凉粉可以放蜂蜜吗

可以啊，口感更佳。

　　可以按以下方法选择适合自己的蜂蜜。

　　建议吃蜂蜜，蜂蜜的润肠通便的效果很明显，而且是天然养生食品，没有副作用。除非不得已，否则很不建议吃泻药。泻药会使肠胃功能紊乱，使肠道对刺激变得不敏感，并会使肠道内益生菌失衡，时间长了会形成依赖。

　　最好还是用天然的方法，吃点天然中存在的东西。

　　我推荐蜂蜜，因为蜂蜜是天然食品，而且蜂蜜内的果糖可以起到润肠通便的作用；果糖也会刺激肠胃蠕动，帮助排便；另一方面，蜂蜜内含有较多的益生菌，对恢复肠道益生菌平衡有好处。

　　如果你已经尝试过蜂蜜但是效果不大，则可能有以下原因：

　　1、蜂蜜可能是浓缩蜜。浓缩蜜经过高温浓缩后，其中的活性物质被破坏，起不到预期的保健效果。浓缩蜂蜜内含有的果糖依然有一定的通便作用，但是效果并不很理想。最简单的鉴别浓缩蜜的方法是看蜂蜜有没有结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都会结晶，而且不同蜂蜜其结晶状态也是不同的；其次看蜂蜜上层有没有气泡，天然蜂蜜上层都有一层气泡，这是蜂蜜内活性酶活动的结果。鉴别真假蜂蜜的最简单方法是用热开水泡蜂蜜，如果蜂蜜偏酸，则起码含有蜂蜜成分（热水冲泡浓缩蜜也会偏酸），如果热水泡的蜂蜜不偏酸则是假蜜。

　　2、你喝的可能是枣花蜜等温性蜂蜜。枣花蜜中性偏温，有较好的补气补血作用，对气血两亏和手脚容易冰凉有效。但是枣花蜜偏温，对治疗便秘效果较有限。

　　3、可能用了热开水泡蜂蜜。热水泡蜂蜜时，蜂蜜内的活性物质会因为高温被破坏，保健效果会差不少。

　　建议：治疗便秘最好是用土蜜、枇杷蜜、益母草蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜，而且最好是用凉开水冲服，这样有轻泻作用。不建议使用泻药，以免形成依赖，而且泻药会破坏肠道益生菌平衡，治标不治本。

绿凉粉，是一种以绿豆粉为主要原料制作的传统中式小吃。它外形晶莹剔透，口感爽滑清凉。随着夏季的到来，绿凉粉成为了人们消暑解暑的首选。

绿凉粉的制作过程很简单，所需材料也很常见。首先，将绿豆粉加入适量水中，拌匀至无颗粒状，再加入少量糖和食用碱水，搅拌均匀。随后，将混合好的绿豆粉浆倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，取出待凉。最后，将凉好的绿豆粉切成块状或丝状，加入适量蜜糖、麻油、芝麻等佐料，搅拌均匀即可。

绿凉粉的做法虽然简单，但是还有一些技巧需要注意。首先，选用优质的绿豆粉，颜色鲜绿、味道清香，才能制作出口感好的绿凉粉。其次，在制作绿豆粉浆的过程中，搅拌要均匀，以免出现颗粒，影响口感和外观。另外，在加入碱水的时候，要慢慢加入，并半边搅拌，以免碱水过多或未充分溶解，影响绿凉粉的质量。

总之，绿凉粉制作简单，味道清爽，受到了广大消费者的喜爱。在酷热的夏季，来一碗凉爽的绿凉粉，能够带来一份清新和舒畅。

1 凉粉可以加蜂蜜吗

可以加的。

凉粉与蜂蜜本身没有什么相生、相克的说法，它们之间即不产生什么新物质，也不会对身体造成什么危害。

2 凉粉吃多了对身体有害吗

凉粉本身对身体无害，但是吃多了就不好说了。

因为凉粉本身是属于凉性的，且不易消化，吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说，吃凉粉很容易激发高血压并发症，因此高血压患者要避免食用。

加上凉粉虽然本身不含糖，但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，从而诱发糖尿病。

并且，如今市面上售卖的凉粉，不仅生产环境脏乱差，并且有的还会添加明矾等添加剂，都会危害到人体健康。因此市面上售卖的凉粉是不宜多吃的。

3 白凉粉和黑凉粉有什么区别

白凉粉和黑凉粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多数人的意识中，白凉粉和黑凉粉就是颜色的区别，但其实，白凉粉和黑凉粉，除了在颜色上有区别之外，其制作原料、口感等也不尽相同，各具特色。

