水培蔬菜有哪些品种

1、水培蔬菜品种：常见的水培蔬菜有紫背菜、苦苣、西洋菜、叶甜菜、生菜、空心菜、木耳菜、西洋菜、黄瓜、甜瓜、番茄等。2、生产管理：供液时间方面，一般选择在白天进行供液，晚上不供液或少供液。供液次数方面，通常每天供液2-4次，每次供液时长约为30分钟（晴天、气温较高、光照较强时，供液次数较多，阴雨天、气温较低、光照较弱时，供液次数较少）。

一、水培蔬菜有哪些品种

1、水培蔬菜相关介绍

（1）水培蔬菜指的是大部分根系生长在营养液液层中，由营养液为植株正常生长提供养分、水分、氧气的蔬菜。

（2）水培蔬菜属于无土栽培中的一种，植株根系的生长环境没有基质来进行固定，生长周期较短，上市时间早。

2、水培蔬菜品种

（1）水培蔬菜常见品种主要有生菜、空心菜、木耳菜、紫背菜、苦苣、西洋菜、叶甜菜、西洋菜等叶菜类蔬菜以及黄瓜、甜瓜、番茄等果菜类蔬菜。

（2）水培蔬菜的根系大多为乳白色毛细根，外围有部分气生根，能够适应水生环境。

二、水培蔬菜的生产管理

以管道式水培蔬菜为例，相关管理要点如下：

1、根据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件合理调整营养液的供液时间以及供液的次数。

2、供液时间：栽培过程中，通常选择在一天中的白天进行供液，而晚上一般不供液或少量供液。

3、供液次数：一般情况下，每天供液2-4次，每次供液时长约为30分钟。如果是晴天，供液次数相对较多，如果是阴雨天气，供液次数相对较少。如果气温较高、光照较强，供液次数相对较多，如果气温较低、光照较弱，供液次数相对较少。

4、其他管理：营养液需要定期进行更换（长期使用营养液，会积累较多不利作物生长的物质，同时会出现病菌大量繁殖，营养液不均衡的情况，从而影响作物生长）。如果是生长周期较短的蔬菜，每茬作物更换一次营养液，如果是生长周期较长的果菜类蔬菜，每隔30-60天左右更换一次营养液。

　　水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。

　　栽培品种：生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜

　　除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如西红柿、黄瓜、甜瓜、番茄等。

　　水培蔬菜的特点

　　1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；

　　2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；

　　3、生长周期短，上市早。

　　水培蔬菜的根系处理

　　蔬菜小苗长至定植期，将小苗从土壤或无土栽培基质中起出后，不要直接定植到栽培容器上，而是要经过特殊处理后，才可定植。具体处理方法：

　　1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基质；

　　2、剪掉老根或死根、死皮以及多余的侧生根；

　　3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分钟，杀菌，消毒，并起到驯化作用。

　　4、再次用清水冲洗几遍后，定植到栽培容器上。

　　营养液

　　营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。

　　只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那木简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制于使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。

　　水培蔬菜生产管理

　　以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。

　　营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。

　　无公害蔬菜

　　从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，也就是说在蔬菜产品中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要求控制在允许的范围之内。

　　从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。安全：主要指蔬菜不含对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，保证不对人体健康产生危害。优质：主要指蔬菜的商品品质好，外形整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫。营养：主要指蔬菜的营养品质好，膳食纤维、维生素和矿物元素含量高。

　　种子育苗　　

　　1 浸种催芽

　　空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温

阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽［13］。首先用1/1000的托布津或百菌清浸种30分钟，后用清水冲洗几次，再用清水浸20-24小时。捞起洗净后，用纱布包着放在30℃的恒温箱中催芽，待种子破皮露出白点（胚芽长出）后即可播种。播种前，先装上小石米到植杯2/3处，紧靠着排在育苗槽，每槽约20杯，槽内放清水至定植杯1/3处。

