大麦芽茶的食疗效果

适应症：小儿痢疾伤食腹泻，粪便稀溏，杂有残渣和乳块，气味酸臭如败卵，暖气，纳呆。

按：麦芽性味甘平，归脾、胃、肝经，功能消食健胃，主要用于米面薯芋食滞证。现代研究表明，麦芽所含的消化酶及维生素B有助消化作用，麦芽煎剂对胃酸及胃蛋白酶的分泌有促进作用，茶叶苦寒，清火、解毒、消食、利湿、止痢是其主要功用，对腹泻、痢疾均有良好治疗效果。据实验研究，茶叶中含20%-30%的茶多酚类成分，对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。有资料表明，1958-1980年期间，我国有不少医疗单位用茶叶制剂治疗急性菌痢742例，慢性菌痢142例，急性肠炎58例。结果慢性菌痢治愈率达80%以上，急性菌痢及肠炎治愈率高达90%以上。以大麦芽配以助消化的茶叶同用，有较好的消食导滞作用，用于治疗小儿食积腹泻、消化不良等有显著疗效。

1酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。

2饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。

3 食用 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升暖茶”的原料中也有大麦。

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　　你好，大麦芽的功效主要有以下几点：

大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。

大麦茶还可用于：

　　（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

大麦芽性温，帮助消化米面类的食物，（山楂对肉类食物的消化作用更好），对因胃不好不能喝绿茶的朋友来说更好，所以喝大麦茶对减肥的促进作用，可以放心的喝。另外大麦茶也可与红茶共泡，味道也不错。

　　常喝大麦芽没有明显的坏处，但是需要注意的是大麦芽对正在哺乳的妇女有回奶作用，所以如果是哺乳期妇女，建议不要饮用，希望对您有帮助！