白凉粉是用新鲜的凉粉草制成，口感嫩滑爽口，颜色洁白，形态晶莹剔透。而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成，口感绵软爽滑，颜色偏棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感。二者均是夏季消暑的首选。

需要注意的是，无论是白凉粉还是黑凉粉，只要市面上售卖的，大多都含有添加剂，不宜多吃。

1、准备好1盒凉粉粉，100克，水2300毫升，约正常碗9碗水。

2、先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状，再用剩余的7碗冷水煮沸。

3、把刚刚搅拌的糊状凉粉浆，慢慢到如煮沸的锅中，并不停的搅匀，直到煮沸。

4、关火，充分冷凝后成固体。

5、用木刀切陈大四方快，放入冰箱冷藏。

6、想吃的时候，取出，用木刀切入小方块，根据自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，还可以加入自己喜欢吃的水果。

方法/步骤：

1、把包装盒打开，取出里面的凉粉，把凉粉倒进大碗里，然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开，用筷子或打蛋器用力搅拌，直至调成无核糊状。

2、把约250ml的水倒入锅里烧开，如果想把凉粉做成甜的，可以在水里放进冰片糖，可以根据自己喜好的甜度来决定下多少片糖，如果拿捏不准的话，等到冰片糖融在水里后盛一点起来尝尝。

3、冰片糖融开后，等到糖水烧得沸腾的时候，把刚才调好的黑凉粉糊倒进去，一边倒一边搅拌，搅拌的方向最好顺着同一个方向，这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。

4、一直搅拌，直至锅里的水烧到沸腾起来，沸腾起来后就可以关火了，然后把锅里的凉粉倒到其他容器里面，等到冷却成膏状后就可以食用了。

5、放入冰箱冷藏后风味更佳，可以加入自己制作的冰片糖水，或者是炼奶蜂蜜等，味道和口感都超赞！想要好看点的话，可以把凉粉膏拿出来切成小方块，再切些芒果香蕉等放进去，那绝对是视觉和味觉的一大享受。

6、注意事项：

（1）100g的凉粉大概就放250ml左右的水，水多了会做不成膏状，水少了凉粉膏会不够爽滑，一般每盒凉粉都有制作说明书，按照上面的量度制作就行了，也不必太过恪守说明书上的量度，其实多一点水和少一点水没多大区别，只要不要相差太多就行了。

（2）如果是喜欢在凉粉里加入炼奶蜂蜜等朋友，在第二步那里可以不加入冰片糖，因为加入冰片糖后凉粉膏做出来是甜的，再加入甜的东西就会过甜不好吃了。

（3）凉粉冷却变成膏状的时间比较长，正常夏天室温起码也要几个小时，所以建议晚上做好，等它凉了放进冰箱，第二天拿出来吃口感肯定赞。

自制白凉粉的做法是什么？

夏天天气越来越热了，这个季节人们往往都爱吃一些凉拌菜，尤其是拌凉粉，提起凉粉来，一到夏天我家就自己做一些，既干净又卫生，吃着也放心，每次都做一大盘，放在冰箱里面，什么时候想吃，拿出来放一些调味料拌匀后，一吃别提多爽了，下面我就把自制凉粉的方法介绍给大家。

首先准备500克的红薯淀粉，5碗水，黄瓜丝150克、香菜100克。

调味料：生抽三克、老陈醋5克、食用盐三克、鸡精两克、蒜泥5克、芝麻酱10克、香油5克备用。

操作过程

1将500克的红薯粉，加两碗水稀释，再加三克食用盐。

2锅中放三碗水，大火烧开，把稀释好的水淀粉，慢慢倒入锅中，一边到一边搅拌，转入小火慢慢熬制，熬好后关火再焖5分钟。

3将熬好的凉粉倒入容器里，慢慢放凉。

4将凉粉切成小块加入黄瓜丝、香菜、生抽、老陈醋、鸡精、食用盐、蒜泥、芝麻酱、香油拌匀。

5将拌好的凉粉装入盘中，就可以食用了。

清凉爽口的自制凉粉我们就做好了，如果您喜欢，就请您关注我哟。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的 美食 博主，很高兴与大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！

白凉粉 是四川成都的一款传统小吃，无论是火锅店、小吃店、奶茶店、街边烧烤，都常会看到它的身影。白凉粉清凉可口，去燥消火，入口顺滑，真的是夏天的必备的爽口甜汤。

最早我吃到 白凉粉 是在一次爬山途中，又热又渴，爬到山顶有一家小店，用一次性杯子装着一种晶莹剔透的东西，老板在上面浇上蜂蜜薄荷水，别提多爽口了。当时也不知道吃的是什么，5块钱一杯，也是良心价了。

