蜜源植物的常见植物

种类：我省适宜作为主要蜜粉源的油菜品种有土油菜（白菜型）和胜利油菜（甘蓝型）两种，外省还有芥菜型油菜。

分布：我省油菜主要分布在杭州、嘉兴、宁波、湖州、绍兴和衢州等地。省外油菜分布以四川、湖南、湖北、江西、安徽和江苏为主，青海、西藏和内蒙古次之。

开花泌蜜：我省土油菜开花期为2月中旬至3月中旬，胜利油菜开花期为3月中旬至4月中旬。一朵花开2－3天，一株花期约20天，群体花期约30天。盛花期一般15天，泌蜜最旺。浙南地区的油菜比浙北地区油菜早7－10天开花。泌蜜适温16－22℃，相对湿度70－80%；气温降至10℃以下或超过30℃时，泌蜜减少。夜间下毛毛雨，次日天气晴朗时，泌蜜量特别多。全国油菜花期由南向北递延，长江沿江为3－4月，青海、东北为6－7月。

利用价值：油菜蜜、粉俱佳，每框足蜂可产油菜蜜2．5公斤，最多可达5公斤；每箱可收花粉约0．5公斤。油菜花期还是生产王浆的主要花期，油菜浆质量好，色泽较白，售价高。 分布：我省紫云英主要分布在宁波、绍兴、金华、温州和台州等地。省外以江西、安徽和湖南等省较多。

开花泌蜜：我省紫云英开花期为4月10日至5月10日，群体花期20－30天。浙南地区气温较高，紫云英开花比浙北地区提早10天左右。广东、广西、福建和云南等地的紫云英始花期为1－2月，长江沿江地区4月左右。流蜜适温22－32℃，25－30℃时泌蜜最多。

利用价值：紫云英蜜色洁白，结晶细腻，味清甜，为上等蜜，在正常的年景，强群每框足蜂可产蜜2－4公斤。 分布：我省柑桔主要分布在台州、衢州、温州、宁波、金华和丽水等地。省外以广东、福建、广西、江西、湖南和四川较多。

开花泌蜜：我省柑桔始花期一般为4月中旬至5月上旬。群体花期15－20天，泌蜜适温20－25℃。晴天高温开花速度快，泌蜜较多。

利用价值：柑桔蜜质优良，呈特浅松香色，味芳香，结晶细腻，是出口的上等蜜。一般强群每框蜂可产蜜1－1．5公斤。 分布：我省乌桕主要分布于杭州、金华、台州和丽水等地。

开花泌蜜：我省乌桕始花期为6月中、下旬，群体花期25－30天。泌蜜适温25－32℃。

利用价值：乌桕是我省夏季主要蜜源，花期较长，泌蜜量大，正常年景强群每框足蜂可产蜜1－1．5公斤。 分布：我省棉花主要分布于宁波、嘉兴、绍兴、杭州和金华等地。省外以山东、河南、湖北、江苏、安徽、陕西、山西、四川和湖南种植较多。

开花泌蜜：我省棉花开花期为7月15日至9月10日，群体花期40－50天，新疆吐鲁番长绒棉可达100天之久。泌蜜适温35－38℃；当相对湿度70－75%、昼夜温差较大、白天炎热干燥、晚上湿润时，在烈日照射下，泌蜜量大。

利用价值：棉花具有4种蜜腺，泌蜜量大。棉花种植面积比较集中，有利于采集单一花蜜。一般正常年景强群每框足蜂可产蜜1－3公斤。 黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古和天津等地都有大面积种植。

始花期：黑龙江、吉林为7月下旬，辽宁、内蒙古为8月中旬，天津为8月下旬。群体花期20多天。黑钙土种植的向日葵流蜜较好。花粉**，蜜色浅黄，易结晶。一般每框足蜂可采商品蜜1－3公斤。 分布：我省茶叶树主要分布在杭州、金华、绍兴、衢州等市和丽水、台州地区的丘陵地和山区。南方各省都有种植。