　　2 播种

　　当种子有50％—60％露白时即可进行播种。播种时每个定植杯摇3粒种子，

　　根尖要向下。播完后再盖上一层小石米，稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板，保持槽内湿度，若天气干燥需用清水喷洒。

　　3 苗期营养液管理

　　待子叶稍张开后，就要将槽内清水换成营养液。苗期采用1/4的园试配方配制的

　　营养液，点导率值控制在08-15mg，ph值调节在60-65之间。水位调节至植物1/3处，每天或隔天的早上把营养液放回集液池内，再用抽水泵将营养液抽回至原水位。

　　4 定植

　　苗期约20-30天，待苗高5-7厘米时定植。栽培槽循环上按原试配方配制的全量

　　营养液，水位达定植杯的1/3处。长45 cm 以上，宽30～40 cm， 高15～17 cm 或直径50～60 cm,，深16 cm 左右的栽培装置，面积约为1800cm2，每槽需要1块规格大小比栽培箱( 盆) 的长宽( 直径) 略小05 cm 左右的定植泡沫板，每块上放3个定植杯。

　　藤蔓育苗

　　藤蔓育苗, 用苗量不大的最好采用藤蔓水插繁殖。选新鲜蕹菜, 以藤蔓茎粗壮、叶长心形的为好。将藤蔓剪成长15～18 cm, 带有2～3 个节的插穗, 去掉插穗基部1～2 个节的叶子, 扦插于定植板上的孔洞中。如果茎细, 定植孔直径大, 就在插穗基部第1～2 节的节间处裹上棉花或死苔藓, 再插入孔中。在定植板下方, 插穗基部要露出1～3 cm,并使基部最下端的节露出, 以便节上长出的根能入水生长。整块定植板扦插好后, 将定植板放在清水中, 使插穗基部浸在水里。扦插生根以及配制营养液用的水, 以存放1～2 天的自来水为好, 也可用pH值56～7 的清洁雨水、河水、池塘水。中午阳光强时盖遮阳网, 常加水, 保持栽培箱( 盆) 中始终有水。2～5 天开始生根, 5～9 天每插穗长有1～2 条根, 根长2～4 cm, 将定植板带苗移入营养液中生长。

　　蔬菜的水培养方法具有多方面优点：它投资少，效益高；省力、省工、便于机械化耕作；并且避灾抗灾性强，尤其蔬菜的反季节栽培生产，使得多种蔬菜周年上市，基本上消除了蔬菜供应的季节差异 ［32］。具体分析如下：

　　（1）节省肥料

　　田间土壤栽培时，施入肥料会随着雨水的冲刷、土壤的固定、细菌的作用等，使肥料难以被植物吸收利用。水培法则不存在这些问题，可充分发挥养分的作用，避免肥料的浪费。

　　（2）清洁卫病虫害少

　　水培法不需除草，不易发生病虫害，是一项无公害适用于栽培品质优良的绿色植物，值得推广的一项新型蔬菜栽培方式。

　　（3）不受土地、环境的限制

　　土壤栽培需选择良好的土壤，而水培法操作简便在缺水、缺土的沙漠干旱地区，池塘、小湖、窗台、阳台、走廊、屋顶、房内都可以用花盆、塑料桶、水箱等种植。

　　（4）经济效益高

　　水培养空心菜法不仅营养供应充足，而且比土培空心菜更鲜嫩。实验中发现其生长速度比在土壤中快25％。只要供给合适的营养液，植物就能健康、茁壮的生长。假如在大棚种植中以每棚（003公顷）每造的产量为2000公斤以上，按平均售价6元/公斤算，产值为12万元，扣除成本投资03万元，则纯获利09万元。

　　适宜水培的叶菜品种

　　适宜水培的叶菜品种很多，北京蔬菜研究中心经试验成功适宜水培的叶菜品种有生菜、菊苣、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大叶芥菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三叶芹、苋菜、细香葱等

