洋槐蜂蜜的特点是什么？

洋槐蜜又叫刺槐蜜、槐花蜜，是常见的单花蜜种。成熟的洋槐蜜色泽微黄，最佳的为水白色。水白蜜颜色清浅，透明度很高，清而亮，蜜汁有光泽。具有明显的槐花香味，口感鲜洁，并且不易结晶。首先，成熟的洋槐蜜和其他成熟蜂蜜一样，具有丰富的营养物质。经研究发现，蜂蜜中含有180多种营养成分，包括人体必需的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质等等，可以直接被人体吸收并利用。而且蜂蜜中还含有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和磷酸脂酶等多种活性酶类，可以促进人体各项生理活动的正常运行，促进人体健康。

城市绿化用的国槐花期有蜜烦死开花的植物都有蜜。槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

国槐是良好的绿化树种，常作庭荫树和行道树，且具有一定的经济价值和药用价值。

洋槐花蜜颜色很漂亮，水白色，无需加工就能达到国标中的水分要求，香味和口感更是一流。

1、气味：洋槐蜜有蜜源植物洋槐花的香味，没有酸或酒的挥发性气味和其他异味。

2、通过发酵法来辨别洋槐蜜的真假，适合任何蜂蜜蔗糖含量的检测。到药店里买一小瓶碘酒（1－2元），用一个一次性的透明茶杯，到入样蜜10－15克，然后倒3－5滴碘酒，搅拌均匀，杯底放上一张干净的白纸，这样就更容易分辨。5分钟后观察颜色，如颜色和碘酒倒入时一样，则说明该样品蔗糖含量正常（国标GB18796规定蔗糖少于5％），假如颜色逐渐加深，则说明你买的就是蔗糖含量超标的蜂蜜（不合格的蜂蜜）或假蜂蜜，颜色越深说明白糖含量越高，因为白糖中含有淀粉糊精的成分，所以与碘酒会发生反应。

注意：

质检局不会管的。要到食品药品监督管理局去检验。或者到防疫站（疾病控制中心）去检验。

现在是春天，正是百花齐放的季节，大家走在路上可以见到各种各样的花，不同种类，不同颜色。它们都很美，但很少有人能全部叫出它们的名字，大家都听说过槐花，但很少有人看到过粉色槐花吧，那么粉色槐花叫什么名呢？

我们比较常见的槐花可分为三种，分别是国槐花、洋槐花和红槐花，国槐花可入药但不可食用，洋槐花可食用但不可入药，而红槐花则是仅供观赏的有毒槐花。国槐花呈黄白色或淡**，正常情况下是在每年的7～8月份开花，这种槐花不可以供人们食用，主要用于入药，还可以当作**染料使用，其药用功效远远优于洋槐花。国槐的叶片前端是尖的，其结出的果实为念珠状的荚果。

洋槐花是白色的花朵，正常情况下是在每年的4～5月份开花，这种槐花的香味较浓且有甜味，其主要作用是供人们食用，我们吃的槐花蜜就是来源于洋槐花，制作槐花饼等食物也是用这种洋槐花。洋槐的叶片是圆头的椭圆形，其结出的果实是扁平的荚果。红槐花则是开出粉色或红色的花朵，这种槐花是有毒的槐花，既不可以食用又不能入药，它的作用仅仅是供人们观赏。

槐花（洋槐）为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，以**或黄白色多见，也有其他颜色如紫红色（参见），通常1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10，其中9个基部联合，花丝细长；雌蕊圆柱形，弯曲。槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落。

完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，**或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。气微，味微苦。

粉色是人们比较喜欢的一个颜色，尤其是美少女们，因为粉色在某种程度上象征着少女心。从这里可以看出粉色的槐花是比较受人们喜爱的，大家知道了粉色槐花的名字，以后就可以跟身边朋友介绍粉色槐花了。

是的，时过境迁，我国蜜源植物的分布情况也发生了改变，比如，紫云英数量的减少，退耕还林和绿化使得洋槐树猛增等，但是这份资料还是有一定参考价值的。

主要蜜粉源植物：

1荆条 属马鞭草科野生灌木，是我国华北地区的主要蜜源植物。6~8月开花，一般流蜜期为30天。一般生长在海拔800米以下的山沟，谷地。喜欢生长在石灰质的土壤里。生长在含碳酸钙丰富的石灰山区和风化煤层的荆条，泌蜜量最大。荆条泌蜜量大，强群每天可进蜜10斤左右（指的意蜂，下同），一般年份，每群蜂可采蜜40~90斤。荆条蜜呈浅琥珀色，有草香味，容易结晶。结晶白色。

2刺槐 属豆科落叶乔木，是我国北方的主要蜜源植物之一。4~6月开花，一般花期7~10天。一个刺槐花期，每群蜂可采集20到40斤蜂蜜。晴天、无风的天气刺槐蜜可以大丰收。刺槐蜜呈白色，不易结晶。

