江油鸡汤米粉清汤怎么做

你好！！

清汤鸡做法：

原料：母鸡200g，肘子500g

调味料：精盐、味精各75g，料酒、葱、姜各10g

做法：

1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下

2．与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。

3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。

营养特点：

内含蛋白质8265g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙2695mg，磷46155mg，铁165mg，维生素A600国际单位，维生素B133mg，维生素B232mg，尼克酸1002mg，能产热4920kcal。

功能：

养血生精、益气补体，美容。

谢谢！！

用骨头熬汤就比较好吃点！

莲藕鸡汤米粉做法 ：  

主料:五花肉150g 米粉100g

    莲藕鸡汤米粉的做法

    1莲藕洗干净切块；

    2五花肉洗干净沥干水分；

    3鲜鸡洗干净；

    4锅里加入姜片煮开后放入鲜鸡和五花肉；

    5鸡煮好就捞起，剩下的五花肉在汤里；

    6捞去油沫，加入莲藕煮；

    7加入莲藕继续煮30分钟关火下盐调味；

    8另用锅煮米粉；

    9煮好的米粉捞起放入碗中；

    10把煮好的莲藕鸡汤倒入米粉中，

    11再加入鸡肉即可；

香菇鸡汤米粉的做法

汤面（米粉），汤头很重要， 趁着有时间头天煲好些鸡汤、骨汤、牛肉汤。。。第二天只需早起十分钟，清洗些配菜，加热高汤， 再放入面条（米粉）进去煮，最后放入配菜，加盐调味即可。今天早上用鸡汤煮了碗“香菇鸡汤米粉”， 鸡汤滋补又养生，还驱寒防感冒。在寒冷冬日早晨，吃完这样热乎乎的一碗鸡汤粉再出门，既营养又温暖。。。

用料

土鸡 1只

江西米粉 1把

香菇 3-5个

胡萝卜 少许

姜片 少许

油盐 少许

做法步骤

1、烧热锅放入少许油， 将土鸡块放入里面煸炒；

2、煸炒至鸡块表面微微发黄后加入几片姜继续翻炒两下；

3、将炒好的鸡块放入煲中， 一次性加入足量的水；

4、按下煲鸡汤的功能键，时间到鸡汤就煲好了；

5、将煮好的鸡汤和鸡块盛入小锅中；

6、下入香菇片进去煮；

7、再加入泡好的米粉进去煮；

8、待米粉煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味；

9、再放入胡萝片进去即可；

10、可以开吃了。

小贴士

1 鸡块炒一下， 再煲汤味道更香； 2 注意煲汤时水要一次性加足； 3 米粉要提前泡软， 其它配料随意， 可按个人口味调整。

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