我们平时买的有机蔬菜，真的是有机的吗？

不一定是真的，因为现在有机蔬菜的市场并不规范，经常会存在以假乱真的情况。

现在很多人都注意饮食安全，购买蔬菜的时候喜欢购买有机蔬菜，不过现在在市场或者超市中购买到的有机蔬菜不一定是真的。因为真正的有机蔬菜需要经过官方认证，而且要有专业的认证标签。但现在市场上出售的多数有机蔬菜并不具备这个专业认证标签，这样的蔬菜不是真的有机蔬菜。

国家针对于有机蔬菜有相关的规定，而且指定了一些有机蔬菜的认定机构，所有上市销售的有机蔬菜都需要经过这些机构进行检测认定，它的业务范围没有区域限制，会对蔬菜基地提供的蔬菜样品做认证和检测，检查合格以后才会贴上有机的标签。但有些认证机构也会是与蔬菜基地建设暗箱操作，本来不属于有机蔬菜的产品，他们会给检测合格直接贴上有机标签高价出售。

真正的有机蔬菜是指蔬菜中的营养成分比较高，它有机酸矿物质和氨基酸以及碳水化合物等物质的含量都高于同类蔬菜的水平。这种蔬菜在培育过程中不使用化肥和农药是对人体健康有益无害的健康绿色蔬菜，经常吃这些有机蔬菜能净化企业防止血压，血脂升高还能放满人体衰老速度。有机蔬菜的培育成本是比较高的，而且每年需要认证一次，认证时也需要支付相关的费用，因此它在市场上出售了售价远远高于普通的蔬菜。

平时在市场上购买到的有机蔬菜不一定是真的，在购买的时候一定要认真鉴别，不但要看蔬菜的外观色泽，还要看蔬菜的包装上是否有相关的有机标签。另外购买有机蔬菜的时候，尽量去专业的商超购买，不要在普通的菜市场购买这种产品，因为菜市场上的有机蔬菜价格比较便宜，但很难买到真的有机蔬菜。

有机蔬菜和无机蔬菜在产养过程中使用的农业方法和肥料上存在差异，区分它们可以考虑以下几个方面：

1 标志和认证：有机蔬菜会通过有机认证机构进行认证，通常会在产品包装或标签上标明有机认证的标志，例如中国的“绿色食品”标志或国际的“USDA有机”标志等。无机蔬菜则不会具备这些有机认证标志。

2 农业方法：有机蔬菜的种植过程会遵循有机耕作原则，比如不使用化学合成农药、化学肥料和转基因技术。相反，无机蔬菜种植中可能会使用化学合成的农药和肥料，以及其他常规农业方法。

3 农产品标签：如果购买的蔬菜有农产品标签，可能会显示有机蔬菜使用有机肥料和有机农药的信息。这些标签通常会在包装上清楚地标明其有机性质。

4 商品价格和外观：在市场上，有机蔬菜通常比无机蔬菜更昂贵，因为有机农业的生产成本较高。此外，有机蔬菜可能在外观上有所区别，例如形状略有不规则、颜色略有不均匀等，因为它们不使用化学合成的生长促进剂和外观改良剂。

无论是选择有机蔬菜还是无机蔬菜，都应根据个人的食品偏好和信任的来源进行选择。

农民帮：有机菜贵在哪里？

1、生产成本高

　　专家表示，有机蔬菜价格如此贵主要原因是在有机蔬菜种植过程中，不能使用非天然的化学物质，如农药、化肥等，必须天然育种、天然环境长成，加工过程中也不能使用化学添加物。所以整个生产过程不施化肥，全靠农家肥;不打农药，用太阳能灯杀虫;不打除草剂，除草全靠人工，这也使得在有机蔬菜生产过程中劳动力的投入增加，而且有机肥料和饲料成本也高于普通肥料和饲料，有机蔬菜生产过程中的工具不能交叉使用，使用后要清洗、消毒、杀菌、暴晒，这些都要求有机蔬菜的价格要比普通蔬菜的价格高许多倍。哪怕是一公斤有机黄瓜、西红柿的价格也是普通黄瓜、西红柿的10几倍。

2、有机认证严格

　　除去生产成本，还由于近段日子有机食品认证太快上涨成本助推了有机食品高价格。

　　据了解，有机食品需要经过专业的检测认证，企业为此需支付相应的费用。去年7月1日起，由国家认监委发布的有机认证新规正式实施，新规对有机市场认证乱象进行了清理，但认证费用却成倍增加。

