螺蛳粉官方英文名

螺蛳粉官方英文名,第1张

螺蛳粉官方英文名Liuzhou River Snail Rice Noodle(柳州河螺米粉)。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

主料:米粉(也可以用干切粉),螺蛳,腐竹。

辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。

调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。

螺狮粉的风味特点:

螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

龙静路93号。

每个城市都有属于自己的味道,桂林是桂林米粉的味道,成都重庆是火锅的味道,柳州是“螺蛳粉”的味道。孙姐螺蛳粉自称有着23年的历史,是老牌螺蛳粉。之前是摆地摊的,成为网红螺蛳粉后,升级了成为了店铺。短视频的大力宣传,去孙姐螺蛳粉地摊打卡的游客越来越多,孙姐螺蛳粉越来越火,迅速成为了柳州“网红螺蛳粉”。

柳州当地螺蛳粉前十名,凤张螺蛳粉、叶记螺蛳粉、小柯螺蛳粉、脊销莫姐螺蛳粉、好想螺蛳粉、新菊螺蛳粉、柳螺世家、螺蛳粉先生、香螺居螺蛳粉。

凤张螺蛳粉在柳州市柳北区跃进路东一巷,是柳州一家非常有名的螺蛳粉店,这家店铺开在了一条小巷子中,虽然地理位置不是很好,但是每天都有许多人慕名前来,为了吃上一碗正宗的螺蛳粉,而不惜排上超长的队伍。

叶记螺蛳粉店铺就开在了凤张螺蛳粉的旁边,两家螺蛳粉的味道各有千秋,味道上来说,凤张螺蛳粉要更加的重一点,而叶记螺蛳粉的臭味没有那么浓。

柳州地理环境

柳州位于广西壮族自治区中北部,东与桂林市的龙胜县、永福县和荔浦市为邻,西接河池市的自治县、罗城仫佬族自治县和宜州市,南接新设立的来宾市金秀瑶族自治县、象州县、兴宾区和忻城县。

柳州市区地形平坦,微有起伏,海拔在海拔85至前野旁105米之间,东、西、北三面环山,具有典型的岩溶地貌特征。由于柳江穿慧橡流市区及气候、岩性、构造的影响,形成河流阶地地貌、岩溶地貌迭加的天然盆地。柳州地处桂中北部,属于亚热带季风气候,影响柳州市的大气环流主要是季风环流,夏半年盛行偏南风,高温、高湿、多雨,冬半年盛行偏北风,寒冷。

—柳州

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