蜂王浆和蜂蜜的作用分别是什么？

蜂王浆主要食用功效是促进造血，增加免疫力，主要营养成分是蛋白质，氨基酸，不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。

例如油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡**，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等。

蜂蜜主要食用功效清热，补中，润燥，止痛，解毒，减肥，美白，使皮肤光洁细嫩；主要营养成分为能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠。

扩展资料：

蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。

因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。

为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。

国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！

—蜂王浆

—蜂蜜

蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有大量葡萄糖，葡萄糖在一定条件下会发生结晶。蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为黏稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响蜂蜜的质量，可正常食用，这种现象被称之为结晶”。 蜂蜜结晶的原因是蜂蜜中的葡萄糖具有结晶核结构，这种结晶核结构在一定温度条件下就会出现膨胀形成结晶，是天然蜂蜜固有的一种纯物理现象。蜂蜜结晶的快慢与蜂蜜中葡萄糖结晶核的多少有关，也就是与蜂蜜的花种有直接的关系。 我国土地辽阔，可供蜜蜂采集的蜜粉源植物花的种类繁多，华北的洋槐、枣树、荆条；东北的椴树；南方的油菜、紫云英、荔枝、枇杷，还有许多诸如黄芪、党参、黄连、益母草等药用植物以及山区的野桂花等都是上等的蜜源植物。蜂蜜的种类依蜜蜂所采集不同植物的花区分，一般蜜蜂采什么植物的花就称什么蜜，如采自枣树的称枣花蜜，采自黄芪的称黄芪蜜，采自荔枝的就叫荔枝蜜。这些蜂蜜除枣花、洋槐、党参等少数几种外，大多数都比较容易结晶。 很多消费者看到蜂蜜当中有白色的结晶，就误认为是掺假的蜂蜜。但实际上，结晶的蜂蜜未必是假蜂蜜。 山东省质监局的有关专家介绍，结晶也是某些蜂蜜产品的特性，这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定温度下结成的晶体，属正常物理现象，蜂蜜本身并没有变质，不影响食用。同时，由于蜂蜜的品种不同，结晶的多少和快慢程度也有不同。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。其实，真蜂蜜的结晶与假蜂蜜的沉淀很容易区分，其中真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时有沙砾感。 消费者购买时应仔细查看蜂蜜的标签，有的产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆，高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。

蜜蜂采集的有毒蜜源花，含有对蜜蜂有害的生物碱，如果在高温干燥时候，生物碱含量高了，就会对蜜蜂产生中毒现象，造成死亡。

目前为止，发现对蜜蜂有毒的蜜源花有十多种，有勾吻，雷公藤，藜芦，八角枫，羊踟蹰，乌皮，博落回，曼陀罗，喜树，苦皮藤等。这些植物如果蜜蜂采食过多，蜜蜂幼虫都会死亡，会给整个蜂群带来灾难，

一般情况下，如果外界有其他蜜粉源花可选择，蜜蜂会抛弃这些有毒的蜜粉源花去采集无毒的。可是如果真的到了蜜粉源枯竭时候，只有有毒蜜粉源可采集，蜜蜂也会不顾一切采集的。因为这些有毒蜜粉花的毒性跟气候有密切关系，如果高温干燥，生物碱含量大才会造成毒性。如果在湿润地区，有其他蜜粉混合不一定会造成毒性。不是蜜蜂不能辨别有毒的花，而是在没有选择情况的下，会冒险去采集。在饥荒来临时因为蜜粉味的诱惑是难以抗拒的。

有的有毒蜜蜂原花对蜜蜂有毒，对人也会有毒。所以如果周围有那些有毒蜜粉源花，尽量不要任其滋生，如果多了蜜蜂采集，会毒死蜜蜂，也可以使人中毒。

还要提醒一下，如果是野外收集的野蜂蜜，如果周围有这些有毒的蜜粉源花，也不要随便食用。某些有毒的生物碱对人也有致命的伤害，吃野生蜂蜜中毒的事情也有发生的。

还有些蜜粉源花，对蜜蜂有害，但是对人是没有毒的，比如油茶花，枣花。油茶花如果单一采集会造成幼虫死亡，枣花如果在高温干燥的季节采集，会使蜜蜂难以消化而死亡。但茶花蜜粉和枣花蜜都是优质的蜂产品，对人是完全没有害的。

