外面卖的粥为什么都那么黏稠呢，里面放了什么？

里面加了些什么，下面就是为大家的讲解；外面卖的粥，确实是要加一些东西，要不然不太容易达到这样的效果。但大家也不必想太多，不是添加的所有东西都对人体有害。就比如说，适量的燕麦、小米、山药、糯米以及玉米糁等等，都可以使粥变得浓稠的，还都很有营养。

如果说添加剂的话，有些餐馆的确可能会加一些像是淀粉、碱、黄原胶（粥宝）、瓜尔豆胶这类的佐料，但用量都是安全的，符合标准。它们同样可以使粥变得浓稠。

一般来说，使用粥宝的比较多，因为把黄原胶放到粥里，只需要少量的米便可熬出一整锅要卖相有卖相，要味道有味道的粥来，关键是时间短，十几分钟就可以。

再一个，就是米和水的比例问题了。外面的餐馆，一般都有特定的比例，按照他们掌握的这个比例，就可以煮出浓浓的、黏黏的粥了。

就像我们平日里自己煮粥的时候，一般都是一杯米，倒八至十杯水（这里的一杯指的是煲粥电器所配的容具），如果喜欢浓稠一点的，可以适当的少添些水，但有杂粮米的话，还是要多加些。

一碗热乎乎的粥真心不错。可是，你知道这么粘稠、喷香的粥是怎么做的吗？

如果你认为店家是经过几个小时，把米粥熬制出来就大错特错了！也许你知道添加剂、明胶什么的，但你肯定不知道黄原胶！也叫粥宝！

没错，你以前喝过的浓粥，很有可能就是用粥宝（黄原胶）做出来的。这种黄原胶添加剂加入粥里，只要少量的米就能熬出一锅香喷喷的浓粥，关键是只需十几分钟，这样的粥比长时间熬制出来的粥更具卖相，米粒和米汤比较均匀。

记者走访了某食品城内的一家食品添加剂店铺，就买到了黄原胶。而且让记者感到意外的是，在与这家店主的攀谈中，还得到了添加黄原胶的“秘方”。

看来，店主对记者购买黄原胶用来熬粥毫不惊讶！而且还推心置腹的告诉记者，一包1公斤的黄原胶，足足可以熬出1000斤的稀饭！在另一家商店，店主透露：如果要想熬出的粥好吃，除了黄原胶，还得加点别的料……

店主向记者推荐的“加浓麦芽酚香粉”不仅对稀饭有增稠的作用，而且还能去异味，一举两得！除此之外，店主还向记者推荐了另一种添加剂——猪肉粉。说只需要往粥里加一点点，就会有浓郁的肉香味。天哪！不问不知道，一问吓一跳啊！

如果你认为这些使用黄原胶粥铺很可恶的话，还有更可恶的你根本不知道！那就是使用工业明胶来熬粥，同样具有黄原胶的作用，但是工业明胶危害性更大！工业明胶的原料来源就是那些废旧的熟料皮革的颗粒。和原先果冻事件使用的工业明胶、皮革胶是相同的。长期食用会对人体的肝、肾、血液、骨骼等造成严重的损伤。

在剂量不超标的情况下，黄原胶本身对人体是安全的。但是，如果长期或者大量的食用含有食品添加剂的食品，会导致肝脏负担过重，进而影响身体健康。

国家有规定：早餐食品，除了可以添加维生素和抗氧化剂外不准添加其他的添加剂。而现在粥铺使用的黄原胶就属于非法添加剂！

如何分辨外面的粥能不能喝？

正常情况下，熬制的粥里米粒应该又软又烂，且汤的颜色是浑浊、浓白的，闻上去会有一股淡淡的米香味，口感也不会特别顺滑。

如果添加了“增稠剂”，粥汤很透明、吃起来黏稠，但米粒稀少，喝起来滑溜溜的，香气十分浓烈。

注意！如果粥里，米少粥多，很可能是加了“增稠剂”的，一定要警惕！

辨别蜂蜜的真假的简单方法：

1、将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水（凉水）倒入蜂蜜，冲开即可。

2、使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水。这是最关键的一步，用力摇一摇。

3、看泡沫

真蜂蜜上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。假蜂蜜则泡沫很少，且持续时间很短。因为真蜂蜜里面含有丰富的果糖和葡萄糖，还有很多矿物质，使劲儿摇晃时，这些物质就会出现泡沫。

扩展资料：

1、成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜后，内勤蜂分泌转化酶，反复酿制浓度逐渐升高，直到成熟的天然蜜（40°Be以上通常要酿4-7天），取出过滤后,无需任何加工直接食用。天然蜂蜜的成熟度（浓度）越高，具有营养作用的价值越高。

2、非成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜，没有经过充分酿造就取出的蜂蜜， 波美度很低，含水量较高，易发酵。

3、浓缩蜜就是指把非成熟蜜通过人工的加热或低温处理等一些列手段，把非成熟蜜中的水分排出，达到较高的波美度，一般在这种人工处理下，蜂蜜中所具有活性酶，包括特有的香味都在浓缩中损失了，但是这种蜂蜜卖相好，能拉丝，而且滴纸成球，这些都符合我们所认为的辨别蜂蜜的真假方法。

