松花蛋能吃吗

问题一：皮蛋可以多吃吗？ 传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过03ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。目前市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。

松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，儿对于童还是少吃为好。

不过现在中国的食品安全问题……真是另贝爷都不忍直视啊。所以还是少吃吧

皮蛋制作技术

一、皮蛋粉的配制方法

1、原料选择。配制皮蛋粉只需3种原料，各地均有。①石灰。宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳；②石碱。可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱，也可自己配制；③食盐。普通烹调用盐。

2、配制方法。根据生产规模大小，将石灰、石碱、食盐按3:3:1的比例分别称量，充分拌匀

二、皮蛋浸泡加工方法

消费者买回皮蛋粉后，每袋加水(每个蛋加水60克)冲化搅匀后，缓慢倒入搁好鲜蛋的坛缸等容器中，淹没全部蛋即可。中途不需搬动和翻蛋。一般仅泡7-10天即成熟，逐个取出，擦净浸液，蛋壳洁白如鲜蛋，装塑料袋或坛缸保存，随吃随取,甚为方便。

问题二：经常吃皮蛋有什么坏处？皮蛋和什么食物不能一起吃？ 皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。

加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。

中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。

据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达14亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。 在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15－30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食

另外:

猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。 猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。

猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。 牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。

羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。 羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。

狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。 狗肉切记吃大蒜，同食 胃黏膜

鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。 鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。

鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。 鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。

兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。 兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。

鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。 河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。

鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。 鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。

黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。 甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。

蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。 海参若与醋珐食，人体下降PH值

螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。 螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯

柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。 柿子白酒更不合，食后使你心发闷。

柿子红薯若同吃，体内结石易形成。 橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。

香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。 香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。

哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。 山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘

黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。 黄瓜>>

问题三：皮蛋可以经常吃么 会铅过量的 铅对人体危害: 1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。 2、引起贫血 3、抑制免疫力 4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌 5、影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等 松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻 很多人都爱吃皮蛋C肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

问题四：松花蛋能热着吃吗 可以。

可做皮蛋粥、皮蛋炒饭等美食。

问题五：什么人不能吃皮蛋 血脂，胆固醇高的人不能吃。

问题六：皮蛋不能和什么食物一起吃 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食

另外:

猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。 猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。

猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。 牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。

羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。 羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。

狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。 狗肉切记吃大蒜，同食 胃黏膜。

鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。 鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。

鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。 鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。

兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。 兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。

鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。 河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。

鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。 鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。

黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。 甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。

蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。 海参若与醋同食，人体下降PH值

螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。 螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯

柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。 柿子白酒更不合，食后使你心发闷。

柿子红薯若同吃，体内结石易形成。 橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。

香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。 香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。

哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。 山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘

黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。 黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。

黄瓜辣椒不同食，破坏体内维生素。 黄瓜与芹菜同食，会破坏维生素C。

韭菜与酒不同食，易引起肠胃疾病。 大葱大枣犯忌多，同食脾胃易不和。

萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。 白萝卜橘子同食，诱发甲状腺肿病。

萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。 胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜素。

胡白萝卜营养好，的败血症不得了。 胡萝卜辣椒同食，破坏营养不偿失。

豆腐蜂蜜不同吃，导致腹泻耳聋迟。 豆浆营养人人知，来冲鸡蛋营养失。

菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜。 洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。

花生黄瓜不同食，导致腹泻不定时。 荞麦与羊肉同食，热寒相反不适宜。

汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼会加重。 咖啡白酒不同饮，会严重损伤大脑。

牛奶与红塘同饮，影响蛋白质吸收。 牛奶与莲籽同食，加重便秘不相宜。

白酒不与茶同食，易造成肾脏损坏。 白酒不要掺啤酒， 心肝肾胃肠。

啤酒禁食熏烤菜，同食致癌来得快。

问题七：皮蛋能吃吗？ 可以吃的．

皮蛋又称松花蛋，松花蛋上的松花是怎么来的？其实是经过一场化学反应产生的: 蛋白的主要化学成分是一种蛋白质禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里假如了一些碱福的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。

