怎么描述胶州大白菜的外形

胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料，从不打农药，是纯正的天然蔬菜。胶州大白菜种植历史悠久，品种繁多，远销日本、南韩、新加坡等国家，且深受世界各国消费者的喜爱。

胶州大白菜是山东地理标志品牌产品。白菜因营养丰富而 白菜大棚

号称“蔬菜之王”，而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外。 在民间白菜是吉祥的象征，被称为“百财”人们以精美玉雕白菜象征吉祥富贵。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料，从不打农药，人工抓虫，是纯正的天然蔬菜。　目前，胶州大白菜在我市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积6万亩左右，其品种也由原来的大叶、二叶、小叶三个品系发展到现在的多个系列杂交种，可春、夏、 秋三 季种植，周年供应市场。1999年，被农业部认定为优质产品； 2003年，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；2005年，被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”；2006年，被认定为有机转换产品。种植历史

　　胶州大白菜是中国名产，至今已有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，传入日本、 朝鲜后，被尊称为　“唐菜”；公元1875年，“胶州大白菜”在东京博览会上展出，从此名扬天下。2006年4月 7日，“胶州大白菜”在国家工商总局商标局注册为原产地证明商标。品种种类

　　凭着科技人员对种子的执着追求和坚韧不拔的努力，胶州大白菜品种日益增多，将原胶州大叶、二叶和小叶及城阳青品种进行提存复壮。新研制出优质、高产和高抗三大病害的“胶白系列”品种11个，其中夏播品种胶白六号、夏优和热抗白50；春播品种胶春一号、胶白四号、胶白八号和胶白九号。引进推广青杂改良三号、鲁春白一号、87-114、改良十九号、韩国健春、夏冠和四季王等品种。品种特点

　　“胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、 胶州大白菜

味鲜美、纤维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。陈毅元帅曾在诗中赞美： “伟哉胶菜青，千里美良田”。 尤其鲁迅先生散文集《朝花夕拾•藤野先生》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。　大白菜是中国最具代表性和创造性的特产蔬菜之一。因其味道鲜美、营养丰富、 价格便宜、四时有售，故有“菜中之王”的美誉。据化验分析测定：大白菜中含有的钙，比番茄高5倍，比黄瓜高19倍。 维生素C含量比黄瓜高4倍，比番茄高14倍。它还含有较高的胡萝卜素，比黄瓜高18倍。齐白石老先生曾亲自为其作画并提有“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也”

编辑本段品种风味

　　胶州大白菜是胶州市的特产之一，俗称“胶白”，以其品质优良而著称。白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”，而胶州大白菜由于胶州所特有的土质和水源，则以“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点而驰名中外。胶州大白菜易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料，从不打农药，人工抓虫，是纯正的天然蔬菜，已形成具有鲜明地方特色的优良品系。

编辑本段食用价值

　　《本草纲目》记载：“白菜，甘温无毒，通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳 。冬汁尤佳，中和，利大小便。” 我国民间流传着很多利用大白菜治疗感冒的验 胶州大白菜

方，如白菜干根加红糖、　姜片，水煎服，或用白 菜根 3个、大葱根7个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。另外，大白菜热量低，纤维素的含量丰富， 有利于肠道的蠕动和废物的排出，有养颜排毒之功效，是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。大白菜亦可和其它食物配合制成食疗菜，如白菜豆腐汤， 具有清养作用，适于高血压患者食用；大白菜加锅焦、虾米制成白菜心锅焦汤，有补气运脾、消食止渴，制酸的作用， 适于胃和十二指肠溃疡病人食用；白菜猪肝汤能补肝利胆，通肠益胃。对肝病患者有辅助疗效； 白菜葱姜汤对预防感冒有一定作用；大白菜可以和粳米、肉沫、香菇等制成白菜粥，对胸中烦闷、脘腹胀闷、大小便不利患者有一定疗效；白菜与薏米煮粥，有健脾祛湿、 清热利尿的作用；白菜和绿豆芽煮汤能起到更好的清热解毒作用。 据美国一家专门从事癌症研究的权威机构透露，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，其含量约占大白菜的001％，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂；另外大白菜还含有微量元素硒和钼，硒能阻断亚硝酸等致癌物质在人体内的生成，防止癌症的发生。 我们相信，无论社怎样发展，科技如何进步，大白菜“百菜之王”的美誉会千古流传，在蔬菜的王国里，会永远展现其不可动摇的帝王风采!　大白菜，古称菘。“秋末晚菘”被古人誉为美味。十字花科的大白菜是二年生植物。叶生于短缩茎上，叶片薄而大多数有毛，分为外叶和内叶，椭圆或长圆形，浓绿或淡绿色，心叶白，绿白或淡**。叶柄宽扁，二侧有明显的叶翼。叶球扁圆形到长筒形。总状花序，花**。长角果，种子近圆形，红褐色或黄褐色。大白菜又叫结球白菜、黄芽菜或包心白，原产我国。栽培历史悠久，产量高，栽培容易，适应性广，耐贮运，品质鲜嫩，营养丰富，既可鲜食，又能加工腌渍，为北方冬春的主要蔬菜，占供应量60%以上。

编辑本段营养价值

　　大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含11克蛋白质，02克脂肪和16卡热量。大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。

编辑本段生长环境

　　胶州市位于胶州湾畔，东临即墨市，青岛市城阳区，北接平度市，西靠高密市，西南临诸城市，南与胶南市接壤。1987年2月胶州市在青岛地区率先撤县建市，是山东省首批沿海开 胶州大白菜

放城市之一。全市现辖13个镇、5个街道办事处，总面积1210平方公里，总人口78万。到2005年底，胶州市市区人口28万，市区建成区接近40平方公里。　胶州市区位优越，交通发达。胶济、胶黄、胶新铁路横贯境内，济青、环胶州湾、同三、青红高速公路、204国道纵横交错。胶州距离青岛港35公里，黄岛前湾港30公里，距离流亭国际机场25公里。境内有全国第三个铁路集装箱编组站，是进出半岛的咽喉，重要的交通枢纽。　胶州地处胶州湾畔，特殊的地理环境和自然条件，造就了独特的生物品种，使当地拥有丰富的农产品资源。胶州气候温和，四季分明，物产丰富，文化灿烂。盛产的胶州大白菜驰名中外。