水培蔬菜种植需要提供容器、选择品种优良的植株、更换清水。

1、提供容器

种植水培蔬菜时，需要为选择适宜生长在的容器，可以选择密封性良好且空间适宜的栽培塑料箱，再把塑料箱放进水中进行高温蒸煮消毒，还需要在水培箱中放入宽度长度相同的浮板，便于承载蔬菜。

2、蔬菜选择

种植水培蔬菜时，需要选择品种优良的植株，再对其进行处理，可以使用清水把蔬菜根系上的泥土清洗下来，也需要使用消过毒的剪刀将蔬菜干枯腐烂的根系剪掉，然后往植株根部的断口处涂抹高锰酸钾溶液。

3、更换清水

水培蔬菜对水质要求较高，养殖水培蔬菜时，需要每隔7—8天更换一次培养水，可以使用无天然水或者矿泉水。

水培蔬菜生产管理：

以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。

晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2—4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。

1、首先水培蔬菜是把幼苗放在营养液中，蔬菜的营养通过营养液来获得，通过水培的蔬菜生长周期虽然缩短了，但是含有的营养成分不变。

2、对于水培蔬菜，我们还需要一些工具，种植工具如果自己会制作的话，可以自己制作，如果不会，我们可以去网上买，网上买了非常实用，一般培养好蔬菜苗之后就不需要管了，后期基本上不需要太多的人工管理。

3、接下来就是培养蔬菜苗了，育苗是第一步，可以在沙土里培养，也可以用其他方式培养，育苗的时候要注意阳光充足。

4、关于用的培养液，也是非常关键的步骤，我们可以自己培养，当然也可以在网上买现成的。

5、我们在选择水培容器的时候，要选择体积比较大的，这样有利于蔬菜生长。给蔬菜生长提供宽广的空间。

6、营养液如果要保证蔬菜的正常生长也要定期更换，一般十天左右更换一次就可以了，当然要看具体的蔬菜。

在家可以水培胡萝卜、大葱、大蒜、香菜、地瓜等。

其中胡萝卜头是可以用来水培的，大葱要使用河水、雨水或者塘水等等富含丰富矿物质的水分进行养护，而大蒜要挑选无病害且无伤口的饱满蒜瓣，然后将其放入水中养护即可。

1、胡萝卜。

在家可以水培胡萝卜，胡萝卜的水培方法简单，只需要将植株的头部砍下，然后放入纯净水中，等待3天左右胡萝卜就会发芽和生长叶子，注意水培的时候，不要将胡萝卜放置在阳光下，否则芽和叶会无法生长。

2、大葱。

黄在家可以水培大葱，大葱对于水质的要求较高，水培时要使用雨水、河水或者塘水进行养护，这类水质中具有丰富的矿物质元素，能够促进大葱的生长，注意自来水经过加工过滤后，水中缺少矿物质，所以不能够使用。

3、大蒜。

在家可以水培大蒜，水培前要挑选健康、饱满且表面无伤口的大蒜，将其掰成一块块蒜瓣，再将蒜瓣浸泡在多菌灵药剂中，提高大蒜的抗病性，然后将蒜瓣底部朝下放置清水中，每隔1-2天更换一次水分即可。

水培蔬菜的发展不起来的原因可能有多种。

一方面，水培蔬菜对于种植者的技术要求比较高，需要有一定的技术水平。如果不掌握好温度、光照、水肥溶液等条件的控制，可能会导致蔬菜生长缓慢、易受病虫害侵袭等问题。

另一方面，水培蔬菜在成本上相对于传统土壤种植或者大棚种植来说，较高，因此在市场上的价格也相对较高。这可能限制了水培蔬菜的广泛应用，因为对于消费者来说，价格往往是决定选择的重要因素之一。