开花泌蜜：我省茶叶树始花期为9月上旬至10月上旬，群体花期60－70天。每天上午10时前茶花粉丰富，10时以后开始泌蜜，中午前后泌蜜最多，泌蜜适温18－20℃。

利用价值：可生产商品蜂花粉和蜂王浆，对蜂群秋后培育越冬蜂和翌年春繁有一定价值。茶花蜜琥珀色，对蜜蜂有一定毒性。若花期气候条件好，平均每箱蜂可收蜂花粉约2公斤。 分布：我省西南山区分布较多，习惯上冬季开花的称冬桂花，冬末春初开花的称春桂花。

开花泌蜜：从10月下旬开始至翌年2月都有柃木陆续开花。同一种柃木的群体花期10－14天，泌蜜适温14－20℃。夜间轻霜、次日晴暖，泌蜜较佳。

利用价值：泌蜜量大，蜜蜂喜欢采集，我省蜜蜂多采冬柃。其蜜水白色，结晶细腻，有浓郁香气，属上等蜂蜜。一般强群每框蜂可产冬桂花蜜1－2公斤。 辽宁、河北、北京、山东和山西分布较多，陕西、内蒙古、甘肃及南北各省、区都有少量分布。始花期：主产区6月中下旬。群体花期约30－35天。泌蜜适温：北方25－28℃，南方的黄荆为30－32℃。夜间闷热，次日流蜜较多；2年以上的荆条流蜜比当年生或再生的多。荆条蜜、粉俱佳，蜜才取出时呈水白色，放置20-30天呈浅褐色，时间长颜色会再加深，低温时容易结晶，味芳香。一般强群每框蜂可采蜜1．5－公斤。

油菜：别名芸苔、菜苔。十字花科，一年生或二年生草本。分为三种类型：白菜型，如本地油菜；芥菜型，如高油菜、苦油菜；甘蓝型，如胜利油菜。

油菜栽培面积大，分布区域广，品种类型多，花期早而长，蜜粉丰富，对于蜂群春季繁殖和发展具有重要作用。油菜的适应性强，喜土层深厚、土质肥沃而湿润的土壤。油菜开花相对湿度以70%～80%为宜，泌蜜适宜温度为18～25℃，流蜜期20～30天，群产蜜量可达10～30公斤或更多。花期由南向北推迟，最早12月，最晚7月。

荔枝：别名大荔、离枝、荔枝母。无患子科，常绿乔木。按开花期分为早、中、晚三大品种。

荔枝为亚热带植物，喜温暖湿润的气候。在表土深厚、有机质丰富的冲积土上生长最好。主要分布在广东、福建、广西、海南、台湾等地。花期2～4月，泌蜜适温20～28℃，低于16℃或高于32℃，泌蜜减少或停止。群产10～20公斤，丰年30～40公斤或更多，有大小年现象。花期蜜多、粉少。

龙眼：别名桂圆。无患子科，亚热带常绿乔木。主要分布于福建、广西、广东、台湾、海南等省区。

龙眼适于生长在肥沃、湿润、深厚的酸性土壤。开花期为3月中旬至6月上旬，泌蜜期15～20天。开花适温20～27℃，泌蜜适温24～26℃，相对湿度70%～80%时泌蜜量最大。有大小年现象，一般群产15～25公斤，丰年可达50公斤左右。花期蜜多粉少。

紫云英：别名红花草、草子、燕儿草。豆科。广泛分布于长江中下游及其以南各省。一年生或二年生草本。

紫云英在湿润爽水的沙土、重壤土、石灰质冲积土上泌蜜良好，泌蜜适宜温度为25℃左右，蜜粉丰富，群产量可达20～50公斤。江苏、浙江紫云英4月上旬开花，流蜜期20天左右。

柑橘：柑橘类果树蜜源的统称。柑橘属为常绿乔木或灌木，主要分布于四川、台湾、广东、海南、广西、福建、浙江、江西、湖北、贵州、云南等省区。

柑橘性喜温暖湿润环境，适应中性至微酸性土壤。多数种类在4月中旬至5月上旬开花，群体花期20多天。开花泌蜜适温为22℃左右，相对湿度75%左右泌蜜量最大。意大利蜂群产可达20公斤左右，中蜂群产可达10公斤左右。

刺槐：别名洋槐。豆科，落叶乔木。主要分布于苏北、山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃、辽南、北京等地。