编辑本段栽培技术

　　春种大白菜的播种期非常重要，播种过早，外界气温过低，不利于发芽出苗和幼苗生长，使幼苗长时间处在低温下，反而有利于抽薹。播种过晚，后期温度过高，对结球不利。因此，应根据当时的气候条件，严格掌握播种期。原则是在日平均气温达到13℃的日期前15天，即为适宜的播种期，也就是说，播种后，大白菜在日平均气温13℃以下生长的时间不超过15天，就不容易发生未结球先抽薹现象。

开深沟直播加盖地膜

　　(1)开沟：在翻耕整好的宽1米的畦上开条深15厘米的沟。如果土壤墒情好，则可以不浇水；否则，在沟内浇足底水。　(2)撒籽：在沟内均匀撒播种子，使种子尽量稀一些。播种量要少于秋播用种量，但要注意均匀，使出苗后长到3片～4片叶之前不必间苗，也不至于太密影响生长。撒籽后，在沟内覆盖1厘米厚的土，稍加拍打即可。　(3)盖地膜：在畦的两边开浅沟，覆盖地膜，用土压实，注意四周要绷紧，使大白菜出苗后处于类似小拱棚的环境中。

育苗移栽

　　为了避开外界低温的不良影响，有条件的可采用温室育苗的方法，也可 胶州大白菜

采用阳畦育苗。温室育苗，温度可以人工控制，受外界温度影响较小，但定植以后仍然会受外界低温影响。因此应根据定植期来确定播种期，不可盲目提早。如果播种过早，苗长到可以定植的大小时，外界温度仍然较低，定植后，不仅影响生长，而且使大白菜经历一段时间的低温后早抽薹，所以，一定要严格掌握播种期。在温室条件下，从播种到长至5片～6片真叶时，需要30天左右。阳畦育苗受外界温度影响较大，播种时期的确定除了考虑定植后会受到一段时间的低温影响外，还要考虑在阳畦育苗期间也会受到低温影响，这两个阶段处在13℃以下的累计时间也不要超过15天。阳畦育苗，从播种到长至5片～6片真叶。需要40天左右。应根据这些因素来确定播种期。

定苗及定植

　　（1）定苗：对于开沟直播的大白菜来讲，出苗后，经过一段时间的生长，幼苗就会显得太密，尤其是在播种量较大的情况下，这个问题会出现得更早。因此，这时需要做一次间苗，可以选晴天中午，将地膜一侧揭开，进行间苗，使株距在5厘米左右，间苗后，仍把地膜绷紧、压实。当苗长到上部叶缘接近地膜时，可在膜上扎孔放风，以防中午高温烤伤苗。经过5天～7天的放风锻炼，苗达到5片～6片叶时，可在中午将膜全部揭开，并进行定苗，株距因品种不同有所差异，一般在25厘米～30厘米。定苗时，注意拔除病苗、弱苗和杂苗。　（2）定植：育苗移栽的大白菜在苗长到5片～6片叶时，经过炼苗即可定植，定植密度与直播的相同，即株距25厘米～30厘米，每畦2行。

定植后的管理

　　在定苗和定植时，外界气温仍较低，浇定苗水或定植水时不可大水漫灌，以免降低地温。可小水轻浇，2天～3天后，可再轻浇一次，然后中耕保墒，提高地温，促进生长。　进入莲座期后，除了每公顷(15亩)施硫铵或尿素150千克～225千克外，应格外注意浇水方法，不宜过分蹲苗，抑制生长，因此春季雨量少，天气较干燥，土壤蒸发量较大。在经过一定时间的蹲苗后，要及时浇水，并做好中耕保墒工作。　进入结球期，生长量加大，需肥量多，要及时施肥，每公顷(15亩)追施300千克左右的尿素或硫铵，并及时浇水。这一时期，外界气温不断升高，应避免高温高湿引起软腐病流行，因此应格外注意浇水技术，可在较凉爽的早晨或傍晚开沟浇水，切忌大水漫灌，一般每2天～3天浇一次，这样既可满足结球对水分的需要，又可降低地温，同时还可避免软腐病的流行。

病虫害防治

　　春播大白菜苗期处在低温条件下，病虫害较少，但也不能完全忽视，应注意观察，一旦发现隐患，要及时防治。生长后期，气温升高，有利于病虫害的发生，要特别注意预防。可每7天喷一次防病、杀虫农药，所用农药与秋播的相同。

编辑本段生产要点

严格选择生产基地

　　按照绿色食品生产要求严格选择生产基地，产地环境条件符合NY 5010要 胶州大白菜

求。基地远离工矿区，空气、灌溉水、土壤没有污染，要求地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、理化性状良好，以砂壤土、壤土及轻粘土为宜，土壤肥力较高。

栽培措施

　　（一）、正确选择品种　选用优质、抗病、高产的大白菜品种。为确保胶州大白菜商品性状一致、品质优良，胶州市大白菜协会指定了胶州大白菜基地专用品种为87－114、胶蔬秋季王。各基地必须施用指定品种。　（二）、合理整地施肥　前茬作物收获后，清洁田园，根据大白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤养分检测，确定相应的施肥量和施肥方法。按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则 ，实行平衡施肥。推荐施施肥方案如下：　1、优质腐熟有机肥5000 kg～6000 kg、云峰牌硫酸钾三元复合肥（15－15－15）30公斤、肥老伴（酵素菌扩 培剂）1公斤；　2、地恩地生物有机肥100 kg、肥老伴（酵素菌扩 培剂）1公斤、云丰牌硫酸钾三元复合肥30公斤为基肥。　耕翻后耙细、整平起垄。垄距75cm～80cm,垄高15 cm～20 cm，垄下设排水沟。　肥老伴（酵素菌扩 培剂）使用方法：大白菜起垄前，将10公斤肥老伴与50－100斤有机肥或饼肥、豆渣、生物有机肥、混合均匀后撒在垄沟中间，也可与复合肥混合使用。然后起垄。　推荐基地使用肥料名录：　微生物菌肥：　肥老伴（酵素菌扩培剂）　有机肥：　地恩地有机肥　生物有机肥：　地恩地生物有机肥　无机肥：　云峰牌硫酸钾复合肥（含量：45％）　（三）、适期播种　根据胶州市的气候条件和品种特性适期播种。指定品种宜于立秋后8－10天播种。播前2－3天造墒，实行穴播。一般在下午播种，播后盖细土05cm～1cm，搂平压实，然后覆土培成小土堆，两昼夜后的下午四时后扒去土堆。密度以1800-2000株左右为宜。　（四）、田间管理　1、及时间苗　定苗直播间苗应进行四次。幼苗出土后，每隔6 ～7 天进行一次。第一次留苗5株～6株，第二次留苗3株～4株，第三次留苗2株，第四次间苗（定苗）留1株。如缺苗应及时补栽。　2、适时中耕除草　中耕除草应在白菜封垄前进行三次。第一次在直播后15 天进行，第二次在定苗后5～6 天进行，第三次在定苗后15～20 天进行。中耕时应对垄面浅锄去草。　3、合理浇水　发芽期：　播种后从幼苗出土到幼叶拉十字期间遇高温干旱，应及时浇一次水。采用直播 胶州大白菜

