制作冰粉的过程如下:
材料:冰粉50克,清水2000毫升。
辅料:红糖100g,水100ml,葡萄干20g,山楂片20g,蜂蜜红豆20g,麦片20g,熟白芝麻20g。
1锅中放入2000毫升清水,加入一袋冰粉,搅拌均匀,大火煮至沸腾。
2煮好后倒入碗中,放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3将100克红糖倒入锅中,倒入100毫升清水,搅拌均匀,加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中,放凉。
4将冰粉切成块,倒入红糖水中,加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻,拌匀。
先要声明一下,此虾非我们平时吃的河虾草虾基尾虾小龙虾哦,它是用米做的,只因外形跟虾有几分相似便得此名。在四川,凉虾是颇具特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。
前不久,在四川品味凉虾时,听得一个感人故事。相传很久以前,三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子呼地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
崇尚孝道不分年代,如今凉虾已融入四川人的生活。夏天一到,四川很多地方都有卖凉虾的,人们走热了累了,来上一碗冰镇凉虾,着实痛快。通常卖者都不小气,将汤汤水水齐了碗边;满满的一碗,端在手上,食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上,也算是对卖者手艺的赞赏,而卖者自会得意地看着你品尝他的手艺。
当地人吃得不经意,作为异乡客却不免好奇。那日从峨眉山下来,行至半山腰已然气喘微微,步子也缓下来。恰逢山路边有一家食摊,老板娘早已脆生生吆喝起来,于是3元钱一碗凉虾成歇脚首选。白白小小的虾儿团在糖水中,糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中,凉意霎时从心底里滋生开来,那滋味甜甜的凉凉的,令人神清气爽,倦乏之感顿消。凉虾因其小、滑、糯、爽,可饮可吃,可小口喝也可大口吞,感觉各有不同。在我看来,这凉虾不是百分百像虾,倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪,跳跃着,有点齐白石画中顺山泉跳跳而来的小蝌蚪,很是写意。
一行人中,有一对情侣,小伙子第一碗凉虾囫囵落肚,第二碗慢将下来,忽然对女友说:“你慢慢吃,让它停在舌头上,有点像……像接吻的感觉。”女孩子腾地一下脸红了,周围的人听到也笑了。谁想到这小小一碗凉虾还能与隐秘温馨的记忆挂上钩呢。
说笑间,向老板娘请教凉虾的制作方法。老板娘爽气,一一道来。
首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。
然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。
最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。
老板娘讲成本,用红糖水。四川朋友介绍,自家做时,撒点红红绿绿的蜜饯丝,炒过的芝麻、花生粒,或用果珍代替红糖水,就更有味道了。还有人用黑米或玉米入料,好有创意!
绿豆清凉解暑,最适合夏天食用,也可以做成许多夏日甜点,下面推荐三款夏日绿豆甜点做法,来看看怎么样。
三色点心
特点:风味独特,酥软可口。
原料:面粉、米粉、玉米粉、绿豆沙。
调料:糖、芝麻、各种色素。
操作方法: (1)将上述原料分别做成芝麻烧饼、小窝头和绿豆糕。余下粉做成寿桃等船点。
(2)将做完的点心,分别装入盘内,并放上做好的寿桃等船点。
冰皮月饼
材料:A、脱皮绿豆100G 糖适量 吉士粉1大勺(也可以用奶粉替代)。
B、糯米粉50G 粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210G。
C、糯米粉20G。
做法:1、脱皮绿豆提前一晚泡好沥干水分,加入糖,然后隔水蒸烂趁热压成蓉或用搅拌机打,打时加上吉士粉或奶粉,可增加香味,拌好放一边。
2、C料用干净锅炒熟(偶用微波炉高火叮了2分钟),当手粉用。
3、B料一起拌匀,放锅中蒸20分钟后趁热拌匀,放凉后分成小块,包入绿豆馅,用月饼模刻出。 手要戴上一次性手套操作否则粘得你做不成可以抹点熟糯米粉防粘做好放保鲜盒入冷藏室两天后没那么软了更好吃。
细沙绿豆糕
制作材料: 主料: 糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。
前6种原料拌匀成糕粉,糕粉中酿入豆沙,蒸熟后,用木模压制,取出即可。
