我们把夜市搬进广西外院的食堂里
把平凡食材改造成美味佳肴
口感酸甜的番茄酱
与焦**泽的炸鸡排
有着不可言喻的默契
蜜汁香肉 西兰花炒肉丸
给人带来视觉冲击的同时
让口腹之欲经不起这番诱惑
酥脆滑嫩的口感刺激人的味蕾
美味杂烩使菜肴的“颜值”飙升
营养谷物 新鲜果蔬
让我们在困倦的冬日里
有充足的能量丰富自己
捞一碗水果拼盘
倒上乳白色的椰奶
足以让人消释口渴和饥饿
享受谷物果蔬与椰奶相撞
产生的惊喜味道
蛋糕店里层出的新花样
走进蛋糕店
入口即化的奶油
金黄嫩滑的挞心
甜而不腻的糕层
奶味浓郁 香气环绕
或香脆或松软弹柔的口感享受
让美好心情如同面粉发酵
各式各样的米粉
让人挑花了眼
螺蛳粉是网红单品
浓郁的螺蛳汤为底
酸笋与炸腐竹擦出火花
木耳与豆角拼凑组合
热气腾腾的螺蛳粉大功告成
品尝一碗螺蛳粉
让温暖填充我们的胃吧
螺蛳粉是广西的特色美食,中国作为一个统一的多民族国家,区域性和民族性特征比较明显,而这种特征在各地人民的饮食中就可以窥探一二。不同的地理环境和气候造就了各地独具特色的美食,有些地方甚至还能够再继续细分。之前听说过有个外国哥们好像要用八十天吃遍中国的美食,然而一个月过去了他还没走出四川,不知道它现在怎么样了。但是这恰恰说明了中国美食的多样性。
现在随着交通技术的不断发展,中国各地之间的交流也日益密切,人群的交往同时带来的也是美食的流动,很多当地的美食开始跟随着人们走出家乡,去往各地寻求生存发展。其中一些因为极佳的味道和独特的味道赢得了大多数人的好评因为名声大噪,但有一些则因为味道太过于独特而且卖相不怎么样所以只能在老家存活。但还有一些美食,虽然味道不是所有人都能接受,但是因为有“话题性”依然能够在外地发展,今天要说的这种美食就是属于最后一种,它就是来自广西最有名的美食之一,螺蛳粉。
说起螺蛳粉,真的可以说是恨它的人和爱它的人一样多,而且两帮人的矛盾对立非常强烈。不喜欢它的人对它的评价非常简单,就是一个字:臭。奇怪的是,喜欢它的人却完全没有这种感觉,反而觉得它有一种独特的香味。不过不管怎么样,还是奉劝各位喜欢螺蛳粉的朋友,最好不要在一些公共场合吃这种食物,在一些人看来你和“投毒者”差不多。但是即使你不喜欢螺蛳粉,我在这里也希望你一定要明白两个概念。第一个:螺蛳粉“很臭”;第二:螺蛳粉没有肉
第一个,螺蛳粉“很臭”
这里说的“不臭”指的是螺蛳粉具有的那股被称为臭的味道其实跟面条半毛钱关系没有,而是来自于螺蛳粉的配料之一,酸笋。酸笋是广西人民的一种特色美食,食物的来源往往与当地的生活习俗紧密联系,因为广西的笋子个头大,当地气候炎热,加上笋本身就不耐保存,如果一顿吃不完很容易腐败变质,只有腌制成酸笋才能便于将笋的鲜香保留。久而久之酸笋也成为了广西人民的挚爱,同时成了螺蛳粉里的主要配料。
第二,螺蛳粉没有肉
这里说的“肉”指的是螺蛳肉。很多人都见过螺蛳这种食物,但是平时吃的螺蛳粉里面却没有螺蛳肉这种食材,很多人会感到奇怪。但其实在广西,当地的螺蛳粉里面确确实实是有螺蛳肉的。而之所以很多地方的螺蛳粉都没有,是因为如果不在广西当地,螺蛳肉很难经过长途运输后还保持新鲜,所以很多外地的螺蛳粉都是用熬螺蛳肉的汤来做粉,而没有螺蛳肉。
因此我们在说螺蛳粉臭的时候其实面条是感到很委屈的,明明臭的不是我为什么我要背锅?还有就是正宗的螺蛳粉都是会有螺蛳肉的,不过要在广西当地才吃得到。
很多人都非常喜欢吃螺蛳粉,酸螺蛳粉很臭,但是如果一旦爱上螺蛳粉的话,你将会一辈子依恋这样的味道!今天我们一起来分析一下螺蛳粉为何如此吸引人,人们从讨厌螺蛳粉的味道到顿顿想吃螺蛳粉!
