网红小吃摆摊推荐

网红小吃摆摊推荐有凉皮、凉面、冰凉粉、寿司或台湾饭团、酸辣粉。

1、凉皮

纯手工制作的凉皮，难度较高，厨房小白一般很难轻易上手。

具体步骤：（1）豌豆粉和水的比例按照1:6配置，先用少许清水将豌豆粉搅拌到细腻无结块，然后余下的水放入锅中，大火煮沸。（2）将豌豆粉水倒入锅中，不停地搅拌，直至变得透明状。（3）倒入容器中冷却2~3个小时即可，根据客人的需要，用凉粉刮切条，加入辣子油、蔬菜、葱花、蒜末即可。

2、凉面

凉面是非常适合摆摊的网红小吃，我们家小区门口一天到晚都有人卖。煮熟的凉面，提前放入小碗中，根据客人的需要，加上辣子油、蔬菜、榨菜、蒜末、花生米、葱花，一天卖个上百碗不成问题。

在制作凉面时需要注意，因为凉面是煮熟后的面条过凉后，然后再拌。但如果是摆地摊时要用，那么一定要用冰水冲洗三次，这样才不会结成砣。

3、冰凉粉

炎热的夏天，逛地摊热了、渴了，来上一碗冰凉粉或龟苓膏，既清爽又消暑。冰凉粉的制作技术门槛不高，就像速成版的凉皮一样，直接买现成的，按照规定的比例冲泡，冷藏凝固后即可，冰凉粉好吃的秘诀，就在于调于配料。为了迎合孩子、以及女性的口味，可以考虑这几种：新鲜水果、蜜红豆、坚果碎、草莓酱或蓝莓酱等，都非常不错。

4、寿司或台湾饭团

寿司起源于日本，这么多年来，一直都是街头巷尾中超火的网红美食。而这几年刚刚兴起的台湾饭团，作为后起之秀，也颇受食客的欢迎。寿司是用海苔，将冷香米，裹上喜欢的蔬菜、生鱼块、肉松等等，包裹好后，再切成小块，通过食材的改变，就可以提供多品种供食客选择。

5、酸辣粉

酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

冬芋圆红豆汤是大家非常喜欢的一道饭后甜品，不仅口感十分丰富，而且红豆汤还有美容养颜的功效。所以大家都喜欢在饭后来一碗热腾腾的冬芋圆红豆汤，做法也比较简单，只是需要细心。所以大家就习惯在家中做这道甜品，这些材料在超市里也都能够买到。虽然每个家庭当中的做法不同，但是都一样的好吃。

怎么做出一道冬芋圆红豆汤

要先准备好红豆，并且将其洗干净。接着就是用热水将其中一部分的红豆泡发，然后再放入高压锅当中焖煮。在压力变小锅盖可以打开的时候，往锅中加入适量的白糖。接着就需要等待红豆汤变冷。然后将事先准备好的芋圆放在锅中，并将剩下一半的红豆打成泥。一同放入高压锅当中，再次进行煮沸。在煮的过程当中还可以往锅中，加入一些牛奶和自己喜欢吃的坚果，会让做出来的甜品口感丰富。

还有哪些适合饭后吃的小甜品？

在家中做的小甜品不需要要求做的那么精致，比如说可以做姜撞奶。就是用先将洗好的姜放入锅中熬出水，然后把这些姜水分别平均的分配到各个小碗当中。接着再倒入牛奶，放入锅中蒸煮。做出来的甜品爽滑可口，除此之外还可以在家里面做炸鲜奶。炸鲜奶就是用牛奶和面粉，做一定比例的混合。接着在表面裹上面包糠，放入油锅当中炸就可以了。步骤比较简单，但是需要把握好油温和火候。

吃甜品会带来怎样的感觉？

饭后来一份甜品，能够提升人的幸福感。并且有些做甜品的设计造型，还有付出了真心非常令人感动。因为甜品是甜食，还是建议大家少吃，经常摄入糖分会使皮肤变差。适量的吃不要过多的食用，这样就能够给身体带来很多好处。

主料

木薯粉500g白薯泥200g紫薯泥80g南瓜泥100g

辅料

椰汁250ml芒果1个西米1碗黑凉粉1包抹茶粉8g

白糖3汤匙炼乳、酸奶、蜜红豆

步骤

1备料。

2白薯泥加50g水，1汤匙白糖，打成泥。

3拌入250g木薯粉，揉面团，分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥，加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥，加125g木薯粉揉团。

4搓条切段或者搓圆。

5一次全部做完，分三包装保鲜袋速冻。要均匀撒干粉后装，没有木薯粉我撒了小麦淀粉，煮出来一样。

6西米煮透明。（煮西米的窍门：先烧一锅开水，把西米放入大火煮5分钟，小火煮10分钟，捞出来淘洗干净，重新烧开水，放入西米，中小火煮到还有一点白心，关火，焖10-20分钟。）

7烧开水放入芋圆，中火煮到芋圆全部漂起。捞出立刻投入冰水中。彻底凉透和西米一起用纯净水冲一遍。

8黑凉粉煮好（黑凉粉煮法：乐扣长方形饭盒4盒子水+1袋黑凉粉=3乐扣盒凉粉。先用1盒水，把凉粉彻底冲开，搅拌均匀。剩下三盒水煮沸，一边冲入凉粉糊，一边搅拌，彻底搅拌均匀后，上锅煮开，边煮边搅，直到顺滑无颗粒，立刻倒入容器，片刻不能等)