法时，浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，浇水量以床土不干裂、保持湿润为原则。　幼苗期：　从幼叶拉十字到8片叶形成期间，采用直播法时，在每次间苗后均浇一次水，浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，移栽前2～3 天浇一次水，浇水量以床土保持湿润为原则。　莲座期：　追施莲座肥后，浇一次水，浇水量以满垄沟水为原则，以后浇水以地面见干再浇水为原则。　结球期：　追施第一次结球肥时，浇一次水，以后每隔5～6 天浇一次水，浇水量均以满垄沟水为原则。收获前7～10 天停止浇水。　4、适时施肥　莲座期：　定苗后当幼苗长到8片～10片叶时开始追施莲座肥。每667 m2于植株间施入腐熟有机肥1500 kg ，或氮磷钾复合肥10 kg。　结球期：　结球期追肥两次。第一次在莲座叶全部长大，植株中心幼小球叶出现卷心时，每667 m2 于行间沟施复合肥8 kg、15～20天后进行第二次追肥，每667 m2 顺水施入氮磷钾复合肥10 kg。　5、及时防治病虫害　坚持以防为主、综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治。严格控制用药次数及用量，坚决杜绝高毒、高残留农药。禁止使用下列农药：甲胺磷、甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、久效磷、磷胺、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、甲基异硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲基硫环磷、杀扑磷（速扑杀）、蝇毒磷、乙基硫环磷、苯线磷、涕线丹、林丹、毒杀酚、克百威（呋喃丹）、涕灭威（铁灭克）、灭多威、特丁硫磷、灭线磷（益舒宝、丙线磷）、硫丹（硕丹、赛丹、安杀丹）、地虫硫磷（大风雷、地虫磷）、五氯酚、杀螟松、1059、杀螟威、异丙磷、三硫磷、磷化锌、磷化铝、砒霜、地乐酚、敌枯双、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、401。　⑴农业防治：　根据品种特性，选择合理播期，以避开病害易感期。合理选择茬口、清洁田园、加强中耕除草、降低病虫源数量、切断病虫传播途径，减少病虫发生。　培育无病虫害壮苗，播前种子应进行消毒处理：防治霜霉病、黑斑病可用75％百菌清可湿性粉剂按种子量的04％拌种；也可有25％瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的03％拌种；防治软腐病可用农用链霉素拌种。　⑵物理防治：　采用银灰色地膜避蚜，利用杀虫灯诱杀害虫，利用防虫网进行全生育期覆盖等措施，避免菜青虫、小菜蛾、蚜虫等害虫危害、及病毒传播。　⑶生物防治：　保护天敌,创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。　⑷药剂防治：　病毒病在幼苗期到莲座期采用20 %宁南霉素＋复硝酚钠＋吡虫啉乳油1000倍液，或病毒宁＋植物因而肥（芽孢杆菌）＋吡虫啉乳油l000倍～1500倍液喷雾防治。病毒病防治要坚持以防为主的原则，发现病害要及时喷药，连喷2－3遍。　软腐病：　采用72 %农用链霉素可溶性粉剂4000倍～5000倍液，或新植霉素4000倍～5000倍液于发病初期喷雾防治，一般连喷2－3次。　霜霉病：　采用72%霜疫力克可湿性粉剂600倍～800倍液，或70%霜霉威乳油600倍～800倍液于发病初期喷雾防治，一般6－7天喷一遍，连喷2－3次。　炭疽病、黑斑病：　采用50%世浩水分散剂800倍～1000倍液，或25 %炭疽克乳油800倍液于发病初期喷雾防治，一般6－7天喷一遍，连喷2－3次。　莱青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾：　采用02％保尔1500液，或甲维盐1000倍液于卵孵化盛期、幼虫三龄期前喷雾防治，以傍晚喷药防治效果最好。一般6－7天喷一遍，连喷2－3遍。　菜蚜：　采用10 %吡虫啉1500倍液，或3 %啶虫脒3000倍液，或5 %啶高氯3000倍液，或50 %抗蚜威可湿性粉剂2000倍～3000倍液喷雾防治。　甜菜夜蛾：　采用22 %甲维盐乳油l000倍液，或20 %虫酰肼（博星）悬浮剂1000倍液喷雾，傍晚用药效果最好。一般6－7天喷一遍，连喷2－3遍。　防治大白菜病虫害推荐用药名录：　22 %甲维盐乳油、20 %宁南霉素、复硝酚钠、72%霜疫力克可湿性粉剂、70%霜霉威乳油、植物因而肥、病毒宁　20 %博星（虫酰肼）、10 %吡虫啉、3 %啶虫脒、02％保尔、50%世浩水分散剂、25 %炭疽克乳油、72 %农用链霉

适时收获

　　当连续2～3天最低气温降至-1 ℃～-2 ℃时，应及时收获。收获时去掉根土和黄叶，入窖贮藏。窖内温度保持在1 ℃～2 ℃。

建立生产档案

　　根据胶州大白菜原产地证明商标的要求，胶州大白菜生产基地必须建立生产档案，详细记录种子、肥料、农药使用情况。所使用的种子、肥料、农药必须经胶州市大白菜协会审批备案。认定基地农药、种子、肥料使用记录表见附件。[1]