薄荷糕
清凉,疏风散热,清咽利喉。荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。甜甜的,凉凉的,吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样,口气绝对清新。热天是薄荷糕最畅销的季节,外观洁白如雪,上面还有星星点点的绿色,那便是薄荷了。
做法:取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。
先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成 。
大家好我是老王,夏日甜点在家怎么做?夏天做甜点做主要的就是淡奶油不好打发。因为淡奶油本身稳定性就没有甜奶油好。
再加上温度过高很容易把奶油打泄了。这里说的甜点主要是奶油类的甜点,其它的甜点还是比较容易做的。下面就和大家分享一下夏天在家打发淡奶油的小技巧吧。
首先来了解一下淡奶油: 从名称上可以看出来,淡奶油是味道比较淡的奶油,没有什么味道。这个名称是相对于甜奶油来说的。从味道上来区分奶油分为甜奶油和淡奶油。从性质上来区分,奶油分为植物性奶油和动物性奶油。其中甜奶油是植物性,淡奶油是动物性奶油。
淡奶油的特点: 首先看颜色,淡奶油的颜色是灰白色。而不像甜奶油颜色洁白。再从味道上来看,淡奶油奶香浓郁,带有微微的甜味。而不像甜奶油味道香甜。还有储存方式,淡奶油只能冷藏储存,而甜奶油只能冷冻储存。所以甜奶油要比淡奶油保质期长。最后是价格淡奶油要高于甜奶油。
在家打发奶油需要注意什么: 1首先打发淡奶油需要加入适量的白砂糖,因为淡奶油没有调味,所以我们需要人工添加甜味剂。 在打发过程中打蛋器转速不能太快,开始用慢速把淡奶油中吧白砂糖搅拌融化,然后改为中速搅拌至奶油打发。淡奶油的打法程度只能打到表面出现水波纹状。
2淡奶油由于稳定性差,打发至表面出现水波纹状就已经到了极限了,如果在强行打发会造成油水分离,导致奶油消泡,呈现出越打越稀的状态。 所以打发淡奶油时不能要求像打发甜奶油一样,可以出现奶油能够很好定型的情况。所以制作裱花蛋糕很少用淡奶油,制作慕斯蛋糕才会用淡奶油。
3制作裱花蛋糕对奶油的稳定性有一定的要求,因为淡奶油打发后成形较差,装进裱花袋挤出来,表面非常粗糙,影响蛋糕的美观度。 而慕斯蛋糕通过在奶油中加入明胶片制作,在通过各种模具成形,这样对奶油的稳定性要求就降低了。加上淡奶油口味上更加醇厚。
4在家打发淡奶油需要降低室内温度,如果有空调就把空调打开,降低室内温度。 还有降低奶油温度,降低奶油温度有两种方法,第一种是奶油和搅拌奶油的容器都需要冷藏。 第二种是在容器外绑上冰袋,在奶油搅拌时容器始终是凉的,这样也能够很好的打发奶油。
总结:夏天在家制作甜品,最好是制作慕斯类的。因为慕斯蛋糕对于打发奶油没有太大的要求,只需要把奶油打到微发就可以了。还有一个很好的小窍门,就是把淡奶油和甜奶油放在一起打,比例是3:1。这样就不用放白砂糖了,同时又增加了奶油的稳定性。
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现在天气越来越热啦,冰冰凉凉的甜品就成了度夏的完美选择。
外面卖的甜品虽然味道好,但价格比较贵,而且制作过程也不透明,家里自己做甜品,更加 卫生 健康 ,糖份可控 ,并且能做出自己最喜欢的味道。
夏天吃的甜品,自然是要冰爽,但又 不能太甜 ,不然吃起来会很腻。下面我就来介绍几道我个人非常喜爱的夏日甜点,非常适合在家里制作,简单又好吃!
网红款-椰蓉牛奶小方1、取500g牛奶、150g淡奶油、65g玉米淀粉、55g细砂糖,均匀混合在一起,如果有香草籽的话加一些进去更好。
2、接着把混合物放在锅子上,用小火加热并不断搅拌,大约五分钟左右,奶糊就开始凝固了,这个时候不要停,继续加热搅拌。
3、等到奶糊煮到沸腾,再用小火煮1分钟就可以关火了,趁热用力搅拌,让奶糊变得浓稠光滑。
4、准备一个容器,在底部撒上一层椰蓉,再把热的奶糊倒进去,把表面摊平整,等到奶糊自然冷却之后,再放入冰箱冷藏3小时。
5、取出之后,奶糊已经完全定型成奶冻了,把它切成自己喜欢的形状,在表面完全裹上椰蓉就可以了。
香香甜甜的牛奶小方,吃在嘴里软软嫩嫩,既有果冻的顺滑口感,又有糯米的香糯浓稠,清爽又不腻。
红糖冰粉水果捞1、首先我们买一些冰粉粉,直接某宝选购,方便好用。然后把600g沸水注入容器中,加入10g冰粉粉,均匀搅拌直至完全溶解。
2、等融化的冰粉自然冷却后,再放入冰箱冷藏3小时,这样取出的冰粉就成型了,呈现晶莹剔透的果冻状。
3、在冰粉中倒入一些红糖水来调味着色,不喜欢红糖味道的话,加些蜂蜜进去也是可以的。
4、最后铺上自己喜欢的水果、干果等就可以了。
冰粉是四川传统的夏日甜品,味道清甜爽口,吃火锅的时候配一碗,解热又解辣,特别适合夏天的时候吃噢!