　　据南京国环有机食品认证中心所提供的新收费标准显示，有机认证收费项目主要包括申请费、审核费、证书费、年度管理费、证书变更费、有机销售证书费、抽样检测费、检查接待费等，其中审核费包括文审费、检查费、报告编写费、报告审核费，并根据生产规模和工艺复杂程度，检查费还会乘以相应的系数。

　　消费者对有机蔬菜辨别能力差，为了维护消费者利益，加强监测是必然之举，严格检测也是重中之重，但认证适当控制成本，否则一般企业承受不起，哪怕是通过认证，企业也会将认证的高费用体现在即将上市的有机产品之上，致使有机蔬菜等有机产品价格高涨，甚至是“天价”常出。国家应出台相关政策，通过补贴检测费、支持龙头企业做大做强等措施，支持有机食品生产企业的发展。

　　“有机”产品难入寻常百姓家，有机蔬菜价格亟需迈过价格这道坎，这需要更多的人去努力，不然我国“有机”产业永远都只会是贵族产业。

希望能帮到你！

1、有机蔬菜也叫生态蔬菜，有机蔬菜是在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。

2、有机蔬菜生产是建立在现代生物学、生态学基础上，应用现代先进的管理方法和科学的栽培技术生产蔬菜的一种新模式。

生产成本上升：随着气候变化和自然灾害频发，蔬菜的生产成本可能会增加，包括用于种植、收获和运输的人工和设备成本。此外，许多农民在生产和销售蔬菜时遇到的政策和市场规则也可能导致成本上升。

供需关系：随着人们对健康和健康饮食的重视，越来越多的人开始关注蔬菜的摄入量。因此，需求上升导致蔬菜价格也随之上涨。

季节性：许多蔬菜只有在特定季节内才能生长和收获，这可能导致在其他季节内价格较高。另外，一些特殊的蔬菜品种或有机蔬菜可能也会因为供应量较少而价格较高。

运输成本：蔬菜的运输成本可能会受到许多因素的影响，例如运输距离、燃油价格和交通拥堵等。这些因素都可能导致蔬菜的价格上涨。

总之，导致蔬菜价格相对较高的原因可能有多种，包括生产成本、供需关系、季节性和运输成本等因素的影响。

有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准。

种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，有机蔬菜远离污染，品质高，具有自然本色。

有机蔬菜遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬果产品。

无公害蔬菜、绿色蔬菜介绍

无公害蔬菜：无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的，符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。

绿色蔬菜：绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。其中，A级绿色蔬菜在生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成生产资料。

有机蔬菜价格高，和生产成本有很大关系

慢，是有机农业的一大特质。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化学农药，杂草、害虫和病害除得慢；蛋禽类禁喂常规饲料，禽畜生长慢。慢，也导致有机农业产量没有保证。

在常规农业中，农民只需按照田地的面积，控制好化学农药和化肥的投放量，收成就能有所保证。但有机种植不同，农民必须学习管理整个生态系统，用生物技术来控制害虫，用动物粪便给土地供肥，还有间作和轮种等种植方式，目的都是促进作物的生长。

有机生产还有不少额外支出。拿到土地后，要投入土壤改良的经费和固定资产等，土壤改良3年期间，几乎没有回报；人工除草和有机施肥需要投入较多劳力，通常是种植无公害蔬菜的4倍－5倍。

在中国，有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊，普遍在3倍－5倍。国内的有机蔬菜价格和国际价格接近，与普通蔬菜的价格悬殊主要是后者价格偏低导致，“农民种普通蔬菜赚不到钱”。

中国的有机生产者对产量很看重。为达到与使用化肥同等的效果，有机肥的投入量至少是化肥的5倍，这和国际上主导的定期休耕、恢复地力的逻辑根本上反拧；规模生产也意味着更多的工业化“烙印”，这与充满田园气息的有机生产方式相悖。美国作家迈克尔·波伦就在《杂食者的困境》一书中论断，商业化的有机违反了有机运动的最初理念，有机产业越成功，有机农业也就越向它原先所抵抗的工业系统靠拢。

另外，蔬菜、水果的运输损耗很大，有机生产者还会淘汰那些品相不好的蔬果，这些成本都会被转移到商品价格中。这是造成有机蔬菜比较贵的最根本的原因所在，当然如果在品质上面有所保证的话，最起码花钱买了一个健康，但是有些没有生产资质的企业拿普通蔬菜冒充有机蔬菜，这也造成了市场上面的混乱