建议：在食用松花蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

问题八：皮蛋放久了能吃吗 而皮蛋为什么放半个月以至几个月都不会坏呢？一是因为里面有食盐，盐有防腐的作用；一是碱性物质杀灭了鲜蛋中有可能引起蛋白质腐败的细菌。 不过放的太久最好不要吃用。

打开后的皮蛋，一定要在1~2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。

沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。

沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会死亡。因此，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，还相对安全。

如果吃皮蛋后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状，可先喝点糖盐水(1：1的比例)控制病情，然后再去医院。

松花蛋是我国人民的传统食品。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。

将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程，其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异，但主要原料一般包括：生石灰（CaO），纯碱（Na2CO3）、草木灰（主要成分为K2CO3）、食盐、茶叶等。结合学生实际情况，现仅以2枚松花皮蛋为例陈述一下如何在实验室里加工以及其中的化学原理：

l 灰料配方

餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口，但他却披着一件丑陋的“外衣”，别小瞧了它，它可是制作松花皮蛋的关键，这就是灰料。灰料的配方是：生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。

2．灰料调制

按照灰料配方的要求，将所需灰料放人容器中（一个大烧杯即可），用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰，然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应，生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的化学方程式表示如下：

CaO+H2O=Ca（OH）2

Ca（OH）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH

Ca（OH）2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH

为了使发料中的物质充分反应，调制好24小时以后才能使用。

3．皮蛋加工

将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下，使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉，取出，再往稻糠或锯屑中滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑。用手轻轻挤压，使其紧固，放入事先准备好的容器中。第二枚鲜蛋也这样处理，密封容器，置于18～24℃的环境温度下，10天后就可食用。

在这10天的变化过程中，鸡蛋内部也不像一潭深水那样平静。灰料中的强碱（NaOH、KOH）经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢（H2S）气体。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成的盐的晶体沉积在凝胶肽的皮蛋蛋清中，便出现了朵朵白色的“松花”（这也是松花蛋得名的原因）。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋清和蛋黄的颜色发生了变化，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。食盐则可使皮蛋收缩离壳、增加口味。而茶叶中的单宁和芳香油，能给凝固的蛋白质上色，并且能增加皮蛋的风味。

问题九：皮蛋上有松花点还能吃吗 松花蛋又名皮蛋（Preserved egg）。当你敲掉松花蛋外头的那层泥，剥开蛋壳，就露出了一层青褐色、半透明的蛋白。再仔细瞧瞧，蛋白中还嵌一朵朵漂亮的松叶状结晶花纹，人们称之为松花。松花蛋也因而得名。可是，松花蛋上的松花是从哪里来的呢？

原来，松花蛋上的松花，是经过一场化学反应「雕」成的：蛋白的主要化学成分是一种蛋白质（Protein）。禽蛋放置时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸（Amino Acid）。氨基酸的化学结构很有趣，它有一个碱性的氨基和一个酸性的羧基，因此，它既能与酸性物质作用，又能与碱性物质作用。人们在制造松花蛋时，特意在泥巴里加入一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们d穿过蛋壳上的细孔，跑到蛋里与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶於蛋白，於是就以一定的几何形状结晶出来。那漂亮的松花，正是这些氨基酸盐（Amino salt）的结晶体。

其实，松花蛋的蛋黄呈青黑色，这也是一场化学变化所造成的：蛋黄的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨基酸，并且放出很臭的气体 C 硫化氢（H2S）。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。蛋黄变为青黑色，就是因为产生了这些硫化物的缘故。不过，这些硫化物大都极难溶解於水，所以它们并不被人体所吸收。

另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来，要比普通鸭蛋、鸡蛋的蛋黄鲜得多。

常听人说松花蛋不能吃，其实主要是对松花蛋含有重金属铅（Lead）的疑虑，但不必太过於惊恐，只要在购买时注意查看松花蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有的话则避免食用。松花蛋营养丰富、味道鲜美，但其碱性较大，故不宜多吃。有人食用松花蛋时喜欢加点醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的部分碱性，你不妨也可以试试。

问题十：为什么皮蛋不能吃得多呢 夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。

据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达14亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。 在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15－30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。