编辑本段获得荣誉

　　1999年，被农业部认定为优质产品；　2003年，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；　2005年，被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”；　2006年，被认定为有机转换产品；　2006年，胶州大白菜被评为中国名牌农产品。　2006年“胶州大白菜”成功注册国家原产地证明商标。　不仅在国内享有声誉，在国外也早有盛名，胶州大白菜及其加工产品畅销海内外。该品销往全国各大省市以及香港市场，还远销日本、南韩、新加坡等国家。

编辑本段发展现状

　　为了重现历史名产“胶州大白菜”当年的风采，做大做强这一农业品牌，在获得了国家原产地证明商标的基础上，胶州市政府部门、企业、农户联动，在促进大白菜产业提档升级上下功夫，成立了胶州市大白菜协会，协会由种子、农产品加工、销售企业、农药、种植户和科研单位等20多个理事单位组成，负责大白菜基地的选定，大白菜生产、包装、销售等各个环节，都有农业技术人员上门指导。胶州政务网、新闻网等政府部门网站上都有专门介绍胶州大白菜的内容，形成了全社会关注胶州大白菜品牌成长的合力。　分布在胶州市三里河、胶河、墨水河、大沽河沿河两岸的大白菜示范基地，都是经过协会认定，土壤、水质等环境条件和栽培技术都符合绿色食品生产基地标准；在用肥上，全部要求用农家肥和生物肥，并配以适量的矿物质元素和必需的氨基酸等；病虫害防治中，要求采用粘虫板、杀虫灯、防虫网等物理方法及生物防治措施。从种子选择、下种到收获、装箱等过程全部由协会技术人员指导和监督。胶州市还建立了大白菜标准化生产示范基地核心区，利用设施栽培手段，实验适宜一年三季种植的品种，为品种更新换代做好技术准备。 为切实保护消费者的利益，在市场销售的每棵正宗胶州大白菜都有自己的“身份证”————粘贴有原产地证明商标，商标上附有查询电话、查询网址和唯一编码。通过每个商标上的唯一编码，可以查询这棵白菜的生产单位、生产基地、基地概况、栽培过程、产品质量检测结果等，从而保证了消费者在市场上能买到真正的“胶州大白菜”。　国家工商行政管理总局日前正式注册山东胶州大白菜为地理标志证明商标。该商标的注册，对胶州大白菜的产业化开发和促进农民增收有着重要意义。国家工商总局商标局发布的《“胶州大白菜”证明商标使用管理规则》规定，“胶州大白菜”的产地范围为胶州市行政区域内，即在该范围内如果土壤、水质、大气等环境条件符合要求，种植者并能够严格按照胶州大白菜的生产技术规程进行生产，就可以申请使用“胶州大白菜”证明商标。每棵大白菜粘贴带有唯一编号的证明商标标识，可以上网或通过电话查询信息。　为了重振“胶白”，胶州市在南三里河村建立了胶州大白菜种植基地，注册了“三里河”商标，并对“胶白”实施科学化管理，推行绿色无公害有机标准化生产。现在，胶州市南三里河村出产的大白菜贴上“胶州大白菜”原产地证明商标后，被套进塑料袋、系上红丝绸、装进礼品箱，身价就是普通白菜的二十多倍，一棵能卖近百元。

编辑本段相关故事

　　大白菜的趣闻也不少。在粤语中白菜发音为“百财”，所以广东人送礼时常送白菜，寓意送“百财”，喜庆又实惠。年节的宴会更是每桌必备大白菜，取“财源广进招百财”之意。最贵的大白菜是出现在第二届中国(长春)民间艺术博览会上的一棵巨大的玉石白菜，售价228万元，真是“百财”之首了。　话说臭名昭著的窃国大盗袁世凯于一九一五年冬天称帝做了洪宪皇帝后，忽然想起了当年跟随西太后时曾经吃过一次胶州大白菜，那叫一个好吃啊，于是就命内务部总长朱启钤火速派人前往胶州，急调胶州大白菜入京一饱口福。　当地官员接到上峰指令，立即下令征收大白菜。时三里河这七分地已经归属为高凤翰后人的名下，按照高家宗谱“蔚业徽方振，义祀绪玉兴”排位，已传至方字辈的高方林。深明大义的高方林老人对袁世凯的复辟称帝深恶痛绝，但在官府的强逼之下也无可奈何，只得带着全家慢慢腾腾地从已收获的大白菜中挑选。大概袁世凯命里注定就不该吃这胶州大白菜，就在高家人好不容易凑齐了官府强行派下的征收数量，正待赶车运往火车站之际，老天爷却突然变了脸，气温骤降，寒风突起，昨日还是暖融融一片艳阳，仿佛在转瞬之间就变得寒冷异常，料峭的西北风裹挟着骇人的酷寒迎面扑来，如同一把用冰光冷气铸成的寒剑，带着声声尖厉的嚎叫在空气中横砍竖劈狂乱肆虐，太阳仿佛已经被严寒把所有的温度全部抽走，像一个没有温度的空洞球体徒有虚名地挂在空中，任凭这把冰冷的寒剑为所欲为地漫天挥舞着凛冽，肆意地斯扯开人体表面的所有衣物，强行把一股股刺骨的寒风簌簌地灌进人的体内，让人感觉这种冷是由内往外生成，所以冷得透心，当地的老人们都把这风称做“剔骨风”。这是胶州历史上百年不遇的严寒天气，负责押运这批白菜的官员们望天兴叹欲哭无泪，只能眼巴巴地看着那些已经装车待运的大白菜在严寒的蹂躏下，全部都冻得如同顽石一般坚硬，变成一堆无法食用只能喂猪的饲料。　因为一场突如其来的严寒，使袁世凯这老孩子到底也没能如愿以偿地吃上一口梦寐以求的胶州大白菜，转过年来的六月，大白菜还没种下的时候，他就一命呜呼驾驴西去了，成为他终生的遗憾！

营销渠道有以下几种类型：

1、传统营销渠道：批发商、代理商、零售商。

2、新型分销渠道：连锁经营、特许经营、生产企业自营销售组织、网上直销。

3、一级渠道包括一个渠道中间商。在工业品市场上，这个渠道中间商通常是一个代理商、佣金商或经销商；而在消费品市场上，这个渠道中间商则通常是零售商。

4、二级渠道包括两个渠道中间商。在工业品市场上，这两个渠道中间商通常是代理商及批发商；而在消费品市场上，这两个渠道中间商则通常是批发商和零售商。

5、三级渠道包括三个渠道中间商。这类渠道主要出现在消费面较宽的日用品中，由于一些小型的零售商通常不是大型代理商的服务对象，故在大型代理商和小型零售商之间衍生出一级专业性经销商，从而出现了三级渠道结构。

