鸡身上哪几个部位不能吃？养生专家告诉你，这4个部位你要小心了

鸡肉在很多人的心中，都是十分好吃的存在，往往有些人因为生活习惯问题，不吃牛羊肉，不吃猪肉，但很少听说有人不吃鸡肉吧，炸鸡块儿、鸡大腿更是很多小朋友心中的最爱，吃上一块，能开心一整天。而鸡的做法也是多种多样的，特别是每个区域，都有独特的鸡肉制作方式，光是想想都让我们忍不住流口水。

其实我们除了吃整鸡之外，鸡的不同部位也会被制作成不同 美食 ，包括鸡架、鸡翅、鸡胸等等部位。而其实在鸡身上，还有一些部位只有少数人会吃，并且有些人会认为，吃多了对身体不好，这就例如：鸡屁股、鸡翅尖等等。那今天 养生 专家就跟大家来聊一聊鸡身上哪几个部位不能吃，大家可要注意了。

一、鸡屁股

往往很多人都认为，鸡屁股油脂较为丰富，烤起来吃会十分的香，但其实需要大家注意的是，鸡屁股中含有两种腺体是我们不能食用的，往往鸡在屠宰时会直接摘掉，但如果处理不干净，有残留的话，被我们吃到身体里是很危险的。因为毒素只会沉淀在臀尖内，所以这个位置肯定是不能吃的，如果大家不知道怎么摘除，或者是清除不干净的话，还是应该尽量不吃为好。

二、鸡皮

相信大家在吃鸡的时候一定会吃鸡皮吧，其实烤鸡皮还是不建议三高人群去吃的，之所以这么说还是因为鸡皮内主要含有的都是脂肪，对三高人群而言自然是不利。当然除了三高人群之外，想要减肥的美女也一定要少吃鸡皮，吃多了还是很容易长胖的。如果大家非要吃的话，也可以选择直接刮掉鸡皮下方附着的脂肪，随后用热水浸泡后再烹饪，这也是一种不错的选择。

三、鸡脖子

提到鸡脖子，这可能是很多爱喝酒的男士最爱吧，虽然肉少，但是十分耐咀嚼，配着酒吃自然十分过瘾，偶尔吃吃解解馋是没问题的，但大家在吃时最好去掉皮，去掉胸腺，如果不确定哪些是胸腺的话，就尽量不要吃了。主要还是因为这个部位中淋巴以及一些排毒腺体都较为集中，其中一定会有动物体内的毒素残留。同时专家也指出，鸡的某些内脏器官，往往也会存在有毒物质残留，但这会根据养殖条件而导致有所差异。

四、鸡头

鸡往往在吃东西时，难免会吃到一些含有重金属的食物，而这类物质往往在被鸡消化之后，会储存在头部，伴随着时间的累积，自然会越来越多，所以也不建议大家多吃。如果实在想吃的话，也一定要提前把鸡头处理干净，偶尔吃吃还是可以的。

尽管鸡的以上部位在制作出来之后都会十分美味，但还是建议大家，为了自己的身体 健康 ，减少食用次数和食用量。除此之外，其实鸡肉还是十分建议大家吃的，它不仅营养价值高，同时味道鲜美。看了今天专家的建议，你是否知道该吃鸡的什么部位了呢？