有毒蜜粉源花使蜜蜂中毒的现象很少，人吃有毒蜜粉中毒的现象也是很难见的。但是并不能证明没有，如果周围有大量的有毒蜜粉源花是十分危险的，对不明来源的蜂蜜要小心一点。

我从事蜂业工作已近50年的 历史

了曾为药厂采购蜂蜜在万吨以上

。走遍了大半过中国，致今还未

闻得那里有人被蜂蜜毒害致死过

的报到，仅听中国科学院养蜂研

究所的陈铭星研究说过“在云南

省的“西双板版纳”地区有一种有

毒蜜源植物“杜鹃科”内的一

个品‘系“映山红”，食蜜后几人吃

后有肚子痛，确认为有小毒，但

不兔及生命，当地也有类似传说

。另一种茶花蜜与花粉，它含有

生物喊，能引起西方蜜蜂的大量

烂子病，实际是轻微的生物碱中

毒产生的幼虫腐烂，后采用脱粉

的方法把含生物碱花粉脱下，用

油菜花粉箱内饲喂，就彻底的解

决生物喊中毒烂子的现象。脱下

的茶花粉还是一种对人体有很好

保健与美艳作用，更增添了养蜂

业另一项收入。

实际上有很多蜜源植物都有轻微

小毒，但它的花蜜就更加微不足

道了，对人体没有任何副作用，

对于一些不具实验依据道听途说

，就没必要虽便的报到，免得引

起不必要的节外生枝。蜂蜜是我

国卫生部首批公布的“既是食品

又是药品”的上等食品。古代医

学家孙思邈在“木草纲目”描述得

最为全面：“蜂蜜入药之功有五

种：清执也、补中边、解毒也、

润燥也、止痛也。：古代医学家

都确认蜂蜜能解毒作用，而今还

有人疑惑蜂蜜含毒呢？真的不可

思议！

蜜蜂会采有毒的蜂蜜么？

蜜蜂会采有毒的蜂蜜么？我们知道，蜂蜜具有很好的医疗和保健作用，含有丰富的人体所需的营养物质。经常食用蜂蜜对美容养颜，延缓衰老，调理肠胃，改善人体生理功能等方面，都很大的好处。蜜蜂通过采集百花蜜源，酿制出了香甜可口的蜂蜜。那么蜜蜂会不会采有毒的蜂蜜呢

关于这个话题，目前存在有两种不同的意见。有说蜜 蜂 会采集有毒的花蜜；有说蜜 蜂 不会去采集它不喜欢的花蜜，更不会无为作死，以身试毒。现在就让我们来分析一下这个问题。

一、极端条件下鲜有发生蜜蜂采集有毒花蜜的现象

这种情况极其少见。很多养蜂几十年的人都闻所未闻，但是大千世界，无奇不有，这种情况也会发生。

蜜蜂王国是历经了几千万年传承至今，它们是能够清楚的判断某种花蜜是否安全。因为它们生来就吃这家饭，专业技术还是很靠谱的，为自己和家族安全的责任心也是绝对忠诚的。

当它们遇到含有毒素的植物花蜜，会主动的避开，所以蜜蜂采集有毒花蜜的概率极低。但是当秋天有毒植物花开时，若遇上极端干旱气候，花蜜就会极端奇缺，蜜 蜂 在面临饿死威胁时，个别蜜 蜂 会见花蜜就采。

其实这种情况下，多数植物都无花可开，仅有个别有水供给的特殊位置的植物，其中也包含有毒的植物，它们在不影响开花流蜜的时候，会有极个别的蜜蜂冒险采集有毒花蜜。

二、喷洒农药时可发生蜜蜂采集有毒花蜜的现象

养殖在农田、果园附近的蜜蜂，如果遇到农作物喷施农药的情况下，蜜蜂就很难识别出来。当蜜蜂采集含有农药的花蜜时，就会发生中毒情况，很少能飞回蜂箱而途中死亡。这种情况可以造成大批蜜蜂中毒，个别情况甚至引起蜂蜜的农药残留。