历史沿革 潍坊历史悠久，源远流长，早在7000多年前，就有人在这里生活定居。

夏商代，境内有斟灌、寒、三寿等封国。

周初，武王封太公望于齐，都营丘（今昌乐境内）。

春秋时期，现市辖区分属齐、鲁、杞、莒等国。

战国时，大部属齐，诸城等地属鲁。

秦代，东部属胶东郡，高密置县，西部属临淄郡，东南部属琅琊郡。

汉代，市境为青、徐2州刺史部所辖，分属北海、琅琊、齐3郡和甾川、高密、胶东3国。

三国时，地属魏。

南北朝时，南朝地为刘宋，北朝地属元魏。

隋代市境属北海、高密郡。

唐代属河南道，青、密2州。

元属中书省山东东西道宣慰司，置益都路。

明朝市境置青州、莱州2府，属山东承宣布政使司。

清朝为青州、莱州2府所辖，属山东省。

民国时期，先属胶东道、莱胶道、淄青道，1927年裁道后属山东省。

1948年潍县解放，成立潍坊特别市（省直辖）。

1949年6月潍坊特别市改称潍坊市，仍为省辖市。

1950年，潍坊市撤销，1951年重建潍坊市，为县级市，属昌潍专署。

1967年3月13日，昌潍专区改为昌潍地区。

1981年7月，昌潍地区改名潍坊地区。

1983年10月，撤销地区建制，改建省辖（地专级）市，沿用原潍坊名称，实行市管县体制。

现辖奎文、潍城、坊子、寒亭4区，青州、诸城、安丘、昌邑、寿光、高密6市（县级），临朐、昌乐2县，共有64个镇、 54个街道办事处、 9600个自然村。

1987年，撤销益都县，设立青州市。

1987年4月20日，撤销诸城县，设立诸城市。

1992年12月7日，将潍坊市的五莲县划归日照市管辖。

1993年6月1日，撤销寿光县，设立寿光市。

1994年1月18日，撤销安丘县，设立安丘市。

1994年5月18日，撤销高密县，设立县级高密市。

1994年6月10日，撤销昌邑县，设立县级昌邑市。

1994年5月23日，设立潍坊市奎文区，将原潍城区白浪河以东的东关、东园、院校、新城4个街道办事处，大虞、廿里堡、梨园3个镇和军埠口镇的刘家沙窝、李家沙窝、南家、郭家、吕家、高家涧头院、武家涧头院7个村，寒亭区郭家官庄镇的李家朱茂、杜家朱茂、玄家朱茂、辛庄、王家潭里、小南潭、西金马、东金麻8个村划归奎文区，区人民 驻胜利东街。

2003年6月30日，将安丘市南流镇划归潍坊市坊子区管辖。

2003年7月4日，山东省 批复同意将坊子区清池街道办事处划归奎文区管辖。

2003年底，全市共有152个乡镇、38个街道办事处，9600个自然村。

2007年，潍坊市进行行政区划调整。

调整后，全市共67个镇，1个乡，49个街道。

其中：将安丘市的黄旗堡镇、赵戈镇，昌邑市的太保庄镇划归坊子区管辖；将寿光市的大家洼街道划归寒亭区管辖。

2009年，将昌邑市饮马镇的48个村，北孟镇的横路屯、大陈、大石门等3个村，高密市阚家镇的27个村，井沟镇的7个村，相州镇的8个村划归坊子区太保庄镇管辖。

将安丘市景芝镇的14个村划归坊子区赵戈镇管辖。

2010年，诸城市撤销桃林乡设立桃林镇；坊子区撤销黄旗堡镇设立黄旗堡街道办事处；寒亭区撤销高里镇、朱里镇,分别设立高里街道办事处和朱里街道办事处；青州市撤销黄楼镇设立黄楼街道办事处；昌邑市撤销围子镇设立围子街道办事处。

经济状况 潍坊是一个工业大市，工业在山东省排第三位。

潍柴集团是全球最大的船舶动力制造基地，潍柴要做世界上最大的通用发动机生产商。

潍坊海化集团是全国最大的海洋化工生产基地。

潍坊是一个农业大市，是山东省农副产品集中产区之一。

全市已建成了寿光蔬菜、诸城肉鸡、安丘蜜桃、青州食用菌、昌乐西瓜和肉鸡等一大批名优特稀农产品生产基地。

6个县市区全部达到小康县标准。

4个县是全国百强县。

潍坊工业发展较快。

潍坊是历史上著名的手工业城市，清乾隆年间便有“南苏州、北潍县”之称，明清时代曾以“二百支红炉、三千铜铁匠、九千绣花女、十万织布机”闻名遐迩。

新中国成立以来。

现已初步开成以海洋化工、动力机械、农用运输车、服装及装饰面、电子通讯及信息处理、化学纤维、新型建筑材料、医药及保健品、食品饮料、造纸包装等十大产业为主体的工业体系、主要有原盐、纯碱、柴油机、空用车、程控交换机、氯化聚烯等108大类，5000多个品种。

潍坊在八九十年代更是山东GDP第二，在全国25个国民生产总值过百亿城市中第16位。

2006年，潍坊市在全国47个中心城市中，排名第21位，工业利税、工业利润排名第12位。

2009年潍坊市GDP达到2727亿元，居全国城市第29位。

主要企业：潍柴集团、海化集团、新郎集团、晨鸣集团、仙霞集团、耶利亚集团、巨力集团、诸城外贸、联盟化工集团、得利斯集团、福田、亚星、华光集团、泸河集团、寿光巨能控股等。

