空气炸锅炸鸡翅的制作方法及步骤

空气炸锅炸鸡翅的制作方法及步骤：

主料：鸡翅5个。

辅料：生粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、腌料适量、油适量。

步骤：

1、鸡翅清水洗净。

2、正反面都切2刀，方便入味。

3、准备腌料，宝宝吃。选择不辣的！放入鸡翅中，抓均匀。

4、将放入腌料的鸡翅附上保鲜膜，扎几个小洞放入冰箱。腌制6-8小时。

5、准备生粉。

6、鸡翅裹上生粉。

7、再裹上蛋液。

8、面包糠。

9、空气炸锅180预热5分钟。炸盘上方一层锡纸。在锡纸上刷一层油。

10、放上鸡翅。

11、空气锅，180度15分钟。中间翻面。

空气炸锅做炸鸡是日常饮食上较为普遍的一种特色美食，关键原材料便是用鸡翅所制做而成，不但口味美味可口，并且营养成分丰富多彩，鸡肉之中带有一定的蛋白及其营养元素，常常服用对人体很好，而空气炸锅制做的食材也是比较健康的，作法也非常简单。

空气炸锅炸鸡腿的做法是啥

食物清单

鸡翅2个

姜1块

十三香1克

米酒1勺

葱1段

生抽酱油1勺

盐2克

咸香口感

烤加工工艺

廿分钟用时

一般难度系数

烤鸡腿(空气炸锅版)的作法流程

鸡翅清洗用刀在肉厚的一头切两刀，葱生姜切成片

将其他的料放进鸡翅中腌渍三十分钟

取下鸡翅放进空气炸锅烤篮中，设定200度10分钟

时间到了取下翻过来再设定8分钟，时间到了再翻过去烤2分钟就可以

取下就能开吃完

小技巧

鸡翅在肉厚的地区切两刀更便捷腌渍进味，也更非常容易烧熟，空气炸锅的温度和时间请依据自身设备的性子设定。

1、和炸鸡排一样，需要对鸡翅开展清理，另外假如如果可以的话，最好是可以侵泡一段时间;

2、在鸡翅上放刀或是剪子割开一些口子，便于于更强的进味;

3、添加调味品侵泡鸡翅，以便炸成更为美味可口的鸡翅，能够 去超市买一些奥尔良调料来侵泡鸡翅;

4、侵泡的时间最好是多一些时间，假如如果可以的话，能够 侵泡一个夜里。到二天后，将侵泡的鸡翅倒进到空气炸锅炸篮内;

5、起动空气炸锅运作15-20分钟，拉出空气炸锅炸篮，将炸篮内的鸡翅翻盘，再炸同样的时间，再翻盘，这般循环系统;

6、以便让味儿融进到鸡翅内部，能够 在炸的全过程中，将腌制料刷在鸡翅上;

7、循环系统数次以后，观查一下鸡翅的状况，假如鸡翅早已进味烂熟，那麼就可以服用了。

空气炸锅益处

1、口味上与真实的煎炸基本上无差别，即便嘴唇苛刻的同学们，相信在身心健康和略微缺陷的口味中衡量得话，空气炸锅还是有工作能力完爆的。

2、大概20分钟能够 进行，自然也依据食物的薄厚需要做适度调节，全部的鸡翅和炸鸡炸制时间毫无疑问会出现差别的是吧。

3、在清理空气炸锅前，先让沸腾制冷，拆装式抽屉柜食材篮，煎沸腾外干不粘镀层，不可以应用金属材料厨房用品或清理专用工具来清理，以防毁坏空气炸锅的不粘镀层。

4、制做1-2人份的食材很游刃有余，吃是多少炸是多少。不象真实油炸食物，由于用了那麼一大铁锅油，因此 要炸许多，不立刻解决掉的就不好吃了

200度，5~8分钟

具体做法：

1

准备4只琵琶腿，泡出血水

2

剔骨

3

剔完骨后，连皮切着小块

4

再用清水冲洗一遍

5

沥干水后，倒入锅中

6

加入盐，鸡精，麻油，胡椒粉，生抽

7

再打入二个鸡蛋

8

把调味料全部拌匀

9

盖上保鲜膜，放入冰箱，腌5小时以上，我都是头一天准备，第二天炸

10

第二天，腌好了，从冰箱里拿出来，加入花椒油和辣椒油，拌匀

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准备好自制的面包糠，超市卖的太贵了，自己做省钱，高物价伤不起啊，什么都贵，鸡胸肉14块钱一斤，黄桃15块钱一斤，悲剧，就是想吃个小青菜，都要5块钱一斤，能省就省了

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夹一块鸡肉，在面包糠里打个滚，放到一边的盘子里备用

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油炸版的鸡米花，是要先裹一层淀粉的，用空气炸锅版的，千万不要裹淀粉，这是我实验了多次以后，得出的结论，因为不是在油锅里炸，所以炸熟后，鸡肉本身自带的汁水，不足以让裹在鸡肉外面的淀粉和面包糠，产生油炸版的口感，如果裹了淀粉炸，会发硬

