枣庄有什么好吃的

枣庄美食介绍如下：

含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”，并在国家工商总局注册商标。西集羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的。他回到家就把喝西集羊肉汤的感受说给了他的子孙们，馋得他们直流口水，但可惜一直没有机会品尝，难以释怀。1998年6月，汤美显的后人汤永江出差路过西集，便直奔西集羊肉汤馆，顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口，对炒羊肚、溜羊肝、炖外腰以及神菜一盘等频频点头叫好，啧啧称赞。西集羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤。几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥。接下来是炒、调、炖、溜等十道全羊席，一会吃得你心满意足，开心而归。《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。

糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。薛城糁汤，是枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。炸灌汤丸子是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜系，其特点是丸子黄中夹绿，外香内软，香鲜可口。肉丸外皮酥脆，内包汤汁。色泽棕黄，香鲜可口，食时蘸五香粉味更佳。猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。

猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%—50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话，那么患上肺癌的可能性是一般吸烟者的25倍。食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的肉不要吃。枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被枣庄的厨师们创造性的开发出一些列的衍生菜：小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。枣庄南部台儿庄段京杭大运河当时为南北航运的交通枢纽码头，来往客商络绎不绝，枣庄辣子鸡在当时被传为美谈，为天下爱好美食之人所推崇。含羞鱼球，山东滕州传统名菜，属鲁菜系，特点，球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感，爽口的享受。

山东枣庄市中的美食有很多种，以下是其中一些值得品尝的美食：

1辣子鸡：枣庄的辣子鸡是当地的特色美食之一，以其独特的口味和制作工艺闻名。辣子鸡采用本地小公鸡和辣椒制作，肉质鲜嫩，味道辣爽，非常适合辣爱好者品尝。

2菜煎饼：菜煎饼是鲁南地区的传统小吃之一，也是枣庄市中的特色美食之一。菜煎饼是一种煎饼加上各种蔬菜和调料的小吃，口感酥脆，味道鲜美，非常适合快餐或者小吃。

3羊肉汤：枣庄的羊肉汤也是非常有名的美食之一，采用母鸡熬制，羊肉煮熟后切成碎块，加上燕麦、鸡蛋、香菜等调料，味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用。

4荣华里米线：荣华里米线是枣庄市中一家非常有名的米线店，以其独特的制作工艺和口感赢得了很多食客的喜爱。荣华里米线的米线非常细，口感爽滑，加上汤汁和各种配菜，味道非常好。

5驴肉火烧：驴肉火烧是枣庄市中的传统小吃之一，采用烤制的驴肉和火烧搭配而成，口感酥脆，味道鲜美，非常适合夜宵或者快餐。

以上是一些枣庄市中的美食推荐，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。

枣庄铁道游击队影视城位于山东省枣庄市薛城区，是一个以抗日战争时期铁道游击队为主题的影视城。在影视城内，你可以欣赏到各种主题展览、游览景观，还可以品尝到当地的美食。以下是一些在枣庄铁道游击队影视城附近的美食推荐：

1薛城烧烤：薛城烧烤是枣庄市的特色美食之一，以烤制猪肉、羊肉、牛肉等为主要原料，口感鲜美，味道浓郁。在影视城附近有很多烧烤摊位，可以品尝到正宗的薛城烧烤。

2枣庄菜煎饼：枣庄菜煎饼是一种传统的山东小吃，以面粉、鸡蛋、蔬菜等为主要原料，煎制而成。影视城附近有很多小吃摊位，可以品尝到地道的枣庄菜煎饼。

3鲁南炖菜：鲁南炖菜是枣庄市的一道传统美食，以猪肉、鸡肉、豆腐等为主要原料，炖制而成。在影视城附近，你可以找到很多特色餐馆，品尝到正宗的鲁南炖菜。

4枣庄辣子鸡：枣庄辣子鸡是当地的一道特色菜肴，以鸡肉、辣椒、花椒等为主要原料，炒制而成。在影视城附近，你可以找到很多餐馆，品尝到地道的枣庄辣子鸡。

以上是一些在枣庄铁道游击队影视城附近的美食推荐，供您参考。

山东枣庄著名的八大美食小吃，快来看看你最喜欢吃哪个？

含羞丸子：是山东枣庄的特色菜，因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

西集羊肉汤：是枣庄特著名美食，曾被誉为“鲁南第一汤”，喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥，接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席，一定会吃得你心满意足，开心而归。

薛城糁汤：“糁”汤是由面粉，去皮麦粒，鸡汤等熬制的一种汤，其营养丰富，风味独特，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐，成为稀饭家族中的上品。

黄花牛肉面：枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。

枣庄辣子鸡，是枣庄当地的一道特色菜，辣中有香，辣而不过，吃起来虽满头大汗却欲罢不能，当时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里，客座十里外”。

张汪板鸭，是枣庄的传统名吃，经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成，具有风味独特，鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷，可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。

张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄区的特产。张家狗肉其特色是：不腥不腻，既香又烂；色艳、味纯、香浓，令人赞叹不已。长期以来深受消费者欢迎，为鲁西一绝。

枣庄菜煎饼哪里的好吃？

枣庄菜煎饼是枣庄市的特色小吃之一，发源于淄博山东省相邻的平原地带。枣庄菜煎饼主要原材料为面粉、绿豆、山东咸菜、香菜、葱、大葱、鸡蛋、芝麻、辣椒和姜等。制作流程较为复杂，需要打面、擀皮和装馅，再烙香饼，口感酥脆可口。

枣庄有许多知名的制作菜煎饼的小摊贩，其中最有名的是位于青年路的“王记大饼铺子”，这里的菜煎饼受到了当地人的喜爱和赞誉。另外，在市区还有很多广为人知的菜煎饼品牌，如“陈兴记”、“海祥”、“华华煎饼”等。

枣庄市民爱吃的菜煎饼剖面黄白相间，煎得酥脆，每一个香气四溢，每一口都让人为之倾倒。所以，如果你来到枣庄，一定不要错过这个让你口感大开的小吃。