[编辑本段]历史文化 夏有斟灌、斟寻、寒、三寿等国。

商逄等封国。

周属齐、鲁、纪、杞等国。

秦属胶东、临淄、琅琊三郡。

汉属青州、密州。

宋属京东东路。

元为山东东西道宣慰司益都路。

明清属青州、莱州二府。

1928年各县直属山东省 。

建国后到1988年，地专级行政建置主要为昌潍专区、昌潍地区、潍坊地区、潍坊市。

潍坊是一座历史文化名城，名且三迹众多，旅游资源丰富。

早在7000多年前的新石器时代。

境内就有氏族部落秤和生活。

夏代、商代境内分别建有封国，春秋、战国时期，分属刘、鲁等 国。

青州还是我国历史上的军事重镇。

久远的历史给潍坊境内留下了不同时期的文化群带，有古遗址、古建筑、古石刻和遗像等不可移动文物1800多处，其中国家级重点文物保护单位3处，省级27处，县级400多处。

潍坊作为历史古州名郡，人才荟萃，英杰辈出，文化各人灿若星辰，生于潍坊市域或曾活动于此的高层次文化名人就有100多人。

他们对潍坊的政治、经济、文化、科学的发展，有重要的影响。

据传孔夫子的七十二弟子之一、精通鸟语的公冶长就生长的安丘市的书院村，至今该村还有碑文为记。

春秋末期，齐国政治家晏婴，博闻强记，善于辞令，辅佐齐灵公、庄公、景公，政绩卓著。

他出使楚国的故事为后人广为传颂。

东汉末年徐干，是一名哲学家、文学家，“建安七子”之一。

另一“建安七子”之一的孔融曾在寿光一带任过北海相，他曾“制城邑、立学校，表显儒术，荐举贤良”，“在郡六年，政绩赫然”，世称“孔北海”。

北魏农学家贾思勰，肯有广泛的农事经典，对研究办业有极其重要的价值。

北宋画家张择端，擅长给画车马、舟船、桥梁、城郭和街道，现有存世画<<清明上河图>>，描给了当年汴梁近郊在清明时节社会各阶层的生活景象，画面形象生动，是一件具有重要历史价值的优秀风俗画。

北宋著名的金石学家赵明诚与夫人李清照多年寓居青州，他们的诗词创作，以及有名的<<金石录>>著作，名冠一时。

宋代潍坊还涌现了李成等一代著名文学家和科学家。

元代二钦所著地方志<<齐乘>>，以元朝山东东西道宣慰司所辖益都邑、古迹、亭馆、风土、人物等。

是研究山东地方志的一部珍贵资料。

明代散曲家冯惟敏，著<<海浮山堂词稿>>和<<山堂辑稿>>，所写散曲，风格爽朗，题材广泛，有些作品反映了当时的民间疾苦，讽刺了封建官僚的贪婪横暴。

清代内阁大学士、书法家刘墉也是潍坊人。

清道光年间潍坊陈官俊，任过户部、兵部、吏部三部尚书和协办大学士，有多种著述留于后世。

其子陈介祺，第我国著名金石学家，著有<<十钟山房印举>>等专著30多部。

他对潍坊的嵌银、仿古铜、铸铜印、拓片等民间工艺品的发展起了奠基作用。

清朝末年，潍坊一条巷子出了曹鸿勋、王寿彭两名状元，一时传为佳话。

原籍他乡，曾在潍坊为管做事的历史名人也有许多，如唐代大书法家李邕、北宋宰相寇准、著名文学家欧阳修等等。

宋代大文学家苏轼知密州，写下了<<超然台记>>和<<水调歌头明月几时有>>等200多首脍炙人口的佳作。

清乾隆年音，扬州八怪之一的郑板桥曾在潍县做过七年的县令，他为政清廉，请诗书画并称“三绝”，他在此留下了不少诗文和书画，至今流传二世，为世人称颂。

著名宰相刘墉，人称大清国第一才子，“刘罗锅”更是家喻户晓，其书法、绘画更是一绝，在清代自成一派。

革命时期的潍坊也有诸多的优异表现。

著名的潍县攻坚战是华北平原上的第一个攻坚战，该战役在中央的正确领导及潍坊人民的浴血奋战下，取得了胜利。

这场战役的成功为之后的多次攻坚战提供了宝贵经验。

现代和当代著名人物有 “一大”代表王尽美，无产阶级革命家陈少敏，著名文学家王统照、崔嵬、臧克家、王愿坚、王大化等一大批名人志士。

他们所限得的杰出成就，让世人瞩目，让潍坊人引以自豪。

食品过程控制要求_食品生产过程控制制度

食品生产过程控制制度 第一条 食品企业厂区环境、生产场所和设备设施应保 持卫生清洁，并符合《食品企业通用卫生规范》的要求。

第二条 企业应配备专职或兼职的卫生管理人员，定 期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保 存自查记录； 第三条 企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和 清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及 复产时生产设备、设施等安全控制记录； 第四条 企业应建立产品生产过程的追溯系统，建立和保 存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、 使用数量、唯一性标识在各工序间的流转记录等，便于从成品 追溯到原料； 第五条 企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的 控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁 净度控制等； 第六条 企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染， 避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运 行，现场人员应进行卫生防护。

第七条 企业在生产过程中不得使用非食品原料、回收 1 食品和过期变质食品生产加工食品，不得滥用食品添加剂。

第八条 企业应建立生产记录 第九条 企业生产加工食品的标识标注内容应符合法 律、法规、规章及食品安全标准规定的事项。

第十条 企业应建立销售台帐。企业应对销售每批产品 建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生 产批号、购货者名称及****、销售日期、出货日期、地 点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。

第十一条 企业应主动收集企业内部发现的和国家发 布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反 应，同时应建立和保存相关记录。

第十二条 企业应当建立食品质量安全档案，保存企业 购销记录、生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资 料。企业食品质量安全档案应当保存 3 年。

