蜂蜜泡大蒜的制作方法

所需原材料：

1、主料：新鲜大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、盐100克、醋2300克。

2、辅料：水300克。

第一步：选择新鲜的大蒜。

第二步：挑选外皮完整没有破损的蒜，把最外面的一次皮剥掉底部用刀切下来。

第三步：然后把上面的蒜辫也剪掉。

第四步：这是全部剥好的蒜，但因为不再清洗了，需要再剥掉外面剩下的一层外皮。

第五步：就是这样把最后的一层外皮也剥掉，这样就很干净了。

第六步：锅里放少许水用来把冰糖熬融化。

第七步：小火慢慢熬煮，冰糖融化的比较慢。

第八步：一直熬到冰糖完全融化关火。

第九步：然后倒入盐。

第十步：倒入醋搅拌均匀。

第十一步：最后把蜂蜜倒入搅拌均匀，腌糖蒜的汁就做好了。完全晾凉备用。

第十二步：剥好的蒜放入容器里，要尽可能的摆的紧密一点。

第十三步：倒入糖蒜汁，汁要没过大蒜，最好是刚好弄满罐，这样盖上盖子后不用担心蒜漂浮起来腌不住。

第十四步：腌制三个月成品图。

健脾养胃、滋阴养颜、消炎杀菌、润肺止咳、排毒润肤的功效。

大蒜中的大蒜素具有一定刺激性，用蜂蜜泡大蒜，经过分解和发酵，大蒜开始变得温和，没有这样严重的刺激性，食用后对脾胃的刺激小，就算多吃些也不会出现烧心等不适症状。

蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、矿物质等营养元素，能够滋养肌肤，细腻毛孔。大蒜中的硫化物有清除自由基、延缓衰老的作用，将大蒜泡在蜂蜜中有滋阴养颜的效果。 

大蒜中含有丰富的硫化合物，经过分解，有抗菌消炎的效果，而蜂蜜中的酶同样有消毒杀菌的作用，将大蒜放在蜂蜜中发酵，可以最大程度的发挥两者消毒杀菌的效果。

蜂蜜润肺燥，经常食用蜂蜜可以预防肺部疾病，食大蒜有消炎杀菌，预防疾病的作用，将大蒜泡在蜂蜜中一起食用，可以促进预防疾病、润肺止咳。

扩展资料

1大蒜中的硫化物杀菌能力远胜于青霉素，禽流感流行的时候，大蒜身价暴涨，可见杀菌排毒能力，蜂蜜中的酶能分解有害物质，矿物质和维生素能及时为身体和皮肤补充营养，从而达到润肤的目的。

2经过蜂蜜炮制的大蒜，可以促进血液循环，加速人体新陈代谢，经常食用蜂蜜泡大蒜，再结合适当的运动，可以改善体质，增强身体免疫力。 

参考资料：

——蜂蜜

参考资料：

——大蒜

一、养阴养颜

蜂蜜中富含果糖、氨基酸等多种营养元素,能滋养肌肤,使女性的皮肤更好。大蒜含有一种硫化物,能帮助清除自由基,延缓衰老,所以用蜂蜜泡大蒜能起到滋阴养颜的作用。

二、健脾方养胃

大蒜中含有大蒜素,这种大蒜素有某种程度上的刺激性,而用蜂蜜泡大蒜,大蒜中的大蒜素在经过蜂蜜分解发酵之后,也会变得温和一些,这样就能避免肠胃受到刺激,达到了健脾养胃的效果。

三、润肺止咳

蜂蜜具有润肺的功效,经常喝蜂蜜能预防一些肺部疾病的发生,大蒜具有消炎杀菌作用,大蒜泡蜂蜜能改善由于炎症引起的肺部疾病。

四、灭菌消炎

大蒜含有丰富的硫化物,而这种物质在蜂蜜中会分解,可以起到抗菌消炎的作用,同时蜂蜜里也有消毒杀菌的物质,把这两种物质结合在一起,可以使杀菌消炎的效果最好。

五、增强免疫

用蜂蜜泡大蒜可以帮助促进血液循环,让身体的新陈代谢加快,尤其是喝完后如果能多做适量运动,可以提高身体的免疫能力。

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大蒜具有较强的刺激性,单纯食用大蒜会使肠胃受到刺激,所以用大蒜泡蜂蜜能减轻肠胃的刺激。大蒜中含有大蒜素,这种物质可以帮助腹泻消炎,它对某些细菌有杀菌、抑菌的作用,大蒜有这种功效,所以很多人在平时使用大蒜时生吃大蒜可以治疗腹泻,但是并不可取,因为大蒜里面含有的物质会刺激肠胃,当用大蒜或者肠胃炎时生吃大蒜会使症状加重,导致肠胃受到刺激而引发腹痛等,所以平时要注意不要生吃大蒜。

先将大蒜剥去皮层，用开水烫5分钟，再用盐水浸泡，除去水分，最后加入蜂蜜腌制一周左右，即可食用。泡制方法就是这么简单，大家可以试一试。吃法很简单，用生蜂蜜泡大蒜，泡制成功以后，可以直接食用。如果加水稀释当茶水喝，也可以。而最佳食用时间是晚餐过后，一是营养吸收好，二是对胃伤害小。

大蒜，性温、味辛，所以阴虚火旺、慢性胃炎、胃溃疡的人，有眼疾的人，最好不要吃。蜂蜜，滋阴润肺、健脾胃，搭配上大蒜，能够冲淡蒜味，还可以减轻大蒜对胃粘膜的刺激。所以胃不是很好的人，又特别想吃大蒜，可以吃一些蜂蜜泡的大蒜。此外，为预防心血管疾病、血栓、癌症，都可以吃一些蜂蜜泡大蒜。

把大蒜和其它食物搭配起来一起食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。蜂蜜泡大蒜可治疗多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时也具有养生保健功效，长期适量食用，有缓解疲劳，提高食欲、疏通血管、抗癌的作用。

大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质元素和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好的保护胃黏膜。上周刚用苗子蜂情的枣花蜜泡了一罐大蒜，他家里养 蜂的，蜂蜜也比较稠，适合泡大蒜，估计过两天可以拿出来吃了。

用蜂蜜泡大蒜前，可先将大蒜放开水里烫5分钟左右，晾干之后，用蜂蜜泡一周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，还可以将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样泡出来的大蒜没有涩味，味道会更好。