此外，水培蔬菜的种类也相对较少，很多人对其了解不多。在推广和宣传方面可能存在不足之处。如果没有得到足够的推广和宣传，难以让更多的消费者了解和使用这种种植方法。

对于水培蔬菜发展的问题，需要综合考虑技术、价格和宣传等各个方面的因素，并制定相应的措施。例如，要加强技术培训，提高种植者的技术水平；控制成本，将水培蔬菜的价格尽可能地降低；加大宣传力度，让更多人了解和认识水培蔬菜的特点和优点。

摘要：现在，在市场上的水培蔬菜的价格比肉类还贵，水培蔬菜是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的一种栽培形式，那培蔬菜需要哪些设施与设备？一、水培蔬菜需要哪些设施与设备

水培蔬菜的培育与种植通常是在温室大棚中进行。为保证蔬菜正常健康的生长，温室大棚内必须设有光照调节设施、通风设施、以及温湿度调节设施等。在夏季还挂上防虫板，以防止虫害发生。

水培设施与设备的构成由营养液槽、育苗设备、培育池和栽培板、加液系统、排液系统、循环系统等组成。

1、营养液槽

营养液槽是用来储存营养液的，一般用砖和水泥砌成水槽置于地下。营养液槽的具体宽窄可根据温室地形灵活设计。

2、育苗设备

育苗设备是用来播种和育苗的，由育苗盘和育种基质组成。育苗盘多使用平底不漏水的塑料制成，盘长60厘米，宽30厘米，高3厘米。育种基质可选用孔隙度较大的海绵块儿或可降解的岩棉块儿。

3、培育池和栽培板

培育池是蔬菜生长的主要场地，也是水培设施的主体部分。蔬菜被种植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部从池中的营养液中得到水分、养分和氧气等，从而满足正常生长的生理需要。

培育池一般用水泥砌成，其形状、大小则根据不同蔬菜的种类而有所不同，栽培叶菜类的培育池一般较大，长可达上百米，宽达数十米，具体大小则根据温室大棚的面积而定。栽培果菜类的培育池一般较小，长不过3米，宽为15米。这两种培育池均为长方形，池深要求为30厘米。此外，培育池还有沟渠型和管道型的，不过这两种培育池多用于小规模生产和观赏目的。

栽培板也称定植板，是用以固定蔬菜根部，防止灰尘侵入，遮挡光线射入，防止藻类产生并保持培育池内营养液温度稳定的设备。栽培板一般由聚苯板制成，根据蔬菜的种类和不同生长期的需要，其规格、大小也有所不同，一般长为80至100厘米，宽为50至70厘米，厚为3厘米，上面排列直径3厘米的定植孔，根据孔距大小分为288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。

4、加液、排液系统及营养液循环系统

水培设施的给液，一般是由水泵把营养液抽进培育池。池中保持5至8厘米深的水位，向培育池加液的设施由铁制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管组成。

营养液由水泵从营养液槽中抽出，经加液主管、加液支管进入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的营养液，则顺排液口通过排液沟流回营养液槽，从而完成一次循环。

二、自制水培蔬菜种植设备

材料：PVC水管直径110系列、直径75系列、直径50系列、110转75补芯、75转50补芯、110角

弯、50角弯、PVC胶水、一个30L以上的水桶或水箱、潜水泵（扬程25米以上）、硅胶管、喉箍、

定时插头。

工具：锯子、电钻、开孔器、卷尺、记号笔

制作过程：

1、打算放置水培管道的地方一定要阳光充足，朝南最好。观察光照情况，在适合种植的地方安放水培管道。水培设备有很多种形式，有报架式、箱式水培装置，虽然结构不一样，但原理都是植物的根系伸入水中吸收营养液，营养液循环流动将养份、氧气输送到水培系统中的植物根部。有些特别的植物，如：空心菜、绿萝的根部对营养液中的含氧量要求并不高，也可以采取静水培植的方式。但总的来说流动的营养液更好，适合大多数蔬菜和植物。