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食品过程控制要求_食品生产过程控制制度

生产过程控制制度一、目的： 力严格控制食品加工生产过程，保证食品生产安全，保证消费者 的身体健康和生命安全，特制定本制度。

二、范围： 凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。

三、内容： 1、原、辅料要要求具有合格证。加工用水（冰）必须符合国家 生活饮用水卫生标标准。

2、食品生产必须符合安全、卫生的原则，对关键工序的监控必 须有记录。

3、原料、半成品、成品应分别存放，容器、运输工具应及时分 别消毒。

4、不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。

5、班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒。

6、食品包装材料必须符合卫生标准，存放间清洁卫生、干燥通 风，不得污染。

7、仓库应符合仓储要求，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、 防鼠、防虫设施。

8、设有检验部门， 具备相应检验仪器设备；对原辅料、 半成品、 成品及生产过程进行检验。

1）环境卫生控制 A、最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对产品卫生质量的威胁。

B、保持公司区清洁，消除虫害聚集、孳生场所，定期对绿化带 及排污区域进行虫害控制。

C、 加工现场不准采用药物灭鼠， 而是用捕鼠笼、 粘鼠胶等方法。

2）原、辅料的卫生控制： A、对原、辅料进行卫生控制，分析可能存在的危害，采取合理 有效地控制方法。

生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标 准，由具有合法注册资格的生产公司家生产的产品。

B、对加工过程使用的工器具，与产品接触的容器不得直接与地 面接触；不同工序，不同用途的器具要加以区别，以免混用。

3）车间、设备及工器具的卫生控制： A、严格执行生产车间、加工设备和工器具的日常清洗、消毒工 作。

B、车间专门设置化学药品（洗涤剂、消毒剂等）的可上锁存贮 间，由专人负责保管、发放、领用并登记。化学药品要用明显的 标志加以标识。

4）储存与运输卫生控制： A、定期对储存食品仓库进行清洁，保持仓库卫生，定时进行消 毒处理。

B、库内产品要堆放整齐，批次清楚，要求熟地离墙保管。

C、成品库内的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放。

D、食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况，为运输工具的清 洗、消毒配备必要的场地、设施和设备。

5）人员的卫生控制：A、直接接触食品的人员每年至少进行一次健康检查，必要进进 行临时健康检查，新进公司的人员逆天无道经过 体检，合格后 方可上岗。

B、生产、检验人员必须经过必要的培训，经考核合格后方可上 岗。

C、生产检验人员必须保持个人卫生，进车间不携带任何与生产 无关的物品。

D、进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。

E、 凡患有有碍食品卫生疾病者， 必须调离生产加工、 检验岗位， 痊愈后经体检合格方可重新上岗。

F、有下列疾病的一律调离加工检验岗位： ——病毒性肝炎； ——活动性肺结核； ——肠伤寒和肠伤寒带菌者； ——细菌性痢疾和痢疾带菌者； ——化脓性或渗出性脱屑性皮肤病； ——手有开放性创伤尚未愈合者。

G、加工人员进入车间前，要穿着专用的清洁工作服，更换工作 鞋靴、戴好荼帽，头发不得外露。

H、与工作无关的个人用品不得带入车间，并且不得化妆，不得 戴首饰、手表。

I、工作前要进行认真的洗手、消毒。

食品过程控制要求_10食品经营过程与控制制度

食品经营过程与控制制度为了确保学校食堂的食品安全，保证在食品的经营过程和控制 中，降低食品安全隐患，特制定本制度。

一、食堂场所与设施设备管理 1、食堂应当保持整洁、卫生，无苍蝇、无灰尘、无蜘蛛网，在 餐具摆台后或有师生就餐时不得清扫地面。

2、用餐后，地面要无食物残渣等垃圾，地面坑洼处无污水，潲 水桶要加盖。水池内外、排污地沟等处无堵塞，灶台，操作台等处要 干净、整洁。

3、学校食堂的设施设备布局合理，有相对的独立的食品贮存间、 食品加工操作间、食品出售场所和员工更衣间，配有足够的照明与通 风。有效防止苍蝇、老鼠、蟑螂等。

4、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、 冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消 毒，确保正常运转和使用。

二、从业人员的健康与培训 1、食堂在招聘从业人员时，要对其品行及心理健康状况进行了 解，对有明显的品行问题或心理健康问题者不能录用。

2、学校对食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和 临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，必须取得有效 健康证后方可进行工作。

3、学校对凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括 病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有 碍食品安全疾病的，不得从事食堂工作。4、学校发现从业人员中有出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍 于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍 食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

5、学校要求从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：工 作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口 食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售 场所内吸烟，售饭时要戴上口罩。

三、食品采购验收 1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相 关计划安排。

2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品 的来源合法。

3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义 务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4、索取食品的相关资料。向供货商索取资质证明（食品生产或 经营许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有动物检 疫合格证明[产品 B]、肉品品质检验合格证） ；从固定供货商（含个体 经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等； 从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐 饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印 件者，宜有供应者盖章红印或签字确认。

，采用扫描、拍照、数据交 换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提 供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二 年。

四、食品运输 1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输 中要防蝇、防尘、防食品污染。

2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面 接触。

3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接 入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放 在一起，防止直接入口的食品受到污染。

五、食品贮存 1、由于学校用餐人数多，鲜活类食品即买即用，小批量的食品 进货可短期存放于食品贮存仓库。

2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、 商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名 称、联系电话等信息。

3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地 15 厘米(至 少)存放，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、 摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存 期的食品。

4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置 表明食品的名称、 生产日期、 保质期、 生产者名称及****等内容。

5、食品出库要详细记录商品流向。建立出库台帐，详细记录相 关的信息，以备查验，账目保存期限为二年。6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保 质期等情况，要立即进行清理。

7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁， 符合食品储存要求。

8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食 品混放在一起，以免造成污染。

六、食品烹调加工 1、食堂从业人员领到食品后，先进行感观验收，发现食品有腐 烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理；同时做好粗加工。

2、食品加工用水水质应符合 GB5749《中华人民共和国生活饮用 水卫生标准》 。

3、蔬菜清洗特别规定：蔬菜从库中领出先经粗加工处理清除污 泥杂物，然后进入浸泡池浸泡 30 分钟以上，用测试纸测试(经手人做 好浸泡的时间记录)，才能进行清洗备用。

4、严格执行生、熟分开制度，生肉类原料的加工必须使用专用 的荤案台及荤案用具。设置生、熟专用案台及工具存放柜，分别保管 使用。

5、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的 烹饪程序,加工好的食品要彻底符合食品安全要求,保证不受污染。

6、烹调加工食品时一定要熟透，符合食品安全标准。需要熟制 加工的大块食品，其中心温度不低于 70℃。

7、加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品与食 品原料分开存放，防止交叉污染。

8、食品在烹饪后至出售前一般不超 2 个小时，若超过 2 个小时 存放的，应当在高于 60℃或低于 10℃的条件下存放。9、每餐的菜饭应按规定取不少于 150 克的样品留置于冷藏设备 中保存 48 小时以上，以备检验。