三、弱毒花蜜可随自然酿蜜的时长逐步降解

有毒花粉的毒性，跟农药一样，具有时效性。如果发生蜜蜂采集有毒花蜜的情况时，若毒性较弱，不足以致使蜜蜂途中死亡，它就有能力把采集的花粉或花蜜带回巢中。在达不到毒死箱内蜜蜂的情况下，那么这些弱毒的花蜜可以随着酿制时间而减轻毒性，逐步降解。但检验时可以检出农药残留，所以养殖环境很重要。

四、食用蜂蜜会不会引起中毒发生？蜂蜜安全吗？

五、如果蜂蜜毒死了，箱里的蜂蜜会不会有毒？

一般来说，蜜 蜂 中毒后，多数会在途中死亡，有毒物来不及带回蜂箱。即使带回蜂箱，成熟蜂蜜都是被腊密封，专室储存，新采的花粉和花蜜，只有毒杀箱内的蜜蜂的作用，所以封盖内的成熟蜂蜜是无毒的。但是封盖外被有毒花蜜污染的情况还是可能的。

六、箱里面被有毒花蜜污染的蜂蜜，会不会被蜂农收取？

其实这种情况是很难发生的。因为在花蜜极度缺乏的情况下，蜜蜂根本就没花蜜可采，是没原料酿制蜂蜜的。一般的干旱年份，足以造成蜂蜜大量减产和绝收。缺少花蜜的时期，蜂箱里一般都是干脾， 蜜 蜂没有花蜜可酿，蜂农也没有蜂蜜可取，也就没有毒蜜之源了。何况还有蜂农的一道重要把关，所以能够收取的蜂蜜是安全的。

七、什么情况下的蜂蜜可能会有带毒情况？

目前，从食用蜂蜜中毒的报道来看，中毒是在食用掏取山野蜂蜜时发生的，但是导致中毒的真正原因，目前尚无定论。那么在没有确定原因之前，一旦发生中毒症状时，要及时就医治疗。中毒症状如口干、口苦、唇舌发麻、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等表现，中毒的程度与食用量成正比。有毒的蜜源植物如狼毒、雷公藤、珍珠花、博落回、藜芦等植物。据报道，有毒的蜂蜜颜色发暗透黑，味道或苦或涩等不正常感觉，精确鉴别需要作化验检验。

总之，蜜蜂采集有毒的花蜜的情况，只有在极端气候时，会少有发生。蜜蜂是很灵性的生物，不会轻易去作无为的牺牲。只要是能够正常收取的蜂蜜，都是安全的，但假蜜、劣质蜜除外。以上介绍希望对你有所帮助，新的意见欢迎评论交流为谢！

这个问题的其实问的有点问题（有点拗口哈），因为蜜蜂采集的是花的花蜜而不是蜂蜜。蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜，然后经过身体内转化酶的作用最终产生的蜂蜜。

所以，这个问题应该是：蜜蜂会采有毒的花蜜吗？我们先说一下答案，答案是肯定的，也就是说蜜蜂会采集有毒的花蜜。既然这样是不是就意味着，蜂蜜有毒呢？下面我们就来详细的解析一下。

蜜蜂采蜜是它的天职。在繁花盛开的季节，辛勤的蜜蜂们就会频繁的往返于蜂巢和鲜花丛中。其实，作为群居动物，并不是所有的蜜蜂都会采蜜，相反，蜂巢中只有雌性的蜜蜂才会采蜜，而雄峰主要负责与“蜂后”交配，所以建造巢穴、采蜜、照顾后代的任务就交到了雌性蜜蜂身上，因此，它们又被称为“工蜂”，简单的说就是干活的蜜蜂。