2、可以在淘宝上找到很多水培设备的产品，选择合适的直接订购。但如果想要一套适合自家的水培系统，只能DIY了。测量好尺寸，计算出所需要的PVC管道长度就可以采购材料了。建议使用直径为110mm的PVC管，除了可以种植叶菜类的蔬菜以外，也可以用来种植辣椒、蕃茄、秋葵、草莓一类的茄果类蔬菜。甚至在110的管道里种植黄瓜、丝瓜这种根系发达的瓜果类蔬菜也取得了成功。直径75mm的管道里只适合种植叶菜类蔬菜，如生菜、白菜、菠菜、香菜等。

3、设计的时候要注意110的管子最后用2次补芯转换成了50的管子，种植管之间都是用50尺寸的管子连接的。这样做是为了在种植管道里留住一定深度的营养液，让植物的根系始终浸泡在营养液中。如果只用一次补芯从110转到75尺寸也可以，只是这样留在管道里的营养液会少一些，初期当植物的根系不发达的时候可能够不着液面。整个水培管道要形成一个循环系统。在水桶里的潜水泵将营养液抽至进水口，溢水口将循环了一圈的营养液再流回到水桶里。设计的时候要考虑水流方向、水平位的高低、流量大小、低位的管道会不会溢出等因素。4、将管道的尺寸测量好、料下好以后就用电钻加开孔器在管道上钻出定植篮的孔位。开孔器的大小根据定植篮的尺寸来确定。每个种植孔之前间距为20cm，能够满足大多数蔬菜的生长要求。可以把孔距调小到10cm，这样苗期的时候可以节省很多空间，等蔬菜长大了以后再间掉中间的菜苗，仍然保持_距在合理距离。5、将量好尺寸打好孔的管道及配件用PVC胶水粘合起来，注意尽量多用些胶水以免漏水。粘好以后24小时才能试水，观察水流情况是否正常，有没有漏水及溢水现象。如果设计合理，施工仔细，试水应该不会有太大问题。

6、试水成功以后就可以给潜水泵电源处加一个定时器了。由于植物在晚上根部是不需要太多氧气的，所以可以设定为从早上7点到晚上7天潜水泵不停工作，晚上7点以后每小时循环一次，一次循环10分钟即可。

       最近，在河南新乡市平原示范区河南现代农业研究开发基地召开的“四优四化”优质蔬菜专项现场观摩会吸引了不少爱好者的到来， 这边放眼望去都是一波波绿色的植物，定睛一看，那些“水培蔬菜”，在那明亮的玻璃温室中，有排列得整整齐齐的长方形水池，水池里漂浮着蓝色泡沫板。泡沫板上，均匀地分布着18个乒乓球大的圆孔。这边的圆孔，可以看到从中生长而出的蔬菜，它们的长势很好，一片水绿，看起来真的是一个视觉的享受。水上培植的蔬菜看起来鲜亮饱满，青翠欲滴，叶子菜的叶子大小几乎都是一样的，真的是太神奇了。

       

       可以看到，这边的“水培蔬菜”种植的环境非常好，专家人员介绍，这边的“水培蔬菜”会根据种植品种、苗情、季节调整各项指标，对环境的温度进行控制，水质过滤、定期增氧，使用营养液循环，实现高效栽培，所以，这边出品的“水培蔬菜”长得好看，每一颗都是大概的相同的大小，营养价值也很高。专家人员也介绍了，这边的“水培蔬菜”虽然种植成本有些高，但是使用水培方式，有生长周期短、周转快、产量高的优势，还可以节约不少人力，这样的栽培方式，提供空间的利用率，又提高了种植效率，真的说一个值得提倡的种植方式。

       我觉得“水培蔬菜”一个很好的点就是干净、种植的环境是温室，这样的环境下可以人工调控，种植再也不用看天气状况，这样的好处是如果遇到一些不好的天气，蔬菜的收成也不会太影响，这样，蔬菜的价格也就不会有太大的波动，这样对我们老百姓也是一个好事。