为什么有那么多假蜜，需求决定市场，其中的需求也包括卖家您自己，这节是专门讲鉴别，以后有空写个成因。
1很甜的蜂蜜经常看到有买家说“你这蜂蜜太甜了”卖家回答：“废话，蜂蜜肯定是甜的啊，难道蜂蜜不应该甜吗。”其实：天然蜂蜜的确不会很甜，天然蜂蜜的甜很难表达，更多是一种舒服。为什么。天然蜂蜜中含有比较大量的有机酸，所以吃起来甜当中会有淡淡的酸味，那些吃起来很甜的话就有可能是糖浆蜜或者浓缩蜜。浓缩之后蜂蜜中的酸性物质会减少很多，所以口感上会更甜，更腻，糖浆蜜则就是死甜死甜的，没什么花香，也没有酸味和辣喉感，甜得发腻，这种蜜就最差了。当然，这里要撇去个人口感的误差，还要懂得仔细的品尝。品蜜方法：取少许蜂蜜放在舌头上，用个舌头抵触上颚，闭上嘴，让蜂蜜在嘴里面慢慢融化，仔细体会其味道和口感；然后咽下，体会喉感；最后又喉部向鼻腔缓缓送气，体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，余味轻悠绵长，且不同的品种体现不同的花香风格。掺假蜜上述特点会减弱甚至消失，掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味，掺糖浆的蜂蜜回味淡，且有熟玉米或者化学味道，。不同的假蜜回味都会体现出不同的不愉快的味道，要细细品尝。“糖是糖味，蜜是蜜味”单纯的糖和经过蜜蜂酿造的花蜜是完全不同的，这个需要慢慢的对比，体会方可提高鉴别能力。不然人们就没有追求蜂蜜的必要，大家都去买糖就OK了
2酸的蜜上面说了天然蜂蜜的酸味是淡淡的，而且很适口，吃起来让那个人感觉很清爽，但是有一种假蜜，由于是用糖浆调的，为了达到蜂蜜的酸度要求（天然蜂蜜是酸性的，PH值一般在4以下）会人工的加入柠檬酸或者乳酸等酸味剂，这些人工添加的酸口感就很不柔和，很呛喉咙，还带有化学产品的味道。
3很呛的蜂蜜天然蜂蜜中有活性酶，越新鲜这些酶的活性就越强，吃起来就越辣喉，但是记住这种辣喉的感觉是来得快去得快的，喝下去到喉咙了突然有点不舒服的感觉，但是还没感觉就消失了，而且这种感觉是喉咙的感觉，跟鼻子没关系。假蜜中为了达到要求会添加人工淀粉酶，这种淀粉酶也会吃起来辣喉，但是这种辣喉感比较强烈，还有涌上鼻子的感觉，让你觉得很呛，直想打喷嚏。
4有苦的蜂蜜有些品种的蜂蜜苦味比较明显，带苦味的可能性：如黄连、板栗蜂蜜等。蜜会带有比较明显的苦味，这种天然的苦味也是淡淡的，不会很浓，吃完还有一点甘甜的感觉。
5有泡的蜂蜜蜂蜜表面起气泡一般有三个原因。a：活性酶分解产物中的气体，如淀粉酶分解蜂蜜中的多糖物质生成单糖，水和二氧化碳，天然蜂蜜中有多种的活性酶，其作用的结果会使得蜂蜜的表面有一层细腻的泡沫；特别是经过运输震荡，有时候几乎整瓶都是，还有可能照成涨瓶，这也是工厂要加工加热的一个原因，便于运输，这也是不加工与加工的一个区别。非品质问题，请放心食用。b：微生物代谢产物，如耐糖酵母利用蜂蜜中的糖类为食物，代谢产物就是酒精（缺氧条件下就是乙酸），水和二氧化碳，如果蜂蜜的浓度底，这些酵母菌就会快速繁殖，使得蜂蜜中产生大量很大的气泡，并带有酒味，酸臭味，是蜂蜜变质的重要原因；其三是震荡过程，天然蜂蜜中存在大量的花粉，蜂胶，王浆，矿物质，蛋白质等的细小颗粒，这些颗粒在结晶时候会成为很好的结晶核，加速蜂蜜结晶的生成（这也是为什么天然蜂蜜容易结晶的原因），而在蜂蜜的运输过程中，由于激荡，在这些细小颗粒的作用下，天然蜂蜜就很容易起泡，这些泡沫会在静置后逐渐消失。一般来说，深色蜜含有更多的营养物质，特别是蛋白质，使得其比浅色蜜更容易上层起泡。此外，如果经过精细过滤掉蜂蜜中的微粒物质，同时加热使得这些颗粒形成絮状沉淀而得以除去，同时杀灭各种的活性酶，这样就能使得蜂蜜表面不在起泡，加热浓缩过的蜂蜜一般是不会起泡的。所以，蜂蜜的气泡现象要区别对待，如果是第一，第三种情况是对品质没什么影响的，如果是第二种情况，那就是蜂蜜的变质，这种情况往往会使得蜂蜜中杂有酒味，酸臭味，使得蜂蜜变稀，而且静置不单不会使得其泡沫消失还会使得其泡沫越来越多，酒味越来越大。需要提醒的是，同样的浓度下深色蜜比浅色蜜更容易起泡；相同的蜜种情况下，不成熟蜜的，浓度低的稀蜜会比成熟的封盖蜜起泡性强。
6、很稀的蜂蜜浓度的问题一直是让消费者感到疑惑的，卖家有的说浓的好，有的说稀的真，买家很难判断到底听谁的好，要判断这个问题先要知道两个概念：
第一：蜂蜜是怎么产生的。蜜蜂采蜜的过程一般是这样的：蜜蜂飞出去采集花蜜和花粉，然后飞回蜂巢。进入蜂巢后，蜜蜂吐出蜂蜜，存储到六方形的巢格中。这样采回来的蜜叫花蜜而还不能叫蜂蜜，一般含水量大，浓度大概在35—38度左右，花蜜采集回来后蜜蜂还要进行酿造。
姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。姜**素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜**素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
扩展资料：
姜黄粉
姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
用姜黄粉可以提取姜**素也即是姜黄素，是一种天然的、无毒的功能性色素，被许多的国家认可可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加。
姜黄粉作为调料在亚洲有着悠久的历史，可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。最近的研究显示它还能抵御糖尿病。炎症促发了很多疾病，对肥胖症和2型糖尿病也有引发作用。
柠檬汁
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
适宜人群
一般人都可饮用。
饮食方面，感冒、贫血、高血压、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用。
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
注意事项
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
参考资料：
准备材料：水适量、小麦150克、糯米1500克
第一步：将150g的小麦浸泡一夜沥干。
第二步：然后在容器上铺一张纸巾，撒上小麦每天淋水等待发芽。
第三步：等小麦长到4-5厘米长真叶即可剪下来备用。
第四步：将一斤糯米洗净后，用水浸泡5-6小时。
第五步：将适量的水和糯米、三斤玉米粉放入电饭锅蒸熟，将蒸好的糯米饭冷却至60摄氏度左右备用。
第六：麦苗洗净用料理机打成糊状。
第七步：麦苗糊倒入已冷却的糯米饭中并搅拌均匀。
第八步：用保温档进行发酵，发酵时间为6-8小时，温度不能高于60摄氏度。
第九步：将发酵好的糯米饭冷却，过滤后将汤汁先用大火熬煮。
第十步：等糖液有点粘稠时改用文火熬煮，熬成牵丝即可。
第十一步：冷却后即可装瓶，取食时用筷子卷起。
第十二步：做好的搅搅糖可以享用啦。
黄芪、白茯苓和玫瑰花是中药中常见的材料，它们都有一定的保健功效。黄芪被称为补气之圣，能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力，有助于调节体内的阴阳平衡。白茯苓则具有清热利尿、健脾益肾的作用，可以改善皮肤暗沉和水肿等问题。而玫瑰花则富含维生素C和抗氧化物质，能够美白肌肤、淡化色斑。
将这些材料煮水后加入蜂蜜搽脸，可以起到很多好处。这种配方对于保湿非常有效。黄芪和白茯苓都具有很好的保湿功效，能够补充皮肤所需的水分，并锁住水分不被蒸发。而玫瑰花中所含的花酸可以促进皮肤细胞新陈代谢，增加皮肤吸收营养的能力。蜂蜜则是一种天然的保湿剂，能够提高肌肤的含水量，使皮肤变得更加水润。
这种配方还可以舒缓皮肤。黄芪和白茯苓都具有抗炎作用，能够减轻肌肤敏感和红肿现象。玫瑰花中的花酸还可以收缩毛孔，改善粗糙的皮肤质地。而蜂蜜中的酶能够促进伤口愈合，有助于修复受损的皮肤组织。
这种配方还具有一定的美白功效。玫瑰花中的维生素C是一种天然的美白成分，能够抑制黑色素的生成，并淡化已经形成的色斑。而黄芪和白茯苓则可以改善皮肤暗沉问题，令肌肤变得更加明亮。
这种配方还可以提升皮肤整体光泽度。黄芪、白茯苓和玫瑰花都具有一定的收敛作用，能够提升皮肤紧致度，并减少细纹和皱纹的出现。蜂蜜中富含的氨基酸和维生素能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和光泽度。
黄芪白茯苓玫瑰花煮水加蜂蜜搽脸对皮肤有很多好处。它可以有效保湿、舒缓皮肤、美白淡斑，并提升皮肤整体光泽度。每个人的皮肤状况不同，如果您有特殊的皮肤问题或过敏情况，建议先咨询专业医生或皮肤科医生的建议，以免造成不必要的伤害。想要达到更好的护肤效果，除了外部护理，还需要内外结合、均衡饮食和健康作息等综合调理。
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