柚子肉是粉色的是基因突变吗_美容护肤

不是。白心柚子肉发粉红色是非常正常的，不是基因突变。因为本身这柚子它就是会有一种颜色在里面，另外还有一种是杂交的品种，红心柚子和白心柚子杂交在一起形成的也是会出现于类似这种状况，这种状况没有什么大问题，也不会影响到口感。

因为柚子皮剥开，水分就会被空气给蒸发掉了，也会和空气产生一些反应，导致柚子皮里面棉絮状皮变红色，这是很正常的，柚子是可以吃的。

柚子剥皮后一般放2~3天比较合适，尽量不超过4天，但是要用保鲜膜包起来放在冰箱里面，如果放在空气中，那个柚子里面的水分都会吹干了，吃的时候那皮会跟肉不好清除，口感也不是很好，一般如果吃柚子的话，还是建议当天吃完掉，毕竟水果吃的就是新鲜。

扩展资料

柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形或梨形两大类。但不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳**果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色。

柚实大如瓠，香甜多汁，单果重一般有125-2千克，最大可达35千克；果皮橙**，芳香；果肉细嫩多汁，果实可食部分达45-65％，果汁量53％，果肉内含总糖74-12％（品种间有一定差异），含酸11-14％，可溶性固形物10-125％，每100克可食部分含维生素C为348-45毫克，并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质。由于柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，放有“天然罐头”之称。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。

酸柚的果形通常多为扁圆形或圆球形，果皮较厚，含油份较多，果肉味酸至甚酸，有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚类。

-柚皮

-柚（芸香科柑橘属植物）

柚子皮泛红是正常现象，有以下两种可能：可能是三红蜜柚，也可能是果皮有色素沉积造成。

1、三红蜜柚产于福建省平和县的柚的品种。

果实营养价值高于红肉蜜柚，最新品种红皮红肉蜜柚稳定性高，果大皮薄、瓤肉无籽，色泽鲜艳、汁多柔软，清甜微酸。表现为早熟，丰产、品质极优。

根据果实的外观可以轻松辨别出三红蜜柚。与一般的红肉蜜柚不同，三红蜜柚不仅具有红色的果肉，其海绵层为粉红色，其果外皮也呈现出淡粉红色。因此只有果皮、海绵层和果肉均呈现红色的蜜柚才是三红蜜柚。

2、色素沉积为红色的柑橘类水果呈色色素有两类。

一是水溶性的花青素，血橙就是典型的因花青素着色的品种。

二是脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β胡萝卜素。

红肉柚子的颜色主要是番茄红素，番茄红素的确是一种抗氧化性能不错的色素，但目前其实也没有足够证据显示它有什么特别的功效。

总之，只要果肉没有坏掉，柚子皮泛红是可以食用的。