3枣树 属鼠李科落叶灌木或乔木，全国各地都有生长。北方6月初开花，花期一个月。一般年份，每群蜂可采集30~60斤蜜。如开花前下透雨，开花期间又下了几场小雨，可获得丰收。枣花后期，干旱地区会出现大批蜜蜂死亡现象，需注意。枣花蜜呈琥珀色，甜度大，不易结晶。

4油菜 属十字花科一年或二年生草本、种植作物。主要分布在长江流域及南方各省。12~4月开花，花期30~35天。油菜有粉有蜜，泌蜜量大，一般年份，每群蜂可采集20~40斤蜜。油菜蜜呈琥珀色，有菜花香味，极易结晶。

5紫云英 属豆科一年生草本，适合江南地区种植做绿肥。2~4月开花，花期30天。紫云英的流蜜与气温关系甚大，25度为流蜜最适温度。紫云英开花时，常被耕掉沤肥，只有留种田面积较大的地方才可以丰收。每群蜂可取蜜40~80斤。紫云英蜜呈淡白色，不易结晶。如果结晶，则非常细腻。

6椴树 属椴树科落叶乔木，称得上蜜源植物的有东北的糠椴、紫椴，西北的华椴。七月上旬开花，每群采蜜20~30斤。天气闷热，湿度高时泌蜜量大。西北地区的华椴，常与漆树长在一起，成为当地的主要蜜源。椴树蜜呈水白色，有薄荷的清香。结晶蜜白色、粒细。

7白刺花 属豆科落叶灌木，主要分布于西北。5月上旬开花，花期30天。每群蜂可采蜜40~80斤·。流蜜后期常出现大批死蜂，需注意。蜜呈浅琥珀色。有芳香，结晶细腻。

8柑桔 为芸香科柑桔属乔木、果树，分布于我国南方。2~5月开花，柑桔开花初期蜜多，末期无蜜。每群蜂可采蜜20~40斤。柑橘蜜为特浅琥珀色，易结晶。

9荔枝 属无患子科乔木、果树，南方种植。2~5月开花，花期20天。荔枝泌蜜时，刮南风蜜多，刮北风蜜少。每群蜂可采蜜40~60斤。荔枝蜜呈浅琥珀色。香味浓。

10窿缘桉 属桃金娘科乔木，分布于华南、西南。5~7月开花，每群蜂可采蜜50~90斤。蜜呈琥珀色，储存一段时间后颜色变浅，有桉醇味。

11龙眼 属无患子科乔木、果树，南方植物。4~5月开花，花期20天。可采蜜20~30斤。夜间气温20度以上，早上有雾，白天晴，蜜多。龙眼蜜呈琥珀色，有芳香。

12橡胶树 属大戟科乔木、经济作物，主要分布于两广、海南。每群蜂可采蜜10~20斤。蜜琥珀色。

13乌柏 属大戟科乔木、木本油料树，南方树种。6~7月开花。每群蜂可产40~50斤蜜。乌柏蜜呈琥珀色，结晶粗。

14芝麻 胡麻科一年生草本植物，油料作物。7~8月开花。花期45天。每群蜂产蜜20~30天。芝麻蜜呈浅琥珀色，略有酸味。

15荞麦 一年生粮食作物，全国分布。8~10月开花，花期30天。白天高位高湿，昼夜温差大，流蜜多。每群蜂产蜜80~120斤。荞麦蜜为深琥珀色，有异味，质量次。

16鸭脚木 属五茄科乔木，南

洋槐蜜和槐花蜜是指同一种蜜，只是叫法不同而已。洋槐蜜又称槐花蜜或刺槐蜜，颜色呈水白色或浅**，蜜液清澈透明，具有槐花淡淡的清香，为蜜中上品。

洋槐蜜又名洋槐花蜂蜜、刺槐蜜、槐花蜜。洋槐 、刺儿槐，落叶乔木，高1—25米；树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶有小叶7—25，互生，椭圆形或卵形，长2—5．5厘米，宽1—2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。花白色，花萼筒上有红色斑纹。花果期4—6月。在我国已遍及华北、西北、东北南部的广大地区。在北纬23°～46°、东经124°～86°的27个省（市、自治区）都有栽培，而以黄河中下游、秦淮流域为中心。

花期长江以南为四月下旬，长江以北为五月上旬到中旬，开花期短而集中，花期10天左右。洋槐花芳香可提取芳香油；茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。

1   洋槐蜜：

外观特点： 洋槐蜜呈水白色，透明状，颜色浅，色泽清亮。

气味口味: 口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。洋槐蜜不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。 

蜜源植物:洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜、洋槐、刺儿槐。落叶乔木，高1-25米;树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶有小叶7-25，互生，椭圆形或卵形，长2-55厘米，宽1-2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。花白色，花萼筒上有红色斑纹。花果期4-6月。我国长江以北广泛分布，其中黄河中下游各省最多。 洋槐是长江以北地区重要用材树种，木材坚硬耐水;种子含油，可供制肥皂和油漆的原料;花芳香可提取芳香油;茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效;也是重要的蜜源植物。

