蜂蜜的成分都有什么

蜂蜜中的主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的3/4以上，其中有单糖、双糖和多糖。果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%~95%。矿物质含量一般为004%~006%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等，深色蜜又比浅色蜜含有较多功能矿物质。维生素；含有B族维生素，以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。

经有关专家测定，蜂蜜中的蛋白质含量在029% ~169%之间,平均为075%。有的花种含量则高达1%或2%以上，如：龙眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荆条蜜、油菜蜜等。不同的地区，由于地理气候的不同，同一种蜜所含的蛋白质也不同。如：龙眼蜜，福建产的含量为2597%,广东产的含量为1698%,海南产的含量为080%;紫云英蜜月,湖北产量为0801%,而湖南产的含量为058%。

蜂蜜中氨基酸的含量不仅数量多，而且种类也齐全，有的花种蜜竟高达18种之多。其中以天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主要氨基酸，其次，如：苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人们所需的必需氨基酸又是广为存在的。如：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。这就进一步说明了蜂蜜营养价值之高的原因所在。

由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分，蜂蜜中几乎都含有。特别是对虚弱无力，神经衰弱，病后恢复期，老年体虚营养不良等辅助疗效更佳。对心脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠等疾病都有相当的疗效。

蜂蜜有排毒去色的功效，是属多糖类不会长胖的~配合黑醋食用还可减肥呦！醋的主要成分是醋酸,黑醋的氨基酸含量高,对燃烧脂肪最有效,成为瘦身的超级武器每天早晚2次,黑醋中加入一勺蜂蜜,150ml牛奶即可直接饮用太酸,蜂蜜和牛奶的香甜味道是关键2-3天就可轻松解决便秘,而牛奶让肚子不容易感到饿

蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分，热量又很低，不仅有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果，它的热量还十分地低```不会胖。

制作母种密环菌菌种需要的材料及方法：

　　马铃薯100克，玉米粉50克，葡萄糖10克，琼脂16克，水1000毫升，按常规制好后装管，装管星达管长的1／2—2／3，灭菌后直立凝固，按常规接种。接种后在27-28℃的条约下，茵丝3天可萌发。等菌素进入培养基的，温度降为18—20℃避光培养。培养出的菌种，茵索白色，粗壮，萌发能力强，耐老化，易转接．每管(18x1肋毫米)可扩转150支以上，或接原种30—40小瓶。

　　另外，在制原种、栽培种的常规培养基中，10％、15％的猫皮改为15％的玉米粉，料水比1：1．8-1：2。同样方法培菌时，发茵速度可提高50％，且菌索洁白、粗壮而浓密。

L-α天冬氨酰-N- (2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基) –D-丙氨酰胺

L-α-Aspartyl-N- (2,2,4,4-tetramethyl-3-thitanyl) –D-alanihamide (Alitame)

别名 阿力甜、天冬酰、丙氨酰胺

分子式 C14H25N3O4S•25H2O

阿力甜的化学名为L-天门冬酰-D-丙氨酰胺。它是一种国外流行的高甜度（蔗糖的2000倍）、低热量、无毒的二肽甜味剂，它味值好，类似蔗糖，没有后苦味，稳定性比阿斯巴甜高，并可更大地降低饮料和食品行业产品的成本，因此应用范围远大于阿斯巴甜，是阿斯巴甜的新一代替代产品。具有较大的发展前景。

阿力甜 Alitame；L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; (3S)-3-Amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid

性状 白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，风味与蔗糖接近，无后苦味和金属味，甜度为蔗糖的2000倍。不吸湿，稳定性高，易溶于水（131%）、乙醇（61%）和甘油（537%）。5%水溶液的pH约为56。室温下，pH5～8的溶液，其贮存半衰期为5年。

甜感迅速，留甜微弱。无嗅或微有特征性臭味。不吸水。易溶于乙醇、甘油、甲醇和水，微溶于氯仿。耐热性、耐酸碱性好。用途：甜味剂。可用于饮料、冰淇淋、果冻、雪糕、胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干、餐桌甜味剂等。

由美国辉瑞（Pfizer）研究所于1979年研制出的第二代氨基酸系列甜味剂，并于1983年取得专利，1986年获得美国FDA的许可批准使用。

目前，阿力甜尚未被FDA认可，全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用，我过卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg

用途 甜味剂

使用方法

1 本品也是二肽甜味剂，但不含苯丙氨酸，故不像天门冬酰苯丙氨酸甲酯那样，无“苯丙酮尿症患者不宜使用”的限制。

2 因本品甜度高，直接使用时不易控制，可先稀释。制作固体干粉时，用麦芽糊精、木糖醇或其他安全的适宜稀释剂混合。制作液体，可部分或全部用钾、钠、镁或钙的氢氧化物中和，并注意防腐。

3 将本品001%水溶液、001mol/L磷酸盐缓冲液（pH7～8）加热100℃，30min内甜度不变。含本品的食品可经受巴氏消毒。

4 本品尚可用于低热量食品、焙烤食品、软硬糖果、乳制品，用量为30～300mg/kg。

用量 用于饮料、冰淇淋、雪糕、果冻的最大使用量01g/kg；胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干为03g/kg；餐桌甜味剂0015g/包（或片）。

毒性

LD50 大鼠口服大于5g/kg(bw)（美国）。

小鼠口服12654g/kg(bw)(广州市中山医科大学)。

骨髓微核试验 未见有致突变作用（广州市中山医科大学）。

以本品564mg/kg•d-1和1055mg/kg•d-1 的剂量喂饲大鼠和小鼠2d，无致畸、致癌性。

采用双盲法并用安慰剂做对照。对正常人（142人）、糖尿病人（Ⅰ型、Ⅱ型138人）日口服剂量10mg/kg，连续90，未见产生肝酶诱导缺乏及不利效应。食后血糖与禁食后血糖无显著差异，对糖尿病控制没影响。

为纯净的蔗糖甜味，没有其它任何异杂味，也能增强水果类食品的风味、增加冷饮料的清凉感、降低咖啡饮料的苦味。安全性现在也得到了充分的证实，中华人民共和国已于1994年批准使用， 国标GB2760—96中规定：果味型果汁饮料、冰激淋、雪糕的最高用量为01g/kg，胶姆糖、凉果的最高用量为03g/kg。

溶解性较好，无需预先溶解，生产过程中，在搅拌的情况下慢慢加入即可。用量随本身的甜度大小、所生产的产品种类以及在产品中代糖量的多少的不同而有所不同：无糖食品饮料可以全部替代蔗糖；汽水、清凉饮料按GB10792—89规定，可以替代60%的蔗糖

索马甜

索马甜性能：白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：000011%时为5500~8000倍：0001%时为3500倍，001%时为1300倍，002%时为850倍。其水溶液在pH值18~10时稳定，等电点约pH值11因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水，不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

索马甜，中文别名 沙马汀; 非洲甜竹素 、非洲竹芋甜素;奇迹蛋白

用途：

可用于无热量甜味剂和调味剂。宜与碳水化合物类甜味剂配合使用。

物化性质：

索马甜是从非洲竹芋的成熟果实的假种皮中提取的天然高分子化合物，甜度极高，约为蔗糖的2500～3000倍。为白色至奶油色无定形粉末、薄片或块状物，无味，其水溶液具有类似薄荷的清凉爽口的甜味，在Ph=18～10之间较稳定。索马甜是蛋白质，加热可使其发生变性失去甜味，如在80～100℃加热，甜感下降50％以上。极易溶于水，可溶于60％乙醇溶液，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。

索马甜(53850-34-3)的性状：

白色至奶油色无定形无臭粉末。

甜味爽口，无异味，持续时间长。

甜味极强，其甜度平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：000011%时为5500～8000倍，0001%时为3500倍，001%时为1300倍，002 %时为850倍。

其水溶液在pH值18～10时稳定，等电点约pH值11。

因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。

在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。

极易溶于水，不溶于丙酮。

索马甜(53850-34-3)的用途：

无热量甜味剂，调味剂。

有增强香味、掩盖苦味、改善口感(产生稠厚奶油状口感)、能与其他甜味剂匹伍等优点。

供一般食品和保健食品之用。

宜与蔗糖等糖类配合使用于胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、烤焙制品等。

索马甜(53850-34-3)的制法：

西非产地钱科植物非洲竹芋(Thaurnato-coccus daniellii Benth)果实(当地语称“卡吞姆非，Katemfe”)的假种皮，经冷冻干燥后分离去籽，用水抽提(pH值25～40)后经超滤以除去低分子物质，再精制、干燥而成。原产苏丹等地。