参考资料：

-蜂蜜

全世界的蜜袋鼯专家们公认David Brust博士才是金牌专家，每次遇到难题时，都会去找David Brust博士来咨询。David Brust博士了解蜜袋鼯饮食的复杂性，他与世界顶尖的营养学家共同提出了一个名为“KISS”的解决方案。显而易见，他已经投入了不计其数的时间来研究如何照顾这些小家伙，并持续告诫并教育蜜爸蜜妈们网上的某些误导信息给小蜜们带来的危害。他提到，“关于如何喂养小蜜，某些网站公布了错误的信息，却被大众信以为真，希望每个人都明白一件事，你用来喂养小蜜的方法，将决定了小蜜们的生死。”他希望帮助更多的蜜爸蜜妈走出误区，并教会蜜爸蜜妈们如何照顾好自己的蜜宝。

（原本有一段David Brust博士的视频，全长27分31秒，但考虑到大陆禁播，暂时简单记述关键点，有兴趣的朋友可以来找我要地址）

与网上盛传的各种配比丰富的食谱相反，蜜袋鼯的饮食应该尽可能保持简单。结合各种经验，最好的解决方案往往是最简单的，因为这个方案会被无数次地反复执行。蜜袋鼯可以活得跟狗一样长寿，甚至超越狗，但只有当它们始终如一地被提供合理的营养。一切放轻松，给小蜜提供营养平衡的食物并选择简单的喂养方案。虽然听起来没什么特别的，但是经过进一步的实验和蜜袋鼯行为模式的研究，简单科学的解决方案显得更加具有意义。

网上盛传的食谱（其他私人调配后公布到网上的食谱）

尽管这些食谱理论上听起来不错，但实际上这些食谱并不能用来无限次地重复，如果持续以此方式喂养，无疑会导致以下问题。事实上，大多数有健康问题的小蜜都是私配的饮食造成的。

1，过度钙化

2，蛋白质超标

3，肥胖

是否该喂小蜜面包虫？

尽管很多地方都在售卖面包虫，并将其视为终极食物，但是实际上，小蜜并非食虫动物。它们有时候会爱上吃虫子，但是考虑到面包虫那80%-90%的脂肪含量，面包虫几乎不能列入健康食谱，因为面包虫不能供给小蜜充足的营养。

我听说了一些蜜粮的黑幕，都是真的吗？

所有好的东西最初都会饱受争议，举个例子：几乎所有其他宠物的营养食谱中都包含宠物粮。所以蜜粮就是最容易重复的平衡饮食。尤其是Brust博士还强调过对于健康可重复的食谱要“保持简单”

我的小蜜很臭，怎么办？

如果你的小蜜体味很重，这种迹象表明你很可能给小蜜喂了太多富含蛋白质的食物。健康的饮食会让小蜜的体味很小。别担心，如果你使用了健康食谱，小蜜的体味会消失的。

关于牙齿问题？

蜜袋鼯不是啮齿类动物！因此，它们一生只有一副牙齿。说一件非常重要的事，想以此引起大家重视小蜜的饮食。冷挤压而成的蜜粮表面留有纹理，这令小蜜很容易地清理牙齿，这对牙齿起到了绝对的保护作用。

好的蜜粮 vs 坏的蜜粮

这有一系列安全项等待您亲自去确认：

1制造商是否有营养数据供人查询

2制造商是否有糟糕的评价？如果有，去发现到底问题是什么。

3制造商是否同时生产多种宠物粮。他们很可能会生产混合粮（一种非蜜袋鼯专用粮，利润较高）

4是否所有的蜜粮看起来都一样？如果不是，小蜜很可能会挑食，这会导致营养不良。

5不要轻信商店的宣传。

理想中的蜜袋鼯健康食谱？

75%    蜜粮  

20%    果蔬

5%     零食

是否该喂小蜜钙和维生素？

最好的办法是，每星期喂2-3次，把钙粉或维生素粉拌进食物，或放到果蔬上。最好把粉末放在液体食物里，或水瓶里，因为这样，它不会很快被分解。

关于水果份量控制？

由于小蜜的嗜甜性（贪吃甜食），控制小蜜糖摄入量的最好办法是，控制份量。

·每天1/8块苹果

·等重的豆子或胡萝卜

·等重的桃子或小甘橘

·如果外出时间较长（比如整个周末），可以考虑给小蜜大量地瓜

怎样引入一种新的食物或食谱？（非常重要）

如果你正在养小蜜，并且考虑给它（们）更换饮食，一定要慎重考虑。这可能会花掉你一个月之久来完成饮食的变换，通常来讲，最好是让小蜜一直吃它们已经习惯的食物（前提是这些食物满足营养要求）。但是如果你情况特殊，必须更换蜜粮，那么请参考以下建议。

·第一周 = 75%旧食物 + 25%新食物

·第二/三周 = 50%旧食物 + 50%新食物

·第四周 = 25%旧食物 + 75新食物

·第五周 = 100%新食物

写在最后（总结）

·关于蜜袋鼯的饮食，保持简单！

·注意一些信息和建议的来源！

·别搞混，小蜜喜欢的东西不一定是对小蜜好！

1、大部分粗粮属于淀粉类食物。

2、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

3、淀粉类食物:谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕)

　米粉中不含有淀粉。米粉是中国南方地区非常流行的美食，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。米粉的原材料是水和大米，加入淀粉的米粉是假冒伪劣产品。

　 米粉中含有淀粉吗

　米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为大米——淘洗——浸泡——磨浆——蒸粉——压片(挤丝)——复蒸——冷却——干燥——包装——成品。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发，都丢失了传统的工艺。

　据传，米粉是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

　在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。