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滚好一盘鸡米花后，可以倒进锅里炸了

15

200度，5~8分钟

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凭自己喜好，是就这么吃，还是配沙拉酱，或者番茄酱

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出锅了，吃肉要趁热

对于这种本身含油脂不够丰富的食物，用空气炸锅炸之前需要先在表面刷一层油。鸡米花这种不太好刷的，可以倒入保鲜袋，然后倒一点油进去摇匀。

这样炸出来的鸡米花就不会太干了。当然干的口感还是有的，空气炸锅不能完全做出油炸的口感。

太咸就只能说半成品的食物其实都是会稍微咸一点的，最好是自己买鸡腿肉做鸡米花，买猪肉腌猪扒。

周末孩子就吵吵着要吃鸡米花，白天我忙得团团转，终于赶在今天早上满足了孩子，一整盘鸡米花一口气就吃光了，还不忘给我留两粒，鸡米花是一种非常受孩子们欢迎的快餐零食，去西式的快餐店，小朋友们总喜欢点上一份，其实呀，外面的鸡米花有很多是用鸡肉先打成泥再做出来的，而且多半是长期冰冻，到餐桌上以后几乎没有什么营养了，要吃真材实料的鸡米花，咱们还是自己在家做，吃得放心，鸡米花最好吃的做法是用鸡腿肉去做，我用鸡胸肉来做，口感上虽然稍微硬一些，但是香香的，吃起来不柴，也很不错，最近鸡肉的价格也上涨了不少，我买的鸡胸肉也快20一斤了，你们那里都还好吧？

做鸡米花，常规的做法是用油锅炸，有些老年人会觉得孩子吃油炸的东西会上火，我们家老人就这样，所以，这次我新入手了一个高科技的新玩意儿，九阳的蒸汽空气炸锅，空气炸锅是一种新型的厨具，这种机器内部有烘烤装置，在对锅内封闭状态的空气加热的时候，循环利用热气，使得锅内短时间形成高温模式，迅速带走食物表面的水分，让食物外表呈现出酥脆的口感，类似于达到了油炸的结果，而且整个过程不需要用到很多油，一些本身油脂含量高的食物，在空气炸锅里更是一点油也不需要，就能完成炸的过程，还能减少食物本身油脂的含量，从而让食物更健康。这种空气炸锅我之前也用过几个，不过都不太好用，这次狠心换了个贵的，这个果然是贵有贵的道理，九阳中高端的蒸汽系列产品，怎么炸都好用，当然，如果您没有空气炸锅，用传统的油锅炸是一样的，只不过消耗的油要比我的多些。

空气炸锅鸡米花

用料：鸡胸肉一块，蜜汁烤肉腌料一份，生姜粉一勺，柠檬汁几滴，植物油一勺，面粉适量，生粉适量。

步骤：

1，准备一块干净的鸡胸肉，用刀背拍松，然后切成大约一厘米见方的小块。

2，准备一些烤肉腌料，我用的是蜜汁口味的，您可以选择奥尔良等口味，加入一勺植物油，生姜粉，柠檬汁，抓匀腌制一小时。

如果没有烤肉腌料，可以用盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉来腌制，加柠檬汁是为了让鸡肉软化，吃起来更嫩。

3，在一个干净的容器中加入一半面粉和一半生粉，搅拌均匀，然后把腌制好的鸡块倒进来。

4，用手抓揉，让鸡块均匀地裹上面粉，这个动作反复重复，粉类厚厚裹一层。

5，空气炸锅提前预热，在空气炸锅里铺一层油纸，这样好清洁，鸡米花烤好以后把油纸一扔就行了，锅里还是干干净净的。筛去鸡块上多余的面粉，把鸡块均匀铺在油纸上。

6，准备一个小喷瓶，喷瓶里装上食用油，往鸡米花上均匀喷上一层，普通油锅炸鸡米花要用一锅油，空气炸锅版的我们只需要喷一层就可以啦，当然，不用油也可以，但是我觉得用了油以后更香。

7，盖上锅盖，选择空气炸功能，自主设定模式，温度200度，时间18分钟。

8，点启动后空气炸锅就可以自动开始工作了，九阳这个空气炸锅有可视窗，即便在烘烤过程中也可以随时观察食物的状态。

9，中途记得打开锅盖，给鸡米花翻个面，另一面同样喷上一层油。

10，炸好的鸡米花十分酥脆，好吃不上火，用来当追剧零食也很不错哦！

有腥味是因为没有放料酒，去腥一定要放料酒，具体步骤如下：

步骤1

1鸡翅洗干净，正反面划两刀，下蚝油、叉烧汁、胡椒粉、白芝麻、生姜片、料酒一起搅拌腌制，用保鲜膜封好放冰箱冷藏半个小时入味。2空气炸锅用吸油纸垫着，再放入鸡翅。用吸油纸可以避免洗锅，还能吸很多油。（腌制前的没有拍，下次再补）

步骤 2

准备好了，可以烤。

步骤 3

调温度185度，时间14分钟。不需预热，直接点开始就可以。

步骤 4

时间到了，按暂停。

步骤 5

取出炸锅，用筷子将鸡翅进行翻面。

步骤 6

翻面好的鸡翅，继续放入空气炸锅里。

步骤 7

调温度180度，时间12分钟。点开始。

步骤 8

时间到了，点暂停，拔掉电源。

步骤 9

取出鸡翅

步骤 10

空气炸锅烤好的鸡翅，刚刚好，不焦又香喷喷滴。

步骤 11

正反面都很好看，也不会太老。香喷喷的。