工蜂的采蜜工作不是漫无目的的，而是有着一定的空间性。通常情况下，工蜂会在蜂巢的方圆2公里以内寻找花蜜，而且它的飞行高度也不会超过1000米。采集花蜜是个“体力活”，一只工蜂平均至少要“光顾”1100朵以上的花朵才能够将自己的蜜囊装满，在吸食花蜜时，蜜蜂的上颚腺会分泌一种转化酶与花蜜一起进入蜜囊，这样蜜蜂就可以一边采集花蜜一边酿蜜了。通常情况下，一只蜜蜂要将一蜜囊的花蜜全部转化为蜂蜜需要至少30分钟以上的时间。

由于蜜蜂的采集工作繁重，所以在它采蜜的空间里，它们不会放过任何一朵盛开的花。这也就为采集有毒的花蜜埋下了伏笔。

在自然界中，并不是所有的花都是无毒的，相反，像曼陀罗、钩吻、紫金藤等植物的花朵都是有毒的，所以，蜜蜂在采蜜时，误采有毒花蜜也不是不可能的。

从理论上看，采集到有毒的花蜜自然就会酿成有毒的蜂蜜，这个理论乍一看没什么毛病。其实，不是这样的。因为，一旦蜜蜂们采集到有毒的花蜜在吸食时就会被毒死。起初，可能因为吸食的较少没什么感觉，但是一旦大量的吸食，毒素就会进入蜜蜂体内，出现蜜蜂大量死亡的现象。

除此之外，农药的使用也成为了蜜蜂的一大“杀手”，如果蜜蜂一旦吸食了被喷洒农药的花蜜，等待着它的也只有死路一条。

所以，采集到有毒花蜜的蜜蜂是无法飞回蜂巢的，即使飞回了蜂巢它也没有能力将花蜜成功转化为蜂蜜了。

因此，我们大可不必担心蜂蜜有毒，因为辛勤的蜜蜂们已经为我们事先检验过了。

当然，蜂类的祖先早在白垩纪就出现在了地球上，经过亿万年的演化，蜜蜂能到今天也有着自己的生存方式。所以，一些剧毒的花它们也是认识的。但是，对于农药这一“新兴”的毒，它们还不够了解。所以，蜜蜂是会采集有毒的花蜜的。

但是，由于采集有毒花蜜后蜜蜂会直接死亡，所以不需要担心，蜂蜜是无毒的。

饲养蜜蜂和野生的蜂都偏好含有新烟碱溶液，而新烟碱是目前杀虫剂的主要成分就意味着，蜜蜂更喜欢采集有毒的花蜜。。这个数据是欧洲一研究院有真实数据表明的

蜜蜂工作的越勤劳 也会越加速自己的死亡！蜂蜜中毒事件也不是没有发生过！比如夹竹桃雷公藤都是毒性比较大的当密源不充足这些蜜蜂肯定就会饥不择食

到后来毒素富集到人类身上

说到蜂蜜大家一定不会陌生，无论是老人还是小孩儿，蜂蜜都备受欢迎。女性长时间食用蜂蜜会美容养颜，延缓衰老，青春永驻，而蜂蜜对男性能够起到改善生理功能以及缓解压力的作用。

所以很多人家中都常备蜂蜜，我们知道蜂蜜是蜜蜂利用采集来的花蜜酿造的，有人就对此提出疑问，如果蜜蜂采了有毒的花来制作蜂蜜，那么人食用了这样的蜂蜜会不会中毒、导致死亡呢

那今天我就带领大家一起来分析一下这个问题，首先蜜蜂是经过几万年的进化，所以它们能够判断植物是否安全，是否有毒。如果植物的花卉中含有毒素，蜜蜂大部分都能够识别出来，并且可以自动避开，蜜蜂猜到有毒的花蜜概率是非常低的。其次，如果蜜蜂踩到喷有农药的花卉，它本身是很难识别出来的，一旦蜜蜂采了喷有农药的花之后，它们就会很快死亡。