毒性：

1在苏丹作为甜味剂应用已有长久历史。鼠、狗饲养90d无影响。

2经急性和亚急性毒性试验、致畸、突变和免疫性等试验，均证明安全。

3ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

4LD50 20g/kg(大鼠)。

5GRAS(FDA，2000)。

含量分析：

按常规方法进行定氮，然后求取蛋白质含量。

质量指标分析：

1分光光度吸收值 配制1%(w/v)试样的pH27水溶液(干基计)，在波长约279nm的最大吸收处测定比吸光度E1cm1%，不得小于115，也不得大于130。

2碳水化合物

(1)半胱氨酸-硫酸试剂的制备 取3%(w/v)L半胱氨酸盐酸盐一水物的水溶液05ml，86%(v/v)硫酸液25ml，在临使用前混合。于冰中冷却。不得贮藏备用。

(2)操作 准确称取试样02g，溶于水并定容至100ml。取该液02ml，放入一洁净玻管，并于冰浴中冷却。加入已冰冷的上述半胱氨酸～硫酸试剂12ml，用一玻璃球盖上，充分混合。在冰中放置2min后，移入室温下放置3min，再浸入沸水浴中3min。取出立即于冰中冷却5min，于波长412nm处读取盛于1cm比色池中的吸光度。

(3)标准曲线 配制一系列10～100μg/ml浓度的标准葡萄糖溶液，按上述操作方法取02ml进行同样操作，由此求出其吸光度的标准曲线。然后据此求出试样中碳水化合物的含量(以葡萄糖计)。

　　在口香糖出现之初，全世界大多数牙科医生都曾怕口香糖会把上下颌死死地粘住。不过到了19世纪末，口香糖已然成为一种时髦商品。　　不管是为了“运动你的脸”，还是为了清除口臭，反正几千年来，来自不同地域文化的人都有嚼“香口胶”的习惯。不过。这个歪打正着的发明，现在竟然成为科学家比拼想象力的试验田，因为这种东西可以用来催情、补钙、戒烟……

在知道口香糖之前，中国人最先接触的就是泡泡糖，虽然泡泡糖早在1906年就和美国人亲密接触了，不过中国人吃到它已经是40年后的事情了。泡泡糖之所以能吹出大大的泡泡，秘密就在于它采用了比口香糖韧性更好的胶原，并添加了增塑剂。

探究口香糖的来龙去脉，还得问问我们的老祖宗。几千年来，不同地域文化的人都形成了嚼东西的习惯：在古希腊，人们爱嚼乳香树上凝固的汁；玛雅人咀嚼橡胶树的树脂；东南亚人更喜欢嚼蒌叶等等。不信的话，有机会可以向英国人莎拉・彼奇讨教一番，她可是有证据的，去年她在芬兰发现了一块5000年的口香糖，上面竟然还有牙印，这可是迄今为止，世界上发现的最古老的口香糖了。

说到现代口香糖的发明，那还得感谢美国人。

1860年，曾7次担任墨西哥总统的独裁者安东尼奥・洛佩斯・德・桑塔安纳将军出于军事的需求，与美国新泽西市的冒险家亚当斯合作开发人心果树胶，墨西哥南部是人心果树的原产地之一，长有大量的人心果树。安纳将军希望亚当斯能帮他把人心果树胶变成橡胶的替代品，从中牟取暴利。

遗憾的是，实验失败了，安纳将军发家致富的梦想破灭了，亚当斯却从安纳将军喜欢咀嚼人心果树胶的习惯中得到启发，而且在这之前，美国人约翰・克尔季斯就曾经用添加香料和石蜡的云杉树脂制作过咀嚼物，只不过这种咀嚼物没有什么韧性，一放到嘴里便成了碎末，且香料的味道在入口后要不了几分钟就化为乌有，仅仅留下树脂的苦味。尽管克尔季斯的产品不好，但他依然有3家工厂在生产，并且在药店销售。

亚当斯是个很机灵的人，他琢磨，这人心果树胶的韧性虽然比不上橡胶，放到嘴里却是相当有嚼劲的，他当即决定用人心果树胶替代美国人经常咀嚼的石蜡，于是找了一家药店老板将人心果树胶加工成圆球状的嚼咬物，结果大获成功，这就是最早成为商品的口香糖――“亚当斯的纽约1号”。

