绵竹的老乡们，求教笋子米粉的笋子做法

肥肠笋子米粉

主料

米粉500g

干笋子200g

肥肠300g

辅料

豆瓣酱200g

红酱100g

豆豉30g

甜面酱20g

老姜适量

十三香1勺

老抽2勺

鸡精适量

盐适量

花椒适量

胡椒面适量

菜籽油500g

香叶少许

八角3粒

三奈3粒

步骤

1准备好食材：鲜米粉用凉水泡上，肥肠洗净用八角，桂皮，香叶，花椒，老姜，盐加适量水煮熟软，干笋子泡发，棒子骨砍断用清水泡尽血水煮一下倒掉水再掺水拍块老姜熬成骨头汤（可多熬点汤，因为需要汤宽）

2泡好的笋子切成大颗粒状，老姜切末，豆豉稍剁碎，熟肥肠切小段，葱洗净切成葱花

3将肥肠倒少许油稍煸出油（也可将肥肠切小节用大料红烧）根据自家的喜好来做

4盛出备用

5中火坐锅：倒入油，7成热时放入豆瓣酱，花椒粒炒至出红油。

6放入姜末转小火慢慢煵炒香，注意不要糊锅底。

7豆瓣酱煵炒红油透亮，水分已干放入豆豉，甜面酱小火继续煵炒

8点小火慢炒至酱豆豉酥香（注意火候不要煵焦豆豉会发苦）油红亮时放一勺十三香炒匀关火起锅

9盛碗中备用

10将炒好的酱放一大勺在熬好的骨头汤里（可根据米粉的量和自己的喜辣程度来决定酱的多少），小火熬十几分钟。

11将汤内的料渣捞滤干净。

12将笋子放入滤净料渣的汤中放胡椒面老抽鸡精盐调好味（盐味要稍重因为是浇米粉的汤底盐少就没味）继续中火熬煮十分钟后小火保温备用。汤要宽。

13另起锅烧适量开水，水开后调中火，倒少许冷开水在锅中，保持水不要沸腾。

14然后根据自家碗的大小抓适量米粉在竹漏内冒（烫）热滤干水

15盛入碗中，浇上没过米粉的笋子红汤然后舀上肥肠撒上葱花、一碗香辣美味的肥肠笋子米粉就可以吃啦！

金色清平景区的风景很美。这里有一个童话小镇，充满童趣。在周末，你可以在水里玩或者看美丽的风景。当然，你也可以选择直接去露营。反正这里的环境也不算太差。

金色清平景区

这个童话小镇属于金色清平景区，享有“金色清平、世外桃源、避暑山国”的美誉。四面环山，享受15的清凉仙境，大有避世之感。

离德阳一个小时，很容易停下来。周末带着家人朋友和你的“小野兽”来这里过个巴适周末，没问题！

1亮点：青山环绕的童话世界。

穿过几条隧道，童话般的小镇就在眼前，青山脚下，小溪旁，都是五颜六色的房子。让人感觉仿佛闯入了童话世界。

这个城镇不大，但它令人愉快，因为它有良好的环境和乐趣。

走近小屋，五颜六色的房屋上是五颜六色的动物涂鸦，在大自然的映衬下更加梦幻。

100多米的彩色观光索桥链接飞影谷，是观赏绵远河的好位置；

超可爱的南线列车带你穿越小镇，穿越花海，穿越爱情隧道，还蛮有意思的~

2亮点，玩水不挤。

童话小镇，绵远河穿镇而过。夏天还没结束，来这里感受最后一波凉意还是挺合适的。

在山脚下，河滩的水流不大也很慢，一上岸就能感受到凉风。

脱掉鞋子，卷起裤腿，jio插进冰里的时候不要太舒服。

想简单玩水的小伙伴们可以提前准备好水枪和水盆，和家人朋友一起享受纯粹的欢乐~

3亮点：周末露营不同的周末。

不冷不热的天气最适合露营和与家人朋友一起放松！

童话镇里有一个特别的露营地。自带帐篷或者背个包都可以。周末在全负氧离子中醒来还是比较减压的。

泡泡屋和萤火虫有各种各样的景观，还有可以看星星的星空帐篷。选个晴天，不要太浪漫。

想烧烤或者煮火锅，可以自带工具，在镇上买零食、饮料、食材等等，悠闲的户外野餐。

露营地附近有很多游乐设施，比如五颜六色的火车，坑坑洼洼的过山车，碰碰车。虽然要收费，但是价格并不贵。还是可以和宝宝一起玩的。

如果不想露营，可以住在镇上的农家乐或者主题民宿。这是一家人在这里团聚的最佳时机。

地址：绵竹市清平镇金色清平景区。可以直接导航金色清平景区。

价格：小镇免费，游乐设施收费10-30元。

