香菇鸡肉派的做法

1、先做派馅（材料B：鸡腿一个，香菇5朵，洋葱半个，大蒜两瓣，盐少许，胡椒粉少许，料酒少许，橄榄油少许，马苏里拉适量。）鸡腿去骨去皮，把鸡肉切小块，加料酒和淀粉腌10分钟；香菇和洋葱切丁。

2、锅里倒入橄榄油，加蒜片炒香；倒入鸡肉翻炒；

3、倒入香菇和洋葱，加入少量盐和胡椒粉煸出香味盛出备用；

4、准备派皮（材料A：黄油82克，低粉163克，蛋液20克，盐2克）。黄油切小丁；

5、黄油里筛入低粉；

6、把低粉和黄油搓成小颗粒；

7、上下铺上保鲜膜，把派皮擀开；

8、和成面团，放冰箱冷藏2个小时；

9、上下铺上保鲜膜，把派皮擀开；

10、把派皮铺入8寸派盘；

11、去除四周多余派皮；

12、用叉子叉小孔，以防加热鼓起来；

13、派皮上铺上油纸，放上黄豆，送入烤箱200度烤15分钟；

14、准备蛋奶液（材料C:淡奶油60克，牛奶40克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许），把鸡蛋打匀，加入淡奶油、牛奶、胡椒和盐打匀；

15、把派皮拿出来，铺上派馅，加马苏里拉；

16、倒入蛋奶液；

17、放入烤箱，200度烤30分钟。

鸡肉炖香菇可以成为非常美味的滋补保健汤，但是关于这些食物的制作也要掌握和了解，所需要的各种辅助食材以及调味料，特别是在处理鸡肉时候一定要注意去腥，选择砂锅煲汤也是比较合适的。

一、材料

主料：鸡肉800g、香菇300g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、枸杞适量、姜适量、花椒适量、白糖适量、料酒适量

鸡肉炖香菇汤

1鸡肉洗净切成适宜的块

2鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用

3鸡块焯水洗去浮沫

4闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料

5大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包

6中火烧煮20分钟，将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可

二、鸡肉炖香菇:

主料：新鲜鸡腿两只（或是鸡半只），干香菇适量，毛豆二两

1、干香菇提前用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水冲洗血沫沥水待用。

2、锅放放油烧热，倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧，放入切好的生姜片炒匀，倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴炒匀继续翻炒几分钟，然后加入洗净的干香菇炒至出香味（可以根据各人口味加些干辣椒），加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡，若是老的鸡的话时间要长点，反正鸡要烂），尝下是不是要加盐调味，转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可！

鸡肉，我坚信每个人长期吃，由于鸡肉就是我们吃的东西最常见肉之一。鸡肉细嫩爽口，营养全面，具备滋补养生养生的作用。吃鸡游戏的方式有很多种，能够煮饭，铁锅炖菜，烧菜，煲汤。提到健康美味的做法，我个人认为蒸是好的。因而，在本美食教程中，天健美食餐厅提前准备与你共享一只简单美味的清蒸鸡。喜欢吃鸡的朋友们赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我能每日更新共享不同类型的美食教程。坚信总会有一道你要学的菜。

在正式制做这道菜以前，我们首先要准备以下材料：一整只散养土鸡、25克菌类、2茶匙胡椒粉、适当葱段、10片姜片、1汤匙生抽、1汤匙木薯淀粉、1茶匙盐和1汤匙耗油

事先将菌类浸在凉水中，随后清理干净，随后切成薄片预留。散养土鸡洗干净后，切割成尺寸均匀一小块，然后放入火锅中，添加生姜片，添加1茶匙盐，添加1汤匙生抽，添加2茶匙胡椒粉，添加1汤匙耗油，添加1汤匙木薯淀粉，用手把握住香气，随后添加菌类，随后添加1茶匙植物油。鸡肉腌渍之后，提前准备一个大的环形菜盘，将腌制好的鸡肉铺在菜盘上，这可以匀称加温，迅速烹制。

运行笼屉。笼屉摆好后，上汽汽车，把盛满鸡肉的菜盘放进笼屉，盖上盖，用猛火蒸12min！这儿解释一下：有些朋友喜爱长期煮饭，可是担心生出来。那时候，他们可能会在评论区评论说，他们没有煮12min。但我要告诉你，鸡放在盘子里蒸12min，成熟情况可能就10min，其实就是刚熟。这时候的鸡肉最嫩滑，口味最好是。反倒蒸完还会蒸，越蒸越有木柴味！

鸡肉煮熟后，从锅中取出来，上洒葱段，提高香气。在这儿，一只美味可口、口味嫩滑的清蒸鸡就做好，喜欢的朋友来尝一尝，确保味儿不会让你输！香菇蒸鸡很好吃。简单4步。做出来鸡肉软嫩爽口