1875年，约翰科尔甘在口香糖里加进芳香剂，使口香糖增加了大批喜好者。1891年，肥皂商威廉莱格雷把口香糖作为礼品赠送给顾客，受到孩子们的欢迎，眼看口香糖如此受欢迎，莱格雷干脆放弃了肥皂生意，转行专业生产口香糖了，他添加薄荷油等香料到口香糖里进行工艺改良，一举打败了芳香型口香糖，随后就创办了箭牌口香糖公司。

不敢声张的秘密

在口香糖的发展过程中，有一个重大改进是和战争息息相关的，在第二次世界大战之前，口香糖的最基本原料仍是树胶。二战期间，战争的紧张情绪让人口干舌燥，于是口香糖作为缓解战士紧张和恐惧情绪的军需品而大量供应。有个笑话描述的就是当时的情形，一个美国轰炸机中队接到命令，去德国某地执行一次轰炸任务，飞行员是个新手，当飞机抵达目的地后他显得非常紧张，全身发抖，不敢展开行动，中队长看到这个情况，就递给了他一块口香糖，让他嚼一嚼放松一下，新兵接过来嚼了两口，就说：“长官，给我换一块吧，这块都没味儿了，”中队长说：“很正常，我已经嚼了两个钟头了。”

军队对口香糖的大量需求导致人心果树胶供应紧张，因为只有70年的人心果树才能割胶，一棵树每隔5年才能割一次，产量十分稀少。而且由于战事纷乱，原料运输也受到影响，一时间，口香糖竟然成为紧缺物资。

为了克服树胶的短缺，人们开始试验人工合成树脂并获得了成功，一种名为聚乙烯醋酸酯的东西取代人心果树胶成为口香糖的基料。不过，虽然聚乙烯醋酸酯的出现让口香糖成本下降，得以大批量生产，可在当时，这可是只有制造商们才知道的秘密，因为他们明白人们更喜欢咀嚼从神秘原始森林中采割树胶制成的口香糖，认为那才是“正宗”。

其实，除了橡胶，聚亚安酯是人工惟一合成的用来制作安全套的原料，所以，放心大胆地吃口香糖吧，它与安全套无论在传统工艺或是现代工艺上都不是同一种胶基。

曾被视为女人的专利

在亚当斯贩卖口香糖的年代，人们称咀嚼口香糖是一种“恶习”，吸鼻烟者和吸烟者将它斥为“女人的嚼物”，因为这种软绵绵、香喷喷且毫无刺激感的东西和充满硬汉情结的年代格格不入。如果皮鞋的主人踩到的是英国科学家新发明的自动降解口香糖，那出现这种状况的可能性就大大降低了，因为有测试显示，把嚼过的可降解口香糖粘到路面上，残渣在24小时之内就可全部消失。

现在制造口香糖的原料是聚乙烯醋酸酯。它的出现让口香糖成本下降，并得以大批生产。2004年，新加坡政府取消了1992年颁布的口香糖禁令，但新加坡人购买口香糖必须先登记姓名和身份证。

长条状口香糖是由旋转式“滚筒”压片机压制出来的，表面之所以有一层白色粉末，就是压制过程中为了防止糖胶硬化而撒上的糖粉。

吃木糖醇小心腹泻

现在的口香糖要不加上个木糖醇的头衔，肯定是不好卖的，因为按照商家的说法，木糖醇那可真是个好东西，既满足了人们吃糖的欲望，还不用担心身材走样。木糖醇果真有这么神通广大吗

其实说起来木糖醇的身世很简单。它就是从玉米、白桦树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度更是达到蔗糖的12倍，这么甜的东西热量却不高，只有蔗糖的60％。用木糖醇取代口香糖中的蔗糖来充当甜味剂，自然符合现代人享“瘦”生活的潮流，不流行才怪。

不过，这木糖醇虽好，也不能贪多，因为木糖醇是偏凉的，它不能被胃酶分解，而是直接进入肠道，吃多了容易刺激胃肠，可能引起腹部不适、胀气、腹泻。

而且由于木糖醇在肠道内的吸收率不到20％，容易在肠壁积累，造成渗透性腹泻。在欧美国家，含有木糖醇的食品，都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。