刺槐喜湿润肥沃土壤，适应性强，耐旱。开花期4～6月。开花泌蜜适宜温度为27℃左右。群产量可达20～40公斤。刺槐泌蜜量大，但受气候的影响较大，尤其是风对泌蜜影响很大。

胡枝子：别名笤条。豆科，落叶灌木。是东北及内蒙古东部山区主要蜜源。开花期7月中、下旬至8月中、下旬，主要流蜜期20多天。

胡枝子生于山坡、荒地、林缘和灌丛中。泌蜜适温25～28℃，低于20℃时泌蜜少，在高温高湿下泌蜜较多。群产量可达10～15公斤。花期粉源充足。

白刺花：别名狼牙刺、苦刺。豆科，灌木。主要分布于陕西、甘肃、云南、四川、贵州、西藏、湖北、山西、河南、河北、浙江、江苏等省区。

白刺花耐旱、耐寒，适应性强，生于林下、林缘、山坡、沟谷。通常5月初开花，5月底结束，花期近1个月，花期由南向北逐渐推迟。泌蜜量大，泌蜜适温25℃左右，在温度高湿度大的条件下泌蜜多，开花泌蜜大小年不明显。群产量可达20～30公斤。

光叶苕子：别名广布野豌豆、蓝花苕子。豆科，一年生或二年生草本。主要分布于江苏、山东、陕西、云南、贵州、广西和安徽等省区。

光叶苕子耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性强。开花期广西为3月中旬至4月中旬；云南为3月下旬至5月上旬；江苏、安徽、山东为4月下旬至5月下旬。流蜜期25～30天，泌蜜量大。泌蜜适温24～28℃，25℃以上泌蜜最多，20℃以下泌蜜减少或停止。群产量可达30～40公斤。

毛叶苕子：别名长柔毛野豌豆、毛茸苕子、冬苕子。豆科，一年或二年生草本。主要分布于江苏、安徽、河南、四川、陕西、甘肃等地。花期由南向北推迟，贵州为3月中旬，山西则为7月上旬。

毛叶苕子喜土质肥沃，排水良好的土壤。花期20多天，24～28℃泌蜜最多。群产量可达15～40公斤。

白香草木樨：别名白花草木樨、青子、白甜车草。二年生草本，豆科。

适应性强，耐旱、耐寒、耐瘠贫和耐盐碱，适宜生长在半干燥或温湿气候的环境中。我国西北、华北和东北等地种植面积较大。

开花期大部分地区为6月中、下旬至7月中、下旬，花期40～50天，群产蜜量可达20～40公斤。

乌桕：别名卷子、木蜡树、木梓。大戟科，落叶乔木。主要分布在湖北、湖南、贵州、云南、四川、福建、江西、安徽、浙江、广东、广西、台湾等省区。

在湿润向阳的砂壤土上生长良好。花期6月上旬至7月中旬，泌蜜适温25～32℃。群产量可达20～40公斤。

荆条：别名荆柴、荆子、荆棵。马鞭草科，落叶灌木。是辽宁及华北地区夏季的主要蜜源。

荆条耐寒、耐旱、耐瘠，适应性强。花期一般在6～7月，泌蜜适温为25～28℃，夜间气温高，湿度大，闷热，次日泌蜜最多。群产蜜量可达20～40公斤。

椴树：是椴树属植物的总称，属椴树科，落叶乔木。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、山东、河北、山西等省，其中以长白山和小兴安岭林区最多。

椴树耐寒喜肥，深根性，生于阔叶混交林中，常见于山坡。紫椴和糠椴为主要蜜源植物。花期7月上旬至7月下旬。泌蜜量大，泌蜜适温22～25℃，在连续高温、湿度大的天气泌蜜最多，大小年明显。一般群产量可达20～30公斤，丰年可达50公斤以上。

枣树：别名红枣、大枣、枣子。鼠李科，落叶小乔木或乔木，稀灌木。主要分布于河南、河北、山东、陕西、宁夏等省区。

枣树适应性强、抗干旱、耐寒、耐热、耐涝，喜阳光。主产区花期5月上旬至6月上旬，泌蜜最适温度在华北平原是26～32℃，在黄土高原是28～31℃。群产·蜜可达15～30公斤。