大多蜜蜂采了有农药的花蜜都会死在自己返回蜂巢的途中。如果有蜜蜂将含有毒的花蜜踩回家，就会造成蜂巢蜜蜂的大量死亡，人们也就知道蜂蜜含有毒性了。当然有的蜜蜂也能免疫有些植物的毒性，人吃了这种蜂蜜容易中毒，比较严重的可能还会威胁到生命。所以有时候我们也会看到有人食用蜂蜜而中毒的新闻报道，所以在大部分情况下，如果蜂蜜有毒的话，蜜蜂会先代替人们挡住这一关。

只有极少数的蜂蜜才会威胁到人的生命。所以大家不必担心蜂蜜的安全性。不知道大家有没有食用蜂蜜的习惯呢？我知道蜂蜜的种类有很多种，我们常见的就有：槐花蜜、玫瑰蜂蜜、桂花蜜、龙眼蜜等等。

不同种类的蜂蜜对人体的功效肯定是不一样的。比如：桂花蜜可以消肿止痛；龙眼蜜可以补脑益智，增强人的记忆力等。不知道大家喜欢食用哪种蜂蜜呢？好了，说了这么多，我就是想要告诉大家，蜜蜂采了有毒的花之后存活率是极低的，所以大家尽管放心的使用安全的蜂蜜吧！

欢迎大家把自己对蜂蜜的了解分享到评论区，和其他的朋友一起交流你的经验和看法吧！

蜂蜜是一种天然的保健食品，具有很高的营养价值，女性经常食用蜂蜜能够美容养颜，延缓衰老，而蜂蜜对男性能够起到改善生理功能以及缓解压力的作用，所以很多人家中都常备蜂蜜。我们知道蜂蜜是蜜蜂利用采集来的花蜜酿造的，有人就对此提出疑问，如果蜜蜂采了有毒的花蜜来酿制蜂蜜，那么人食用了这样的蜂蜜会导致死亡吗？今天我们就来分析一下这个问题。

首先，蜜蜂经过几万年的进化他们能够判断植物是否安全，如果植物的花卉中含有毒素 蜜蜂大部分都能够识别出来并自动避开，蜜蜂采了有毒的花蜜概率是非常低的。

其次，如果植物被人喷洒农药，蜜蜂很难识别出来，一旦蜂蜜采了含有农药的花蜜，它们就会很快死亡，大多蜜蜂采了含有农药的花蜜 都会死在回蜂巢的途中，即使微量的农药对这么小的蜜蜂来说都是致命的，如果有蜜蜂将含有毒的花蜜采回家，就会造成蜂巢蜜蜂的大量死亡，人们也就知道蜂蜜含有毒性了，这种蜜一般蜂农也不敢卖。山区基本不存在喷洒农药的情况，而职业蜂农大都在各个山区。一般的蜂蜜是不含有毒性的，但蜜蜂能免疫有些植物的毒性，人吃了这种蜂蜜容易中毒，比较严重的可能会威胁到生命，所以我们也时常看到有人食用蜂蜜中毒的报道 所以在大部分情况下，蜂蜜有毒的话，蜜蜂会替人先挡过一关，只有极少数蜂蜜才会威胁到人的 健康 安全。大家不必太过担心蜂蜜的安全性。

中蜂定场养殖十五周年了，我地动植物多样性结构非常完备。其间肯定有不少有毒的花，但从未发现蜜蜂被花蜜毒害的情况。

世居江西赣南深山，每年农历的九月前后山上无数的木梓树(油茶)开花，花朵直径有两三公分、蜜汁丰沛，人可以直接用芦箕管子吸食花蜜。这期间除木梓花多，其它类型的蜜源很少，但蜜蜂根本不会去采集其粉、蜜。

我国对蜂蜜的营养价值、药用价值从古至今有繁多的记录、论证。除“含有肉毒杆菌，周岁以内的小孩，因身体机能尚未发育齐全，故而不能食用。肉毒杆菌对身体机能发育完备的人体不构成危害”这个报道外，还真没再发现其它有关蜂蜜含有有毒有害物质的记录。(假蜂蜜不在讨论的范围！)。

