小麦粉是淀粉吗

问题一：小麦粉是不是淀粉 小麦粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

所以小麦粉不=淀粉

问题二：小麦粉和淀粉有什么区别 面粉（小麦粉）中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质135%以上):通常用来做面筋,油条

高筋粉:(水份14%,粗蛋白质115%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 135%，而通常蛋白质含量在

115%以上者就可以称为高筋面粉蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等工

粉心粉:(水份14%,粗蛋白质105%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等

中筋粉:(水份138%,粗蛋白质85%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等

低筋粉:(水份138%,粗蛋白质85%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等

问题三：淀粉和面粉有什么区别？ 首先，淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等。

其次，它们得制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。

攻次，它们得食用也是不同得，面粉做馒头面条包子，而淀粉可以勾汁做凉皮等

问题四：面粉和淀粉有什么区别？ 20分 1、面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。

2、如果烹饪的话，面粉主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊、肯得基炸翅膀等等）。淀粉一般用来做汤！用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。

3、外观上看，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常的洁白，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。因此，色泽上更纯。 4、手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。

问题五：小麦粉是淀粉吗 初中生物课本上说小麦含764%的淀粉

淀粉会转化成葡萄糖会累积脂肪

问题六：淀粉和面粉有区别吗 淀粉 由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。分子式（C6H12O5）n。糖苷键属α型，有直链和支链两种不同结构，分别称为直链（结构）淀粉和支链（结构）淀粉。成粒状广泛存在于植物的谷粒、果实、块根、块茎、球茎等中，为植物的主要能量储存形式，如米、麦、番薯、马铃薯以及野生的橡子、葛根等含量都很丰富。不溶于冷水。和水加温至50～60℃，膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液，这现象称“糊化”。直链（结构）淀粉遇碘呈蓝色，支链（结构）淀粉遇碘呈紫至红色。经酸或酶水解时，逐渐转变为溶性淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖。除供食用外，常用于发酵、纺织和食品等工业 中文名： 生粉 英文名： Starchy Flour 生粉是港式食谱中常出现的名辞，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

问题七：面粉和淀粉有什么区别吗 面粉： 我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。 淀粉： 淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6 ）。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。

问题八：中粉是指什么粉？面粉还是淀粉？ 5分 满意回答

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉按性能和用途分类

专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)

营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)。

食品配料中的小麦粉是专用粉，平常看到的包装上面的面粉是通用面粉

面条一般是低筋面粉，也有高筋面粉做的，还有洗掉淀粉的面粉做的面筋

问题九：面粉与小麦淀粉有什么区别 淀粉 由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。分子式（C6H12O5）n。糖苷键属α型，有直链和支链两种不同结构，分别称为直链（结构）淀粉和支链（结构）淀粉。成粒状广泛存在于植物的谷粒、果实、块根、块茎、球茎等中，为植物的主要能量储存形式，如米、麦、番薯、马铃薯以及野生的橡子、葛根等含量都很丰富。不溶于冷水。和水加温至50～60℃，膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液，这现象称“糊化”。直链（结构）淀粉遇碘呈蓝色，支链（结构）淀粉遇碘呈紫至红色。经酸或酶水解时，逐渐转变为溶性淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖。除供食用外，常用于发酵、纺织和食品等工业 中文名： 生粉 英文名： Starchy Flour 生粉是港式食谱中常出现的名辞，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

问题十：一般的小麦粉属于高筋面粉还是低筋面粉 一、常识

高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质65~85%。

靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。

二、以下为分类：

1、特高筋粉:水份14%,粗蛋白质135%以上，通常用来做面筋,油条。

2、高筋粉：水份14%,粗蛋白质115%以上，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 135%，而通常蛋白质含量在115%以上者就可以称为高筋面粉蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,

3、中筋面粉：水份138%,粗蛋白质85%以上，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。

另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

4、低筋粉：水份138%,粗蛋白质85%以下，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。

三、回答楼主：

如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～

低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。做松糕和点心时可以这么弄。

注意：你平时做饺子的面粉可是经过普通面粉发酵过的，千万不要用超市里那种包装上注名叫饺子粉的做蛋糕，因为那种面粉面筋很多的。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1]淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction)，产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

可以，蜜袋鼠可以作为宠物饲养，因为它们外形可爱、较为粘人、可随身携带，又被称为小蜜。

蜜袋鼯属于杂食性动物，摄食的内容，较偏重于蛋白质食物，爱吃甜食、高能量食物。野生的蜜袋鼯，喜观吃各种昆虫，尤其进入繁殖时，蛋白质食物的摄取量，更达50%以上。除了昆虫外，也爱吃水果，树蜜。

扩展资料：

在人工饲育下，除了供应市售的饵食之外，可参照它们在自然环境下的食性，额外提供它们所喜好的水果及花蜜等甜食，做为食物来源补充，切忌冰食，不然容易导致死亡。

蜜袋鼠生活的笼子里最好不要用圆孔状开口的窝，容易排斥蜜主人，最好有两到三个棉布类好的材质的睡袋，不要使用毛巾类的布，因为纤维可能会导致受伤。笼中必须放置桉树树枝，有利于预防牙齿疾病和身体的健康。

-蜜袋鼯

生活在南北方没什么区别

我来说说蜜袋鼯的缺点

1作为一个宠物 味道太大了 公蜜成年后 腺体会散发味道 就像人的体味一样 这个味道会吸引母蜜 也许母蜜觉得好闻 可对人类来讲就不是好闻了 太难闻了！满屋飘 这个味道洗澡是解决不了的 ！如果大家好奇这个味道 就幻想一下夏天公交车人超级多这种迷人的味道

2太娇气 蜜袋鼯是特别敏感的宠物 主人陪伴时间不多 往往会造成 抑郁症 轻者绝食 重者自残

3食物相比其他宠物比较复杂 好在现在有淘宝 但是淘宝假货多了请多多注意蜜袋鼯不是国内的物种 之前说过 所以食物也比较独特 大眼飞鼠喜欢脂肪大的食物 而蜜袋鼯喜欢蛋白质多的食物

4月龄以下的蜜 需要奶粉喂养 无乳糖的

4月龄以上主食hpw

什么是hpw

是BML的进化，是小蜜主食之一。含高蛋白质、以及综合营养、用于取代喂食活虫。现在已经有只加水搅拌就可以喂食的款。

什么是bml

BML是小蜜综合营养食谱，含大量的蛋白质，是HPW的前身。食谱可以谷歌找（网上里有很多），但是一些材料必须要从国外引进，加上谱必须自己DIY打，很麻烦。

4蜜袋鼯不会定点拉尿 所以你做好拉在你身上的准备 但是蜜袋鼯排便是有规律的 你可以去找规律 避免

5最重要的一点 养宠物的人都知道 宠物用品的价格比宠物本身贵 蜜袋鼯也不例外 日后饲养蜜袋鼯的费用不少 可能比猫狗用的费用都多

6公蜜袋鼯成年会出现秃头 秃胸的情况 很丑……但是这是没有办法改变的 除非绝育 据说 整个中国能做蜜袋鼯绝育的就几个大夫