冰粉好做吗？

冰粉自己在家做？

买半成品，好做的。

要先准备一些冰粉粉，准备的量大概40克就可以了，之后再准备一些清水和黑糖，黑糖的量大概需要80克左右就可以了，如果喜欢其他的配料的话，也可以加入一些其他的配料，比如说椰浆，芋圆，蜜豆，水果，坚果等，喜欢什么加什么就可以了。

然后先把黑糖加入一些清水，用中小火把糖给煮化，煮化以后再开大火煮沸，然后就可以把准备好的冰粉粉倒在水里边了之后再转成小火，一边煮一边搅拌，直到冰粉粉完全的融化就可以关火了。

然后把煮好的冰粉倒在容器里边放凉，放凉至温的状态以后就可以放在冰箱里面冷藏了，冷藏到完全凝固以后把它取出来，然后切成小块儿，放在碗里边之后再加入椰浆或者纯牛奶，然后再根据自己的喜好加入一些芋圆，蜜豆，坚果。水果之类的就可以吃了。

冰粉是四川地区的传统美食，冰粉树结出的冰粉籽为原料，搓洗出冰粉浆，沸水煮开放凉之后便会自然凝固，为纯天然的美食，口感似果冻，Q弹爽滑。

如果孩子喜欢吃果冻的话，也可以用冰粉来做，煮好的冰粉放置微微温热的状态，放入喜欢的水果颗粒，凝固之后就是果冻啦！

冰粉或许大家做出来的都一样，可是灵魂红糖汁却是关键，没有一勺完美的红糖汁，冰粉的口感顿时大打折扣。

冰凉粉也被称为白色石灰粉，质量嫩，水晶清晰，清爽，入口即时，作为夏季夏天的扫描小吃，我收到了许多合作伙伴，我也不例外！

我记得吃冰凉粉是一座登山，它很热，疲惫。有些人卖冰凉粉，5元副本，我买了一份副本，我仍然想要它，这件事是美味的？我没想到，味道是超级棒棒糖！清爽的冰凉粉，用薄荷水，然后一勺蜂蜜水，入口很酷，立即让人们热，心情舒适！

后来，我在酒店中引用了它，称为“灭火器”，比如它的名字，吃大火也消散了，用葡萄干，水果，这种白色发光，更多的水平，两个单词！

既然我喜欢它，你为什么不这样做？事实上，自制冰粉非常简单，最重要的是购买白色孤立的粉末材料，其他水果，淋等，看看自己！

我今天将分享我的冰凉粉的做法。夏天即将到来，天气越来越热，让我们试试这个治愈，美味，健康，你应得！

    自制冰凉粉

食材：白凉粉：20g，开水：500g

生产步骤：

1，白色冰凉粉倒入碗中，慢慢地涌入白色冰凉粉，急于，使其是均匀的。

2，预先或在含有塑料膜的保存盒中倒入模具中，并在常温下支架冷却以冷凝，透明，光滑，柔软。

3，切块，加入最喜欢的椰子汁，牛奶，牛奶茶，薄荷水，红糖水蜂蜜等（选择您喜欢的），可以加入葡萄干，蔓越莓，水果等。会有更多的水平。

    TIPS:干货看看这里！

1务必煮沸水，同时加入虽然不会停止，但避免味道。

2，白色冰凉粉可以与蛋圆，非常美味。

3，用果冻模具等，可以倒入1/3，放水果，然后放入剩下的白色冰凉粉，天然凝固是所有口味的果冻！

炒冰的制作：制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。

制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。

炒冰的原料：做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。

举例芒果炒冰的具体做法如下：

用料：芒果一个；酸奶400克；蜂蜜或者白糖50克；兰香子10克

1、酸奶加入白糖或者蜂蜜调匀

2、倒入28×28烤盘中  抬高10厘米摔落三次 酸奶在烤盘中自然平整。放入冰箱冷冻一个小时。

3、芒果去皮果肉放入中料理机中搅拌  我喜欢带果肉的所以不用很长时间 鲜果肉口感比较好  放入泡好的兰香子 再放入冰箱冷冻

4、冷冻好的冰我们可以随意切  

扩展资料

营养价值：细腻原味的鲜奶与新鲜的水果、蜜豆搭配，草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、麦角玉米、红豆冰沙、菠萝木瓜……草莓润肺生津，清热凉血，健脾解酒；菠萝维生素C含量高，缓解伤暑、身热烦渴；

