菠萝蜜百科

菠萝蜜介绍

菠萝蜜（学名：Artocarpus heterophyllus Lam）为桑科波罗蜜属常绿乔木。别称：波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果。

菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。在广州、香港、澳门及其他粤语地区，波萝蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木菠萝。隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文Panasa 对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，

形态特征

株高可达20米。叶互生，长椭圆形或倒卵形，革质，有光泽，全缘或偶有浅裂。复合果卵（果实）状椭圆形，外皮绿色有棱角，常生于树干，大如西瓜，重量可达50公斤，为世界之冠，内有数十个淡**果囊，果色金黄，中有果核，在树堂内的主干上，粗壮的分枝上，粗大的结果枝上，抽芽，开花，结果。树皮较粗糙，为棕灰色，带有灰白色的大花斑。叶片为单叶，圆形或者卵形，花顶生，腋生，雌雄同株，花长4－15厘米，鲜绿色，每年2月起开花，花期为5个月。一边开花，一边结果。果实大若冬瓜，长椭圆形，棕绿色，菠萝蜜的果实浅**，成熟时，果皮为黄绿色，采收之后会转变为黄褐色，皮像锯齿，有六角形瘤，突起，坚硬有软刺；果熟期为5－9月的时间。

分布与习性

波罗蜜原产印度西高止山。中国广东、海南、广西、福建、云南（南部）常有栽培。尼泊尔、锡金、不丹、马来西亚也有栽培。

波罗蜜喜生长在热带气候，无霜炼、年降水雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。

繁殖方法

波罗蜜使用种子繁殖：种子选择抗逆性和适应性强的本地菠萝蜜品种的种子，从果实中剥离出来时间不宜超过48小时。要求种粒成熟、饱满、外面光滑、无斑点。没有外伤，没有病虫的危害。用这样健康的种子，可以保证出芽率。选用细河沙做芽床，湿度要求为25｛bf｝。用手握捏不粘手，能立即地散开，铺好了底沙，将处理好的种子慢慢地铺呈在沙床上，要让种子散开，以免妨碍出芽。铺完了种子，我们在种子上覆盖一层面沙。厚度在2厘米左右就可以了。接下来，我们要在芽床上铺盖一层干枝杂草，以达到进一步遮阴保湿的目的，还有增温的效果。

波罗蜜的主要作用

营养价值：菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载能止渴解烦，醒脾益气，还有健体益寿的作用。

药用价值：性味；甘；性平。对性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。

观赏价值：木波罗树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树。除了树木本身作为观赏和遮荫的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料。

波罗蜜的品种

菠萝蜜共有30多个品种。水菠萝品种主要以“包”（膨大的花被筒）的性质进行分类，可分为干包和湿包两大类

1、干包树干挺直，树冠较小而整齐，树皮较光滑，叶片较小，多呈卵形，基部略楔形，叶面较粗糙。干包肉较为硬实，爽甜可口。

2、湿包树形较开展，分枝较低，树皮较粗糙，叶色浓绿有光泽，多为椭圆形，基部常为圈形，湿包肉水分较多，浓甜而不爽。

菠萝蜜，学名土菠萝。菠萝蜜其实是一种热带水果，其实不仔细看你会发现菠萝蜜和榴莲看起来长得很相似，他们的外皮都有凹凸不平的“疙瘩”，里面的果肉都是**的。但是我们从二者的味道可以将其区分。菠萝蜜它的味道闻起来比较清甜，凑近闻就是一种比较浓的香味，但是榴莲的味道很浓烈。

菠萝蜜

菠萝蜜的味道，概括来说就是香甜爽口，味道很甘甜，而且它的香味不会让人感觉到腻，虽然香味比较浓郁。口感就是很爽口有嚼劲，很软嫩，越嚼越香。

同时，菠萝蜜的果肉营养价值很高，含有很多对人体有用的各种矿物质，如碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等。而且菠萝蜜有很高的药用价值，在《本草纲目》中记载到，菠萝蜜可以止渴解烦、醒脑益气，还能健体益寿。

下面我们来详细地介绍下吃菠萝蜜的好处。

帮助消化。因为菠萝蜜的果肉中含有脂肪、蛋白质等成分，而且经过咀嚼之后，菠萝蜜的果汁成分中都含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以很好地帮助我们分解蛋白质，促进肠胃的蠕动和消化。

菠萝蜜

清理胃肠。因为菠萝蜜果肉中含有大量的菠萝酶，能有效分解肠道中的食物蛋白，能增加肠胃的蠕动，也能很好地改善便秘等症状。

生津止渴。菠萝蜜的果肉，口感很爽脆，味道清甜，能很好地帮我们缓解唇齿干燥。

美容养颜。菠萝蜜中含有大量的维生素及其他的微量元素，这些元素都能对我们的皮肤起到很好的滋养效果，还能起到美白抗皱的效果。

减脂瘦身。菠萝蜜中含有的大量维生素和矿物成分，可以很好地促进肠道的消化吸收，而且其中含有的菠萝酶能一定程度上预防我们体内的脂肪囤积，从而可以帮助减脂瘦身。

强身健体。菠萝中所含的大量维生素、蛋白质、矿物元素、脂肪油，能帮助人体维持正常生理机能，从而起到强身健体的效果。

消除水肿。菠萝蜜中的菠萝酶能加强体内纤维蛋白的水解作用，可以将阻塞于各部分组织和血管中的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善血液和体液的循环，使水肿和炎症被吸收。