后来又在一家重庆酸菜鱼连锁店品尝到一款“ 灭火器 ”的夏季饮品，非常清爽，上面还有火龙果颗粒、葡萄干等配料，入口顺滑，冰冰凉凉，特别符合这个取名，后来问了老板，这种晶莹剔透的块状物体，就是白凉粉，是四川一带的传统小吃，在当地特别受欢迎。我也是一吃就爱上了，夏天到了，特别适合呀，于是总想着在家做！

其实白凉粉在家制作也是非常简单快手的，材料也非常简单，搭配不同的配料，可以做出不同的口感，下面分享方法，欢迎大家拔草制作！

自制白凉粉

食材：白凉粉：40g，沸水：1L。

制作方法：

1、将耐热保鲜盒内部用保鲜膜包裹，备用。

2、白凉粉倒入碗中中，慢慢倒入沸水，一边倒一边搅拌至均匀。

3、搅拌后倒入保鲜盒中，室温冷却自然凝固即可，冷藏口味更佳。

4、凝固后取出切块，淋上桂花蜜、红糖浆、蜂蜜水、炼乳、椰汁、奶茶、酸奶均可，可以加入各种切好的水果块、果干、坚果、薄脆等丰富口感哟。

5、可以用果冻模具做成各种好吃的果冻哟，或者做成水信玄饼都是可以的，颜值控必做！

这款美味的夏季饮品——白凉粉就做好，赶紧做起来，分享给家人、朋友吧！夏日炎炎，一款清爽可口的饮品比吃什么都舒心呀，赶去暑热，清凉一夏，自制更 健康 ，而且更实惠哟！

伙伴们，夏天到了， 你还喜欢哪些美味清爽的甜汤或饮品呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品！期待认识更多爱 美食 爱生活的伙伴！

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现在的天气是一天天的变热，类似白凉粉这样的冰凉小甜点就越发的受欢迎，所以这次我们就来分享一下怎么在家自制美味冰凉的白凉粉吧。不过由于这个小吃在很多地方都有，而且做法也不太一样，所以我们分别介绍两类做法给大家，看看方便买到什么材料就用什么材料做吧。

——纯粹天然白凉粉——

准备材料：凉粉果肉50克、凉白开15升、糖适量、新鲜水果适量（按照自己喜欢的来）。

制作步骤：

解疑内容：

凉粉果学名叫做薛荔，也有地方叫做霹雳果、凉粉子，它是一种无花果亚属下的植物，主要还是分布在南方地区，北方比较少见。用它来制作的白凉粉不需要任何添加剂之类的东西，完全的纯粹天然“植物精华”，而且不同于市面上出售那些白凉粉，其中含有大量果胶的凉粉果制品热量更低，也更 健康 一些。毕竟白凉粉这样食物最怕的就是有不法商贩会添加明矾之类的有害物质，所以如果有条件的话，用凉粉果来制作还是很 健康 、方便的。

除了凉粉果之外，其实也可以用另外一种植物来制作，那就是把假酸浆的种子用水浸泡、搓揉，也可以成为制作白凉粉的原料的。人们一般称这种为“石凉粉”，因为假酸浆籽也叫做石花籽，但是这种做法需要加入石灰水之类的作为凝固剂，所以比起凉粉果就没那么纯粹天然了。

——简单自制白凉粉——

准备材料 ：凉粉粉末20克、水大约500毫升、白糖和红糖适量、水果随意。

制作步骤 ：

相关解疑 ：

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自制白凉粉的做法是什么？

白凉粉是一种南方很有名气的小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季的消暑佳品。口感Q弹，浇上糖水，放上各种葡萄干等小料，冰冰凉凉很是解暑。它的制作方法也很简单，在这里分享给大家，学会了再也不用出去买啦。

食材

白凉粉专用粉 15g、水 400g

—— 开始制作 ——

1、将凉粉和水混合后，搅拌均匀，让其变成粉浆。将盛有粉浆的锅用小火进行加热，边搅拌边加热，煮开后关火。

2、将煮好的粉浆倒入一个容器中，彻底放凉后放入冰箱冷藏2个小时。2小时后取出凝固好的凉粉，扣出来，切块放在碗中。

3、制作一碗红糖水或者黑糖水，浇在白凉粉碗里，撒上花生碎、葡萄干、枸杞、熟芝麻或者桂花糖、玫瑰糖等小零食，冰冰凉凉，特别甜美。

白凉粉专用粉的凉可以根据自己喜欢的口感进行调整，喜欢硬一点的就多放一点，喜欢口感软一点的就少放一点，如果不想加热，直接用沸水冲泡也是可以的，边倒热水边搅拌，放凉后放入冰箱冷藏，效果是一样的。

