农村喜宴菜谱十六个菜

16个农村喜宴菜谱有两种，具体如下：

菜谱一

1、福运绵长——炒粉。

2、共呜春报晓——鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜——白灼虾。

4、黄金铺满地——菠罗炒骨。

5、白头皆老——白果猪肚汤。

6、带子共欢聚——蒸带子。

7、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气——蒸花枝片。

9、比翼齐双飞——蒸白鸽。

10、永结喜同心——八宝饭。

11、龙皇献彩卷——炸榴连卷。

12、红袍添喜庆——扣肉。

13、（福至如东海）——蒸海鱼。

14、（连生贵子）——花生，瓜子。

15、喜鹊报佳音——美极禾花雀。

16、百年好合——连子百合汤。

菜谱二

1、喜庆满堂——八彩蝶。

2、鸿运当头——乳猪拼盘。

3、浓情蜜意——鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶——辣椒炒花枝仁。

5、大展宏图——雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船——蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余——豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋——大漠风沙鸡。

9、花好月圆——香菇扒时蔬。

10、良辰美景——上汤时蔬。

11、永结连理——美点双辉。

12、百年好合——莲子百合汤。

13、万紫千红——时令果盘。

14、早生贵子——枣圆仁子羹。

15、如意吉祥——芦蒿香干。

16、美点双辉映——花好月圆。

农村喜宴菜谱讲究

1、菜肴数量必定是双数：一般在农村里办喜宴在数量上都是有讲究的，都应试为双数，现在大多数的农村喜宴的菜是十六个或十八个，表示顺利或发财，也有好事成双的意义。

2、菜名喜庆吉祥：在农村喜宴上的菜肴菜名都要取吉祥如意的名字，从而来表达对新人的美好祝愿。例如：扣肉在喜宴上叫做红袍添喜庆；红枣桂圆莲子花生羹在喜宴上叫做早生贵子羹汤；上汤白果猪肚的喜宴上叫做白头偕老等。

3、口味因地域而异：农村婚宴口味也是会根据地方习俗来定的，有些地方爱吃辣，有些地方爱吃甜，有些地方爱吃麻等。当地的一些厨师都会根据当地的一些口味来制作出美味可口的菜肴来。

4、主材：中国农村婚宴的菜肴的主要食材就是鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈等。而且从菜品的花式来说，也都是离不开冷菜、热菜、点心、羹汤、水果等。

1、主菜选择

在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金**，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

2、热菜选择

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次；注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。

3、婚宴菜单搭配原则

荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。

做法搭配：炒、爆、熘、烧、炖，这么多菜品做法，可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！

口味搭配：鲜、辣、甜、酸，这几种口味都可以同时搭配，到来的宾客口味不一，所以要有清淡有重口。

4、水果选择

酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，蜜桃和草莓代

表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。

东南亚是热带雨林国家，独特的东南亚美食文化有哪些特色呢？

东南亚的菜式多为纯天然食材搭配为主导。一方面保存了与众不同的美食文化却也备受西方国家和中国文化影响。与西餐相对而言，西餐就餐文化艺术最基本二点，一就是不为非、同用餐的朋友或者服务员产生不愉快的事与不便捷。利用就餐反映优雅气质和自身的涵养。东南亚地域在就餐时可能较西餐而言也没有那么先得雅致，更为质朴些。主要基本都是食物自身所带来的氛围，而非更主要环境中的实际效果。

此外，西餐讲究的就是用餐刀，配上各种各样的厨具。东南亚地域有可能是受中国文化影响，在就餐时大部分拿筷子，有一些国家也会用餐刀。厨具和中国传统的厨具并没有太大的区别，这当中厨具的差异都在食物的前提下造成的差别。这里说的西餐主要指是指欧洲饮食菜式。他的关键饮食搭配特征是数与物美观大方，口感美味重视原料的乡味，营养全面，食取便捷等。这当中西餐大多数时候是表现在食物的香气上。

东南亚菜在形上边应该没有西餐食物那般造型设计美观大方，但在味上无疑是能填补这一点的缺陷。因而东南亚菜主要是指食物的味，兼具食物的香。从而应用各种各样与众不同的香辛原料，酱汁授予食物香鲜口感与嗅感!

再去与中国就餐文化艺术较为，其实也有在很大程度上有相似之处。比如在相对来说正规的就餐场所上，所依存性的次位分配和我们国家的风俗人情如出一辙。就餐礼数也和中国类似。这在很大程度上主要是因为她们受中国文化影响较大的原因!

东南亚国家的华人大部分或是拿筷子会用餐刀，一小部分还是用手吃。饭桌也多见圆餐桌。因为所在位置的差别，及其气侯的差别，造成东南亚区域的物产丰富与中国的物产在有的地方有所差异。

中餐馆善用原料的特点，应用最先进的烹调方法授予食物更丰富表现形式。东南亚菜在原料的应用上受中餐馆的影响很大，但又不乏自身的本色，则在前提下充分发挥本地物产丰富优点，在酱汁，调味料的应用上授予菜肴别具一格的特点。在口感上东南亚菜多的是咸鲜味的前提下突显独有调味料独特的口味，大部分较为喜好酸，辣的口感。

印尼是全世界较多回教徒的国家，因而吃猪肉的人很少。但峇里则是以印度教为主导，本地人最喜欢吃烧乳猪饭，更越来越受游人热烈欢迎，欢喜巧舌。

依据传统式，本地会在婚宴或重大庆典活动才吃烤乳猪饭，以每人必备在外面烧烤箱旋转烤乳猪烤串，灶火劈啪直响，香气四溢。峇里很多露天餐厅都有供货烤猪饭，在其中登巴萨BabiGulingCandra餐饮店的「全猪饭」深受饕客青睐，包含猪大肠和猪舌，别具风味。

坐落于水明漾的WarungAnekaRasa饭店室内装修质朴，供货简单美食，但有峇里最出色的凉面和咖喱酱菜品。到较多当地人光临的餐厅一直是在外省寻食的金科玉律，在这儿更证实并不是虚言，顾客从数十款当地特色美食中挑拣了菜品后，便一起共坐饭桌上吃得津津有味。

之中最热门的是重庆简易招牌特色美食凉面，以甜柱侯酱和耗油调料，佐以杂菜和自己挑选肉类食品同炒，熟度十足，再自行添加适当油辣子，也是美味可口。

雅加达印尼蛋炒饭

印尼蛋炒饭的原材料非常简单，一般以肉、虾或蔬菜水果石锅拌饭同炒，尽管地方特色美食纷陈，但这一道生活中蛋炒饭却被称作是印尼的典范菜品。印尼蛋炒饭胜过别的蛋炒饭的地方，取决于添加各式各样香辛料，包含罗望子、黄芩、朝天椒、大蒜，也有虾膏和甜柱侯酱，让人难以抗拒，从路边小吃档到高级餐厅也是有供货。雅加达的KwetiauAkangMuaraKarang饭店更在蛋炒饭上缀以丰美的蟹钳，把那道平时特色美食提升到更深层次；别的饭店则各自再加上牛肝、新鲜的吞拿鱼片、鹅片和墨水等，各有特色。