松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻

很多人都爱吃皮蛋C肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙

蜂蜜和蛋清可以混在一起做面膜。蜂蜜富含丰富的维生素及营养物质，它是天然的保健品。对保养皮肤更有得天独厚的优势。

蜂蜜是理想的天然美容剂，早在1700年前，我国已开始用蜂蜜护肤美容，晋代郭璞在《蜜蜂赋》中记载“灵蛾御之以艳颜”，即指晋代女子直接用天然蜂蜜抹面。南北朝百岁名医甄权在《药性论》中记载“蜂蜜常服面如花红”。

很多的现代研究表明，内服或外用蜂蜜做面膜，可改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。

扩展资料

蜂蜜面膜的制作方法：

1、拿筷子在鸡蛋上敲个洞，洞不要太大，要不蛋黄会跑出来的，将蛋清倒进面膜碗待用。

2、然后加入2小勺的蜂蜜将其与蛋清搅拌均匀。

3、把面膜贴放入碗中浸泡。可直接敷在脸上。敷好后再一边蘸取美容液刷在面膜贴上。

蛋清蜂蜜面膜：蛋清加蜂蜜，绝佳的天然面膜。调制的 时候可以稍许稠一些，均匀敷面的同时给脸部做做按摩，起活血的作用。粘除污垢，紧实皮肤。化妆前做，可以延缓脱妆。也可做皮肤受伤后的紧急护理 。

蛋清蜂蜜面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效。其化学本质主要为蛋白质和单糖，二者皆为皮肤重要的营养成份。经常敷蛋清加蜂蜜面膜，有润肤除皱的效果。

参考资料：

本篇文章给大家谈谈蛋白蜂蜜的功效与作用，以及蛋白粉与蜂蜜的功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、蛋白加蜂蜜有什么用处？2、蛋白加蜂蜜做面膜起什么作用3、蛋白质粉能和蜂蜜一起混合来冲水喝吗？4、蛋白和蜂蜜敷脸有什么好处蛋白加蜂蜜有什么用处？鸡蛋是我最爱吃的食品之一几乎什么样的做法都吃过,包括生鸡蛋加蜂蜜也几乎是什么样的做法都能吃,除了白水加糖煮鸡蛋(可是这是妈妈最爱给我做的营养方法,她说这样最补!可是,我觉得这样实在太甜太腻:-()

原来鸡蛋也有这么多的学问,那就趁机学学吧!

吃鸡蛋，炒的、炸的、煮的，吃法很多。

那您知道吗？并不是每个人都适合所有的吃法。

鸡蛋是营养食品，对人体健康很有益处

1健脑益智。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，

对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2保护肝脏。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3防治动脉硬化。

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

4预防癌症。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

5延缓衰老。

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。

营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

那是不是吃得越多越好呢？不同的人有什么区别呢？

想要说清楚一个人每天吃鸡蛋的量，首先要弄清楚鸡蛋里有哪些营养。

鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等等，这些营养物质都是人体每天所必需的。

所以，我们长期以来形成的观念——每天吃鸡蛋是没有错的，那么究竟吃多少合适呢？

在我们现有的传统饮食结构条件下，一天吃一个鸡蛋，有的甚至早上吃两个鸡蛋，这个都没有什么危害，对健康是有好处的。

因为鸡蛋是很重要的蛋白质来源，而且是优质蛋白质。

一个鸡蛋含有5～7克蛋白质。

不同的人群吃不同的量的鸡蛋

根据中国营养学会推荐的中国居民膳食标准，每个人一天所需蛋白质的量在70～90克左右，每100克鸡蛋的蛋白质含量是12克左右。

拿一个70克的鸡蛋来说，蛋白质的含量就是8克左右，占了人体一天所需蛋白质量的1／10。

膳食标准还要求，一个人每天需要摄入40种食物，营养才能均衡。

这样看来，一天吃一个，最多两个鸡蛋就够了，多吃吸收不了，也就浪费了，这是普通人的量。

但对于一些特殊人群，比如说孕妇、产妇和孩子，是不是可以多吃几个呢？

专家告诉我们，越是孕妇、产妇，越需要全面补充营养，同时吃多种食物。

比如，四条腿的牛羊肉，两条腿的鸡鸭，还有没有腿的比目鱼等等。

所以，孕妇、产妇一天最多吃两个鸡蛋就可以了。

还有人认为，生长发育期的儿童，应该多补充营养，是不是可以多吃鸡蛋呢？其实道理和前面一样，儿童每天最多吃两个鸡蛋就够了。

不同的是，儿童可以多吃一些蛋黄。

因为，鸡蛋黄里面含有比较多的胆固醇、卵磷脂，这些东西对脑部发育是有用的。

有些家长给儿童专门吃一些蛋黄什么的，这也是有道理的。

所以:

⊙吃多少:一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

⊙蛋白好还是蛋黄好正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

不同的人群吃鸡蛋有不同的量，那么不同的吃法有讲究吗？

其实，鸡蛋有很多的吃法，可为什么大家都喜欢吃白水煮鸡蛋呢？因为白水煮鸡蛋最好地保留了鸡蛋里面所含有的营养成分。

⊙最营养的烹饪方法：

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%。

由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

至于炒鸡蛋和炸鸡蛋，因为这里面有很多的油，所以提醒大家，如果有胆囊炎或者胆结石的朋友，千万不要多吃，最好是不要吃。

因为我们知道，胆囊分泌胆汁有助于消化，分泌胆汁的多少是跟我们吃的食物的含油量有关系的。

因炸鸡蛋、炒鸡蛋含有太多的油，胆囊分泌胆汁消化它，就需不断地剧烈蠕动，所以胆囊炎或胆结石患者吃过鸡蛋之后就会觉得特别不舒服，胆就会痛。

而鸡蛋羹，或者叫蒸水蛋，在蒸的时候，我们是把鸡蛋打进去，放一些水然后搅拌，加入水之后，这个鸡蛋里面的蛋白质就会迅速分解掉，也就特别易于人体的吸收和消化。

说到蒸鸡蛋羹，我们常常会为蒸出来的鸡蛋表面有蜂窝状的孔而苦恼，那么有办法解决吗？蒸水蛋的时候，有没有特别要注意的方面？

蒸鸡蛋羹的时候可以用盘子把碗盖住，一是可以让鸡蛋羹受热均匀，这样就不会先熟鸡蛋表面，二是可以阻止水蒸气落到鸡蛋表面，鸡蛋羹自然也就没有蜂窝眼儿了。

◆烹饪技巧，各式解密

摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。

因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。

尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。

但是火太小了也不行，时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。

因此，摊鸡蛋最好用中火。

蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。

搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。

气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。

不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。

煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。

若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。

若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。

现在我们来说一说关于鸡蛋保存方面的知识，鸡蛋平时在20℃左右大概能放一周，超过一周就不新鲜了。

我们平时买回来的鸡蛋，都是放在冰箱里去保存，冰箱里的温度当然比较低了，但是也要提醒您，即使这样，鸡蛋也就最多保鲜半个月。

超过半个月，鸡蛋就不新鲜了。

放的时间过久，鸡蛋就会产生散黄的现象。

散黄的鸡蛋能不能吃呢？答案是肯定的，可以吃，但是有一点，散黄的鸡蛋的蛋白质已经分解了。

它的营养成分当然就不如新鲜的鸡蛋高，人体吸收的营养当然也就没有那么多了。

所以，要强调一点，鸡蛋一定要新鲜时吃。

鸡蛋买回家后，最常见的保存方法是放进冰箱，有时候鸡蛋壳表面很脏，有些人就用水洗干净，然后放进冰箱，这样的方法是不正确的。

这是因为鸡蛋壳表面有一层薄薄的膜，它可以保护鸡蛋，不让空气进入，冲洗鸡蛋时有可能破坏了这层膜，这样空气就会进入，时间一长，会氧化鸡蛋里的脂肪酸，产生对人体健康有害的过氧化物。

可是如果上面真的有脏东西怎么办呢？其实很简单，找一块布把它擦干净就没事了。

◆鸡蛋误区ABC

误区A：产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。

食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。

蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。

一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高

不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。

而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

误区C：生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。

生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。

至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。

特别提示：炒鸡蛋忌加味精

鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

热鸡蛋忌用凉水冷却

日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。

这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。

如果你在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。

或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。

鸡蛋忌芹菜——伤元气;