百香果蜂蜜饮1、取500g柠檬洗净切片,并去除柠檬中间的种子。
2、找一个能够密封的玻璃罐子,在底部铺一层柠檬,再在柠檬上浇一层蜂蜜,这样一层柠檬一层蜂蜜,直至把罐子接近填满。
3、取一个百香果切成两半,把里面的果肉和果汁都挤入罐子之中,最后再在顶部浇一层蜂蜜,把罐子密封起来。
4、放入冰箱冷藏一周后即可。要喝的时候,取一个干净勺子挖一勺出来冲泡就可以了。
夏天当然少不了冰冰凉凉的饮品,这款百香果蜂蜜饮,味道酸酸甜甜,有着百香果独特的幽香,而且能补充大量维生素C,很 健康 ,周末做一次,可以喝一周,特别方便。
以上就是我为大家介绍的三款夏日甜点做法,这三道甜品味道都是 清甜又不腻,沁凉冰爽特别适合夏天 ,而且做法都很简单,大家一定要去试试看噢!
夏日甜点在家怎么制作?
大家好我是霞姐,很高兴回答这个问题,接下来我教给大家一个在家自己做特别简单的雪媚娘。大家可以自己给孩子做着吃。
●食材:
糯米粉50g玉米淀粉15g黄油10g 纯牛奶85g白砂糖25g,芒果丁(火龙果适量),淡奶油150g白砂糖10g熟糯米粉20适量
●制作步骤:
1把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分搅拌均匀
2盖上保鲜膜扎几个小洞,水开上锅蒸20分钟后,趁热加入黄油,放到适温以后像揉面一样揉制黄油完全融合进去,能拉抻状态,放凉备用。(小心烫)
3淡奶油150g加入白砂糖10g,打发至有尖头发即可
4把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄,就是熟糯米粉哦,撒在案板上些防粘,把糯米皮分成均匀6等份,擀面杖把雪媚娘皮擀薄饼,加入一层奶油十水果丁十一层奶油,收口包好就可以啦
5包的时候糯米粉可以拉抻,对角线一起拉起来,就不会漏就可以包好了,粘好熟糯米粉放入雪媚娘托中就可以啦,冷藏更好吃哦
炎炎夏日,躲在空调房吹着冷风,一边听着喜欢的音乐,一边吃着美味的食物,这就是最美好的夏天了吧!夏日甜点在家怎么制作?今天给您推荐几款夏日DIY小甜点,让您在家尽享 美食 带来的夏日乐趣。
No1 焗烤蔓越莓吐司布丁 (甜蜜下午茶,再来一杯美式就更棒啦!)备料:吐司面包2片、鸡蛋1个、淡奶油50g、细砂糖20g、黄油20g
No2 拉丝芝士焗红薯 (甜甜蜜蜜,丝丝缕缕,根本停不下来!)备料:蜜薯、马苏里拉芝士碎、牛奶、白砂糖
No3 西兰花培根土豆泥芝士挞 (五彩缤纷,营养丰富!)备料:土豆、西兰花、培根、黑胡椒酱、马苏里拉芝士碎
No4 炼乳核桃烤全麦吐司 (超级简单又好吃,强推!)备料:全麦吐司、炼乳、核桃仁
No5 传统糕点——金丝枣糕 (老少咸宜,味道超赞!)备料:低筋面粉、牛奶、红糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、食盐、食用油、红枣、白芝麻
No6 蜂蜜无水蛋糕 (香甜可口,童年的味道!)备料:鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、蜂蜜、玉米油、白芝麻
No7 什锦水果西米露 (冰凉沁心,夏日必备!)备料:西米、椰浆(如果没有也可以用椰奶或甜牛奶代替)、蜂蜜、喜欢吃的水果
No8 酸奶水果捞 (酸奶与水果的灵魂碰撞,超强果味Vc!)备料:应季水果(西州蜜瓜、火龙果、火龙果等等)、柠檬、三元原味酸牛奶
最好吃的夏日小甜点,未必是工艺多么繁琐,配料如何复杂,而是自己动动小手,亲手制作,满满的成就感与幸福感,才是人世间最美味哟!
