木薯粉怎么做如何做好吃

用料

红心地瓜 一个

大芋头 一个

紫薯 几个

木薯粉 适量

砂糖 适量

红豆 适量

珍珠 适量

牛奶 适量

步骤 1

紫薯，地瓜，芋头去皮洗净，上锅蒸熟。以紫薯为例，300g蒸好的紫薯趁热加入50g糖，用勺子压成泥，加入约150g的木薯粉，揉成团。面团的状态应该是不粘手，也不太干。

步骤 2

揉好的芋头面团。芋头要选用大的，蒸熟后很糯很面的那种，比如荔浦芋头，槟榔芋，不要那种很小的，有的地方叫芋艿吧。

步骤 3

将面团搓成长条，大约和手指一般粗细。

步骤 4

用刀切成小段，或者用手团成圆形也可以。

步骤 5

切好的芋圆。锅里加水煮沸，将芋圆下入锅中，轻轻搅动防止粘底。煮到芋圆都变大浮起，约2-3分钟。捞出放入冷水中过凉。

步骤 6

碗里倒入牛奶，一勺红蜜豆，一勺珍珠，加入芋圆就可以吃啦！还可以根据自己的口味加入椰奶，水果之类，味道都很赞！

小贴士

1芋头，地瓜，紫薯的含水量不尽相同，所以要根据实际情况调整，如果太干不成团可以少量多次加水直到揉成软硬合适的面团，太黏软就加木薯粉继续揉。

2煮芋圆的时候先煮地瓜和芋头，后煮紫薯，因为紫薯会掉颜色，染到其他两种就不美貌啦！

3煮好的芋圆一定要迅速过凉水才会吃起来Q弹。

4生的芋圆做好后吃不完可以冷冻保存，吃的时候不需解冻，直接煮就好，时间要久一点哦。

假期宅家自制奶冻糯叽叽超满足

抹茶奶冻

做法:吉利丁片提前冷水泡饮，抹茶粉放入碗中加60g奶油，搅拌均匀备用，牛奶放入小奶锅加糖开小火加热，微微冒泡后关火，加入抹茶液搅拌均匀，倒入剩余的淡奶油搅拌均匀最后加入泡软后的吉利丁片搅匀，倒入杯中，冷成四小时即可

芒果酸奶刨冰

做法:芒果加酸奶搅打均匀，倒入抹去冷藏，用擦土豆丝的工具制作刨冰碗底放入芒果刨冰，周围摆上芒果酸奶块儿，中间挤上奶油，撒上芒果丁，顶部放上冻芒果装饰即可

伯爵红茶奶冻

做法:锅中牛奶加白糖，加伯爵红茶包开小火不断搅拌，煮出奶茶色，关火夹抽茶包倒入淡奶油加爆燃的吉利丁片，搅匀至吉利丁融合过一遍筛，倒入杯中放冰箱冷藏凝固，水加红糖珍珠煮，煮熟捞出过凉水

糯米丸子桂花冻

做法:糯米粉加温水揉成光滑的面团，搓成小小的圆子，水烧开下锅，小圆子煮至浮起捞出过凉水，倒入一盒250ml牛奶，倒入20g白凉粉，煮沸后倒入碗里冷却，冷却两小时后划成小块儿，将做好的食材放入一个碗里加一些芒果丁，草莓丁，倒入冷藏好的桂花米露，搅拌一下就好了

奶茶冻

做法:牛奶加糖搅拌均匀，放入红茶包煮开，加入白凉粉，煮汁沸腾，倒入模具冷藏三小时，蒸煮熟，捞出过凉水碗中加入牛奶

西米绿豆

做法:绿豆提前一晚泡发至少十个小时以上，水开下西米煮20分钟，关火焖20分钟左右，捞出过凉水，绿豆洗干净加清水，加一片柠檬，大火煮开，小火煮50分钟，放几颗冰糖煮至融化，倒入提前煮好的西米，煮五分钟，倒入牛奶或椰汁搅拌煮开关火焖十分钟

芋圆鲜奶麻薯

做法:碗中倒入，一杯红枣红糖姜茶，热水冲开备用，锅中水开下芋圆儿煮熟后捞出过凉水，锅中倒入牛奶加砂糖，加木薯粉搅拌均匀，它小火不断搅拌至浓稠麻薯，倒入红糖碗中，放上一碗，加一点蜜豆

话梅圣女果

做法:小番茄倒入开水蒸，烫两分钟后过冷水包皮备用仿如画梅加冰糖，加十两清水煮十分钟左右，出锅前挤入半个柠檬汁，将化梅水倒入小番茄搅拌，再加几片柠檬泡一泡

芒果捞河粉

做法:牛奶加椰浆加白凉粉，不断搅拌至煮开，倒入膜去放凉卷起协调芒果打成泥，把所有食材摆盘即可

红糖珍珠奶茶食材：木薯粉100克，红糖50克，红茶半袋，牛奶200毫升，

做法：

1、20克红糖+80克水煮至完全融化，倒入木薯淀粉里，戴上手套，揉成光滑的面团。

2、把面团搓成细条，切成小块，再搓圆，撒入一些木薯粉防止黏在一起。大小可以自己灵活撑控。

3、小奶锅里加入半锅的水，倒入搓好的珍珠丸子，煮开之后，再煮20分钟，中间时不时的搅拌一下，防止粘底。

4、提前准备一盆冰水，珍珠煮好之后，倒入冰水中泡凉。这样吃起更Q弹。

5、这个时候把红茶放入养生壶中，同时放入30克红糖一起，先过先滤200毫升水，再选择红茶模式。茶煮好之后再泡五分钟。

6、再倒入200毫升牛奶搅拌均匀就可以了。放凉之后可以放入冰箱冷藏两个小时再喝更美味。

7、取一个杯子，装入煮好的珍珠，再倒入奶茶。还可以再加一些蜜豆，口感丰富，自己做的健康无添加，孩子说比外面卖的都好喝。