蜜蜂是非常具有灵性的生物，千年万载的进化，使得其对当地蜜源是否有毒的种类早已能够识别。上面的表述可以证实，中华蜂是不会去采有毒的粉、蜜的。

意蜂没养过，不作答。

首先我有个疑问：针对提问者说的有毒的蜂蜜，难不成是人为的把有毒的东西混进蜂蜜里面？我就暂且理解为蜜蜂会不会采有毒的花蜜吧，我就按我们这里当地的情况说说。我发现我们当地没有人养意蜂，具体原因有两个：一是意蜂采蜜需要大宗蜜源，像我们广西大山里的基本都是零星蜜源，意蜂很难采得到，就是采得到，意蜂的胃比较大才回来也不够吃的。二是我们这里有一种植物叫断肠草，它是有剧毒的，并且它开的花也是有毒的，我们当地曾经有人养过意蜂，事实证明意蜂是会去采断肠草花的，断肠草花期没过意蜂就已十不存一了。 而我们本地的中蜂养了几十年，断肠草花开从没见过中蜂去采过。所以按提问的问题来说，蜜蜂是会采有毒的花蜜的，只是中蜂不在这个行列（这个是就我们当地而论，其他北方或者别的地方植物不一样可能结论也不一样）

蜜蜂肯定不知道蜂蜜有毒，只是在采了有毒的蜂蜜后会慢慢死掉，从而导致整个蜂群死掉。

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。

蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。

蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。

蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的香味、质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味、温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶、蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。

●1、什么是蜂蜜？

答：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。

● 2、蜂蜜的主要成份是什么？它与人体的健康有什么关系？

答：几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。蜂蜜主要成分有：

(1)可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；

(2)各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约03%；

(3)与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质，约006%；

(4)20余种促进人体生长和代谢的维生素；

(5)多种活性酶。

● 3、蜂蜜的医疗保健作用是什么？

答：李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为”清热也，补中也，解毒也，止痛也”。现代中医认为，蜂蜜主要能防治：

(1)胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。

(2)神经系统疾病：失眠、头痛。

(3)感染性创伤、烧伤、冻伤。

(4)美容。

● 4、蜂蜜吃多了会引起肥胖症吗？

答：某些消费者认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般的营养品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖组成，约占65－80%；而蔗糖的含量极少，不到5%。由于葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪沉淀，故不会引起肥胖。

● 5、结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜？

答：答案是否定的。因为蜂蜜结晶是纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和食用价值毫无影响，而且结晶蜜更便于贮存和运输。结晶的蜂蜜常使消费者认为是”糖蜜”，虽然可以通过高温加热破坏晶核的办法来防止蜂蜜的结晶，殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏，已无活性物质！

但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区别的方法是白糖结晶粒坚硬，手捻不易融化；而蜂蜜结晶粒手捻易融化。

● 6、浅色蜜和深色蜜哪一种更好？

答：都好！蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅，质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香，品质好。但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究：深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%，难怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。

● 7、蜂蜜是天然食品及传统药品，请告知几种简单的服用方法？

答：(1)蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。

(2)调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。

(3)饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。

(4)用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。

(5)蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。

(6)饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。

● 8、怎样鉴别蜂蜜的质量？

答：目前市场上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主，其色泽浅，极其澄清透明。但比起蜂蜜，其营养单一，不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择专业店购买有质量保证的产品。消费者可通过以下方法简单鉴别蜂蜜的质量：

(1)口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味，一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。

(2)水分含量鉴别：质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。

● 9、什么是蜂王浆？

答：蜂王浆是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡**的浆状物质，被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。只有在低温下生产、加工、贮存、运输的蜂王浆才能称为鲜蜂王浆。只有鲜蜂王浆，才保存了活性物质和营养价值。