七、食品配餐出售 1、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对 餐具、容器、用具的保洁功能。

2、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一 次性手套、口罩才能分发饭菜。

3、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用 手抠鼻屎、耳垢，上厕所前要更换掉厨师工作衣帽，上厕所后要先洗 手消毒，再更换厨师工作衣帽方可从事食品加工。

4、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过 清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。

5、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。

6、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员， 在配餐时不得随意出入配餐间。

八、食品安全监督 1、学校成立食堂食品安全监督机构，由学校领导、教导、总务、 教师、家长委员会、学生代表成立食堂食品安全监督小组，定期对食 堂食品安全进行检查评定，及时公布检查结果，发现问题及时提出整 改意见、责令改正。对整改意见不服从或不能及时改正的，必须落实 处罚措施或停止营业。

2、建立健全食堂及学生集体用餐食品安全管理制度。相关的食 品安全管理制度应在用餐场所常年公示，接受用餐者监督。要加强安 全保卫工作，严禁非工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间、 食品原料存放间及烧水间，以防止投毒事件发生，确保学生用餐、用水的卫生与安全。

3、学校应当对学生加强食品安全知识教育，培养其食品安全意 识，并对他们进行科学引导，劝阻他们不买街头商贩出售的盒饭及食 品，不食用来历不明的可疑食物。

4、要特别加强对食堂及食品安全的管理，保证食品安全，必须 把食品安全放在第一位。要严格把好食品关。

5、应当建立食品安全事故应急处置机制，已造成食物中毒或疑 似食物中毒的，应采取下列措施： 1 、立即停止生产经营活动，及时报告有关领导。

○ 2 、协助卫生机构救治病人。

○ 3 、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、 ○ 工具、设备和现场。

4 、配合食品安全监管部门进行调查，按照相关要求如实提供 ○ 有关材料和样品。

5 、落实食品安全监管部门要求采取的其他措施，把事态控制 ○ 在最小范围。

6、建立健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度。如发 生学校食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂应立即报告学校。

7、建立食堂食品安全责任追究制度。对玩忽职守、疏忽管理， 造成食物中毒或其他食源性疾患的食堂和责任人以及造成食物中毒 或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的责任人，要给予通报批评或 相应的行政处分。情节严重的，要依法追究相应的法律责任。富源县后所镇中心学校

水果的包装对商品形象和消费体验有着很大影响，一个好看的包装可以让产品脱颖而出，增加销售量。以下几个方面可以帮助您更好地包装水果。

1 选用良好的材料

选择质量优良、环保的材料可以提高产品质量，并且更容易得到消费者的认可。例如珍藏纸袋或可生物分解性包装盒等，都是不错的选择。虽然成本较高，但能够为整体的产品形象提升不少。

2 恰当地展示水果

合理展示水果是一件重要的事情，这可能是通过摆放位置，也可能是通过商标/Logo标识或拍摄照片等方式来完成的。如果水果能够明晃晃地展现在目前视野中，将会让人感觉更舒适, 充满新鲜感。

3 认真考虑颜色搭配

颜色搭配是让水果包装充满活力和欢快感的主要手段之一。为了使水果和包装相呼应, 需注意使用互补或同色系并具有对比度的颜色，以及将不同的颜色组合在一起，以精美的效果搭配来彰显水果特性和活力。

4 创新的封口方式

封口是体现包装质量外观很重要的部分，合理选择适当的工艺可以使水果包装更加美观。例如，使用热缩膜或包装袋进行封口以避免空气流通的可能，专业的技术细节废品可以让包装更紧密,更易于打开和关闭 。

5 展现水果优质品质

水果包装需要展示水果的高品质，例如展示其纯净度、自然风味或通过各类营养元素传递传媒价值。这个时候可以设计logo或字样的彩色标语语句等等，可以非常好地表达产品的独特卖点，让消费者忘记其他产品只齐心合力购买自己最爱的商品。

总之，水果包装的设计需要综合考虑商品本身的特点、品质和消费群体需求, 并且从材料、颜色和展示等方面入手，做到恰当而简洁不过，铸就好看、具有亲和力 和商业辅助促销带动的包装效果。

中汇设计原创水果包装作品

以上是中汇设计（专业水果包装设计公司）提供的内容，希望对大家有所帮助。

水果和蔬菜是人们餐桌上日常不可或缺的食品之一。为保证这些食品的质量和营养价值，必须采取合适的包装材料，以防止损坏、污染或其他物理因素对它们的影响。下面是中汇设计总结的水果和蔬菜包装的特点及要求。

1 特点

（1）保持新鲜度：水果和蔬菜对保存环境要求较高，在运输和储存过程中需要采取措施保持其新鲜度；

（2）提高商品形象：包装好看、整洁、美观的水果和蔬菜，能够吸引消费者的眼球，提高销售量，并增加产品附加值。

2 要求

（1）要符合食品安全、卫生的标准：包装所使用的材料和包装方法必须符合相关的国家食品安全、卫生标准，避免任何可能导致消费者食品安全问题、健康隐患和受到伤害的问诊。

（2）要有良好的密封性和通透性：合理的密封性可以有效地隔绝空气等自然界物质，以保持食品新鲜度和保存时间。通透性则可以保证水果和蔬菜透气交换，并保持良好的呼吸机构。

（3）要考虑外观：商家要在选材上注重包装与商品形象的搭配设计，使用环保、卫生、美观、经济实用、结实耐用等材料，利用一些辅助设计元素来让产品整体更加时尚容易销售。

（4）要提高运输效率：对于大量的批发或经销卖家而言，可以采用规格化、标准化封装件进一步增强物流运输效率，降低物流成本的遵循q。

（5）要考虑环保可行性：选择环境友好的材料做包装，包装后能被有效回收和再利用，达到环保目的以及此类打造素材的平民可负担性。

综上所述，水果和蔬菜包装需要注意它们的特点和要求。选择合适的材料和方法，遵循食品安全规定，确保产品的质量和保鲜期，同时符合环保目的，使得这些食品能够更好地满足消费者的需求，进入市场，为人们的生活增添美好的色彩。

中汇设计原创水果包装作品

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