芝麻：别名胡麻、脂麻。胡麻科，一年生草本。全国各地都有栽培，河南最多，安徽次之，湖北、江西、河北、山东等省也有一定的数量。

花期6～8月，开花适温22～24℃，泌蜜适温22～28℃，低于20℃或高于30℃泌蜜减少。群产量可达10～25公斤。

党参：别名台参、仙草根、叶子菜。桔梗科，多年生缠绕性草本。主要分布于甘肃、陕西、河南、山西、宁夏、河北、内蒙古、四川西部及东北。

花期7月下旬至9月。影响泌蜜的主要因素为春季雨水和孕蕾期的气温，最忌春旱及霜冻。在气温20℃以上，相对湿度大于70%以上时即可泌蜜。群产量可达30～40公斤。

老瓜头：别名牛心卜。萝摩科，多年生直立半灌木。主要分布于华北和西北各省区，以内蒙古、宁夏、陕西数量最多。

老瓜头耐寒，耐旱，喜高温，泌蜜适温25～30℃。在毛乌素沙漠一带，老瓜头5月下旬至7月下旬开花。群产量可达50～60公斤。

棉花：锦葵科棉属植物的统称。一年生草本。全国大部分地区都有种植，生产区在黄河中下游、长江中下游及新疆等地。

花期7～9月，泌蜜适温35～38℃。生于疏松沙质土壤上的棉花泌蜜多，土质粘重、贫瘠则泌蜜少。群产量可达100～150公斤。

向日葵：别名葵花、向阳花、转日莲。菊科，一年生草本。主要分布于东北、华北和西北。

向日葵适应性强，较耐盐碱，一般土质均能种植，但在肥沃的黑钙土和冲积土上生长最好。花期7月中旬至8月中旬，泌蜜适温22～27℃，群产量可达50公斤左右。

荞麦：别名乌麦、甜麦、三角麦。蓼科，一年生草本。主要分布在华北、西北、西南及内蒙古，其次为华东、东北。

荞麦生活能力强，可生长在高达4000米以上的干旱、寒冷的高原山区。开花规律一般是由北向南推迟，开花期黑龙江为8月上旬，辽宁阜新为8月中旬，河北保定为8月底或9月上旬，湖北孝感为9月中、下旬。泌蜜适温为25～28℃，群产蜜量可达30～40公斤。

野坝子：别名野拔子、野苏麻、皱叶香薷、扫巴茶。唇形科，草本至半灌木。主要分布于云南、贵州和四川等地。

野坝子喜充足的阳光和肥沃的土壤，花期9～11月，20～22℃泌蜜最多。群产蜜量可达15～20公斤。

密花香薷：别名萼果香薷、野香荏。唇形科，一年生草本。广泛分布于我国西北和西南地区。

密花香薷一般生长在湿润的林间空地、山地草甸、河边及山坡地带。花期7～9月，泌蜜适温20～22℃，群产蜜量可达20～30公斤。

桉树：桃金娘科，常绿乔木。主要分布于广东、广西、福建、云南、四川等地。

桉树喜温暖湿润的气候，在深厚、肥沃、湿润的中性土壤中生长最好。大叶桉花期9月上旬至11月下旬，泌蜜适温20℃左右，群产蜜量可达20～30公斤。

柃：山茶科柃属蜜源植物的统称。别名野桂花、山桂等，常绿灌木或乔木。柃属植物中对养蜂生产较有价值的有：格药柃、翅柃、细枝柃、米碎花、微毛柃、四角柃等。主要分布在华南、华中一带。

柃喜温暖湿润、雨水充足的环境，多生于酸性或中性土壤中。花期一般在10月至翌年3月，泌蜜适温14～20℃，群产量可达20～30公斤。

鹅掌紫：别名八叶五加、鸭脚木等。五加科，常绿乔木或灌木。主要分布于福建、台湾、广东、广西、海南、云南。喜光、喜温暖而湿润的气候，开花期10月至次年1月，泌蜜适温8～22℃，群产量可达10～15公斤。

枇杷：别名卢桔，蔷薇科，常绿小乔木。主要分布于长江以南各省区。

喜温暖湿润的气候，在排水良好、土层深厚且富含腐殖质的中性或微酸性土壤中生长良好。开花期安徽、江苏、浙江在11～12月，福建在11月至次年1月，泌蜜适温18～22℃。群产蜜量可达5～10公斤。