营养成分：洋槐蜜中含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。

2  枣花蜜 ：

外观特点：呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。

气味口味：气味浊香，有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。 甜香可口，尤为女士偏爱。

营养成分：内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质。主要有: 糖类:果糖含量极高； 维生素:以维生素c的含量特别高；矿物质：含有较多的铁和铜。性平偏温，功能补中益气、养血安神、护脾养胃。

蜜源植物：枣树(ziziphus jujuba mill)为鼠李科落叶乔木或灌木，原产我国，世界有100种，我国13种，皆为蜜源植物。枣树蜜腺位于雄蕊和子房间的花盘上，花盘发达，特化为肥厚的蜜腺组织。枣树花有日开型和夜开型，前者10时-14时开花，后者22时-3或5时开花。枣花的泌蜜量，与枣股上的枣吊多少、枣吊上叶片多少呈正相关。一般枣股上有枣吊3个以上，1个枣吊有叶片7个以上，花多蜜丰。枣花泌蜜丰富，花蜜在花盘上积聚成滴，晶莹如珠，常年每群可采蜜20-40 kg，丰年50 kg以上，蜜多粉少。 枣树以华北和西北地区栽培最盛，山东、河北、河南三省占全国枣树总面积50%以上，其次是陕西、山西、江苏、浙江、甘肃、宁夏、北京等省、区、市。枣树花期因品种、繁殖方法和分布而异。小枣开花最早，大枣次之，长枣最晚，品种间依次相差7 天左右。嫁接繁殖的开花早，萌发的开花晚。主产区华北南部始花期五月中旬，北部为六月上旬，花期 25-30天。

3椴树蜜

主产区为东北长白山，完达山，兴安岭林区，7月生产。

外观特点：椴树蜜呈特浅琥珀色，该蜜极易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状，又有”吉林白蜜“之美称，品质优于一般蜂蜜，是难得的森林蜜种。

气味口味：具有浓郁的薄荷香味或杏仁香气，口感甜润，无刺激感，营养价值高，易被肠胃吸收。

功效：具有养胃补虚，补血润肺，止咳消渴，清肝明目的功效，能增强体质，改善情绪，降低中枢神经的兴奋性，起到镇静安神的作用，能促进细胞再生，增加食欲和止痛，是高血压，心脏病，支气管炎，便秘和失眠患者的良药。

4 荆条花蜂蜜的简称,也叫荆花蜜,是四大名蜜之一(荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜),也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一,是蜂业法规中明确指出的一等蜂蜜。

外观特点： 荆条蜜呈浅琥珀色,透明。

气味口味：气味清香,口感甜润, 微酸,易结晶,结晶后细腻乳白色，久置后泽色加重。

功效: 美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。

蜜源植物: 荆条蜜的蜜源为荆条花，荆条是一种灌木。荆条别名荆子、荆梢子、荆棵。马鞭草科。落叶灌木。掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿;圆锥花序，花篮紫色，核果。分布很广，是华北和东北南部地区的主要蜜源。一般生长在海拔1000米以下的山沟、谷底、河流两岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土层深厚、土质肥沃、水分充足处生长更好，流蜜较多。 在荆花开放季节，每群蜂可产荆条蜜15至50公斤。其中山西晋中太行山屋脊、辽宁朝阳、北京燕山山脉等地区的荆条蜜产量较大，品质较高。

扩展资料：

辨别洋槐蜜的真假：洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，近几年，大部分的洋槐蜜都出口了，超市里有少量纯洋槐蜜销售，但价格很高。几块钱一斤的蜂蜜，真的也有，但极少，而且即使是真的，也是价格高，质量差，尤其是蜂蜜的度数，能达到38度就算好蜂蜜了，成品瓶装蜂蜜的度数一般都不低于41度。度数低的蜂蜜不易保存，容易发酵变质。这样的蜂蜜，掺假的多，里面有少量洋槐蜜，其余都是一种甜味剂。

目前的造假技术非常高，一种叫做果脯糖浆的甜味剂(各地叫法不一)，这种甜味剂每斤只有一块钱左右，液态，和槐花蜜的感官洋槐蜜完全一样，琥珀色，近似透明。用这种甜味剂，掺入少量洋槐蜜，每斤的成本也就是三四元，绝对让你无法区分真假，有的甚至干脆就卖给你这种甜味剂，也说是洋槐蜜。

还可以用开水冲的办法看看真假。不管是何种蜂蜜，只要是浅色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜，洋槐蜜就是浅色蜜)，都可以用这种方法:取两羹匙，放入透明的玻璃杯内，冲入刚开的滚水，搅拌，片刻后蜂蜜和水充分融合，出现均匀的乳白状悬浮物，就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂，冲入开水后搅拌，依然透明，无任何变化。纯正的洋槐蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味，更有一种槐花的清香，仔细品味，也可以知道真假。

关于荆条蜜的科普: 荆条蜜含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。 葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养份，所以荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。 荆条蜜能促进体力恢复，也非常适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。 葡萄糖是肠道益菌的粮食，食用葡萄糖含量较高的荆条蜜有益于肠道健康。

参考资料：

洋槐蜜

枣花蜜

椴树蜜

荆条蜜