丸美炸炉和扬瀚炸炉哪个好

这两款炸炉都好。

丸美炸炉效果不错，东西不容易糊，东西炸出口感好，黄黄的鲜嫩，比较香脆，很受顾客的欢迎，外观好看又实用。大小刚合适不占空间，物有所值。

扬瀚炸炉实在好用，控温精准，使用方便，全不锈钢的做工精细质量好。独特设计，维修方便，客户自己可以维修。

因为加热管的加热长度跟加热管的功率之间是有比例关系的，出现你说的这种情况很大可能是功率超标。

还有一种可能就是就加热管的加热区脱离了油出现了干烧现象。

电炸炉用途

电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。

故障现象与排除：

合上开关指示灯不亮电源开关保险丝熔断。

1、换上合适的保险丝。

2、紧固电源线；红、绿指示灯同时亮1、电热管接线松动。

3、电热管烧坏；绿色指示灯不熄，油温上升不能控制温控器失灵更换温控器；指示灯不亮，油温控制正常指示灯烧坏更换指示灯。

小型电炸炉可以作为商用也可以做为家用，在家里制作油炸食品，都是可以的。产品保证质量，如有问题免费包换。

如果在试验机上高炉加热功能正常，水是最好的白，更容易清洗。避免水和油的混合。根据油炸食物的大小和时间调整油的量。如果用的量大，第一次放的量多，油炸的效果会更好。如果使用次数少，食物量少，第一次少放，量不足后再加。

如果油刀炸得时间长，油温高，要适合停电。充分利用大火烧小火加热油炸食品，节约用电，延长了油炸炉的使用寿命。如果突然不加热，请先检查温度控制开关。如果温度过高，阀门会自动断开；如果温度下降，加热功能会自动恢复。

扩展资料：

油水炸锅的优点：油的局部加热，大大降低了油的氧化程度。自动温度控制加热器保持上层的油温在180℃～230℃，油水界面的温度低于55℃，和较低的层的油温相对较低，所以油的氧化程度的重用率大大降低，石油是大大提高了。

油炸食品受重力作用从高温油层上脱落，并沉积在底层水层中。不经过滤处理即可通过污水出口定期排放，避免了传统纯油炸工艺产生的食品残渣对食品的诸多不利影响。

电磁炉可以做油炸的食物。电磁炉蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。只要买正规厂家的正规产品，质量还是有保证的，可以放心使用。电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。扩展资料优点1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等。即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。缺点1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉8、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。