绿豆汤怎么做好喝

绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴。

夏季暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮，专家介绍，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

绿色汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，放在白色的大碗里面，汤色黄绿，澄清透明。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，这是绿豆皮煮出来的真正颜色。这里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们就会变色。

加盖用沸水煮，接触不到氧气，就可以暂时保持绿色。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

这个豆皮其实就是绿豆衣。绿豆衣，其性寒味甘，能解热毒，退目翳，绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强，绿豆衣里面含有大量的抗氧化成分，如多酚类物质、类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆半斤，老南瓜两斤，(记住老南瓜的皮要拔掉)渗适量水烧成快沸腾时，把绿豆放进，再烧开，见绿豆开口笑了，放进南瓜煮熟即可食用，热天吃了南瓜绿豆汤，解暑清热扛扛的。

有人喜欢喝绿豆汤，就是熬不好，不知道需要多长时间。一到夏天的时候我家就隔三差五的熬一大锅绿豆汤，我熬的绿豆汤省时省火还好喝。下面我就把熬制绿豆汤的正确方法介绍给大家。在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

它是百姓家庭一道降暑降温解毒的一个饮品。一到夏天天气非常炎热的时候，老百姓用它来熬制成粥样的饮品，加点糖是特别的好喝，起到降火降暑的作用。还对肝脏肾脏有好处，含有丰富胰蛋白抑制剂，保护肝脏减少蛋白分解，减少氮质血症保护肾脏。含有球蛋白类蛋白，脂肪，碳水化合物、碳水化合物、钙磷铁，维生素等。

绿豆汤可谓是消暑祛火的圣器了。我没事在家也会做绿豆汤，做完后放到冰箱里，等天热的不行时拿出来喝一碗，随着汤从食道流进胃里，感觉全身毛孔都打开向外散发热气，身体一下就凉快起来了。挑选好的原料无疑就是最基础最重要的了，好的绿豆，大小适中颗粒饱满，表皮蜡感有光泽，仔细闻带着淡淡的香气，挑选时注意观察有无虫眼，触感如果有点湿润说明已经受潮。

在烈日炎炎的夏天，一碗冰凉可口的绿豆汤对于在太阳底下喝是在适合不过的，尤其是喝上那一小口，你别提有多冰凉了，尤其仿佛你现在就像在沙漠一样，一碗绿豆汤就像救赎一样救活了你，尤其是那糯糯的绿豆吃起来真的凉在心窝，也许妈妈熬好的绿豆汤，就是她对你满满的爱，回归到正题，那么冰凉可口的绿豆汤是在吃冰一会好还是不吃好呢？让我们来引出这个问题来进行解答。

每当太阳升起的时候，尤其是在学校军训的时候，都会煮上一碗解暑的绿豆汤，那么绿豆汤怎么煮一会才会更好喝呢？首先我们就要去准备好材料：一碗绿豆、白糖或者冰糖，喜欢吃甜一点的还可以加上一点蜂蜜，喜欢养生的话还可以加入一些百合，红枣啥的，在这里就要注意绿豆的挑选，尤其是那些虫子咬过的不要挑选，然后买回家把绿豆给洗干净，泡10分钟或者时间长一点也可以，泡的时间越长，更容易把绿豆给煮烂，然后就是起锅烧水，往锅里倒入适量的水，倒入我们泡好的绿豆，喜欢吃甜的可以少加点水，但是要加两碗水，不喜欢吃甜的，两碗水就刚好。

然后就开大火煮，等待10分钟左右，把大火转小火炖它，等到汤汁浓稠，变颜色了就可以捞出来了，尤其是家里有高压锅的，这样煮出来的速度会更快，煮好的绿豆可以解暑，尤其是把刚煮好的绿豆汤冰一会，那样味道就是绝了，我个人就是比较喜欢凉爽一点的绿豆汤，那么在煮的时候要注意什么呢？

首先要把买好的绿豆提前泡好一整天，这样更容易煮烂，然后就是在煮的过程中得在10分钟以上，这样煮出来绿豆会更软糯，大家可以去试一试偶。



1、煮绿豆汤用冷水。

2、想要煮出来的绿豆汤更加的好喝的话,建议在煮的时候要使用冷水。因为冷水下锅煮的话绿豆就能够更水一起慢慢受热煮熟,这样煮出来的绿豆汤就会更加的烂,且口感也会更清爽,同时这样还不容易破坏其营养成分。

3、但如果直接热水下锅煮的话,绿豆的外皮会很快的被煮熟,这样煮出来的绿豆汤就不酥烂,口感就没那么好了。