按中国人的体质来看，一天50克木糖醇的摄入量已经是上限了，如果你只是光嚼嚼口香糖应该问题不大，如果吃大量的其他木糖醇食品可就保不准了。尤其是糖尿病人，吃多了木糖醇甚至会造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。

口香糖残渣的主要成分是胶基，如果吐在地上、地毯上或者粘在衣物上会沾染灰尘和细菌，并且很难清除掉。

虽然，嚼口香糖给人的姿态感 觉十分的娘们儿，但是孩子们喜欢，所以无奈的父母只能阻止孩子们购买，以免他们的性格受到这种“软绵绵”的物质的侵蚀，更有伪科学谣言散布者对口香糖进行无情的攻击，他们分析出口香糖导致消化不良、不慎吞下会引发阑尾炎和肠粘连等绝症的科学依据。1932年，电学专家尼古拉・特斯拉还断言：“嚼咬口香糖会使唾液腺衰竭，导致死亡。”

但谁又能抗拒不断改良的口香糖呢它被不断改良，加入玉米糖浆使口感更好，加入蔗糖使其步入主流糖果的行列，人人都以嚼口香糖为一种时尚，它还能缓解冷战时期人们心理上的不安全感。口香糖还为服务行业提供就业机会，在一些国家的剧院、旅馆、教堂等公共场所都雇有口香糖清除工。直到最后，口香糖污染成为世界性难题，欧洲每年用于处理口香糖的费用高达上百万欧元。口香糖的黏性源自成分中的胶基物质――聚乙烯醋酸酯，它们不仅不溶于水，而且就连一些有机溶剂拿它们也没有办法，这就是为什么地上的口香糖痕迹不容易清洗的原因。

面部运动有玄机

中国人开始接触这种东西是上世纪40年代，那就是广为人知的“泡泡糖”，“70后”的那一代人应该记忆深刻，不像“80后”，这一代人的记忆里只是“大大泡泡糖”。

因为泡泡糖吹出的气泡会沾染空气中的细菌，以及吹气这一过程会影响少儿正在发育的牙齿导致畸形，现在泡泡糖已经不那么流行了。但口香糖则长盛不衰，越来越多大嚼口香糖的景象出现在足球比赛的赛场上。

如果你认为运动员大嚼口香糖的习惯，仅仅是为了让自己看起来更酷，那可就大错特错了，小小的面部运动其实暗藏着科学“玄机”。北京大学的周晓林教授利用功能性核磁共振扫描发现，咀嚼口香糖增强了某些脑区的运动，显著提高了这些脑区的血流和供氧水平。而北京师范大学张厚粲教授所主持的分组实验也表明，咀嚼口香糖有助于提高注意力。

催情、戒烟、补钙……

与嚼口香糖的好处相比，一些不好的影响因素也逐渐得到解决。传统的口香糖含有60％的蔗糖，对于那些喜爱嚼口香糖但又担心发胖的人来说，这直接导致卡路里的过量摄入，并且在蔗糖的作用下容易使儿童形成龋齿。所以甜味剂被不断添加到口香糖中，今天，添加了木糖醇的口香糖在不改甜度的前提下，已经拥有了洁齿、护齿的功效。

在环境保护方面，世界各国在治理口香糖污染上也涌现出来了一些妙方。譬如英国伯恩茅斯一位名叫伊恩・凯尼恩的居民向政府提议，以“名人面孔”的塑料海报作为口香糖收集器并取得了不错的效果，人们纷纷把咀嚼过的口香糖往“名人脸”上粘，据说，英国前首相布莱尔“脸”上的口香糖最多。

虽然口香糖带来的环境问题让人很头痛，可是科学家无穷的想象力在口香糖上却找到了用武之地。口香糖的一大特点就是，伴随着你的咀嚼，口香糖慢慢释放出甜味和香味，这一特性让口香糖摇身一变，成为承载药物的良好介质。

箭牌公司曾经尝试把“伟哥”中的活跃成分――西地那非柠檬酸盐添加到口香糖中，通过持续地咀嚼让药物慢慢扩散进入血液，据称，这种方式比直接服药更加温和。此外，科学家还在利用人类咀嚼口香糖的习惯帮他们戒烟、补钙，治疗糖尿病……也许这样它就不再是口香糖了，但无论怎样，这个小东西的出现影响了人类一百多年，它已经成为一种生活方式。