一、鹅掌柴

鹅掌柴多在10月下旬或11月上旬开花，花期长达2个多月，以每条分支末端又衍生出7～10个叶柄，并伴随有7～10片叶子为特点，十分好认。

尽管鹅掌柴别成为冬季蜜粉源，但它为温度的要求较高，在15℃以上才会流蜜，以18～20℃时流蜜最多，若是突然大幅度降温，则会停止流蜜。因此能采收到鹅掌柴蜂蜜的地区多在福建、广东等秋末冬初温度也较高的南方省份。

但在这些省份，正常情况下，每群蜂可取蜜10～15千克，还是很可观的。

二、枇杷

这是最常见的一种冬季蜜粉源，在许多省份更是作为行道树被广泛种植，因叶子形状神似乐器＂琵琶＂而得名＂枇杷＂，叶大革质，花苞时期，表面有大量的绒毛，花开为白色。

由于分布和品种的缘故，枇杷的开花期相差较大，一般在10月下旬开花，花期也能维持2个多月，此外，在个别地区，2月初仍能看到花开。

枇杷对温度的要求较小，在10～25℃均能泌蜜，并以15～22℃时泌蜜最佳，大多地区都能采收到枇杷蜜。

三、野坝子

野坝子，正名应为＂野拔子＂，这一冬季蜜粉源主要生长在云南、四川、贵州及广西地区，与香薷的长相相近，区别在于香薷的花为紫色，而野坝子的花主要为白色，少见也有淡**或紫色。

野坝子的花期不同地区会有将近一个月的差距，主要为10～12月份。它对于泌蜜温度的要求也较小，当外界温度高于8℃时便会开始流蜜，但霜冻、寒潮的来袭依然会使其泌蜜性收到严重的影响。正常情况下，每群蜂可采蜜15～20千克。

纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、**、棕色。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23％的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。

吐出来的。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。第一步就是蜜蜂外出采蜜，植物为了吸引昆虫前来为其授粉，便在花的花蕊里分泌花蜜，蜜蜂外出寻找花蜜，找到以后凭着像抽水机样的长吻，把花蜜吸入体内的蜜囊中，蜜囊像一个装东西的袋子。蜜蜂采满蜜囊后，飞回蜂箱，将蜜囊中的花蜜吐在巢房中。

当花蜜被带回到巢房后，接下来由蜂箱中的内勤蜂将蜂蜜进行反复酿造。一方面是物理作用，即通过煽动翅膀、舞动身体，蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60%左右降低至20%左右，形成高浓度蜜液。一方面是生化作用，通过蜜蜂分泌消化酶，不断吞吐，将原有的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，使其达到60%~80%，而蔗糖含量降至5%以下，最后蜜蜂将其封盖。

1、粘性不同：一般如果买到的蜂蜜是真的， 真蜂蜜会出现白色结晶物质；其次真密封的质地会变得更加浓稠，但不失黏性。而假的蜂蜜，放冰箱冷藏之后，蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况，这是因为假蜂蜜掺水和淀粉的原因；其次假蜂蜜放在冰箱里会失去黏性，质地变的不黏稠。

2、颜色不同：纯正的蜂蜜看起来不是特别的清亮，而是呈现一种淡**或者是琥珀色，整体来看的话，多是以浅色为主，相反，如果是假的蜂蜜，那么气色泽可以说是非常的鲜艳，一般呈现的事浅**或者是深**，这个时候大家就需要多加注意了。

3、口感不同：纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜂蜜味道比较淡，哺乳纯正蜂蜜好，余味淡薄短促。

蜂蜜选购注意事项

在挑选蜂蜜时，还要看蜂蜜是否含有杂质，要判断蜂蜜是否含有杂质，可以在蜂蜜中加入适量的水分，可以按照一份的蜂蜜加入5份的水来加入。静置一段时间后，如果没有产生沉淀，说明蜂蜜是纯净的。

在挑选蜂蜜时，还要注意蜂蜜中是否兑有淀粉。可以取少量的蜂蜜，加入自来水，煮沸后，加入几滴碘酒，摇晃均匀，如果溶液变成红色，蓝色或紫色，就说明蜂蜜中加有淀粉。

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