鸡肉是我们生活当中必不可少的一种肉类。我们中国的厨艺博大精深，鸡头、鸡身、鸡爪、鸡肉、鸡的各个部位都可以被烹调成美味的食物。

可是你知道吗？鸡身上有些地方真的不建议大家食用。因为这几个部位含有大量淋巴结，如果处理不当的话可能会引发疾病。

一、鸡头

我国古人留下一句话“10年的鸡头赛砒霜”，因为鸡头当中非常容易聚集重金属，如果人体摄入过多的重金属的话，就会导致严重的疾病。所以建议大家不要食用鸡头。

二、鸡脖子

鸡脖子上含有大量的淋巴结。淋巴结其实是人体的一种排毒系统，所以淋巴结当中很容易藏有一些毒素和污垢，导致吃多了之后会引发癌变。

三、鸡屁股

我本人是从来不吃鸡屁股的，而且看到都有点受不了的感觉。但是对于有些人来说，鸡屁股就是世界上不可多得的美味。

其实鸡屁股上含有大量的脂肪，还有很多的淋巴结，这些淋巴结当中都非常容易藏有细菌和病毒。所以这么一个脂肪含量又高又有寄生虫隐患的部位，大家还是少吃为好。

三、鸡皮

其实很多的毒素都是隐藏在皮下脂肪当中的。鸡肉当中的脂肪含量非常低，因为鸡的脂肪都存储在鸡皮里。

不建议食用鸡皮的原因，同样是因为鸡皮上有很多的淋巴结。而且还容易滋生大量的寄生虫。如果清理不当的话很容易造成健康隐患。

鸡最美味的几个部位及代表菜，你知道是什么吗？

一、鸡翅——红烧排骨

那应该谈起鸡的身上哪个位置最价格昂贵，那非鸡翅当属，一般鸡翅的价是整鸡的2-3倍。鸡翅有两条并列的鸡骨架，裹住的都是束状的鸡脯肉，所以经常活动缘故，鸡翅里边的鸡脯肉尤其鲜美很有嚼劲。以鸡翅为主要原料、最经典菜肴非红烧排骨当属，这一道带上西餐厅的风格红烧排骨炒鸡丝后甜咸怡然、颜色酱红，是孩子们与女性特别喜欢的一道菜。这个菜来自红烧鸡翅，老冰糖与糖色是不可或缺的调味品；可口可乐里的糖份与柠檬黄正巧可以做到这两个方面，那也是红烧排骨能够成为经典名菜的原因之一。

二、鸡珍——爆炒鸡胗

鸡珍等同于鸡的胃，由于鸡没有牙齿，不能进行咬合，鸡珍还担负起碾磨食材的作用。因而，鸡珍有厚实强有力的肌肉层，吃着很有嚼劲。鸡珍吃法较多，有卤鸡胗、凉拌鸡胗、生活中炒鸡胗；可是，最着位的菜肴非爆炒鸡胗当属，那也是一道传统式经典的徽菜。一般要将鸡珍相对性质韧的里层摘除，继续打上“菊花花刀”，随后大火油爆炒鸡丝。炒鸡丝后，的特点就是鸡珍吃着尤其脆，对熟度规定也非常的严苛。

三、鸡脯肉——宫爆鸡丁

鸡脯肉很有可能是许多人嫌弃的一个位置，特别是一些美食爱好者；由于鸡脯肉吃着尤其柴，也难以进味。鸡脯肉是鸡肉里边脂肪率最低位置，由于也成为诸多减肥者最理想的肉制品，一般的办法是清水煮熟服用。假如单纯为了减肥但这种食用方法，那有点儿残酷了，既辜负感情，也辜负特色美食。这鸡脯肉假如处理好了，还是可以造就许多经典名菜的，最着位的应属宫爆鸡丁。有的地方用鸡肉，实际上正宗的宫爆鸡丁要用鸡胸肉的，把鸡胸肉切丁码味、去腥退浆。这一道宫爆鸡丁属于典型的“胡椒粉荔技口”，属于典型的“小酸小甜”，还需要最大限度突显胡辣子的香味才可以。

四、鸡胗——烤串孜然鸡心

除开鸡珍，鸡的内脏里边其实就是仅有鸡胗算是美味可口，这使人们一下子想起了盛夏的烧烤店。做好的鸡胗，串发展串，一定要用炙热的红碳火迅速炙烧，才能吃出鸡胗的脆劲。最终撒上各种烧烤配料、五香粉，再来上两杯冰饮的啤酒，就是炎热夏日最美丽的烟火人间。

五、鸡肉——酱爆鸡丁

鸡脯肉里边，最鲜美软嫩部位非鸡大腿当属，也是由于的运动缘故，鸡肉吃起来很好。可是，纯粹用鸡肉制成的特色美食特别少，最经典是一般徽菜酱爆鸡丁，采用鸡肉、核桃肉为主要原料，使用了“徽菜八爆”里边的酱爆炒鸡丝。炒鸡丝后颜色酱红、酱香型浓厚、甜咸怡然，还有机会一定要尝一尝这一道酱爆鸡丁；并且，宫爆鸡丁也就是在酱爆鸡丁的前提下，通过改进得到的。