● 10、什么是质量合格的蜂王浆？

答：只要符合我国的蜂王浆国家标准GB9697－88的蜂王浆，即为质量合格，可在国内外销售。但世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10－HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏；而欧美国家侧重于感官指标和水分。10－HDA确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王浆的真假；但10－HDA性质稳定，即使王浆变质了，其 10－HDA的含量几乎没有变化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。我国的蜂王浆10－HDA的含量要求14%以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为625--675%。

● 11、选择购买蜂王浆有哪些注意事项？

答：购买蜂王浆时，应选择具有三证（营业执政、卫生许可证、税务登记证）的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆（无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期）。另外，目前市场存在一些蜂王浆出口厂商将淘汰下来的不合格品给商贩低价出售的现象，请顾客留意。

购买蜂王浆时，应口尝、鼻嗅。鲜蜂王浆的纯真口味是酸、涩、略带辛辣、回味略甜、余味悠长。鲜蜂王浆应有较浓的特别的清香，不得有其他异味。如果蜂王浆味道呈苦味、蜜味、牛奶味或闻起来有酒味、很浓的酸味，则说明蜂王浆已变质或掺假。

● 12、什么是蜂花粉？

答：花粉是植物雄性器官－雄蕊的花药产生的生殖细胞，它包含着孕育一个植物新生命所需的营养成分。蜂花粉则是蜜蜂从植物雄蕊上采集的花粉粒，经过蜜蜂向其中加入花蜜和唾液而形成的不规则扁圆形的团状物。

● 13、服用蜂花粉的方法有哪些？

答：由于蜂花粉来源于大自然，附有少许尘沙，请将花粉与蜂蜜以1:4的比例调和成花粉蜜并放置几天后服用，勿食沉在瓶底的尘沙。一般早晚空腹食用，每次5-10克左右，治疗剂量加倍。

注意事项：

(1)冲服花粉时，切不可用60℃以上的水。

(2)蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重过敏反应，请停用或采用逐渐加大服用量的方法，另外饭后服用也可减少过敏的发生。

(3)花粉长期存放，应密封置于冰箱内。

(4)蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太适口，所以服用花粉，贵在坚持！一旦坚持，必有收获！

● 14、蜂花粉的破壁的优缺点是什么？

答：由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，学术界曾认为蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多项研究表明，蜂花粉作为食品不需破壁，因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟，在胃肠的酸性环境中和酶的作用下，花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。花粉破壁后，反而更容易受到污染，不利于保存。不过花粉作化妆品原料必须破壁，因为皮肤没有消化能力。但是花粉用作进一步加工的原料时，必须破壁，才可保证花粉的营养成分均被提取出来。

● 15、影响蜂花粉质量的因素有哪些？

答：优质的蜂花粉必须具备三个条件：一要新鲜，保证活性物质不受损失；二要细菌数在安全的范围内；三要不霉变。 花粉具有丰富的营养成分，很容易受潮和污染、发生霉变。蜂花粉必需经过科学的灭菌和低温干燥处理，才能保证服用安全性。未经灭菌的花粉不宜入口服用；未经干燥的花粉容易发霉变质。而为了保证新鲜，必须冷藏。

真假蜂蜜的鉴别方法大致分三类：

一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

二：眼观

1看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三：口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。

总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

市场上出售的蜂蜜可分为几十个种类，产地、颜色都不同。怎样才能买到真正的蜂蜜？这里我们教你识别的方法。

观：各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。

闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。

尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。

化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮，倒出蜂蜜等它稍为凝固后如果是真的蜂蜜凝固后会形成如蜂巢状的六边形结构;假的没有。

蜜粉也叫散粉、定妆粉，主要的作用是使底妆更加持久，和粉状的粉饼相比，蜜粉的遮瑕能力较弱；蜜粉也可以在涂完防晒之后在面部轻轻压按，去掉油光；而蜜粉饼就是压成饼的散粉，携带起来会比散粉方便些。