好啦，小伙伴们！今天分享给大家的蒸鸡的做法在这儿共享。这种行为吃着健康营养，也是一种特殊饮食。假如你学了这道菜，还记得给家人做。坚信吃了之后，他们一定会赞你烹饪技术！如果你喜欢我的美食教程，还记得看了文章后给我赞，评价，分享，个人收藏。感谢大家的适用！

最近和同事聊天多是聊些夏天吃点什么能更适合，发现有的同事会吃很多的蔬菜沙拉，有的同事偏爱吃轻食。

对于我而言，可能我更倾向于吃点不易发胖的菜品，比如鸡胸肉、青菜叶子以及一些消暑的水果。今天想要给大家分享的这道菜品，是香菇炒鸡胸肉，在那个有点晚风的傍晚七点半，我把它端上餐桌，昏黄的灯火和摇曳的树影一下子成了最好的风景。希望大家也喜欢。

准备食材：鸡胸肉、香菇、葱花、蒜末、姜末等。

1、将准备好的鸡胸肉切成条状，留以备用。

2、再将准备好的香菇清洗干净，之后切成条状。

3、将鸡胸肉条放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。

4、准备适当量的酱油放在鸡胸肉中，进行调味。

5、再准备适当量的耗油放在其中，搅拌均匀，之后简单的腌制。

6、起锅烧油，将腌制好的鸡胸肉放在锅中，进行翻炒。

7、将准备好的葱花和姜末放在锅中，进行爆香。

8、将准备好的香菇放在锅中，进行翻炒。

9、准备适当量的盐巴放在锅中，进行咸淡味的调和。

10、适当量的鸡精放在其中。

11、一点五香粉放在锅中，进行最后的调味。

12、大火翻炒，之后盛出来即可。

大家都知道香菇搭配鸡肉做出来的美食一般都非常好吃。今天咱们跟大家分享的这道美食里面有香菇也有鸡肉，而且还加入了口感滑嫩劲道的木耳。那么这道美食的味道和口感肯定是非常棒的。这道美食就是香菇木耳烧鸡肉，做法挺简单的，做出来之后特别好吃，口感微辣。那么接下来咱们就一块去看一下这道香菇木耳烧鸡肉的制作教程吧！

香菇木耳烧鸡肉

制作食材木耳，香菇，鸡肉，青椒，红椒，生姜，葱花，大蒜，老干妈辣椒酱，食用油，食用盐，生抽

制作步骤

1、今天要教大家的美食是香菇木耳烧鸡。口感属于微辣的，半个小时就可以完成。那么先把香菇木耳烧鸡肉用到的材料准备好。准备适量的干香菇，大概5到8朵左右，然后再准备一小把干木耳，适量的鸡肉，可以只准备鸡胸肉，或者是鸡腿肉。然后再准备两个青椒，一个红椒适量生姜，葱花，大蒜，老干妈辣椒酱，食用油，食用盐，生抽即可。将这些做香菇木耳烧鸡肉的材料都准备完成了那么咱们就开始制作吧。

2、因为咱们准备的香菇和木耳都是干的，所以需要泡发。香菇泡发出来的水咱们留下来要用，因为用香菇泡出来的水煮出来的鸡肉味道非常香。先来把香菇清洗一下，清洗完了之后放到一个大碗中，加入没过香菇的清水给它浸泡上。木耳就不用先清洗了，泡发好之后再清洗一遍即可。

3、然后再把准备好的青椒和红椒全部清洗干净，切成丝，切好后先放到一个盘中备用。然后再把准备好的小葱切一下，小葱切碎即可，可以切成葱花，也可以切成葱丝。红椒青椒小葱都切好了之后咱们接下来就可以处理一下鸡肉了。

4、将准备好的鸡肉处理干净，然后再斩成小块。鸡肉小块冷水放入锅中，然后加入几片生姜，先给鸡肉焯一下水，将鸡肉中的血沫给焯出来。在鸡肉煮水的过程中，咱们调一个料汁，取来一个小碗，然后加入一勺老干妈辣椒酱，适量的生抽，然后搅拌均匀，放到一旁备用。

5、取来一口不粘锅，将不粘锅烧到差不多六成熟的时候，咱们把准备好的食用油倒进去。然后再倒入大蒜和生姜，红椒煸炒一下，煸炒出香味之后把香菇放进去一起煸炒。等到能够闻到很明显的香菇味道之后，咱们再把鸡肉倒进去翻炒一下，然后再倒入木耳继续煸炒。

6、炒匀之后加入少许生抽，再加入咱们泡香菇的水，如果泡香菇的水不太多，可以再加上一点清水，然后盖上锅盖，用大火煮八分钟。八分钟之后打开锅盖加入青椒，再用大火收汁。汤汁收干得差不多了之后装入盘中一道美味的香菇木耳烧鸡肉就这样完成了。