住宿：可以住在童话镇的民宿或农家乐，也可以住在露营基地(可以自带帐篷或直接入住，帐篷露营基地可预约13778228555)。

周边景区介绍

飞影谷

与童话镇一桥之隔，有一个令人神往的萤火虫秘境，——萤火虫谷。

童话镇白天休闲娱乐，晚上8点以后可以去萤火虫谷看神奇的萤火虫。

这里优越的自然条件是萤火虫聚集的一大原因。7-8月是这里萤火虫爆发的季节。快来解锁四川版《萤火虫森林》！

为了更好的呈现梦幻的萤火虫光影，景区打造了3000米的萤火虫谷观光路径。

夜幕降临时，我走在森林里，被成千上万的萤火虫包围着。一瞬间就像走进了宫崎骏其人的童话世界。

不过近期阴雨天较多，看到萤火虫的概率可能比较小。出发前大家看好天气也是很重要的！

地址：绵竹市幸福北路，可直达飞影谷。

价格：原价50/人，成人30元/人，儿童和老人18元/人。

住宿：可以住在童话小镇。

孝泉古镇

有两千多年历史的孝泉古镇，因“孝”而得名“泉”。

这个古镇不大，但是很漂亮

安静的左岩寺是耍滑头最喜欢的地方。盛夏，绿意盎然，灰瓦红墙，美不胜收。

周末逛逛白阉割和临江桥，在美食街买锅盔，给朋友带点最有名的汁牛肉，真的很惬意。

地址：德阳市旌阳区孝泉镇

价格：免费开放。

年华村

绵竹的年画村在全国都挺有名的。可以顺道去孝泉古镇看看。

在传统的砖房里，墙上挂着具有浓郁地方特色的绵竹年画。如果慢慢逛，还是能找到一个非常好的**制作角度。

画聚点，年画街区，年画湖，绵竹年画展览馆基本上村里就是看看年画，逛逛年画，玩的也不算大。

不过除了和年画有关的，村里其实还有好几个地方可以喝下午茶，打麻将。你可以找个地方休息一下。虽然娱乐活动大同小异，但是换个环境可能会改变你的心情？

地址：德阳市孝德镇年画村，距离童话镇约1h。

价格：免费开放。

美食推荐

拉面

集合了各种经典小吃的店。价格便宜，重量大！你可以在去童话镇的路上吃顿饭。

要求的三合一酱和牛肉豆腐脑，加上酸辣猪肉肠粉，糯米糕，甜水面，红油饺子，只赢了40！

地址：绵竹东城巷剑南春酒店东南侧

人均：18元

营业时间：08:30-21:00

老字号牛排火锅

这家店位于孝泉古镇旁一个不起眼的塔塔里，但很多人都是冲着他来的。高峰时段沿街的车都会爆满！

他家的牛排火锅比底料和肉质都要好。独特的汤底鲜美香辣，大块大块的牛排鲜嫩扎实。

个人可以点个小锅，来个牛肉蒸饺，加上送来的配菜，肿了还想吃~

地址：绵竹市孝德市高星村19组德阿公路界牌43号

人均：77元

营业时间：09:00-21:00

青山腊肉

绵竹特产之一的青山腊肉。都是上好的山猪肉，无论蒸、煮、炒都很好吃。

五花肉切片层次分明，烟熏味和肉的咸鲜味完美融合，真的肥而不腻！

山里的红薯是吃肉的标准。红薯吃起来又软又粘。是用山里酿的蜂蜜烤的，一口下去甜到心里。

绵竹米粉

对于绵竹人来说，米粉不仅仅是一种味道，更是一种回忆。

红汤麻辣厚重，清汤鲜香可口，清红汤两者兼而有之。面上牛肉、竹笋、肥肠的口哨声，风味十足，不同味道的碰撞，就是想大吃一顿。

绵竹米粉店随处可见，每个人接近完美的标准都不一样，很难说哪家最好吃，多尝试几家也无妨~

推荐店铺：竹笋和大坝，醉香肥肠米粉和石洋子米粉。

吃在中国，味在四川！四川小吃包罗万象，小吃文化更是博大精深！下面是一些让人欲罢不能的八·一八四川特色小吃。

1波波鸡

流传了上百年的浆果鸡，是将去骨的鸡片和麻辣的食材放在陶碗里，多种食材混合而成。「叫花鸡」从何而来？“碗碗”，原意为瓦罐锅，用叠字的方式来命名菜肴，独特又贴心。姬伯的特点是皮脆、肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中。吃奶汤面的时候配上叫花鸡，特别有味道。