蜜粉的功效

1、定妆

蜜粉最适合在化妆最后一步时使用，它能让人们的化妆效果更精致，也能让妆容定型，可以让化妆的效果保持更长时间，保证不会出现脱妆的情况。

2、防晒

蜜粉是一种性质温和细腻的产品，平时把它涂抹在肌肤上以后不会出现违合感，能让人们的肌肤更生动，更加柔嫩爽滑；另外有些蜜粉还具有一定防晒作用，在夏天炎热的天气，化妆以后用防晒蜜粉，能提高皮肤的抗晒能力，可以防止皮肤被紫外线灼伤。

3、细腻肌肤

人们在使用蜜粉以后会让皮肤的颜色得到提升，会让人们的肌肤看上去更有光泽，而且它能把皮肤表面的毛孔填平，能让人们的皮肤看上去更细腻。

4、抑制油脂分泌

平时女性化妆以后，最怕皮肤表面出现油脂，在化妆以后，涂抹适量的蜜粉，就能吸附皮肤表面的油脂，而且能抑制皮肤中油脂的分泌，能让人们的皮肤保持清爽健康，而且不会出现脱妆的尴尬情况。

蜜粉的选购

1、蜜粉有很多种颜色，不同的颜色有不同的功效，大家可以根据自己的肤质选择合适的颜色。常见的蜜粉颜色有白色、紫色、**和蓝色，不管什么颜色的蜜粉都可以使妆容变得更加精致。

2、白色和粉色的蜜粉颜色是最常见的，因为和肤色比较相近，涂在脸上的主要功效是控油、定妆。除了白色和粉色的蜜粉以外，紫色和绿色也是很常见的。

3、白色蜜粉。白色的蜜粉具有扩张、加大的效果，可以利用白色的蜜粉涂在脸庞不突出的五官处，使五官变得更加立体。肌肤上有小斑点或者小雀斑，可以使用粉色蜜粉遮盖一下，痕迹就完全看不出来了。

4、紫色蜜粉：肤质不好、脸色暗黄的人，很适合紫色的蜜粉，使用完紫色的蜜粉以后，会让脸庞自然地散发出红润的光泽。肤色偏黑，有红血丝的人，使用绿色的蜜粉来做遮掩，效果也是很不错的。

-散粉

最起码是用未成熟的水蜜经过高温脱水增绸，让蜂蜜看起来相似达到成熟蜜的样子，大家都知道蜂蜜的活性酶是蜂蜜最有价值部分，高温就会死掉，还不算高温导致蜂蜜各种营养价值成分流失，因此很多不良商家为了获取高利润，制造很多假土蜂蜜卖，因此希望大家购买时一定要擦亮眼睛，至于鉴别方法，网上很多已经没用了，因为假的也能做到，唯一不能做到的就是功效

按采蜜蜜蜂种类划分:有中蜂蜜（土蜂蜜）、意蜂蜜、黑蜂蜜……等。按蜜源植物划分:比较常见的有洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、枣花蜜、油菜蜜、杂花蜜、龙眼、荔枝……等诸多种类。而且还结晶。槐花蜜虽好，花期只有十天左右，遇到刮风下雨，很难取得蜂蜜。油菜和紫荆花期各都在一个月左右。油菜蜜容易结晶，那最好的蜜当然就是紫荆蜜了。

但是这样的话就会有部分不成熟的蜜被摇下来了，而石柱万寿山的蜂蜜采用独有的刮脾取蜜方式，只将成熟的封盖蜜刮下来，再进行压榨，不添加也不减少原蜜成分。不管哪一个牌子的蜂蜜，不假为好。蜂蜜有一等一级如:刺槐蜂蜜，紫云英蜂蜜……只要是四十三度以上的都是一等一级蜂蜜！最好的蜂蜜应是山区饲养的中华蜜蜂纯正封盖后的百花蜂蜜。

据统计能取到商品蜜的主要蜜源就有40多种。蜜蜂采集蜜粉源植物分泌的花蜜酿造成蜂蜜，单纯来说蜂蜜并没有好坏，但是由于蜂种、地区差异、蜜粉源的种类、气候、取蜜方式方法，以及蜜源5公里内有没有庄稼、农作物的存在，因为只要有农作物存在，就免不了化肥，农药。所以这样的蜂蜜算不上好蜂蜜