六、鸡爪——柠檬泡椒凤爪

民间，一直把凤爪美称之为鸡爪，这也使得凤爪拥有高不可攀的感觉了。鸡瓜关键含有大量胶原纤维，几乎没有任何肉，吃着非常有劲道。除开比较常见的卤鸡爪、陶罐鸡爪以外，最着位的以凤爪为主要原料的特色美食应属四川菜柠檬泡椒凤爪。把去骨的凤爪清理干净，再加野山椒、各种各样调味品、干柠檬片，泡做成菜，是一道爽口的传统家常凉菜，也是许多陈酒客自己喜欢的下酒小菜。

随着生活压力的逐渐增大，很多人的生活节奏很快，生活质量就会明显下降，有时候就会选择一些快餐或者是熟食直接来食用。而且现实生活中很多人都特别喜欢吃鸡肉，但是却不知道鸡身上的这几个部位布满了寄生虫，最好是少吃。

第1个部位：鸡脖子。鸡的脖子跟咱们人类的脖子一样布满了大量的淋巴结，而且这些淋巴结里面有超级多的细菌和毒素以及寄生虫。必须要经过一系列的加工之后才可以食用，但加工者杀鸡时首先会在鸡脖子处放血，从而导致鸡脖子处淤积了大量的淤血和致癌细菌。如果不是正规鸡场出来的鸡，没有接种过疫苗，鸡肉绝对不能吃！

第2个部位：鸡皮。家里的老人经常说多吃一些鸡皮能够达到美容的效果，其实不知道鸡皮中最多的是皮下脂肪，如果我们长期食用鸡皮容易出现高血脂，对于那些血脂本身就很高的人来说，无疑是雪上加霜。另外平时脾胃比较虚弱的小孩或者是老人，尽量不要吃鸡皮。

第3个部位：鸡头。鸡在生长过程中会在不经意间吞噬一些重金属，或者是一些含有病菌的物质，另外也会通过吃一些生长激素，而这些物质都会沉淀在鸡的脑袋里。所以当我们把鸡头吃掉之后，这些有害物质就会转嫁到我们的身体中，影响身体健康。如果是正在生长发育的孩子，有可能会出现性早熟。

好的，非常感谢您提供的问题。

关于为什么有那么多鸭脖的零食却没有鸡脖，以下是我的回答：

1 鸭脖和鸡脖历史渊源不同

鸭脖和鸡脖的制作工艺和味道区别较大，它们在历史上的渊源也各不相同，这可能是导致鸭脖零食更普及的原因之一。

2 受消费习惯影响

在中国，鸭肉的消费量要高于鸡肉，尤其是在南方地区，鸭肉更是被广泛的用来烹饪美食。因此，由于对鸭肉的喜爱程度比鸡肉更高，在众多零食的选择中，鸭脖成为了消费者更愿意选择购买的一种。

3 生产成本与营销策略

生产企业会考虑生产成本和市场需求等因素来决定其生产和推广产品的策略。鸭脖生产成本更低，市场并不需要过多刺激式投放广告或促销来扩大销售份额。相反，如果制作鸡脖，则需要投入更多的成本来生产，同时也存在市场需求不稳定等风险的可能。

4 受地域影响

在中国不同地域鸭、鸡肉消费量及偏好不同，部分地区可能相对较少提供鸡脖零食。另外，由于鸭肉有醇厚的口感和浓郁的味道，加之编织起来表现上有较好的视觉效果，因此也更容易被调整为符合广泛市场趋势的口味。

5 市场占有率互相影响

由于鸭脖零食经销商的品牌积累和营销手段较为完备，虽然在国内市场销售已久，但鸡脖要获得持续且大规模的推广力度、吸引消费者选择并保障利润回报是需要时间的。同时，因为鸭脖这一市场份额已经非常大，让面临代理商竞争的鸡脖产品进入市场有一定的难度。

总之，以上这些原因都可能是导致为什么鸭脖零食比鸡脖普及的原因之一。最后，我想再次强调，在回答问题时，我会确保遵守文中所列出的禁止条件。