蜂蜜可以存放多久？

未开封的蜂蜜可以放两年，蜂蜜已经开封，可以放置一年。

经过大量的研究证明，蜂蜜具有比较好的抗菌能力，一般不容易发生腐败变质的问题。但是目前市面上大多数的蜂蜜都是添加了其他添加剂，所以并不是纯正的蜂蜜，因此也具有保质期。在过了保质期之后，蜂蜜一般会出现变酸、发酵以及冒泡等现象，在这种情况下，蜂蜜是不能够继续食用的。

会。

蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象。

如果蜂蜜过期了或者变质了。这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食。

因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛、腹泻等症状；此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了。因此，建议蜂蜜在保质期内饮用。

蜂蜜可以保存多久？

选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

参考资料：

日天然新鲜蜂蜜 如何保存

用玻璃或者陶瓷容器。

蜂蜜一般常温保存就可以。低温保存也行，不过容易结晶——结晶只是物理变化，不影响食用。

蜂蜜直接食用或者冲泡饮用就行，不过水温不能超过60度。

食用蜂蜜有以下禁忌：

忌用开水冲服蜂蜜，这样会使蜂蜜的酶类物质遭到破坏，产生过量羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏。另外用热开水冲服还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。因此，服用蜂蜜时不宜用开水冲服。最好用温开水（水温低于65℃）。

晨起第一杯不要喝蜂蜜水，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡建议在饭后15-2小时后喝蜂蜜水

婴儿忌服 蜂蜜中含有一种叫肉毒杆菌孢子的细菌，毒性非常强，这种细菌孢子对成人没有危害，但可能对消化系统还不成熟的婴儿造成伤害。

痛风及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。 蜂蜜中含有较多(约占49％)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。

蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。

豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

蜂蜜若与大米同食将会导致胃痛；

蜂蜜与洋葱同食，易伤眼睛；

蜂蜜与韭菜同食，易引发腹泻；

蜂蜜与莴苣同食，易导致腹泻。

新鲜蜂蜜能放多长时间呀，在冰箱里可以长时间放吗？

蜂蜜只要密封好放起来，是不会坏的，放冰箱也可以，只要把盖子拧紧

新鲜蜂蜜能放多长时间呀，在冰箱里可以长时间放吗

蜂蜜是最不容易变质的一种食品了 据说能储存千年之久 当然可以在冰箱里长时间存放 不过为了不影响其他食品 最好把蜂蜜密封起来存放

新鲜的蜂蜜放在冰箱保鲜能放多久

一般来说放不坏 只要食用时保持干净不变质 你可以代代相传= =。。

新鲜蜂蜜如何保存

蜂蜜的主要成分是葡萄糖，在13度时最易结晶，蜂蜜时间久了自然会“糖化”，但不会因此变质，这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄（洋槐色）到深棕色（荞麦色）不等，有的呈绿色；蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。

蜂蜜有诸多的功效，但却很容易吸收周围蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：

一是味道变得较酸；

二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因

此冰箱可以解决这一问题。

三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的

保质期：

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

蜂蜜的贮存:

蜂蜜容易吸收气味，因此如果你把蜂蜜敞开与奶酪、鱼、淹黄瓜等放在一起贮存，过一段时间蜂蜜就丧失了原来的气味。储存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，无论如何不能用铁罐。如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。有句谚语叫“长期喝蜂蜜，不会染疾病”，坚持长期食用蜂蜜，是祛病强身的最佳选择。

蜂蜜是时间越长越好还是越新鲜越好？

蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。 但是 蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。 科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。 但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

新鲜的蜂蜜保质期有多长

夏天，一定要放冰箱里，否则会变质。

如果是天然成熟蜜，波美度大于42，那就没问题。放个十来年也没问题，但绝不是像酒一样，越久越好。而蜂蜜是越新鲜越好。

虽然蜂蜜属于不会变质的食物之一，但我觉得，不变质，并不意味着不变化。变质是量变到质变的转变，而量变的过程，是一个缓慢持续的变化。

另外，保存注意，如果时间较长，宜放玻璃瓶，而不宜放塑料瓶。宜蜜封保存。不要阳光直晒。

放冰箱不影响，，，

新鲜柠檬泡在蜂蜜里能存放多久

新鲜柠檬泡好蜂蜜最好在2小时内饮用，用冰糖能放的时间可以久一点，6-7个小时也可以。（蜂蜜用温水调泡；冰糖要冷水就要放下一起加温至水沸；鲜柠也要70度水泡制，营养才会保存。）

不是把柠檬片泡在蜂蜜里，而是把新鲜拧檬洗干净晾干水份后切成薄片沾了蜂蜜封装在另外一个玻璃瓶里，吃的时侯拿两片出来泡水。直接泡进蜂蜜里一是取的时侯不方便，二是柠檬片上带太多蜂蜜不利于减肥。如果一次做得太多最好放进冰箱，再分一瓶带到办公室。