2丹丹面馆

担担面是一种著名的小吃，深受四川人民的喜爱，风味独特。常被小贩叫卖，故名。这种面粉擀成面条，煮熟，和炒猪肉一起舀。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。

3肥肠粉

肥肠粉一直是成都众多小吃中最有特色的品种之一。麻辣鲜爽，红艳可口，搭配特制的混合脂肪香肠，既可以当零食，也可以当正餐。肥肠粉有“快餐”的特点。

4夫妻肺片

夫妻肺片，原名“夫妻废片”，不用肺。属于川菜，四川汉族的特色小吃。它以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为原料，注重原料的选择，制作精细，口感细腻。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鲜香，嫩嫩的。深受群众喜爱，为了与其他肺片相区别，称之为“夫妻肺片”。它在材料上更加精致，质量也日益提高。

5广源小笼冷面

袁蒸冷面是四川广元汉族传统小吃之一。吃起来酸、甜、麻、辣、香，开胃、爽口、持久。广元市以外没有产地。外观类似陕西凉皮，但原料是大米而不是面粉。广元冷面口感滑腻爽口，清凉宜人。

6火鞭牛肉

鞭牛肉起源于清朝乾隆年间，清末民初成为四川著名特产。与张飞牛肉、太和牛肉并称为“四川三绝牛肉”。火烧鞭子牛肉是杜妍(四川自贡)汉族的传统名菜。它以质量高、味道鲜美、薄片如纸、味道脆、持续时间长而闻名。火子牛肉起源于清朝，至今已有200多年的历史。其特点是选材严格，刀工精细，工艺精良，风味独特，清香扑鼻，流涎回味悠长。

7李庄白肉

李庄白肉，全称“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的一道汉族传统美食。选用长白山或约克夏或巴克夏猪肉，皮薄肉嫩，肥育比例适宜，配以多种酱料。清香爽口，肥而不腻，嚼成渣。

8罗江豆鸡

这道菜是四川省罗江县有名的素菜。以大豆为主要原料，磨成豆浆。制成油皮，裹上芝麻粉，蒸熟。色泽棕黄，柔软，干香，咸鲜。

9牛奶汤面

奶面是四川邛崃县汉族特色小吃。即把新鲜的猪骨、猪蹄、香肘子、鸡肉炖成香味浓郁的奶汤，盛入碗中，加入调味料，再加入煮熟的水叶子。在邛崃牛奶汤面里可谓家喻户晓。最受欢迎。即使在邛崃周边地区，也只有羊肉马面能和邛崃奶汤面相提并论。

10三门大炮

三炮是四川地区汉族著名小吃，以糯米为主。投汤圆时发出类似“弹丸”的声音，分“铁炮”、“炮”、“炮”三种，故名“三炮”。配以“老营茶”，风味独特。三炮香甜可口，不油腻，不黏腻，不掉渣，物美价廉。

绵竹有哪些特色美食

绵竹是一座历史文化悠久、民俗风情浓郁的城市，同时也是一座美食之城。绵竹的特色美食以口感鲜美、做法精细、食材丰富为特点，吸引了无数的食客前来品尝。现在，就让我们一起来了解一下绵竹的特色美食吧。

口感鲜美的豆皮糖蒜肠

豆皮糖蒜肠是绵竹特产之一，以豆皮和蒜肠为主要食材制作而成。豆皮选用的是当地特产的绵竹豆皮，将豆皮切成小块，并用糖汁烹制而成，口感鲜美。蒜肠则选用的是选料细致，制作精细的大公蒜肠，将蒜肠切成小段，与豆皮一起烹制而成，口感鲜美、香甜可口，是绵竹非常有名的特色美食。

精致可口的况元子茶点

况元子是一种以糯米为主料，加入其他食材，通过蒸、煮等方式制成的小点心。绵竹的况元子与传统的况元子有所不同，加入了糖、花生、豆沙等多种食材，并以细密的雪花糯米粉为外皮，蒸制而成。它既香甜可口，又具有丰富的营养成分，是一种非常受欢迎的美食。

食材丰富的绵竹麻辣烫

绵竹麻辣烫是一道以麻辣味为主，加入各种食材制作而成的火锅类美食。它不仅味道好，而且十分实惠，非常受当地居民的喜爱。绵竹麻辣烫的特色在于食材的丰富性，除了常规的肉、菜、豆腐等食材外，还可以添加各种海鲜、肝肠、牛肉卷等，让人吃得过瘾。

以上就是绵竹的特色美食介绍，当然除了以上几种，绵竹还有许多其他的美食等待您的发掘。