哈喽!我是 美食 屋哦!现在天气越来越热了,都不想出去逛街了,更别说买自己喜欢吃的甜点了。
下面的这些甜点,家里有锅就可以做出来!值得你学习哦!
绿豆凉糕
夏日炎炎,人们的食欲大不如前了,你不妨试试这款清清凉凉的绿豆糕哦!
准备食材
1绿豆500克
2黄油15克
3蜂蜜30克
4白沙糖30克
制作步骤
1准备绿豆要提前一晚上,凉水里浸泡一晚上。
2第二天,把泡好的绿豆去皮,这个是最费劲的,得慢慢来。
3放到高压锅蒸制。
4出锅以后碾碎。制作成绿豆泥。
5锅里倒入黄油,锅热之后加入蜂蜜,加入一勺白砂糖。
6下入绿豆泥翻炒,你家蒸熟的绿豆泥比较稀的话,就要用小火慢慢炒干的唷。
7炒好的绿豆泥用模具压制,用模具压出花纹即可。绿豆糕的成品。
8成品(绿豆糕放入冰箱冷藏一夜 味道非常的好!)。
网红版流心绿豆冰糕
上面有去皮绿豆的教程,下面就不出了哦!
准备食材
1去皮绿豆250克
2黄油70克
3细砂糖90克
4麦芽糖浆40克
5奶黄流心馅90克
制作步骤
1去皮的绿豆,洗净,用水浸泡10分钟左右备用。
2用蒸箱把绿豆蒸熟,用破壁机磨成豆沙(如果没有蒸箱可以用高压锅蒸制,出锅以后碾碎。制作成绿豆泥)
3流心馅先挤在裱花袋中,放入冰箱冷藏备用。
4锅里倒入黄油,锅热之后,黄油融掉后,加入绿豆沙,翻拌到油分全部被吸收。
5加入细砂糖和麦芽糖浆,继续翻炒。一直翻炒到绿豆沙成团,并且不沾刮刀为止。
6翻炒好的绿豆沙先晾晾,记得表面盖上保鲜膜,防止变干。然后搓成小丸子备用。
7把小丸子和包包子一样,挤入流心馅,最后将绿豆沙搓圆。
8用模具压出花纹即可。
9做用模具压出花纹即可。切开之后,可以看到满满的流心,超满足。
是不是特别简单呢,家里孩子特别喜欢。
材料:雪梨2个、雪耳1朵,枸杞1小把
步骤:1、将雪梨削皮,去芯切成小块
2、将雪耳用刀剁碎,方便出胶
3、用锅煮1小时,熟时放入枸杞即可食用
夏日甜点有很多,介绍两种在家做比较方便而我个人比较喜欢的吧
[礼物]杨枝甘露
材料
芒果 1个
西米 60克
柚子 1/4个
冰糖 60克
椰浆 100ml
淡奶油 20ml
水 100ml
步骤
1、熬糖水,60克冰糖加100毫升水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液,过程稍微搅拌一下(可以根据个人的口味增减冰糖的用量)
2、煮锅中放入清水烧开,再放入西米转小火慢慢煮25分钟左右,至西米中间的芯还略有一点白,这时候关火,盖上盖子焖5-10分钟至完全透明,冲冷水过滤备用
3、芒果将果肉分成两份,2/3用来打浆,1/3切成小丁。西柚剥散
4、将2/3芒果放入果汁机中,加入糖水,20毫升淡奶油,100毫升椰浆打成果浆(用搅拌机也可以)
5、煮好的西米铺在碗底,倒入果浆再铺上芒果粒,撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小时以上
[心]酸酸甜甜,冰冰爽爽很好吃哦
[礼物]绿豆沙
材料
绿豆 200克
步骤
1、绿豆放冰箱冷冻4小时以上(容易起沙)
2、绿豆洗干净,泡1—2小时。
3、锅里煮大概2000克的水,煮开以后放泡好的绿豆。大火煮开,转小火。(开盖煮)
4、绿豆皮浮起来以后,捞出。
5、用勺子或铲子,一边搅拌一边捣绿豆,把绿豆捣成泥状
6、慢慢熬成沙状,趁热按自己口味加糖。
关火就可以啦
7、冰镇以后更好吃哦
[心]简单方便,清凉又解暑
我最喜欢的夏日甜点就是奥利奥酸奶冰淇淋了,做法简单,营养 健康 !首先把常温酸奶放在冰箱冷冻备用,然后把奥利奥饼干用勺子压碎,准备好自己爱吃的水果切成小块,把冻好的酸奶取出放碗里和压碎的饼干搅拌均匀,配上水果就可以了
Hello,你好!我是悠米,很高兴能回答你这个问题。有很多不需要烤箱、不需要模具的夏日甜品,有冰箱就能做,超简单,下面悠米就来教大家怎么做吧。
第一:西瓜牛奶布丁
准备食材:牛奶250克、西瓜块200克、吉利丁两片、炼乳40克
步骤:1吉利丁泡冷水变软备用
2牛奶到入碗中,加入炼乳,放入微波炉加热到50度(不烫嘴),然后加入吉利丁片搅拌均匀,放入切好的西瓜块,冰箱冷藏四小时以上就可以吃啦
这是个万能吃法,还可以将西瓜替换成芒果,火龙果,草莓,哈密瓜!从冰箱拿出来吃冰冰凉凉,非常爽!