鸡蛋忌鹅肉——伤元气;

鸡蛋忌糖精——中毒;

鸡蛋忌消化片：同食会中毒

冬日进补鸡蛋忌与柿子同食;

鸡蛋忌与豆浆一起：鸡蛋中的黏液蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，会生成一种不易被吸收的蛋白物质，从而丧失原有的营养价值;

蛋白加蜂蜜做面膜起什么作用蛋白加蜂蜜做面膜可以起到润泽美白，滋养肌肤，收缩毛孔，控油祛皱等作用。

蛋白内含有丰富的黏蛋白，质地黏着，用其作面膜剂，可使面部皮肤绷紧，消除皱纹，使皮肤保持弹性。

而蜂蜜中含有丰富的B族维素生素、铁、钙、铜、锰、磷、钾等，是滋补、益寿延年、排毒养颜的良品。

促进肌肤的新陈代谢，增强肌肤的抗菌力和活力，能够有效的减少黑色素的沉积，预防肌肤干燥，让我们的肌肤更加的白皙、细嫩、光滑，同时还能够预防粉刺和消除皱纹等，起到美容护肤的功效。

蛋白蜂蜜面膜的做法：

准备材料：1个鸡蛋1小勺蜂蜜面膜碗

制作步骤：

第一步：先将鸡蛋打破，取其中的蛋清，放到面膜碗中充分搅拌至全部起泡沫，即可。

第二步：加入蜂蜜并继续搅拌至均匀为止，蛋清蜂蜜面膜就做好了，简单又容易做。

使用方式：把脸部清洗干净后将做好的蛋清蜂蜜面膜均匀的涂于脸上，敷上15到20分钟左右就可以清洗了。

面膜时间：晚上10至11左右或是睡前。

功效：蜂蜜具有很好的润泽与美白的作用，能够锁住脸部肌肤水分与嫩白肌肤。

蛋清能有利的帮助肌肤收缩毛孔，长期使用蛋清蜂蜜面膜可以减少眼角与嘴角的皱纹，增加脸部细胞的深层代谢，永驻容颜。

蛋白质粉能和蜂蜜一起混合来冲水喝吗？可以，但混合冲水有讲究，在这我把我自己再用的方法说说：

蜂蜜、蛋白粉，一定要用温水，一定不要用开水，这样会破坏营养，同时一定不要在空腹时喝，因为空腹用，机体会把蛋白粉当做能量来转换送达需要的组织，而起不到蛋白粉的最大作用；另外，服用时要先放温水在方蛋白粉慢慢搅动，最后放蜂蜜，或者是先放温水，再调蜂蜜，最后放蛋白粉慢慢搅动。

蛋白和蜂蜜敷脸有什么好处蛋清是紧致肌肤蜂蜜有滋润效果这两样兑在一起没用过，不过可以把它们分别跟珍珠粉调和，还有美白作用。

要是有痘痘的话最好用祛痘的产品最重要的是上过网之后一定要把脸洗干净。

可以延缓衰老的。

现代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促使它们分裂、生长，常用蜂蜜涂抹的皮肤，其表皮细胞排列紧密整齐且富有弹性，还可以有效地减少或除去皱纹。

通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2～3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩；也可以用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻地擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用清水洗净。

