有哪些让你念念不忘的家乡传统美食?

有哪些让你念念不忘的家乡传统美食?,第1张

锅包肉最初起名叫“锅爆肉”,但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”,久而久之,“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。

坊间传闻,清朝末年之时,哈尔滨多是俄罗斯人。老厨家创始人郑兴文为了给俄罗斯的朋友们献上中国的美食,做了很多的尝试。

由于俄罗斯人喜爱吃肉食,所以老先生就在“焦溜肉条”这道菜上作出了改良:在原有肉片制作的基础上,增加糖醋,改成酸甜口味,并且增添香菜、葱姜蒜等辅助材料,体现中俄美食文化元素的融通。再后来,郑兴文在已有经验的基础上将原配料改成了时令水果,受到了很多外国友人的喜欢。

最初,锅包肉属于禁菜并没有流传于民间,后来有机会流传出来,哈尔滨就变成了其发源地,再后来便传遍东三省。然而,锅包肉在东北三省的味道还是有些许差异的,其中辽宁人对其改进的地方也最为突出:在制作的最后一步改用番茄酱或者番茄沙司,外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”,与“老式锅包肉”还是有一些区别。

锅包肉这道传统美食的出现,既体现了中华传统美食深厚的历史与文化内涵,也体现了中西方美食文化的交融,更是对中西方文化广泛传播的认同,是讲好中国故事,传播好中国声音的重要饮食纽带。

锅包肉的家常做法

锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克,青甜椒和红甜椒各一个,另外还要准备洋葱,面粉和食用油各适量,除此以外还要准备生姜,大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒,番茄酱等多种调味料。

把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分,再切成长约7厘米,宽约5厘米,厚约03厘米的肉片,用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉,再用色拉油和淀粉调成糊,然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。

把炒锅放在火上,放入色拉油,加热到7成热,再把处理好的肉片放到面糊中粘一下,入油锅炸到外酥内嫩,捞出沥油。等全部肉片都炸完以后,再把肉片重新入锅,二次炸制,炸到表面变为金**后,取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面,放到葱花和香菜末进行装饰就可以。

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/3819735.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2024-03-24
下一篇2024-03-24

随机推荐

  • 妮维雅美白身体乳怎么样?它真的能美白吗?

    妮维雅美白身体乳,真的是一款平价大碗的产品,不少妹纸是因为美白的原因购入,但是没有想到居然还很滋润,香味不是很浓郁,反正用起来不怕用量的一款身体乳妮维雅美白身体乳好用吗妮维雅美白身体乳,便宜大碗好用,一百分推荐。轻薄的乳液状,吸收快不粘腻,

    2024-04-15
    42000
  • 哪个精华液比较好用

    选择精华液,需要结合你的肌肤状况、需求以及预算来进行。在市场上,有许多品牌的精华液,比如雅诗兰黛小棕瓶、西秋焕采精华液、薇诺娜舒敏保湿精华液、娇韵诗双萃精华露、资生堂新红妍肌活精华露和瑷尔博士前导精华液等。 雅诗兰黛小棕瓶是一个非常知名的品

    2024-04-15
    42000
  • 潼南定制生日礼品套盒在哪里

    在潼南定制生日礼品套盒可以考虑以下几种方式:1、在当地的商业区或购物中心寻找礼品专卖店,这些店铺通常有各种各样的礼品选择,可以根据您的需求为您提供定制服务。2、在网上寻找当地的定制礼品店,可以通过社交媒体或搜索引擎查找,一些电商平台上也有一

    2024-04-15
    34800
  • 植物鲜颜的产品有哪些?

    千年以来,古人一直将植物中草药妙用于美容护肤,其中不少植物本草良方被视为宫中美容圣品秘而不传。植物鲜颜的创始人希望能创造一个能将千年养颜古方精髓传递给世界的品牌,植物鲜颜致力于传承本草智慧,创造健康之美,以现代科技赋活古方灵感,让青春美丽由

    2024-04-15
    43400
  • 敏感肌怎样美白才安心不刺激?

    亲们,首先要说一下,不好意思啊,这几天的太忙了,所以都没有回复留言,明天开始应该可以慢下来了。美白,想必是亚洲女性一身都在追求的。很多人说皮肤暗黄,晒黑了,怎么样才能变白呀!!!以前说过油皮不敏感的可以试试雪肌精的雪水敷脸但是敏感肌就没办法

    2024-04-15
    34800
  • 小乌龟用什么东西来装着养

    小龟可以毫无困难地用一个平底容器饲养,塑胶盆,塑胶槽,玻璃缸或盒、水族箱都很合适,水不要太深,深度能让其游泳为好。  一个理想的养育场所须有一些特定最低要件。每只幼龟要有五公升水的活动空间,而水深不应超过龟体长度,好让龟到水面呼吸时脚能撑到

    2024-04-15
    27700
  • 川奈之汀护肤品怎么样

    挺好的。1、川奈之汀护肤品采用纯天然植物成份,不含香精香料。2、川奈之汀护肤品通过敏感皮肤测试,按照欧洲制药标准生产。3、川奈之汀护肤品所含舒缓敏感肌肤药理成份能够切实解决肌肤问题。

    2024-04-15
    35300

发表评论

登录后才能评论
保存