黑莓怎么吃，功效与作用有哪些

洗净直接食用。

黑莓属蔷薇科悬钩子植物，原产北美，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，有巨大的发展潜力。黑莓营养丰富，用途广泛。黑莓果实柔软多汁，色泽宜人，营养丰富，适于鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口，有香味，含糖6%～1067%，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老物质SOD、氨基酸等抗衰老物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要原因，在国外被称为“生命之果”。

黑莓的功效与作用有哪些

黑莓的功效与作用有哪些，这种食材可以作为食疗的原料，但只了解表面的作用是远远不够的，食物的功效和作用都是有迹可循的，还能提神醒脑、消除疲劳，黑莓的功效与作用有哪些，教你正确养生。

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1、具有抗癌功效

阿伦斯表示，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。

2、对愈合伤口有一定的促进作用

黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

3、可增强人体的免疫力

黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

4、可降低新生儿脊柱裂等出生缺陷

黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。

5、可促进消化，降低胆固醇

阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的'日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

6、防止紫外线损伤眼睛

黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

7、可强壮骨骼

黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

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增强免疫力

黑莓中有丰富的维生素C，众所周知，维生素C的作用多种多样，既能够有助于人体免疫力的增强、保证心血管的正常工作、改善人体对微量元素的吸收，还能让贫血的人群贫血状况有所好转。

助消化

在我们日常消化系统中，纤维素起着十分大的作用，纤维素能够促进消化道的正常运转。黑莓中的纤维素含量比一般水果都高，据估计一把黑莓含纤维素高达8克，高于日常粮食小米，满足人体对纤维素的需要，维持人体健康。

愈合伤口

不仅黑鱼能够促进伤口愈合，黑莓同样可以。黑莓中的单宁酸有助于拉紧皮肤组织，增加皮肤生成的速度，从而减少出血量。

抗癌

黑莓中还有一种叫做抗氧化剂花青素的成分，据研究，花青素能够抑制肿瘤细胞生长的。另外黑莓中还有另外一种C3G的黄酮类化合物，这种黄酮类化合物据说对皮肤癌肺癌都有一定的作用。

护眼

黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

壮骨

在养生上普遍认为补充锰元素选择黑莓是不二之选，这是因为仅仅一把黑莓就可满足人体对锰的需求量的二分之一。锰元素是人体形成结缔组织的大功臣，对强壮骨骼有着极大的作用。

促进健康细胞分裂

黑莓中的维生素B9能够促进细胞分裂给生长，所以对于小孩和孕妇，多吃黑莓有益于生长。

皮肤方面是需要鞣花酸，它能抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，具有美白及淡斑的效果。

除此之外，它可有效保护免于外界伤害。

阻断酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的生成，并具有抗氧化作用。

黑莓中含有大量的鞣花酸，对皮肤病的改善应该很有效果。

黑莓营养价值极高，源于它丰富的营养素，它含有45种以上营养素，尤其是大量的硒、SOD、花青素、原花青素等抗氧化成份，十分难得。

除此之外，它还含有18种氨基酸，富含6种矿物质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）等。

多元的营养组合，协同作用，能够对人体起到营养补给、整体调理的作用。

扩展资料：

黑莓能够风靡世界源于它的高营养价值,小小黑莓果含有45种以上的植物营养素,包括人体必需微量元素:硒、钙、钠、镁、锌、铁;18种氨基酸。

其中包括8种人体自身无法合成的氨基酸;超级抗氧化物:植物SOD;还有花青素、原花青素、鞣花酸、鞣花单宁酸、水杨酸等等。

1987年,专家研究发现,黑莓籽的营养是黑莓果肉的百倍,是黑莓营养价值最高的地方,是黑莓的“营养心脏”,仅仅食用黑莓果肉,并没有最大化利用黑莓的营养价值。

而悠果维利用科技手段使黑莓籽瞬间破壁压榨,营养成分回填到原浆内,使悠果维黑莓浆饮品的营养价值吸收利用率达到鲜果的7倍以上。

现代营养学的研究表明,人体出现不健康状况是由于构成身体的基础——细胞不健康导致。

而全面丰富的营养素对于修复身体细胞是非常必要的,细胞健康,进而使身体形成良性循环,强大整个免疫系统,自然的恢复到健康状态。

参考资料：

-悠果维黑莓