿肉疼的感觉哈哈哈，但是非常好吸收的哈，价有所值还是非常的不错的，去黑眼圈的效果是非常不错的，肉眼可见的好，去水肿也是非常不错的。

3、兰蔻小黑瓶 这个眼霜呢，是主要在早上使用的，质地上非常地不错，吸收也是非常地好，用起来特别的舒适，保湿效果非常地好，紧致抚平的一个效果不是非常地好，属于一般的那种，但是总体来说还是不错的。

4、科颜氏牛油果眼霜 眼霜的一个质地上有点厚重，但是使用完眼周会变得超级地水润，也非常好吸收，保湿效果相当地不错。使用感上非常地好。

5、菲洛嘉焕龄时光眼霜这个眼霜呢非常轻薄一个质地，非常地好吸收，而且呢滋润度特别地好，它呢还有一个特殊的作用效果，由于含有B5的原因它还可以促进睫毛的一个生长。

这个是5款适合30岁使用的眼霜，都是非常不错的。有不同的作用，像保湿去黑眼圈各有各的作用，总体来说都是感非常地不错的，使用感和效果都是超级地好，而且呢主要能够让自己恢复明媚年轻的双眸。

国货的彩妆这几年真的是在不断的崛起，不论是产品本身还是包装颜值都很高，而且价格还很亲民，下面说下我用过觉得还不错的几款吧。

一、小奥汀大卫修容

二、毛戈平粉膏

三、小奥汀奶酪腮红

四、卡姿兰大眼睛俏眉立体眉粉

五、玛丽黛佳

下面介绍的都是我自己用过的，性价比很高很好用的产品，希望可以给你做个参考。

一、小奥汀大卫修容

粉质细腻，好晕染，鼻影修容很自然，对新手友好，珠光高光很好看！很自然，提亮鼻尖鼻梁眼头眉骨脸颊都可以！不显毛孔！拿在手里很有质感。蛮全面的一盘修容，两个高光，珠光的用来提亮，哑光的修饰脸上的凹陷，奶**比较自然不突兀，如果腮红下手重了猴屁股了也能拿这个颜色来修正调和一下。

两个阴影，深色的修面颊，浅色的修鼻影，这俩色也能当眼影用，强调眼部轮廓。缺点就是太大了，外出不好拿。综合实力很能打，克重也蛮实在的，足足有20g，可以用很久。

二、毛戈平粉膏

比起毛戈平的化妆品，我更想拥有一只毛戈平化腐朽为神奇的双手，既然无法得到这双手，只能退而求其次，买毛戈平的化妆品了。在国货中，毛戈平的价格不算便宜，甚至是高端价格了。他们家经常用古风元素，生产出来的粉底、腮红好看到不敢下手破坏，就怕打破了这种浓厚的历史。如果说一定要选毛戈平里面的最爱，那肯定要颁奖给毛戈平粉膏，细腻、亲肤、均匀、不卡粉，真的没有言语可以去多加修饰的好用，我的心里闪过的弹幕全是两个字，相信大家都知道了哈哈哈哈。

三、小奥汀奶酪腮红05

小奥汀真是太会了，这款是猫和老鼠的联名款，猫和老鼠的死忠粉在哪里？快来看看，这就是杰瑞的奶酪吧，真是太可爱了。

这款腮红的盒子就很有质感，绒面的压纹印花，拿起来手感很好。05是秋冬的新色，我个人还是蛮喜欢这款的，真的就是秋冬的酒渍蜜桃色，很有女团风，用来当眼影也超美。05颜色看着很重，但是上脸并不怕下重手，颜色还是蛮日常的，淡淡地扫一层就很提气色也很日常。

质地丝滑，压盘很实，取粉也不容易飞粉，粉质也很细腻，显色度中等，新手也不怕下重手。

四、卡姿兰大眼睛俏眉立体眉粉

盒子小巧精致，方便携带。粉质细腻，显色度不太高，这样也不用担心下手重。灰色和棕色系两种，每种都是深浅双色组合，可根据发色购买，里面有专用刷棒，很好的贴合眉毛角度，勾勒眉形更轻松。这款还可以用作眉粉眼影和阴影。

五、玛丽黛佳黑流苏密语睫毛膏

虽然不及香奈儿迪奥这样的大牌，但玛丽黛佳的嫁接式睫毛膏可是世界首创哦，这款睫毛膏去年还获得天猫金妆奖中的眼妆年度大赏。这款睫毛膏和市面上其他睫毛膏的不同点就在于它是双管，功能又不同，黑管添加了高浓度炭黑嫁接液，百管添加了浓密白色敢纤维。

这款睫毛膏的使用主要分为三步骤，先涂黑管，让睫毛浓密卷翘；再涂白管，这个就是为了让睫毛更纤长；最后再涂一遍黑管，巩固立体，美睫效果就呈现出来了。