凉粉是夏季经常吃的一种食物，配上调好的调料，非常的开胃， Q 弹爽口 。现在大街小巷都有卖凉粉的，我也经常光顾。

但是经常买外边的食物，卫生是没法达到保障的。今天我就给大家分享一下在家自制凉粉的方法。非常的简单，只要掌握我说的比例，一次就能成功。

食材

豌豆粉、水、蒜、黄瓜、香菜、生抽、香醋、 盐、白糖、鸡精、香油

步骤

豌豆凉粉自制做法

材料：豌豆粉100克，清水600克。

制作过程：

1、碗中放入100克豌豆粉，再加入200克清水搅拌均匀备用。

2、锅中放入400克清水烧开，然后慢慢倒入搅拌均匀的豌豆粉水，在倒入的过程中，用筷子在锅内匀速搅拌，到黏糊状态、全熟之后关火。

3、倒入容器定型，等待温度下降。这样凉粉就做好了。

一个小时后，可根据自己的口味进行凉拌。

食材白凉粉100g 开水1000ml（白糖根据个人口味添加）水果类

先在容器中放入自己喜欢的水果 花茶之类食材 准备1000ml水煮沸加入100g白凉粉不停搅拌均匀煮沸即可倒入容器中放在一边冷却之后放在冰箱冷藏 凝固后取出切块 要吃时加入蜂蜜根据个人口味调浓或者调稀 美味白凉粉即可食用了

对于白凉粉，我是特别爱吃的，儿时最爱的就是这道白凉粉了，配上红亮亮的辣椒油，灵魂的调味料，搅拌均匀后吃上一口，爽滑香辣，在炎热的夏季，满满的幸福感

前段时间在网上买了五袋豌豆凉粉，有朋友评论说，买的豌豆凉粉做出来是**的，吃起来粉粉的，很重的豌豆味，其实白凉粉与黄凉粉的原料来自于豌豆，黄凉粉是磨好的纯豌豆粉，粉质**，豌豆味浓郁，白凉粉是从豌豆中提取出来的淀粉，无味无色，做出来的凉粉晶莹透明

今天我们来说一说白凉粉的做法，只需要水和豌豆淀粉加适量盐，就能做出好吃的白凉粉

准备主料：豌豆面粉、水、盐

1、先准备两个大小一样的碗，分别放满水和豌豆淀粉，再将水和淀粉放入大碗中，搅拌均匀备用

2、锅内用上面同样大小的碗，放入四碗清水，水：豌豆淀粉比例为1：5，用这个比例做白凉粉，厨房小白都能成功，在水冒泡时，倒入兑好的豌豆淀粉，开中火，用筷子不断搅拌，搅拌至透明后倒入碗中冷却

3、等待四个小时，白凉粉就差不多冷却了，用刮刀刮出条状，晶莹剔透的白凉粉就做好了，最后加上调味料即可

4、蒜切末，姜切末备用，碗中放入粗细辣椒 ，些许白芝麻待用，锅内烧热，倒入适量食用油，油温六成热，倒入三分之一的油到辣椒碗中，筷子搅拌均匀，油温8成热后，再倒入三分之一的油，剩余的油冷却几分钟，再倒入碗中，辣椒油就做好了

5、将生抽、姜蒜、醋、盐、鸡粉等调料放入白凉粉中，搅拌均匀后即可食用

自制凉粉的做法。

做法:

①先做凉粉，用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉。

②锅中500克水烧开。将调好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入开水里。

③不停的搅动，直到变成半透明，不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，关火。四④将煮好的浆倒入干净的容器里。冷却后放入冰箱冷藏。

⑤从冰箱里取出凉粉，倒扣，凉粉很容易脱模。切成凉粉条，放在盘中。

⑥制作调料，碗里放入蒜末。小米椒末。加入生抽，醋，糖，花椒油，香油，红辣椒油。盐，花椒面。

⑦将佐料拌匀浇在，凉粉条上，即可美美的享用。

白凉粉做法：将冰粉40克，倒入45斤不低于90度的沸水，不停地搅拌直至全部容解，放凉就成白凉粉了。