9黑凉粉芒果切丁，椰汁酸奶炼乳混合。

10随便放最后浇上椰汁酸奶炼乳混合液即可。冰镇更美味。

小贴士

细节讲完，最后：根据自己操作，也许有少许偏差，所有木薯粉团以比汤圆面团稍微软一点为好。不可以直接用紫薯或者白薯加木薯粉，那样不够Q。白薯可以换成芋头。用白薯是方便上色。南瓜味的和抹茶味的我挺喜欢。

自制芋圆红豆汤怎么做

材料

六必居黄酱，甜面酱（2：1），洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱

做法

先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末

多油炒肉糜，一直到熟

开小火，放入黄酱炒

全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅

最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末

2分钟小火炒匀，关火

事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加

另外清水锅煮面，建议手工面

面出锅，可以过凉水，看个人喜好

散上蔬菜，加酱赶紧拌匀

不可以，要用木薯淀粉制作，下面介绍做法：

准备材料：木薯淀粉10克、牛奶120毫升、奥利奥饼干适量、炼乳适量

制作步骤：

1、牛奶和木薯淀粉准备好，备用。

2、牛奶倒入不粘锅。

3、倒入木薯淀粉搅拌均匀。

4、开小火，不停搅拌。

5、到完全没有液体。

6、倒入碗中并用保鲜膜包好，放冰箱冷藏 ，放凉后会更好吃。

7、把奥利奥饼干用擀面杖碾碎。

8、取出麻薯倒在奥利奥碎上开吃。

    

芋圆的做法 

主料

芋头适量

紫薯适量

黄心薯适量

辅料

木薯淀粉适量

白糖适量

炼乳适量

蜜红豆芋圆的做法步骤

1

准备好材料

2

将洗干净的芋头，紫薯、黄心薯放蒸锅中蒸熟

3

趁熟去皮，将芋头、薯压成泥

4

在芋头泥、紫薯泥、黄心薯泥中分别加入木薯淀粉和白糖，揉成不粘手光滑的面团，搓成长条

5

分别切小块，搓成芋圆

6

锅中烧开水，加入芋圆

7

芋圆浮起后加入蜜红豆和炼乳，水开后即可盛出

小窍门

1、淀粉最好选用木薯淀粉，这样做出来的芋圆才Q弹

2、一次可以多做些，放冰箱速冻，想吃时拿出来一煮，很方便

提到钵仔糕，相信大家都不陌生，它可是生活中十分常见的一种特点中式糕点特色小吃，一般制做好一点的钵仔糕滑爽爽口，口感丰富多彩，吃着尤其的美味。钵仔糕是广东省的地方文化中式糕点之一。糕体晶莹透亮，十分的好看，口味Q弹滑爽，甜滋滋，米香浓郁。伴随着整个社会飞速发展，钵仔糕还分成了两个种类，旧式钵仔糕和水晶钵仔糕，如今常见的是水晶钵仔糕。水晶钵仔糕从外表看起来更加吸引眼球，也是受到许多人的钟爱。加上上蜜红豆等其它食物，口味上十分的丰富多彩。只放淀粉或是糯米粉，做出来制成品口味不太好，不是很黏就是并没有嚼头。所以做钵仔糕不可以仅用糯米粉或是淀粉。把二种粉混和一下继续做，一下就作出了要想口感。下面就来一起来制做美味的钵仔糕吧。

提前准备必须食材：120g糯米粉、20g淀粉、130g冷水、100g老红糖、240g水、适当蜜红豆。步骤一：120g的糯米粉中再加上20g的淀粉，并没有淀粉的能用红薯粉和玉米淀粉替代，再加上适量淀粉能使钵仔糕口味更为Q弹。流程二：随后分批添加130g的冷水，边倒边搅匀，混合成并没有粉剂的细腻面浆。锅里添加100g的老红糖，倒进240g的水，开中火将老红糖煮到溶化，并把水煮开熄火。流程三：再将熬蒸好的红糖姜水，一点一点慢慢地参与到上一步拌和好一点的面浆中。无法一次所有倒入，要不然立即烫出米发糕了，那样生熟粉混和木薯淀粉不易沉积分层次，所有加满拌匀。流程四：锅里煮沸适量水，将磨具放进蒸格上，磨具里放上适量蜜红豆，舀上适量粉糊，八分满就行了，走红蒸8分钟，实际看着你模具的尺寸，蒸熟以后起锅放凉出模就可以吃了。

尽管一般钵仔糕外边也有卖，但对于外边售卖的钵仔糕，跟自己亲手做的钵仔糕吃着的感觉了一点不同样。就是这样晶莹剔透更好看的钵仔糕就制做出来啦，蜜红豆是十分普遍的香味，喜爱别的食材，能够放进去哦。钵仔糕晶莹透亮，但是还有比它还好看的点心呢，那便是水晶糕，看见名称都懂它通透度吧。提前准备食物：紫水晶糕点粉100克、水260克、白砂糖40克、枸杞适当、蓝莓干适当、干桂花适当。步骤一：紫水晶糕点粉里加入冷水，拌匀。添加白砂糖，混合至白糖溶化。将粉浆筛粉2次，那样蒸出来的水晶糕更好吃。流程二：添加干桂花，轻轻地翻拌，枸杞清洗，泡茶，控干表层水分。磨具刷少量植物油，底端放适当枸杞。流程三：电蒸锅备好，随后磨具倒进粉浆，放入蓝莓干，再度倒进粉浆至8分后。流程四：倒入炒锅中，10秒出蒸气，蒸15min，随后起锅放凉出模。起锅后水晶糕，一个个的特别好看，吃起软软糯糯的，味道很是爱。