草莓味的雪糕是怎么制成的？该如何制作？

草莓味的雪糕自己在家也是可以制作的，方法其实并不复杂，首先准备好主料，准备三个蛋黄，200毫升的纯牛奶，50克的细砂糖以及250毫升的淡奶油。然后再准备适量的柠檬汁以及300克的草莓果酱，这些其实就是制作草莓雪糕的原材料。当然，如果你不喜欢吃草莓酱，那可以根据个人的口味换成自己喜欢的酱料。

准备一个容器，在容器当中加入蛋黄，加入20克的细砂糖，滴上几滴柠檬汁，接着用力的去搅拌，一直搅拌至溶解为止。溶解了之后，我们在容器当中加入准备好的牛奶，然后用提前准备好的打蛋器去搅拌，一定要搅拌的均匀一些。接着我们把搅拌均匀的液体倒入锅中，并且用小火去煮，在主这个液体的过程当中，我们要一直去搅拌，接着我们会发现锅中的液体会变得特别的浓稠。千万不能用大火去煮，否则的话就会直接煮成鸡蛋羹了，变浓稠之后我们就可以拿出来放到一边冷却，或者也可以直接隔着冷水冷却，这样速度快一些。

准备一个容器在里面加上准备好的淡奶油，并且加入30克的细砂糖，接着用准备好的电动打蛋器去打发，打发好的淡奶油是有纹路的。接着我们把已经凉了的蛋奶液加入到淡奶油当中，并且在容器里面加入一些草莓酱，在加入草莓酱的同时，我们是要用橡皮刮刀去搅拌均匀。

搅拌均匀之后，我们直接把这些液体倒入提前准备好的容器当中，然后放入冰箱的冷冻室去冷冻。建议大家可以提前准备一些布丁瓶，布丁瓶比较好看，或者也可以准备一些自己喜欢的模具。在冷冻的时候，每隔一个小时搅拌一下，大概搅拌三次左右就可以了，这样非常好吃的冰淇淋就制作好了。

草莓冰淇淋的做法

材料：蛋黄4个，细沙糖50克，全脂奶粉8克，香草粉8克，牛奶380克，玉米淀粉16克，草莓酱200克，鲜奶油300克

做法：

一、将蛋黄小心分离出

二、将蛋黄、细沙糖、香草粉，奶粉以及玉米淀粉混合

三、用电动搅拌器打发至由深黄变成浅**，备用

四、将牛奶加热

五、将步骤（三）分次加入拌匀，继续用小火煮至沸腾时立即熄火

六、将步骤（五）隔冰水降温后加入草莓酱

七、加入打发成七成发的鲜奶油，用刮刀采用翻、切的手法拌匀

八、倒入塑料保鲜盒中，放入冰箱冷冻

九、冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球，按自己的喜好随意装饰即成

草莓冰淇淋的做法是非常简单的，而且在制作草莓冰淇淋的时候，我们不需要准备模具，只要准备适量的食材即可，正常情况下我们可以准备一些淡奶油，白糖，炼乳，草莓。准备好这些之后，我们就可以开始正式的制作了，提前准备好的草莓，一定要清洗干净，然后把草莓切成小块儿。切好的草莓放到料理机当中，然后加入适量的淡奶油、炼乳以及白糖，启动料理机直接打成草莓糊。

把制作好的草莓糊倒入容器当中，然后放到冰箱里面冷冻1~2个小时左右。时间到了之后，我们把冻好的草莓糊取出来，用家里的打蛋器去打一下，然后再次把草莓糊放入冰箱继续冷冻一个小时，时间到了之后我们再拿出来继续使用打蛋器打一次，按照这个步骤重复4~5次即可。

重复做上几次之后，我们就会发现草莓湖会变得特别的粘稠，此时我们可以把草莓糊重新倒入一个新的容器当中，并且要把草莓糊的表面抹平。接着我们继续放入冰箱当中去冷冻，一直要等到冻硬为止，冻好之后我们就可以拿出来，然后用家里的勺子挖着吃就行了，这个其实就是最简单的一种草莓冰淇淋的做法。

在自己家里制作草莓冰激凌的时候也会有一些小窍门。你比如说草莓在清洗完了之后一定要切的小一点，这样用料理机打出来的草莓糊才会比较的细腻。其次就是在启动料理机的时候，一定要在里面加入适量的白糖以及淡奶油，这样制作出来的草莓冰淇淋口感更加。在冷冻的时候时间一定要足够长，一定要冻硬才行，否则的话，肯定同样也是会影响到草莓冰淇淋的最终口感的。

做出来的冰淇淋很硬可以放在常温下稍微解冻即可软化，冰淇淋制作过程中淡奶油添加不足就容易使冰淇淋硬化，冰淇淋常见做法如下：

准备材料：牛奶150克、淡奶油150克、炼乳100克

一、首先准备好需要的材料。

二、取一钢盆倒入牛奶。

三、加入淡奶油。

四、再加入炼乳。

五、用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上。

六、第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可食用。