木瓜促进新陈代谢、抗衰老……营养美味与奶片的融合打造出盛夏的冰品一族。 绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃，现在这样的做法已经很少了，我称呼它为“炒冰”。

制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒，直到糖水慢慢凝结成绵绵状，最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙，不像锉冰那样硬硬粗粗的，绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等，只要将想加入的东西都可以。

——炒冰

冰粉 顾名思义，它肯定是 冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，所以，它对于一切“火辣辣”的东西，都有着“安抚”的作用，比如在炎热的夏日瞬间来一碗冰粉，那叫个得劲！ 不过还是成都的冰粉名气大，也有专门制作冰粉的单品店，其实，冰粉制作起来非常简单，特别是在市面上卖的冰粉，直接调兑就好，还有白凉粉做的，今天我把我们店的做法分享个大家！

冰粉制作一、

原料：冰粉籽 50克、冷开水2公斤

制法

1石灰纳盆，加入200克冷开水调匀，然后静置澄清。

2冰粉籽用纱布包好，放入18公斤冷开水中，用力反复揉搓，直到冰粉籽中的浆液都融入冷开水，并能看到一部分泡泡时即可。

3把澄清的石灰水（沉淀物不要）倒入冰粉浆液中，搅拌均匀后用保鲜膜封好，静置或冰箱保鲜存放，1小时左右就会凝固成冰粉。 说明：从冰粉籽中搓揉出来的浆体实质上是一种凝固剂，加石灰澄清水，很大程度上是为了酸碱中和，使其更好地凝固。

做好的冰粉本身没什么味道，所以几乎没有“原味”冰粉的说法，对于冰粉来说，它也可以做成酸奶味、水果味、不过最经典的是红糖味

红糖冰粉制作二、

原料：凉水1000克 、 红糖350克、白糖50克、新疆绿葡萄干50克

制法：把所有原料称号同时下锅，用大火烧开后，改小火熬煮约半小时，起锅晾冷凝固后放入保鲜柜即可，

注意：葡萄干下锅之前一定要多淘洗几遍，注意杂质，熬好的红糖水会有浓郁的葡萄香味，给冰粉调味很美好。红糖水冷却后，其黏性会增加。放入保鲜柜即可！

在红糖水的基础上，为了增香和赋予一些特殊风味，还可在冰粉中加入熟白芝麻末、橘饼碎、醪糟、桂花、芋圆、黑珍珠、水果、汤圆、花生、蜜豆等配料，

酸奶冰粉三、

配料：白凉粉100克，凉水3000克

制作步骤：

1、将原料称好后，全部倒进一个锅里，大火烧开，水开锅关火，带凉凉后凝固即可，放入冷藏冰柜保存，

2、把炼乳，果糖，乳酸菌奶倒入一个瓶里搅拌器均匀，

3、先打3/1的冰粉，在加葡萄干，花生碎，小红豆，椰果，黑珍珠，水果等配料，再把事先做好的酸奶汁到在上面！一碗酸奶冰粉就做好了！

我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！ 学习更多面食，早餐，面点关注阿恒

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冰粉的做法如下：

工具/材料：白凉粉100g、开水600g、冰牛奶适量、干果水果适量、甜玉米适量、蜜豆2勺、糖10克、碗。

1、白凉粉糖混合。

2、倒入开水搅拌均匀。

3、等待凝固。

4、切开放入碗中。

5、放入小料，可以倒入冰牛奶。

6、成品展示。