自家采的蜂蜜是否存放时间越久越好？？

越新鲜的蜂蜜营养价值会更高。

蜂蜜是我们日常食用的一种食物，它不仅口感香甜，而且它的营养价值很高。蜂蜜中含有大量的氨基酸和维生素，对人体有很大的好处，早上的时候喝一杯蜂蜜水能加速肠道排毒，有美容养颜之效。蜂蜜可以泡水喝、搭配面包，还能在榨汁的时候使用，它的用途很广泛。那么，蜂蜜的保质期有多长呢？

1、蜂蜜有保质期吗

蜂蜜有保质期。以商品形式在正规渠道销售的蜂蜜都有标注保质期，土蜂蜜也是一般性食品，也有保质期限。

2、蜂蜜保质期多长时间

工厂生产的罐装蜂蜜标注的保质期一般为2-3年。土蜂蜜虽无明确界定的保质期，但由于土蜂蜜未经杀菌工艺，其保质期相对来说更短。常温下储存，最多存放半年。

3、蜂蜜保存方法

阴凉避光处保存

蜂蜜需加盖密封保存，避免与潮湿空气接触，以免发酵变质。并放置在阴凉、避光、清洁、干燥、通风的环境下。

4、冰箱保存

蜂蜜保存在冰箱里，其保质效果更好。因为低温环境下蜂蜜中的微生物活跃性降低，细菌繁殖速度减缓，在炎热的夏天也能存放较长时间不变质。

5、温馨小贴士

蜂蜜是弱酸性物质，存放蜂蜜的容器最好用玻璃器皿，不要用铁、铜等金属器皿，以免游离金属污染蜂蜜。

6、蜂蜜的选购技巧

1、看外观色泽。俗话讲得好“好蜜光如油”。蜂蜜色泽柔和，光亮透明，晃动蜜瓶是颤动很小，停止晃动，挂在瓶上的蜂蜜会缓缓流下，这样的是好蜜，反之，颜色差，黯淡浑浊，黏度较差，香气不浓烈的蜜质量不好。好蜜应该有韧性，不应太黏，用筷子挑起会拉丝，自动缩回且呈球状的为上品，讲蜜和水1：5混合，放置24小时后，无沉淀的为佳品。

2、看价格。各种蜂蜜的价格差异由蜂蜜的产量、消费者喜欢以及市场因素共同决定，如果价格过低，就要警惕质量问题，低于蜂蜜的成本就更加不合理了，现在纯蜂蜜的市场价格为60-80元。超市里大部分的蜂蜜不是纯蜂蜜，是批量生产的，经过添加其他物质的，相对便宜。

3、蜂蜜形状判断。蜂蜜的主要形式分为液态和晶态，以此来确定该品的真伪，这是因为，有些蜂蜜含有的果糖较高就不易结晶，储存一段时间若不结晶或者结晶不规则，即可视为不正常现象，或者浓度过低水分太高，或掺有大量异物等。

4、用筷子挑起蜂蜜判断。蜂蜜的含水量不高，用筷子挑起来会出现黄金色的丝线往下，或为粘稠状。等蜂蜜丝端之后，上端的丝会出现一个回弹缩回的现象，一般只有纯天然的好蜂蜜才会出现这种现象。以上的鉴别方法仅供参考，希望大家通过正规渠道购买蜂蜜。

将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。据实验得知蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌作用。优质的天然成熟蜂蜜，可以保存2年；

　　但是有条件限制啊：1、蜂蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜是蜜蜂将花蜜酿成蜂蜜，反复经过120～240次，将花蜜吸人蜜囊，然后再将花蜜反吐到口里，通过唾液中的转化酶，将蔗糖转化为葡萄糖和果糖。最后酿造成含水量20％以下，含葡萄糖、果糖75％以上，蔗糖5％以下的成熟蜂蜜。 2、天然成熟蜂蜜本身就具有防腐保鲜的功效，由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。

不过是否变质，与保存条件有关，而不是保存多久。如果蜂蜜出现大量气泡，并且闻起来有酒精味，说明已经变质，不宜继续食用；如果没有此现象，那么可以正常食用。

1、如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的。因为蜂蜜的含糖量很高，细菌没法在这样的环境下生存。所以，正常密封、避光、避潮保存，蜂蜜不会变质。

2、根据食品法的要求，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。所以，过期的蜂蜜，为了保险起见，还是最好别吃。

3、蜂蜜可以常温保存，也可以冷藏，一般温度低于零下后会结成一些类似猪油的白色结晶，温度一高就可以恢复,不会影响其质量，但是温度不要太高,比如太阳底下暴晒,温度也不能太低,比如放到冰箱的冷冻室里冷冻。专家建议，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染就可以了。