用蜂蜜和珍珠粉配合效果更佳。

但是蜂蜜不适合痘痘皮肤，因为蜂蜜属于高渗物质，有痘的皮肤，不适合用营养丰富的东东弄脸，便如牛奶，蛋清，蜂蜜等，都不能用。

有痘的皮肤，更适合用珍珠粉和芦荟做做消炎去痘的面膜。

有痘印可以用珍珠粉和VE，一方面可以淡化色素，另一方面又可以修复受损皮肤，肤色会一天天的变得均匀亮白的，去痘印的效果特别好。

珍珠粉去痘去痘印的具体的操作方法，楼主可以到网上订阅一下“7日变身珍珠美人”这个教程，学习一下，去痘印还有示范呢，会少走不少弯路。

希望你早日战豆成功。

|||用蜂蜜敷脸可以美容养颜不过最好和花粉一起用效果最好，用这也可以做面膜，并且是纯天然的非常不错，然后你在用蜂蜜和花粉的祛痘洗面奶，以前我用的时候一个月都有明显，我用的都是汪氏的，你也可以用用，因为这东西不敢随便用，我给你说个地址，二七路与西里路交叉口向东300米左右，|||蜂蜜+珍珠粉+牛奶=美白去逗逗斑早上起床喝杯白水兑蜂蜜可以清肠平时多喝蜂蜜水可以败火，也就是说会对逗逗有用咯~~-希望有帮助^____^|||番茄蜂蜜面膜先将番茄压烂取汁，加入适量蜂蜜和少许面粉调成膏状，涂于面部保持20－30分钟，具有使皮肤滋润、白嫩、柔软的作用，长期使用还具有祛斑除皱和治疗皮肤痤疮等功能蜂蜜蛋清面膜制作方法：取一个新鲜鸡蛋的蛋清充分搅拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，继续搅匀即成。

用法：涂于面部，使其自然干燥，再用清水洗净，可经常使用。

功效：本面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效。

其化学本质主要为蛋白质和单糖，二者皆为皮肤重要的营养成份。

经常敷此面膜，有润肤除皱的效果。

要注意的是，蔬果天然，从原料到制成面膜，都要留意保存期，最好是现做现用！如果不能一次用完，就一定要放到冰箱中，贮存也不要超过一星期。

制作时，手一定要先洗干净，装盛或使用的器皿也要保持清洁。

为了对肌肤更好，如果是干性肌肤，可以在面膜里加入几滴天然植物油或蜂蜜来保湿和滋养肌肤，油性肌肤则需加一点点柠檬汁来收敛肌肤，让柔嫩肤质的效果更棒。

我们每个人的皮肤性质、状况不同，所以并不是每种水果面膜都适合你，最好先做皮肤测试———将制成品涂在手腕的内侧，5至10分钟后清洗，如果没有红肿或过敏不适，就可以放心使用|||DIY蜂蜜美容八大秘方蜂蜜的美容功效一直是被公认的，但是具体怎么做才是对蜂蜜的最大化利用，怎么做才有效呢，你知道不同的做法会带来不同的功效吗？所有的答案都在我们的文章里。

第一类功效：使皮肤光洁、细嫩蜂蜜美容小秘方-1(蜂蜜水)蜂蜜含有的大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。

用蜂蜜加2—3倍水稀释后，每日敷面，可使皮肤光洁、细嫩。

蜂蜜美容小秘方-2(蜂蜜醋)蜂蜜和醋各1-2汤匙，温开水冲服，每日2-3次，按时服用。

长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。

蜂蜜美容小秘方-3(蜂蜜鸡蛋橄榄油)蜂蜜100克，鸡蛋一个搅和，慢慢加入少许橄榄油或麻油，再放2-3滴香水，彻底拌匀后放在冰箱中保存。

使用时，将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分钟后用温水洗去，每月做两次(多做效果更佳)，能使颜面细嫩，青春焕发。

第二类功效：减少皱纹，紧缩面部皮肤蜂蜜美容小秘方-4(蜂蜜苹果乳脂)将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。

蜂蜜美容护肤小秘方-5(蜂蜜鸡蛋清)蜂蜜50克，鸡蛋清一个，两者搅拌均匀，睡前用干的软刷子刷在面部，慢慢进行按摩，约30分钟自然风干后，用清水洗去，每周2次。

第三类功效：去斑蜂蜜美容护肤小秘方-6(蜂蜜甘油水面粉)蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均匀制成敷面膏，敷于面上20分钟后，用清水洗去，此法适用于普通干燥性衰萎皮肤。

功效：可使皮肤嫩滑细腻，除去皱纹及黄褐斑，并能治疗疖子、痤疮。

第四类功效：保湿蜂蜜美容护肤小秘方-8(蜂蜜奶粉鸡蛋清)蜂蜜1匙、奶粉1份、鸡蛋清1个，混合均匀制成面膜，用棉签将其在脸上涂上薄薄一层，20分钟后用温水洗去。

连续使用一个月。

功效：对皮肤干燥有明显效果。

蛋白蜂蜜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋白粉与蜂蜜的功效、蛋白蜂蜜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。