蜂蜜可以说是我们生活中除了牛奶最常见的一种饮品了，家家户户都会备上一罐，有时候早上或者晚上喝点蜂蜜水。你知道常见蜂蜜的种类有什么？蜂蜜美容法有哪些？今天，就给大家讲一讲蜂蜜有哪些种类和美容法，接下来让我们一起来看看吧。

一、常见蜂蜜的种类

冬蜜：调理肠胃，养气润肺。

桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。

龙眼蜜：补脑益智，增强记忆。

柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。

荔枝蜜：安神镇痛，活络止血。

党参蜜：养气补血，静心安身。

枸记蜜：明目清肝，滋阴壮阳。

枣花蜜：补血和脾，养胃疗损。

黄莲蜜：清热解毒，消炎祛火,润肠通便。

人参蜜：通经活血，养颜安神。

枇杷蜜：止咳化痰，清肺和胃。

蜂巢蜜：消炎止痛，治疗炎症。

蜂蜜醋：消食除腻，降低血脂。

玫瑰蜜：健脾护肝，理气解毒，适合月经不调，肝胃气痛。

二、蜂蜜在健康方面的作用

1、恢复疲劳，尤其是熬夜后

在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

用法：中午一杯蜂蜜水。

2、消除大餐后的积食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

3、润肺

蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

4、解酒

蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。

5、让兴奋的神经安眠

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。

用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

6、治疗偶发伤口

蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。

用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。

7安抚皮肤

蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。

用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。

8、保护狂野的心

蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。

三、喝蜂蜜水的时间

清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，这种做法是不适宜的。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。早上空腹状态下喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。不过蜂蜜水具有通便秘，养皮肤的功效，因此，便秘者可适当饮用蜂蜜水，但不宜长期饮用。

另外，据分析，蜂蜜含有丰富的镁，能调节心理、消除紧张、减轻压力，对女性很有帮助；同时它富含的B族维生素，具有舒缓安眠的作用，因此建议女性可以再晚上睡前饮用蜂蜜水。

当然，睡觉前30~60分钟饮用一杯蜂蜜水，也不是人人适用的。其原因是此时饮用蜂蜜水，由于饮用后会使血糖快速提高，夜里细胞本来就缺水，血液黏度相应较高，再饮用蜂蜜水，血黏稠度会更高，不利于预防心脑血管的意外。所以中老年人、血脂异常者还是选用白开水更为适宜。

四、蜂蜜美容法

蜂蜜内服或外用蜂蜜，可改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。

直接食用美容法：蜂蜜有很强的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20—30克，温开水冲服，就可增强体质，滋容养颜，使女士们更健康更美丽。

直接涂抹美容法：把蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促使它们分裂、生长。通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2—3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩。也可用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用清水洗净。

蜂蜜面膜美容法

蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10克，鲜牛奶10毫升，蛋黄1个搅拌均匀，调制成膏状，洗脸成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次。此面膜能营养皮肤，防止脸面皱纹，促使皮肤白嫩。

五、自制蜂蜜清凉饮料

天然成熟蜜含70%以上葡萄糖、果糖，可不经消化直接被吸收，有迅速消除疲劳和精神紧张的作用。不同的花种蜜，有不同的天然芳香味，主要成分大致相同，但各自的特点和风味有一定差别。配制方法如下：

柠檬蜂蜜饮料：1杯凉开水加1匙柠檬蜜，搅匀后放入冰箱冷藏。每日饮服2-3次。柠檬蜜清甜微酸，含大量维生素C和柠檬酸、苹果酸等有机酸。有清热解毒、开胃生津、通便止泻之效，可防止肠胃感染、中暑、恶心呕吐。坚持饮用能使面容白嫩，防止雀斑。

西西果蜂蜜饮料：西西果又名印度枣，含维生素C是柑桔的7-10倍，能健全人体的毛细血管，防止血管出血，对高血压和血管系统疾病有益。矿物质如铁、钙含量高，能健脾健胃、治贫血、虚损。

六、蜂蜜柚子茶

材料

柚子，冰糖，蜂蜜

做法

1用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。

2把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散，这样做出来会有果肉的口感。

3柚子皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。直到粘稠。

4煮好晾凉，五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香，并没有那么苦。