螺蛳粉的味道是特色
喜欢吃螺蛳粉的人应该都有一个相同的感受,那就是如果螺蛳粉的味道不是很浓烈的话,基本上不是正宗的螺蛳粉,所以如果真的喜欢,一定会选择比较正宗的那一家去,而且是味道很浓厚的那种。我们都知道螺蛳粉做的比较正宗的是广西柳州,但是在广西的部分地区也有很正宗的螺蛳粉,在其他地区虽然说也能吃到螺蛳粉蛋,大多数都是模仿的,而且味道没有那么传统,这就非常让人想念柳州螺蛳粉。就是因为它的味道比较正宗,而且味道很浓厚,就像人们依恋臭豆腐那样,即便是很臭的东西,但是现在嘴里的时候让人感受到自己在做一件特别的事情。
配料很丰富
螺蛳粉的排量是非常多的,除了有螺肉,螺丝汤之外,还有许多配料是我们在日常生活中配其他的东西无法吃出来的美味。一般我们吃螺蛳粉 ,吃螺蛳粉的人一般会选择稍微辣一点的,因为辣一点的螺蛳粉仿佛让人回味无穷。而且螺蛳粉的配料出了各种肉类之外,还有一些蔬菜,豆腐,卤鸡蛋还有宣和腐竹是我吃螺蛳粉的时候最喜欢加的配料。当用这些配料和其他面粉放在一起吃的时候,真的没有吃螺蛳粉的那种感觉,所以如果吃不到一碗正宗的螺蛳粉,我总会觉得遗憾。
但是螺蛳粉的味道比较大,而且它的料很丰富,进去的话可能比较杂乱,多吃的话会很刺激我们的肠胃,所以要适可而止。
随着经济的发展,世界大舞台显得越来越小。各地的风土人情,特色美食,以及曾经遥不可及想都不敢想的事情,也似乎显得轻而易举。甚至足不出户,就能欣赏到世界各地的新奇事情。看起来平平无奇吃起来特别香的美食,都有哪些呢?
1老北京的豆汁
豆汁是老北京的特色美食,独一无二。因此,当我们外国人去北京时,品尝一些美味的食物是很自然的。用梅兰芳先生的话说,“一天可以不吃饭,但不能不喝豆汁。”据说梅兰芳先生演戏的时候,休息累了就喝豆汁,还能解暑。但对有些人来说,可能是另一种感觉。我记得我第一次喝老北京豆汁的时候,它闻起来像泔水。而且有一种酸味发酵过度,让人真的不想靠近。但不得不说,老北京的豆汁真的很出名。也许这种“难以下咽”的味道只适合我们外国人。但是对于北京本地人来说,确实是一种美味,而且营养也很丰富。
2螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州的一种特色小吃。正宗的螺蛳粉会有很强的臭味。这种气味来自螺蛳粉中的酸笋,是新鲜竹笋发酵后酸化的。这种气味让很多人远离它。吃过的人都会爱上它的味道。吃得越多,越爱吃。螺蛳粉更受年轻人的欢迎和追捧,是追剧的必备食品。周末待在家里,一边追热播剧,是一件很惬意的事情。现在很多人的夜宵基本都是从方便面变成了螺蛳粉。因为螺蛳粉闻起来香,吃起来香,很多公司都出台了关于螺蛳粉的制度,禁止公司吃螺蛳粉,可见其受欢迎程度。
3臭鳜鱼
经过7天的腌制和发酵,新鲜的鳜鱼闻起来类似鱼的臭味。它吃起来又嫩又嫩,味道很好,味道相当不错。这就是为什么它们被大家喜爱和熟知,而且味道超级香。越臭越香,然后就停不下来了。反正我挺喜欢怪味的,而且肉吃起来鲜嫩,大家喜欢也有道理!
柳州好吃的5家螺蛳粉推荐!螺蛳粉就选它
柳州好吃的螺蛳粉推荐:
柳州螺蛳粉以其鲜、酸、麻、辣、烫的独特风味
吸引着万千食客,在这个螺蛳粉和电瓶车一样多的城市
爱吃螺蛳粉的你知道哪几家才是经典吗?
接下来,我为大家奉上柳州5家最值得打卡的螺蛳粉店,柳州人一家一家慢慢去吃,吃完我敬你是真正的螺蛳狂魔!
01凤张螺蛳粉
说起螺蛳粉必提凤张,营业26年到至今24小时不打烊,在柳州人眼中具有不可撼动的地位
喜欢吃油葱的一定要去尝尝,当油葱的香与汤底混合在了一起,嗦一口就满足柳州人的胃,搭配隔壁冰凉的豆花,“冰”与“火”的碰撞疯狂刺激你的味蕾
地址:跃进路东一巷五中门口
02天桥螺蛳粉
天桥螺蛳粉地处偏远且环境简陋,但大家常常为了吃上那一口味道,直说愿意,他家的卤菜最值得一试,猪肺、鸭肾等非常入味,与螺蛳粉搭配一起
简直了!
地址: 柳南区柳太路中国信合旁
03吃不够螺蛳粉
这家开在小区里的螺蛳粉真的吃不够,每天只开五小时,生意超级火爆
汤汁鲜甜、辣油清香,米粉根根分明,非常完美的诠释了螺蛳粉 吃上一回念念不忘
地址:柳北区胜利小区6村
04顾家螺蛳粉
从几毛钱吃到现在的店,88年开业至今!味道二十年如一日,多少人吃着这一家粉长大,乃至下一代还在吃,吃的越久越有发言权!
地址:柳州市荣军路南健医院对面
05
聚宝螺蛳粉
聚宝螺蛳粉的地理位置可谓得天独厚,它前仰聚宝大厦之财气,后有柳州饭店之靠山,左拥龙城路,右抱五星步行街
打粉阿姨服务态度超级好,米粉青菜所有配料入汤中就很入味啦,经济实惠,给的分量很足 是柳州螺蛳粉中性价比高的一家
地址:柳州市五星街聚宝大厦旁边的巷子
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