第二:葡萄奶冻
准备食材:葡萄30克、牛奶200克、矿泉水200克、吉利丁片四片、白糖20克
步骤:1吉利丁片剪成小片,用清水泡软
2牛奶加入白糖搅拌均匀放入微波炉高火加热两分钟,再加入吉利丁片搅拌均匀。倒入玻璃碗中,送入冰箱冷藏至凝固,拿出去摆上去皮葡萄。
3热水加十克白糖搅拌至融化,再加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,倒在葡萄上,盖上一层保鲜膜,送入冰箱冷藏至凝固就完成啦
这款甜品光是造型就很勾人食欲,上半部分是酸甜葡萄为你,下半部分是浓郁奶香,一起吃很清爽,不会很腻
发现了吧,简单易做的甜品秘密就是吉利丁粉,吉利丁片,配合冰箱就能轻松做出夏日饮品!
以上就是悠米的回答啦,希望能够帮助到您,谢谢!
做冰粉的方法
制作冰粉的过程如下:
材料:冰粉50克,清水2000毫升。
辅料:红糖100g,水100ml,葡萄干20g,山楂片20g,蜂蜜红豆20g,麦片20g,熟白芝麻20g。
1锅中放入2000毫升清水,加入一袋冰粉,搅拌均匀,大火煮至沸腾。
2煮好后倒入碗中,放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3将100克红糖倒入锅中,倒入100毫升清水,搅拌均匀,加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中,放凉。
4将冰粉切成块,倒入红糖水中,加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻,拌匀。
广告语关于卖冰粉广告语,6到12个字_凉粉的广告语三句卖冰粉广告语有:
1、冰甜爽口,不一样的粉。
2、冰粉——给你一夏清凉。
3、好吃到无法形容的粉——冰粉。
4、冰粉,冰冰凉凉的粉。
5、冰粉冰粉,冰凉一夏。
6、冰粉陪你度过炎炎夏日。
扩展资料
广告语创作准则:
简短易记、突出特点、号召力强、适应需求。广告语要抓住重点、简明扼要。不简短就不便于重复、记忆和流传。广告文字必须清楚简单、容易阅读、用字浅显,符合潮流,内容又不太抽象,使受过普通教育的人都能接受。
手工冰粉怎么做的教程手工冰粉制作教程
准备材料:
冰粉粉,白砂糖,红糖,搅拌器,清水,自己爱吃的水果,少量姜。
第一步
:准备一个大容器,往其中加入两斤水,再将25克冰粉粉加入其中。
第二步
:接着用搅拌器边加热边搅拌,直至完全融化。
第三步
:融化后将半成品静置冷却,等待冷却后再放入冰箱等待凝固。
第四步
:准备爱吃的水果切丁,我准备了芒果丁,葡萄干,再将姜拍松。(不喜欢吃姜的朋友们可以不用加姜,有关姜的直接省略就行)
第五步
:锅中加入红糖,白砂糖,和水,按1:1的比例慢慢熬煮。将拍松的姜放入红糖水中继续熬煮。直至红糖水呈现出一种拉丝的状态,出锅。
第六步
:从冰箱中取出凝固好的冰粉,轻轻盛到小碗中。
第七步
:再缓缓淋入红糖水,将提前准备好的芒果丁和葡萄干轻轻洒在表面上,(喜欢吃坚果的还可以再加点坚果碎),就结束了。
这是便捷方式,要是觉得直接用冰粉粉冲泡差点感觉,还可以用冰粉籽自己手搓。
主要步骤是:200g的冰粉籽用纱布包裹好,然后加5升清水先泡三分钟,三分钟后开始搓冰粉,直到洗出白色泡泡就差不多了。
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