虽说吃菠萝蜜有很多的好处，但是凡事都要适度，因为菠萝蜜属于热带水果，所以一旦过量使用，就会引起上火，甚至会导致喉咙发炎、流鼻血，脸上可能过敏、长痘。

知道了吃菠萝蜜的好处和坏处，我们还要注意一些吃菠萝蜜时的禁忌。

菠萝蜜

不能喝蜂蜜同时食用。菠萝蜜和蜂蜜同时食用，二者会发生化学反应，生成气体，从而导致腹胀、腹泻等症状。

食用前用盐水浸泡。有些人食用菠萝蜜后会出现过敏现象，所以在食用之前，我们需要用盐水浸泡一段时间。

糖尿病患者不宜食用。因为菠萝蜜中含有较高的糖分，所以糖尿病人吃了菠萝蜜之后容易引起血糖升高，从而加重病情。

不能和寒性食物同时食用。寒性食物一般包括螃蟹、虾、冰淇淋等，和菠萝蜜一起食用容易刺激肠胃，从而引起肠胃不适，导致腹泻等症状。

有很多人会把菠萝蜜和榴莲弄混，因为菠萝蜜也是热带水果，是世界上最重的水果，外形上和榴莲有相似之处。菠萝蜜分为干包和湿包，对于菠萝蜜的果肉，就像榴莲一样，有些人喜欢有些人不喜欢，但实际上菠萝蜜的果肉和种子营养成分都很丰富，而且用途多样。

一、菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜的营养价值主要在以下几点：第一，菠萝蜜当中含有大量的淀粉成分，因此煮熟之后比较易消化，有利于肠胃吸收，能够为机体提供能量，而且淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖之后，能够缓解低血糖的症状。第二，菠萝蜜当中含有的蛋白质成分能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新，对于营养不良者有很好的帮助，对于病后体虚者也能够提供很好的营养。第三，如果出现了发烧感冒喉头水肿的症状，喝一杯菠萝蜜的水就能够起到很好的降温作用，而且对支气管炎的病情有很好的辅助恢复作用。

二、菠萝蜜的果肉和种子

菠萝蜜的种子富含淀粉，我们把菠萝蜜的果肉拆出来之后，它的种子也可以直接拆出来，用盐水稍微煮一下就可以食用。菠萝蜜的树叶和叶子都可以药用，消肿解毒有疗效，菠萝蜜的果肉有止咳，缓解支气管炎，对喉咙有很好的恢复效果。菠萝蜜的树木材质坚硬可以用来制作家具，也可以用来做染料组织，菠萝蜜树全身都是宝。

三、食用菠萝蜜时需要注意的事项

在决定吃菠萝蜜之前，最好把**的菠萝放到淡盐水中泡上几分钟，这样可以减少过敏的出现，还可以让菠萝蜜的果肉更加鲜嫩，还有就是蜂蜜是不可以和菠萝蜜一起吃的，因为菠萝蜜水分少，但是糖分多，和蜂蜜一起使用的话容易造成胀气。

可以 菠萝蜜的花是雌雄同株 同株的可以直接在开的花上授粉

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作**染料。

花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7cm，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10-50mm；雄花花被管状，长1-15mm，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。

在果树生产上，对自花不结实、雌雄同株而异花以及雌雄异株的果树；在缺乏授粉树或花期气候恶劣、影响正常自然授粉的情况下，也常需进行人工授粉。

花卉分为雌雄同株和雌雄异株，同株的可以直接在开的花上授粉，异株的需要在其同品种的苗的花上弄花粉来授粉（部分蓝莓例如奥尼尔就是属于异株授粉，需要两颗同一个母本或者相近的进行异株授粉）。望采纳

功效作用：菠萝蜜，在东南亚热带森林及河岸边，以及中国福建、台湾、广东、广西、海南等地皆有产。其果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分，食用有止渴、通乳、补中益气的功效。其种子富含淀粉，亦可煮食。

1、生津止渴菠萝蜜果汁鲜甜，有生津止渴的作用，润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

2、清理肠胃菠萝蜜里面的蛋白酶能够有效的分解掉我们肠胃中食物里的蛋白质，增加我们肠胃的蠕动。

3、促进血液循环服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

吃菠萝蜜的禁忌：菠萝蜜是一种营养丰富而且对人类身体有诸多好处的美味水果，但它在吃的时候不能和鸡蛋搭配在一起，只因为它们是性质相克的存在，如果把菠萝蜜和鸡蛋牛奶等食品搭配在一起吃容易引发食物中毒，会让人体出现多种不良反应，会严重危害人们的身体健康。